Spicy makrill - de bästa recepten. Hur man ordnar gott och gott kokt makrill.

Spicy makrill - de bästa recepten. Hur man ordnar gott och gott kokt makrill.

Spicy makrill - allmänna matlagningsprinciper

Kryddor kan inte bara dekorera skålen, utan också väsentligt förändra smaken av fisk eller kött. Vanlig makrill kan framställas på många olika sätt, helt enkelt genom att lägga till olika kryddor.

Spicy makrill kan kokas på flera sätt, till exempel genom att marinera den i saltlake eller bakning i ugnen. Du kan också laga grillad fisk på öppen eld i en långsam spis eller aerogrill.

Denna fisk kommer att bli en bra lunch eller middag, med eller utan en skål. Var noga med att inkludera makrill i din kost! Havsfisk är inte bara läckra, men också mycket användbar. Barn rekommenderas att ge en sked fiskolja varje dag, men du kan glömma det om man lagar fisk minst två eller tre gånger i veckan. Billig makrill hjälper dig inte bara att fylla din kropp med värdefulla näringsämnen och mineraler, utan också spara mycket. Huvudregeln att följa när man köper en fisk är dess friskhet. Endast färsk fisk kan vara användbar. Se upp för vad:

  • Den frysta produkten är belagd med en tunn glasyr, inte ett tjockt islager;
  • det finns ingen lukt från fisken;
  • fisk med jämn färg utan yellowness, gels - mörk, utan röd.

Alla dessa faktorer indikerar att makrill var fryst färskt.

Spicy makrill - förbereda mat och mat

Först och främst förbereda fisken. Om du vill få ett färdigt brus i hela formen måste du hugga makrill på så sätt: tvätta det, ta bort gallen, klipp inte av huvudet och svansen. Gör ett snitt på magen, ta bort giblets och ta bort den svarta filmen. Skär sedan ryggraden med sax nära huvudet och nära svansen och dra ut det. Makrillben är stora, så det är lätt att få dem. Här är ett annat sätt att förfiska. Skär av huvudet, svansen och fenorna, ta bort giblets och skär fisken i hälften. Ta bort benen från varje filettlager.

Kan jag använda frusen fisk? Kan och borde vara! Först kostar frusen makrill flera gånger billigare än färskt, och för det andra tror många kockar att frusen makrill är bättre att smaka än färska - så det blir mer kryddigt och gott.

Förutom fisk behöver du också: citron, örter, kryddor, kryddor, sylt ingefära.

Vad är det bästa sättet att laga kryddad fisk? Du bestämmer dig! Du kan marinera det i bitar och sedan göra läckra makrill smörgåsar. Sådan fisk kan förvaras i kylskåp i en vecka.

Spicy makrill recept:

Recept 1: Spicy Makrill med Citron

Spicy makrill - de bästa recepten. Hur man ordnar gott och gott kokt makrill.

Sådan fisk bör serveras kyld. Förutom makrill behöver du bara citron och salt.

Ingredienser krävs:

  • Makrill
  • Citron
  • Salt

Beredning:

  1. Det är modigt att förbereda makrill på något sätt, så länge det inte finns några ben kvar i fileten.
  2. Klipp tunn citron.
  3. Gnida makrill med mage och lägg i en citron, linda fiskfiléen i folie. Koka fisken 30-40 minuter på något sätt - i ugnen, på kol, på grillen eller med ett rökhus. När fisken är kokad, ta bort citronen och kyla den kryddiga makrill. Det färdiga köttet kommer att bli otroligt ömt med en tunn och lite sur smak.

Recept 2: Spicy Makrill med lök och vitlök

Spicy makrill - de bästa recepten. Hur man ordnar gott och gott kokt makrill.

Med lök och vitlök kan du baka fisk och pickle fisk. Marinerad kryddig makrill kommer att vara väldoftande, och den kan lagras längre än bakad. Ingredienser krävs:

  • Makrill
  • Lök - 1 stycke
  • Vitlök - 6 kryddnejlika
  • Socker - 1 matsked
  • Salt

Beredning:

  1. Förbered fiskfiléen, gnid den med en liten mängd salt. Sätt i en behållare där de tänker laga mat.
  2. Skal vitlöket, tryck det genom pressen och gnugga fisken i slaktkroppen.
  3. Skala löken, skära i ringar och strö makrill på dem.
  4. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt 1 matsked salt och socker, koka upp, ta av från värme och svalna till rumstemperatur.
  5. Fyll fisken till toppen med vatten och tryck ner med en belastning. Spicy makrill bör förberedas 12 timmar.

Recept 3: Spicy Makrill med persilja

Spicy makrill - de bästa recepten. Hur man ordnar gott och gott kokt makrill.

Ett annat recept som kan slå med både värmebehandling och marinade. Du behöver färska persilja och vissa kryddor.

Ingredienser krävs:

  • Fisk
  • hops suneli
  • Färsk persilja
  • Salt
  • Olivolja - 1 matsked

Beredning:

  1. Förbered fiskfiléen.
  2. Klipp persilja, blanda med salt och kryddor.
  3. Gnugga fiskfiléen med blandningen, borsta sedan med olivolja.
  4. Vik fisken i folie och lägg i ugnen för att baka. Tillagningstid - inte mer än trettio minuter vid 180 grader.
  5. Om du vill att fisken ska visa sig ut med en gyllene skorpe, fyller du folien på sju minuter före kokningens slut.

Recept 4: Spicy Makrill med Ginger

Spicy makrill - de bästa recepten. Hur man ordnar gott och gott kokt makrill.

Marinate kryddig makrill med ingefära. Ingredienser krävs:

  • Makrill
  • Ingefrukt
  • Socker - 1 msk. sked
  • Salt
  • Vitlök - 3 kryddnejlika

Beredning:

  1. Förbered fisken: Dra ut benen och klipp av huvudet och svansen.
  2. Skala och hugga vitlöket. Skaka makrill med salt, lägg i en behållare och lägg vitlök och sylt ingefära på toppen.
  3. Låt en liter vatten koka, tillsätt salt och socker, ta sedan bort från värme.
  4. Fyll fisken med varm marinad och lämna i 10 timmar under lasten i kylskåpet.

Recept 5: Spicy Makrill med Sojasås

Det ursprungliga Peking makrellreceptet kommer troligen att passa din smak. Servera med en sidovägg i form av ris eller potatis.

Ingredienser krävs:

  • Makrill
  • Sojasås
  • Honung - 1 msk. sked
  • Peppar Mix

Beredning:

  1. Förbered fiskfiléerna: ta bort benen, klipp av huvudet, svansen och fenorna.
  2. Fyll makrillfiléen i en timme med en blandning av vatten, honung och sojasås i ett förhållande 1: 1 så att det helt täcker fisken.
  3. Sprid fisken på folien, strö över blandningen av paprika och täck med ett ark av folie ovanpå. Baka den kryddiga makrill i 25 minuter i ugnen. Servera kallt.

Spicy makrill - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

  • Innan du bakar den kryddiga makrill, kan du marinera den lite i såsen. Här är några alternativ: Blanda gräddfil, sojasås, salt och peppar; majonnäs, torr basilika, vin och sojasås. Om du vill att fisken blir sur, kan du ta både citronsaft och vin eller äppeläger.
  • Har du en konvektionsugn? Du kan göra en kryddig makrill med en "rökad effekt". För att göra detta behöver du "flytande rök. Marinera fisken i såsen på förhand och smör den med en liten mängd "flytande rök".
  • Smaken av makrill kommer att väldigt dekorera nötköttet, men var försiktig - kryddsmakten blir mycket stark. Också försök att malda koriander, detta krydda kommer att förbättra fiskens smak.
  • Om du bestämmer dig för att marinera fisk, kom ihåg att ju längre makrill marinerar, desto smakligare och juicier kommer det att visa sig. Men överdriv inte fisken i saltlake - om du plockar makrill i mer än fem dagar blir köttet obehagligt mjukt.
  • Hur man lagar kryddig makrill om du sylt det? Töm fisken och ordna i cellofanpåse, lägg sedan i frysen. En sådan fisk kommer inte att förlora sin smak, även med långvarig förvaring. Fisk kan också lagras i 3-4 dagar i saltlösning. För att göra detta lägg fisken i banker och häll marinaden till toppen, späd med vatten i förhållandet 2: 1.
  • När du förbereder marinaden för fisk, sänker du lövbladet i vattnet. Detta kommer att ge makrill ännu mer smak.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök