Potatis med tomater - för vegetarianer och inte bara. Underbara potatis recept med tomater

Potatis med tomater - för vegetarianer och inte bara. Underbara potatis recept med tomater

Denna enkla maträtt kan lagas till middag eller en festmåltid.

Tomatar gör skålen lätt och intressant att smaka.

Potatis med tomater - grundläggande matlagningsprinciper

Förbered potatis med tomater på olika sätt. Baka i ugnen eller konvektionsugnen, stek i en panna eller laga i en långsam spis.

För att laga potatis med tomater enligt det klassiska receptet, räcker det med att ta potatis, tomater, vegetabilisk olja, salt, kryddor och gröna.

Potatis skalas, tvättas, skärs i skivor medellängd och sprids i en skål. Tomater behandlas på samma sätt. Potatis smaksatt med salt, peppar, ströts med olja, ströts med finhackade gröna och blandade brunnar.

Halvspridning i ett smurt bakplåt. Spred tomatcirklar på den, salt och peppar efter smak och lägg resten av potatisarna ut.

Bakplåten är täckt med folie och bakad vid 180 grader i en halvtimme, sedan avlägsnas folien och bakas i ytterligare 30 minuter.

Potatis med tomater innan du bakar, du kan hälla såsen och strö med ost, då blir smaken av maträtten ännu rikare.

Denna maträtt kan kokas med rökt kött, kött, svamp eller grönsaker.

Recept 1. Potatis bakad med tomater, lök och vitlök

Ingredienser

600 g potatisknölar;

300 gram tomater;

två vitlöksklyftor;

stor lök

50 g olivolja;

grönsaker av basilika, dill och persilja;

grovt salt och nymalt peppar

Beredningsförfarande

1. Tvätta och skala potatisen, skölj dem och skär i tunna cirklar. Skala löken, skär i fyra delar och strimla. Ta bort vitlöket från huden och hugga. Skölj grönsakerna under kranen, skaka och grovhacka. 2. Sätt potatis, hackad lök, vitlök och örter i en skål. Smaka med grovt salt, peppar, häll olivolja och blanda.

3. Tvätta, torka och skiv tomaterna. Lägg hälften av potatisarna i smörjform, sprida ut tomater på det, salt och peppar lite. Sprid resten av potatisen jämnt över ytan.

4. Sätt formen i en förvärmd ugn och baka i ca en timme tills den kokas vid 180 grader. En kvart i timmen före tidens slut täcker formen med folie så att potatiserna på toppen inte torkar och tar sig till beredskap. Servera sprinklad med örter.

Recept 2. Potatis med tomater och grönsaker, bakad i ugnen

Ingredienser

potatis - tre st.

lök;

morötter;

paprika pod;

två vitlöksklyftor;

grovt salt, kryddor och peppar;

50 g vegetabilisk olja.

Beredningsförfarande

1. Tvätta potatiserna under kranen, rengör, tvätta och skär i 3 mm tjocka cirklar. Skalad lök skärs i halva ringar. Frigör vitlök från huden och hugg med en skarp kniv. Med en peeler bearbetar vi moroten och skärs i tunna cirklar.

2. Vik alla grönsaker i en djup behållare. Tillsätt dem med salt, kryddor och svartpeppar, häll med vegetabilisk olja och blanda väl.

3. Tvätta den tvättade tomaten under kranen och torka den med en pappersservett. Tomater i halva och skär dem i tunna halvringar.

4. Täck bakplåten med bakpapper och sprid hälften av potatisarna med grönsaker på den. Lägg sedan ut tomaterna, tillsätt salt och peppar efter smak. Nästa lager är en potatis-vegetabilisk blandning.

5. Vi skickar bakplåten till ugnen och baka på 180 grader. Därefter täcka bakplåten med folie och baka i ytterligare en kvart i timmen. Vi spred på tallrikar i portioner, dekorera med hackad purjolök och hackad sötpeppar.

Recept 3. Bakade potatisar med tomater och svamp i ugnen

Ingredienser

sex potatisar;

300 g färska mushroner;

fyra mogna tomater

100 g ost och gräddfil;

magert olja;

slipad peppar, gröna och grovt salt.

Beredningsförfarande

1. Skala och tvätta potatisen. Hörlurar skärs i tunna cirklar. Skölj svampen under kranen och skär i skivor. Tomater skär tillräckligt tjocka cirklar. Grönarna tvättas, skaka av överflödig fukt och finhacka med en skarp kniv. Ost gnidade stor.

2. Värm vegetabilisk olja i en panna och steka de beredda svamparna i den.

3. Forma oljan. Vi sprider potatis på botten, krydda med peppar och salt. Skicka sedan stekt svamp till formuläret. Vi spredde på dem cirklar av tomater, salt och peppar en gång till. Toppa med gräddfil och lägg i en förvärmd ugn i en halvtimme. Vi tar ut bakade potatisar med tomater, strö med örter, ost och lägg i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Recept 4. Potatis med kött och tomater, bakat i ugnen

Ingredienser

fläsk - 700 g;

kg potatis;

två stora tomater

lök;

200 gram ost;

gräddfil och majonnäs;

grovt salt och kryddor;

olivolja.

Beredningsförfarande

1. Skalade och tvättade knölar skärs i tunna skivor. Sätt i en skål och salt. Vi sköljer köttet under kranen, doppar det med en servett, skär den i små bitar, salt och krydda med peppar.

2. Tvätta de skalade löken och hugga den i halva ringar. Klipp tomater i tunna ringar.

3. Vi doppar den djupa formen med olja och lägger potatiscirklar i den. Längs jämnt ut köttbitarna. Nästa lager är tomatringene. Och den sista platsen vi lägger lök. Häll all gräddfil eller majonnäs och strö över rikligt med riven ost. 4. Baka i en timme, i 180 grader.

Recept 5. Potatis med kött och tomater

Ingredienser

fem potatis och tomater;

ost - 100 g;

300 g blandad nötkött;

lök;

fyra vitlöksklyftor;

grovt salt och slipad peppar;

en blandning av italienska örter;

majonnäs;

olivolja.

Beredningsförfarande

1. Tvätta skalade potatis och koka tills hälften kokas. Skala och finhack löken med en kniv. Blanda det med malet kött, salt, peppar och blanda bra med händerna. Skär tomaterna i cirklar. Med potatisen dränerar vattnet och kyler. Klipp den i centimeter tjocka cirklar.

2. Täck deco med pergament och placera potatiserna på den. Smörj varje cirkel med en pensel. Salt, peppar och krydda med örter. Krama lite majonnäs på potatisarna, sätt en liten mängd krossad vitlök. Sätt en cirkel med tomat ovanpå, sätt kakan på den. Stänk färsk riven ost.

3. Baka potatis med tomater i ugnen vid 200 grader. Ta bort de färdiga potatiserna från ugnen, lägg dem på disken, strö med finhackade grönsaker och servera.

Recept 6. Potatis med tomat och kyckling

Ingredienser

tre kycklinglår;

potatis - 7 st.

fem körsbärstomater;

vitlök huvudet;

kefir - ett glas;

60 ml olivolja;

Provencalska örter - 1 tsk;

en nypa peppar och grovt salt.

Beredningsförfarande

1. Tvätta de tvättade kycklingslåren. I en djup skål häll kefir, tillsätt finhackad vitlök, salt och krydda med peppar och örter. Alla blanda och släpp i denna marinade höfter.

2. Skär de skalade potatisarna i skivor, salta den och lägg den i smurt form. Vitlöksklyftor skalas, skärs i hälften och läggs ut på potatis. Körsbär skuren i fyra bitar och lägger ut i en bakplåt. 3. Sätt kycklinglår på toppen. Häll all marinaden och skicka till en ugn för förvärmd till tvåhundra grader, ungefär en timme.

Recept 7. Potatis med tomater och kyckling i en långsam spis

Ingredienser

400 g kycklingfilé;

700 gram potatis;

två tomater;

en halv stor lök;

100 ml sur grädde;

grovt salt och kryddor

olivolja.

Beredningsförfarande

1. Skär kycklingfilé i kuber. Skalad potatis skuren i mellansnitt. På långsam spis, sätt på "Hot" -läget i 25 minuter. Häll olja i skålen så att den täcker botten.

2. Stek köttstycken i ungefär tio minuter, omrör regelbundet. Efter denna tid lägger du till potatis och hackade lökhalvringar. Räkna av kryddorna. Stek allt ihop i ytterligare fem minuter. Lägg sedan ut kuberna av tomater och mixa.

3. Efter fem minuter lägger du ut gräddfilen, blandningen och saltet. Inaktivera alla lägen. Ställ in läget "Quenching" i 35 minuter. Stäng locket och simma, rör om och om. Så snart signalen låter skiftar vi potatis och tomater till maträtten och dekorerar med gröna.

Recept 8. Potatis med tomater och ost

Ingredienser

ett kilo potatis

ett halvt kilo tomater;

en paprika;

150 gram ost;

4 vitlöksklyfta;

grovt salt och peppar;

persilja och dill;

vegetabilisk olja.

Beredningsförfarande

1. Skalad och tvättad potatis skuren i cirklar. Lägg den i en skål och fyll den med vatten. Vitlökskalas och finhackad med en skarp kniv. Tomater och peppar skärs i tunna ringar. Ost gnidas grovt.

2. Bakpanna med bakpapper. Sprid hälften av potatiserna på den, sedan halva tomaterna. Vi lägger till lite. Upprepa beräkningen i samma ordning. Topp med pepparringar och strö med ost. 3. Täck bakplåten med folie och sätt i en ugn för förvärmd till tvåhundra grader i en timme. Ta bort folien och lämna i ugnen i ytterligare en kvart i timmen.

Recept 9. Potatis med tomater och ost bakad i ugnen

Ingredienser

fem potatisar;

två tomater;

två ägg;

ett glas kräm;

100 gram ost;

lök;

grovt salt och gröna lökar.

Beredningsförfarande

1. Skal potatis tunt skuren i cirklar och sprid i en skål. Blanda den med hackad halva ringar lök och salt.

2. Tomatskivor skärs. Smörj bakningsskålen med smör och lägg potatiserna i den. Topplökkretsar av tomater.

3. I en djup tallrik, slå ägg med grädde med en visp och salt. Fyll den resulterande blandningen med potatis och tomater, strö med hackade gröna lök och grovt riven ost.

4. Skickas till förvärmd ugn och baka till färdig vid 180 grader.

Recept 10. Hjemmelagd potatis med tomater

Ingredienser

kg potatis;

tre lökar;

morötter och tomater - 2 st.

150 g smör

salt och peppar.

Beredningsförfarande

1. Tvätta grönsakerna under skalen och skal, skölj och hugga. Tomater, lök och potatis - i små kuber. Morötter - korta, tunna pinnar.

2. Sätt en gjutjärnspanna på elden och lös oljan i den. Lägg alla grönsaker, salt och blanda väl. Täck och koka i cirka tio minuter. Öppna sedan locket och rör uppåt. Vrid elden och se till att potatisen inte brinner.

3. De färdiga potatiserna ska täckas med en öm, aptitretande skorpa. Servera med pickles, fisk eller kött.

Recept 11. Potatis med tomater och rökt korv

Ingredienser potatis - ett kilo;

rökt korv - ett halvt kilo;

tre stora tomater;

majonnäs - 400 g;

bearbetad ost;

ister;

kryddor, salt, örter och peppar;

ofullständigt glas vatten.

Beredningsförfarande

1. Klipp skalad potatisknölar i tunna skivor. Deco borste med svin, lägg ut de flesta hackade potatis och jämnt fördela.

2. Stänk kryddor och peppar på toppen, salt och fett med majonnäs. Skär korven i korta rånar. Lägg det på potatisarna.

3. Skiv tomaterna och placera dem på toppen av korven. Täck fortfarande med ett lager av potatis. Häll surkräm eller majonnäs och strö med finförtält smält ost.

4. Sätt i en förvärmd ugn och baka i ca en timme. På 20 minuter Häll kokt vatten innan kokets slut. Servera potatisarna i skivade grönsaker eller pickles.

Recept 12. Potatis med tomater och mozzarella

Ingredienser

potatis - 750 g;

mogna täta tomater - 500 g;

vitlöksklyfta;

mozzarella - 150 g;

gräddfil - en halv kopp;

mjölk - 100 ml;

Parmesan - 100 g;

salt och peppar.

Matlagningsmetod

1. Koka potatisarna i uniformer i en halvtimme. Töm, kyla, ta bort skalen och skär i skivor. Skär tomaterna i cirklar. Skal vitlöket och hugg fint med en kniv. Mozzarella skuren i kuber.

2. Värm ugnen till 220 grader. Lag lägger potatis med tomater, lätt salt och krydda med peppar. Blanda gräddfil och mjölk. Häll grönsaker med denna blandning. Sätt vitlök och mozzarella kuber på toppen och strö över parmesanost.

3. Vi bakar i ugnen i en halvtimme till brun.

Recept 13. Potatis med tomater på europeisk väg

Ingredienser

potatis;

morötter; lök;

skinka skivor;

Vitt halvt sött vin;

tomat;

salt och kryddor.

Beredningsförfarande

1. Koka skalade potatisknölar tills de är kokta och masha dem. Skala löken och morötterna, skölj och hugga. Lök - i små kuber och morötter - i tallrikar.

2. Stekt lök och morötter i en gjutjärnspanna. Salt och krydda med peppar. Häll vin och fortsätt att simma.

3. Lägg i botten av kokongskivorna av skinka. Halva formen fyller i potatismos. Nästa lager lägga morötter med lök. Sätt en cirkel med tomat ovanpå.

4. Placera formarna på ett bakplåt och placera dem i en väluppvärmd ugn i ungefär en kvart i timmen så att en aptitretande skorpa uppträder på toppen. Ta kokosnötterna ur ugnen och vänd på plattan. Servera med färska grönsaker eller pickles.

Recept 14. Potatis med tomater och ost

Ingredienser

potatis - 1 kg;

mogna täta tomater - 500 g;

ost - 250 g;

ägg;

mjölk - 100 g;

vit ost - 50 g;

smör - 25 g;

salt, grönsaker och slipad peppar.

Beredningsförfarande

1. Skala potatisarna och tvätta dem. Skär den i tunna skivor. Mina tomater och strimla tunna halvringar. Ost skuren i små kuber. Ugnen sätter på 200 grader.

2. Smörj den djupa formen med smör. Lägger potatis i ett enda lager i form av "skalor". Lite salt och peppar. Sprid tomatskivorna, salt igen och lust krossa med peppar. Strö med ostkuber jämnt. Upprepa beräkningen i samma ordning igen.

3. På en liten djup tallrik, vispa mjölken med ägget, tillsätt salt och peppar. Häll potatis och tomater i denna blandning och lägg dem i ugnen.

4. Baka potatisarna i ungefär en timme. Kort före slutet av beredningen sprinkla med hackade grönsaker och riven ost. Täck formen med folie och ta till beredskap.

Potatis med tomater - tips och tricks från erfarna kockar

  • När du peeling potatis svärmer de ofta händer för att förhindra att detta händer, fuktar händer med ättika och låt det torka utan att torka.
  • När du stek potatis med tomater, lägg endast tomaterna när potatisen är klar, annars kommer det att förbli svårt.
  • Unga potatis blir lättare om de blötläggs i kallt vatten någon gång tidigare.
  • För att hålla potatisen torr under bakning, häll några skedar vatten en kvart i timmen efter påbörjad matlagning.
  • Potatis med tomater är ganska kalorierätter. Därför är det bättre att använda kalorier av majonnäs eller gräddfil. Perfekt sås baserad på ketchup och gräddfil med örter och kryddor.
  • Servera potatis med tomater som garnering för kött eller fisk. Pickles, färska grönsaker eller tomatjuice är utmärkta med denna maträtt.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök