Kött på franska kan tillverkas av kött, eller till och med malet kött. Om du lagar maträtten korrekt, kommer köttet att vara doftande, saftigt och gott.
Smaken på maträtten beror på ingredienserna som används för matlagning samt såsen. Denna kock kommer inte att använda majonnäs från affären, det är bättre att laga det själv.
Franskt kött med tomater - Allmänna matlagningsprinciper
Kött på franska är beredd på två sätt.
I det första fallet placeras alla beredda ingredienser på en bakplåt i råform och endast då bakas.
Matlagning på andra sätt innebär värmebehandling av ingredienserna före bakning. Köttbitar är stekt, och grönsaker är stuvade, varefter
placeras i skikt, vattnas med sås, ströts med riven ost och skickas för att baka.
Vin och speciella örter ger disken en raffinerad smak och arom.
Denna maträtt kan tillagas med svamp, potatis eller ananas. Denna maträtt passar både familjen middag och en festlig fest.
Vi har samlat de bästa köttrecepten på franska så att du kan behaga dina nära och kära med en kunglig maträtt.
Recept 1. Fransk Kött med Tomater
Ingredienser
• en halv kilo fläsk
• 2 stora lökar;
• tre täta tomater
• 150 g majonnäs och ost;
• kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta och doppa fläsk i en servett. Skär i skivor ca 2 cm tjocka, avvisa från båda sidor, krydda med peppar, kryddor och salt.
Låt i en halvtimme låta köttet absorbera kryddorna. 2. Skala löken, skära den i halva och hugga i halva ringar. Skaka osten på ett litet rivsegment. Tvättade tomater skärs i ringar.
3. Form som du ska använda för att rosta kött, smörja och sätt de beredda ingredienserna i lager: lätt marinerade köttstycken, lökringar, tomater. Topp med majonnäs och strö över ost.
Recept 2. Fransk Kött Med Nötkött Tomater
Ingredienser
• halv kilo nötköttmassa
• per kilo potatis och lök
• tre stora tomater
• 200 g majonnäs;
• ost - 250 g;
• 100 g olja;
• 20 g gin;
• kryddor.
Beredningsförfarande
1. Skal min potatis och skär i små kuber. Tvätta köttet och torka det med en servett och skär i bitar ca 2 cm. Skalas och tvättas
Lökskalva halva ringar eller ringar. Klipp tomater i ringar av medelstorlek.
2. Smörj den djupa formen med smör. Längst ner köttbitarna längst ner. Peppar och salt. På köttet lägger du ut halva lökringar. Häll gin och hälften av majonnäs. Sätter potatis Översta kvarvarande lök, salt och peppar igen. Sätta cirklarna tomater. Vi häller majonnäs. Tre riven ost rakt in i formen. På osten lägger du ut bitar av smör.
3. Värm ugnen till 160 grader. Köttet på franska skickas bakas i fyrtio minuter tills en rödskorpa bildas på toppen.
Recept 3. Franskt kött med tomater och svampar
Ingredienser
• ett halvt kilo nötkött eller fläskfilé;
• 200 g ost och färska mushroner;
• tre stora tomater
• två lampor; • 250 g majonnäs;
• Ett par vitlöksklyftor;
• kryddor.
Beredningsförfarande
1. Torka det tvättade köttet och skär i 2 cm bitar. Vi slår varje bit, peppar, salt och smörj med olja.
2. Vitlök ren, fina smuldring eller pressa genom en press. Vi sorterar ut gröna, tvättar och hugger fint. Skala löken, skära en lök i halva ringar och skära den andra i små kuber. Vi gnuggar ost på ett stort segment av rivaren. Tvättade tomater skärs i ringar. Svampar tvättas och strimlas.
3. Placera pannan på elden, värm vegetabilisk olja och stek den finhackade löken till öppenhet. I löken lägger du till svamp, salt och peppar. Stek till kokt.
4. Blanda majonnäs, hackade örter och vitlök, halv riven ost och stekt lök med svamp.
5. Värm ugnen till 200 grader. I en mögel, oljad, lägg ut de halva ringarna av lök, på det köttstycken. Top jämnt fördela fyllning av svampar, som lägger ut tomater cirklar. Stänk resten av osten. Baka ca 40 minuter.
Recept 4. Kött på franska med tomater i en långsam spis
Ingredienser
• 200 g fläskfilé;
• lök
• stor tomat
• 400 g potatis;
• 50 g varje mushroom och halvhård ost;
• en matsked mayonnaise;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta fläsk, torka med en servett och skär i tallrikar en halv centimeter tjock, salt och krydda med kryddor.
2. Rengör mushroomsna från filmen, tvätta dem, skära dem i hälften och hugga dem i tunna skivor. Skala löken och skär i halva ringar.
Tvättade tomater skärs i identiska ringar. Grindost på ett litet segment av rivaren. Skala potatis, tvätta, torka med en pappersservett och skär i tunna ringar med en grönsaksskärare. 3. Smörj botten på multikökan med olja och placera köttbitarna. Pensla det med majonnäs med en silikonborste. Lägg ett lager lök på toppen, vilket också smutsas med majonnäs. Sprid sedan skivorna av svampar, nästa skikt - skivor potatis. Salt och fett med majonnäs. Sprid ut skivor tomater och strö med ost.
4. Ställ in "Bakning" -läget och baka köttet i en halvtimme. Ta bort det färdiga köttet från formen. Servera portioner, ströda med hackade örter och skivor av körsbärstomater.
Recept 5. Franskt kött med kycklingtomater
Ingredienser
o pund kycklingfilé
o 3 lökar;
o tre stora tomater
o ett glas riven ost
o 150 g majonnäs;
o vegetabilisk olja;
o salt och kryddor för kyckling.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingfiletten, doppa den i en servett och skär den i skivor. Varje stycke kött avstod något med en hammare. Tillsätt peppar och salt.
2. Lök ren och hugga ringar. Också tomaterläget. Ost gnidas grovt.
3. Smörj bakplåten med olja, sprid bitarna av kycklingfilé på botten. På varje bit av en säng av lök, då ringarna av tomater. Häll med majonnäs och strö över riven ost.
4. Vi baka kycklingkött på franska vid en temperatur på 180 grader i en halvtimme. Stäng av ugnen och låt köttet infusera i 20 minuter.
Den färdiga maträtten är dekorerad med sallad och örter.
Recept 6. Franskt köttfärs med tomater
Ingredienser
o malet kött - 300 g;
o 2 lökar;
o två köttiga tomater
o tre potatis
o majonnäs
o ost;
o salt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Potatis och lök rengör, tvätta, skära i halva och strimlad skivor. Tomater skär skivor. 2. Upptinad malet peppar, salt och blandning. Smörj oljaformen. Sätt potatisskivor tätt på botten. Sprid fyllningen på dem, sprida lökarna och tomatrökarna på den och smörj med majonnäs. Allt sprinklat med ost.
3. Värm ugnen till 160 grader och skicka formen med köttet att baka i 15 minuter.
Recept 7. Franskt kött med tomater och ananas
Ingredienser
• en halv kilo fläskfilé;
• Ringar av konserverad ananas - 1 burk;
• 2 lampor;
• två tomater;
• ett och ett halvt glas av den riven osten;
• majonnäs - 250 g;
• kryddor och salt.
Beredningsförfarande
1. Skär det tvättade och torkade köttet i skivor. Vi slår varje bit, vi saltar och peppar den.
2. Skalad lök och tomater läge skivad. Med ananas häll juice och skär den i halva.
3. Sätt köttet på oljad form, sätt lökringar, skivad konserverad ananas, tomatkronor. Smörj med majonnäs och strö med ost. I ugnen, uppvärmd till 180 grader, skicka ett bakplåt med kött i en halvtimme. Färdigt kött i franska dekorera med gröna.
Recept 8. Franskt kött med tomater och svampar
Ingredienser
o 600 gram fläsk
o 2 lökar;
o två stora tomater
o 200 gram parmesan;
o 100 g majonnäs
o pommes frites - 150 g;
o gröna, salt och kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta köttet, torka det med en servett och skär det i mellanstorlekar. Varje bit är insvept med klämfilm och slår något av med en hammare. Peppar, salt och strö med kryddor. Låt pickle i minst en halvtimme. 2. Prune blöt i starkt svart te eller alkohol. Lök ren och hugga tunna ringar. Tomatskivor. Häll hälften av osten på en rivare, skär resten i tunna skivor.
3. Smörj en bakplåt med smör, strö med brödsmulor, sprid bitarna av marinerat kött. Blanda riven ost med majonnäs, salt och tillsätt kryddor. På köttet lägger du ut lök och skivor tomater, fett med ostsås. Prune, skär i remsor, lägg på toppen och täck med skivad ost.
4. Värm ugnen i 180 grader. Vi skickar kött att baka i en halvtimme. Lägg färdig maträtt i portioner på salladsblad och dekorera med gröna.
Recept 9. Franskt kött med tomater, potatis och äpplen
Ingredienser
• 700 g fläsk eller nötkött
• halv kilo potatis
• fyra äpplen;
• tre lökar;
• 3 tomater;
• vitlöksklyfta;
• 6 Art. skedar av majonnäs;
• ost - 100 g;
• kryddor.
Beredningsförfarande
1. Torka det tvättade köttet med en servett, skär i tunna remsor och försiktigt slå av på båda sidor.
2. Skala potatis och äpplen, skär i små kuber och mixa. Hacka lökan i halva ringar, hugg vitlökskivan fint. Torka tomaterna.
3. Smörj formen med olja, fördel 1/3 av blandningen av potatis och äpplen på botten. Topp med halva köttet. Salt det. Nästa lager är lök i halva ringar, sedan en äppel-potatisblandning, köttstycken och lök. Salt igen. Sprid de kvarvarande potatisarna med äpplen, sätt tomatringene på den, borsta med majonnäs.
4. Täck formen med folie och skicka in ugnen förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Efter den här tiden, ta av folien, stänk disken med ost och baka i ytterligare 10 minuter tills osten smälts. Lägg det färdiga köttet på salladsbladen och garnera med grönsaker och skivor körsbärstomater.
Franskt kött med tomater - tips och tricks för att laga en god maträtt
- Slå av köttet med den stumma sidan av malleus, för att inte skada fibrerna. Innan du slår är det lämpligt att linda varje stycke med klämfilm.
- Saltat, peppat och sprinklat kött ska lämnas under en tid så att den absorberar kryddorens dofter.
- Innan du skär, placera köttet i några minuter i frysen så att den "griper" så det blir lättare att skära den i skivor.
- Mayonnaise kan ersättas med gräddfil eller göra en sås genom att kombinera dem i lika stora proportioner.
- Ost blir lättare att glida om, innan det skickas till frysen i några minuter.
