Vackert openwork och läckra pannkakor görs inte av alla, men även de som inte är riktigt erfarna har en sådan perfektion av sin kulinariska produkt. För att uppnå denna kvalitet idag har många kulinariska platser på Internet kommit till hjälp av hemmafruar, där de stegvisa förfarandena för att tillaga pannkakade deg beskrivs i detalj, liksom deras bakning.
Under tiden kan erfarna kockar, som redan kan skryta med sin kulinariska upplevelse, inte sluta förbättra sig, och varje gång är de inte bara intresserade av nya pannkakor, men också i nya ursprungliga idéer, där pannkakor är den viktigaste ingrediensen. Alla har sitt eget favoritmatlagningsrecept. Några lagar pannkakor med mjölk, andra med vatten, men i alla fall är de utsökta. Vanligtvis använder vi 3 koppar mjölk (vatten), 3 ägg, 3 msk för att förbereda openwork pannkakor. socker, nypa salt, 2-3 msk. vegetabilisk olja och 1 kopp mjöl. Lämna alltid färdigblandningen för pannkakor att stå i 15 minuter och först då börja baka. Denna mängd ingredienser är utformad för 30 delar färdiga pannkakor.
Ett bra mellanmål alternativ - pannkakor med kyckling. I detta fall tjänar kycklingkött som en originalfyllning, som inte är mindre aptitfull än köttpåfyllning, men lättare. Och om du kommer ihåg de traditionella traditionerna att laga pannkakor, kan du också laga en intressant och välsmakande maträtt - pannkakor med kyckling med socker. Vill du lära dig hemligheterna att laga sådana rätter, välkommen till vår webbplats. Kycklingpannkaka Recept
Recept 1: Pannkakor med kyckling
Denna ursprungliga maträtt med känslig kycklingkött fylls av alla, särskilt barn.
Ingredienser krävs:
- kokta pannkakor
- Kokt kycklingbröst - 0,5 kg;
- mjölk - 2 glasögon
- mjöl - 1 msk. l.
- persilja, salt och peppar, olivolja.
Beredning:
Häll olivolja (2-3 msk) i pannan och stek mjölet försiktigt. Det är nödvändigt att steka på låg värme och ständigt rör mjölet så att det inte brinner underifrån. Mjöl har redan blivit gyllene, så det är dags att hälla mjölk till den i en tunn ström, ständigt rörande. Se till att du inte bildar klumpar, eftersom sådana oinvidda gäster förstöra utseendet på din maträtt. Koka upp koka och krydda med salt och nybakad (helst) svartpeppar. Koka såsen på låg värme i 5 minuter. Skär färskt örter, kokt bröst, mixa och lägg till såsen. Vi kommer att ge ytterligare 2 minuter att trycka, lägga på lock och lämna i 5 minuter så att alla våra ingredienser kommer att lära känna varandra väl.
Medan fyllningen är infunderad sprider vi pannkakorna. Sedan lägger du på 2 tsk på var och en av dem. fyllningar, linda pannkakor med ett kuvert och stek dem lite i olivolja. Omedelbart varmt och friskt serveras vi till bordet.
Recept 2: Pannkakor med kyckling och sur kräm
För denna maträtt rekommenderar kockar att använda inte kycklingbröst, men kycklinglår och helst hemlagad. För att göra detta behöver du 2 bitar av höfter koka i 1 timme. Varning! Som ett resultat kan du få 2 rätter - en läckra buljong, till vilken det är tillräckligt att lägga till nudlar respektive pannkakor med kyckling. Ingredienser krävs:
- 2 kokta kycklingslår
- lök - 1 st;
- gräddfil - 3 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- salt och peppar;
- pannkakor - 10 st.
Beredning:
Färdiga kokta höfter, välj från buljongen och låt dem svalna. Smörj köttet med gräddfil och sätt åt sidan i 1 timme i kylskåpet - låt det marinera. Då måste du hugga löken och steka den i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Välj lök från pannan och steka höfterna på alla sidor i samma panna. Separera köttet från fröet och tillsätt den stekt löken. Smaka med salt och peppar och för att göra fyllningen ännu mer saftig, rekommenderas att tillsätta buljong till den. Vi tar fyllningen till ett enhetligt tillstånd och vi kan börja lägga ut på varje pannkaka 1 msk. fyllning. För smak kan du fortfarande lägga till hackade gröna lökfjädrar till fyllningen.
Vi sätter ihop pannkakorna i form av kålrullar, det vill säga vi klämmer ner pannkakans botten och sedan in den från ena sidan inåt, sedan från andra sidan och snurra den. Heta pannkakor serveras till bordet.
Recept 3: Pannkakor med kyckling, svamp och ost
En bra kombination av ingredienser toppings gör din maträtt inte bara läckra och aptitretande, men också original.
Ingredienser krävs:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- mushrooms - 400 g;
- lök - 1 st;
- hård ost - 300 g;
- Färska grönsaker och 40 g smör.
Beredning:
Först skär vi lök och kycklingfilé i små kuber. Om så önskas kan du hoppa över köttet genom båda köttkvarnarna - detta kommer att förkorta produktens förberedelsestid. Till din smak lägger vi till kryddor till det malet köttet. Det kan vara vegeta, basilika, chili peppar, oregano, etc., allt efter eget gottfinnande. Naturligtvis glöm inte bort salt och hammerpeppar - utan dem kan de inte klara sig utan. Smält smöret i en stekpanna och lägg den färdiga fyllningen. Täck pannan med ett lock och simma fyllningen över låg värme tills du surfar. Nu måste vi skära skalade mushrooms i skivor och steka dem i smör. Smaka med salt och peppar och tillsätt färskhackade gröna. Grovhacka hård ost och kombinera med alla andra ingredienser. Blanda och smaka försiktigt. Om det behövs kan du lägga till kryddor till din smak. Lägg den färdiga fyllningen (1 msk) på varje pannkaka, linda den i ett kuvert och vrid det i ett halm. Nu behöver vi en bakpanna. Smörj det med smör och lägg ut smarta pannkakor på en vacker sida. Sätt lite smör på toppen av pannkakorna och skicka dem till ugnen förvärmd till 180 ° C i 10, maximalt 15 minuter. Varm maträtt serveras till bordet med en kopp doftande te.
Pannkakor med kyckling - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att göra påfyllningen för pannkakor ännu mer saftig rekommenderas det att tillsätta lite buljong till det kokta köttet och lämna det i 5 minuter - köttet ska absorbera all vätska.
- Om du i sista steget kommer att baka bakade pannkakor i ugnen, då när du bakar pannkakor kan du steka dem bara på ena sidan, där du sätter hakan.
