Delikat kycklingkött är inblandat i förberedelsen av ett stort antal läckra och saftiga rätter. Det kan kokas, bakas i ugnen, kokas i en långsam spis, stek i en panna. Kycklingen kan också användas för att göra sallader, soufflor och många andra intressanta kulinariska idéer.
Varje hemmafru har sina egna hemligheter som tillåter henne att laga en kyckling med en ny smak varje gång. Och för dem som är på jakt efter något nytt, föreslår vi att uppmärksamma en sådan maträtt som koreansk kyckling. Vad är den här egenskapens egenart? Hemligheten är att kycklingkött är stekt i djupfett och blandas sedan i sås. Dessutom kan såsen vara söt och sur, kryddig, inte skarp, i allmänhet smaken av värdinnan.
Koreansk kyckling - matberedning
Att laga kyckling på koreanska tar inte för mycket tid. Till att börja med är det nödvändigt att förbereda vegetabilisk olja, som i detta fall kommer att behövas tillräckligt, när man steker, bör oljan helt täcka hela köttet. Du behöver också två grupper av ingredienser, av vilka några kommer att användas för köttförband, och den andra kommer att användas för att förbereda såsen. Koreansk stil kyckling serveras med nästan alla sidoprodukter, inklusive pasta, potatis och ris. Låt oss komma igång
Koreanska kycklingrecept
Recept 1: Koreansk kyckling i en icke-kryddig sås
Denna maträtt kan vara ett bra komplement till en festlig familjen middag. Dess rika smak, och smaken är generellt galen, kommer att tillåta trevligt och tillfredsställande att spendera kvällen i cirkeln av nära och kära.
Erforderliga ingredienser för kött:
• kyckling - 1 - 1,5 kg; • vin - 3 msk.
• peppar;
• vegetabilisk olja;
• riven ingefära;
• majsmjöl - 1 msk.
• salt.
Ingredienser för sås:
• sojasås - 5 msk. L .;
• socker - 5 msk
• liten lök
• majsmjöl - 1 msk.
• vatten - 50 ml;
• vitlök - 3 tand.
Beredning:
Om du väljer en hel slaktkropp, ska den delas upp i delade bitar. Vi tvätta köttet noggrant och fyll i en djup skål med vin, salt, ingefära och peppar. Låt det hela i 30 minuter, låt köttet absorbera komponenterna.
För såsen bör du blanda de angivna ingredienserna i en kastrull, lägg den på låg värme och låt dem simma i ca 25 minuter. Vi stänger inte kruklocket. Ta sedan av såsen från värmen och filtrera.
Köttet marinerades. I en djup stekpanna värms vegetabilisk olja, den borde helt täcka bitarna av kyckling. Före rostning ska köttet blandas med mjöl, det ska täcka kycklingens yta. Det återstår att steka kycklingen i olja, inte mer än 15 minuter. Lägg köttet på en handduk, som tar bort överflödigt fett.
Stekt stekt kött i en sås och servera på bordet tills alla familjemedlemmar sätter upp det välsmakande och saftiga köttet.
Recept 2: Koreansk kyckling (söta vingar)
För älskare av vingar med en guldskorpa ägnar vi ett originalt recept på kycklingkött i ingefära sås. Såsen är söt, doftande. Om du gillar att äta framför TV: n, är denna maträtt för dig.
Ingredienser krävs:
• vingar - 1 kg;
• mjöl - 4 msk. L .;
• peppar;
• Stärkelse - 4 msk. L.
• salt.
Ingredienser för ingefära sås:
• vatten - 100 ml;
• socker - 1/2 msk.
• sojasås - 4 msk.
• sesamfrön - 2 matskedar l. • ättika - 2 msk. L.;
• Honung - 3 msk.
• ingefära - 150 g.
Beredning:
Antalet vingar beror på antalet personer för vilka denna kulinariska maträtt är förberedd. Vingarna ska delas upp i två delar och välrullas i mjöl med peppar, salt och stärkelse.
Lägg i en djup stekpanna en tillräckligt stor mängd vegetabilisk olja, värm och placera mjölkbitstycken.
Köttet stekas i ca 15 minuter. Ta sedan ut vingarna på pappershanddukar som absorberar överflödigt fett.
Komma ner till såsen. För att göra detta, skär färsk ingefära i tallrikar, lägg till pannan, där de andra listade komponenterna går. Sesamfrön berör inte än. Koka såsen är tills massan inte förvärvar en tjock konsistens och mörkar lite.
Blanda såsen med vingarna, notera att köttet ska vara varmt. Ovanifrån kommer vi att dekorera en maträtt med sesam.
Recept 3: Koreansk kyckling (bröst)
Om du ordentligt ordnar denna maträtt med örter och gröna. Du kan säkert inkludera det i menyn på en fast restaurang. En god och hälsosam produkt, som kycklingfilé, kan du uppleva mycket gastronomiska intryck.
Ingredienser krävs:
• sojasås - 4 msk.
• socker - 3 msk.
• vitlök - 3 tand.
• röd peppar - nypa;
• salt;
• lök - 1 st.
• Bröst - 500 g;
• gröna lökar - 1 gäng;
• sesamolja - 2 msk.
Beredning:
Kycklingbröst för estetik är bättre att skära tallrikarna. För att göra detta, ta ett annat lättfryst kött och skär i tunna skivor. Lök skärs i halva ringar. Vitlök är finhackad. Blanda grundligt alla ingredienser i en djup skål, lägg till här listade kryddor, olja. Komponenterna i 1 timme skickas till ugnen. Under denna tid kommer marinaden att ha tid att bilda, vilket är bättre att dränera före stekning. Börja steka. Observera - att steka bröstet på koreanska bör vara a la carte, det vill säga inte allt på en gång, men i flera delar. Denna originalrätt serveras bäst med grönsaker.
Recept 4: Koreansk kyckling (magar)
Inte bara kycklingkött är värd ära av matlagning på ett så intressant sätt som koreansk kyckling, men också kycklinglever och magar. Detta recept är användbart för dem som kom hem och hittade bara sina mage, men jag vill ändå vilja familjen med en god middag.
Ingredienser krävs:
• magar - 500 g;
• cilantro - en liten bunt;
• kycklingbuljong - 1/2 msk.
• vegetabilisk olja - 4 msk. L .;
• Lök - 2 st.
• röd peppar;
• vitlök - 5 tand.
Beredning:
Kycklingmagor skärs, grundligt tvättade. Vi lägger dem i kokt vatten. Hackad lök stekt i vegetabilisk olja. Sedan skicka här kokta kycklingmammar och buljong i pannan. Täcka ordentligt och simma i 15 minuter. Blanda separat sojasås, peppar, hackad vitlök och hackad koriander. Lägg i maträtten och håll elden i ytterligare 2 - 3 minuter.
Snabbt och otrevligt gott. Servera magarna med risnudlar.
Koreansk kyckling - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Som du kan se är det lätt att laga kyckling på koreanska. Diversifiera din kost med intressanta kulinariska mästerverk.
