Pannkakor - denna maträtt orsakar många motstridiga känslor. För vissa är pannkakor en trollstav, även med fullständiga besparingar på familjebudgeten, kan du laga en god maträtt från en minsta mängd produkter. Resten kastas i potten med ordet "pannkakor" ensam.
Faktum är att många människor har svårigheter att förbereda deg, pannkakor visar sig vara för tunna och det är omöjligt att vända dem, då för tjocka och smaklösa. Som ett resultat har värdinnan negativa känslor från att laga pannkakor och brända fingertoppar, arbeta hårt när man lagar pannkakor i en stekpanna.
Med rätt tillvägagångssätt och korrekt förberedelse av deg för pannkakor kommer matlagningsprocessen inte bara att orsaka problem och problem, utan också bli ett riktigt nöje. Några tricks och hemligheter tillåter även en oerfaren värdinna att glädja sig och hennes familj med läckra och doftande pannkakor med olika fyllningar.
Pannkakor med kött - matberedning
Pannkakade deg kan beredas på basis av mjölk, kefir och kanske till och med på vatten. Olika ingredienser kan tjäna som fyllning, inklusive kött, mejeriprodukter och till och med vegetabiliska produkter. Pannkakor med kött kan dock skryta av deras användbarhet och mättnad. Denna maträtt kan helt ersätta lunchen.
Köttpannkaka recept
Recept 1: Pannkakor med kött på vatten
Jag föreslår att vi startar vår rundtur i de mest läckra pannkakans matlagning recept på ett ekonomiskt sätt - pannkakor på vattnet. I detta recept behöver vi inte mejeriingredienser som kefir, mjölk och yoghurt, utan vanligt vatten. Fläsk kombineras med mushrooms. Resultatet kommer att behaga. Du behöver två grupper av ingredienser - för degen och påfyllningen. Deig Ingredienser:
• ägg - 2 st.
• vatten - 500 ml;
• mjöl - 1,5 msk.
• nypa salt
• socker - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Ingredienser för fyllning:
• fläsk - 300 g;
• svampar - 200 g;
• morötter - 1 st.
• kryddor enligt värdinne
• liten lök.
Beredning:
På matlagning kan kött ta en hel del tid. Medan vi är engagerade i pannkakor, kan du lägga köttet på elden. För att göra detta, skära fläsk i medelstora bitar och laga i lätt saltat vatten. För smak kan du lägga till ett par peppar av peppar.
Kommer till pannkakor. Blanda i mjöl med salt och socker i ett separat kärl. Slå försiktigt på ägg med vegetabilisk olja i en grundrätt. En flytande bas ska bildas, som vi noggrant lägger till mjölet. Rör om. Då kan du lägga till varmt vatten. I processen med att laga deg arbetar vi aktivt med en visp, vilket kommer att lindra närvaron av klumpar. Om degen är förberedd av dig för första gången är det inte synd att använda en mixer, vilket möjliggör en fullständig homogenitet av konsistensen. Pannkakor är bakade i en uppvärmd stekpanna, som du först bör sprida med vegetabilisk olja, och du kan använda svamp.
Pannkakor är redo, det är dags att fylla på. Kokt kött ska omvandlas till malet kött, du kan använda köksutrustning, mixer, köttkvarn, etc. Tillagning av grönsaker, kapning av svampar i små bitar, morot gnidas på en rivare och lök kan hackas. Därefter stekas alla de listade ingredienserna i fyllningen i en varm stekpanna. Den första är kött, på en minut kan du lägga till svamp och mushroom, och sedan lök. Kom ihåg om salt och kryddor. Efter kylning fortsätter fyllningen till fyllpannkakorna. Du kan rör, du kan kvadrera - hur bekvämt!
Recept 2: Pannkakor med kött "på ryska"
Läckra och ömma mormors pannkakor kommer att vara kvar i minnet under lång tid. Vi erbjuder ett traditionellt recept för matlagning av pannkakor, kanske kommer receptet att bli ett eko av det trevliga förflutna.
Deig Ingredienser:
• mjölk - 2 msk.
• mjöl - 4 msk. l.
• Stärkelse - 4 msk. l.
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• nypa salt
• socker - 2 msk;
• ägg - 4 st.
Ingredienser för fyllning:
• svampar - 300 g;
• liten lök
• Kött - 350 g;
• kryddor.
Beredning:
Låt oss börja med degen. Tillsätt salt, stärkelse och socker till mjöl. Blanda och tillsätt slagna ägg. Torka degen gradvis med varm mjölk. Den sista handen är vegetabilisk olja. Degen är klar, du kan gå direkt till pannkakorna, Baka i en panna, före varje portion, var noga med att blanda degen.
Pannkakor är redo, tills de svalnar, kan du fylla på. Kokt kött, lök och färsk svamp vrids i köttkvarn. Värm pannan, tillsätt lite olja och ge fyllningen lite gryta över låg värme. Vi salt, det är möjligt att peppar lite.
Fyll pannkakor med malet kött. Några föredrar att steka pannkakorna i pannan igen. I det här fallet är det värt att använda minsta mängd vegetabilisk olja.
Recept 3: Pannkakor med kött och pinjenötter
En ganska ovanlig kombination av ingredienser som används för att fylla på läckra pannkakor. Det använder pinjenötter och oliver, vilket garanterar en unik och oöverträffad smak. Deig Ingredienser:
• mjöl - 200 g;
• socker - 1 msk. l.
• mjölk - 400 ml;
• ägg - 3 st.
Ingredienser för fyllning:
• malet fläsk och nötkött - 300 g;
• viskande paprikan;
• lök - 1 st.
• olja - 2 msk. l.
• pinjenötter - 100 g;
• basilika - 2 vet.
• pitted oliver - 100 g
Beredning:
Degen för pannkakor är ganska enkel att förbereda, följ följande sekvens - slå ägg, tillsätt socker och mjöl. Efter att ha gradvis hällt ut mjölken. Rör tills mjuk. Och i slutändan tillsätt vegetabilisk olja. För att förbättra processen att göra deg för pannkakor är det bättre att lämna i 10-15 minuter. Så, du kan börja matlagning. I en hetpanna, smurt med smör eller vegetabilisk olja, kan du också smaka på smeten, förbereda pannkakor.
Gå ner till fyllning. I en torr stekpanna i ca 2 minuter, steka nötterna. Därefter finhackade lök och krossade basilika löv. Tillsätt lite vegetabilisk olja på pannan och stek det malet köttet, det kan vara en blandning av nötkött med fläsk och lök. Efter 10 minuter kan fyllningen vara peppar, strö över salt och avlägsna från värme. Oliver krossas. Det är fortfarande att blanda hakan med oliver och pinjenötter, strö med basilika löv. Fyllningen är klar, du kan börja fylla pannkakor. Servera denna gräddfil och smaka den oöverträffade smaken.
Recept 4: Pannkakor med kött, bakat med ost
Är det helt omöjligt att uppnå det perfekta testet för pannkakor? Det beskrivna receptet tillåter även nybörjare att klara uppgiften - förberedelsen av anbudspannkakor!
Deig Ingredienser: • mjölk - 1 liter;
• olja - 2 msk. l.
• mjöl - 3 msk.
• socker och salt till smak.
Ingredienser för fyllning:
• ost - 150 g;
• malet kött - 500 g;
• lök - 1 st.
Beredning:
För degen behöver vi användbar varm mjölk. Ägg piskas, du kan lägga salt med socker. Häll mjölet, tillsätt solrosolja i slutet. Pannkakor är bättre att baka tunna skikt.
Det återstår att förbereda fyllningen. För att göra detta, är malet kött och lök stekt i en hetpanna, du kan krydda med kryddor för kött. Förpackade vårrullar. Vi lägger dem i en bakande maträtt och gnuggar ost över den. Den resulterande pannkakans charm i 15 minuter skickas till ugnen. Otroligt vacker och god maträtt är klar.
Pannkakor med kött - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Det vanligaste problemet du stöter på när du lagar pannkakor, stickar deg till pannan. Detta kan undvikas om:
• tänd stekpannan med salt innan du bakar pannkakor;
• Pannkakade deg hälls endast i en hetpanna;
• Lägg till äggula i smöret, som är belagt med en grill.
