Pajer med lever och potatis är mycket älskade i min familj. Men varje dag peki. Men nu har den varma säsongen börjat, och det finns ingen tid att röra med degen.
Hur man gör lever och potatis pajer.
Vem har inte läst receptet på kefirpai, läs. Dagens degrecept är också kefir, snabbt och gott.
Ingredienser:
För fyllningen
1) 0, 5 kg kycklinglever
2) 2 medelstora potatisar;
3) 1 lök:
4) salt och peppar efter smak
5) vegetabilisk olja för stekning.
För testet:
1) 1 kopp kefir eller yoghurt;
2) 100 gram margarin eller smör
3) 0, 5 timmar l soda;
4) Det finns tillräckligt med mjöl för att göra degen klibbig;
5) salt till smak.
Matlagning:
Koka potatis och lever. För att göra fyllningen mer öm, ta levern i kok och ta bort efter 5 minuter från värmen. Häll nu över de kokta produkterna genom köttkvarn, du kan mala den med en mixer, tillsätt löken stekt till guldbrun och mixa bra. Medan köttet kyler, förbered degen. För att göra detta, häll en skål med kefir eller yoghurt, som är till hands. Tillsätt mjukad margarin, läsk, salt. Gradvis introducerar vi mjöl under omröring. Degen borde inte vara för snäv, bara så att du kan arbeta med det.
Efter att degen är blandad måste han ligga ner i en halvtimme för att soda ska spridas ordentligt. Jag täcker bara degen med en handduk och lämnar den på. Därefter dela den i bitar och rulla ut scones, sätt det malet köttet på dem och kläm fast pajerna. Värm ugnen i 180 grader och baka pattiesna i 20-25 minuter.
Förresten använder jag lever från hushållssnål, de är lätta att växa under sommarsäsongen.
Sådana lever och potatis pajer blir inte inaktuella länge, du kan ta med dig till dacha eller till picknick.
