Korvssallader har varit stolta över platsen på våra bord i årtionden. De är inte mindre populära i europeiska länder som Frankrike, Italien, Tjeckien, Ungern, som alla använder de mest populära typerna av inhemska korv. Men den speciella populariteten och mångfalden av teknik för deras förberedelse kan observeras i Schweiz. Schweiz är generellt känt för gourmander som vet mycket om kulinarisk konst. Dessutom är det inte svårt att laga sådana sallader, och det är ganska brett utbud av korvprodukter i denna region i vår värld. I kursen är alla utan undantag. Den ursprungliga smak och aptitretande utseendet hos schweiziska sallader, kokta med torkad korv, rökt, kokt, med tillägg av schweiziska korv, bacon, skinka och andra köttprodukter.
Recept 1. Korvssallad
Ingredienser krävs:
- rökt korv - 100 g;
- Vitkål - 0,5 kg;
- grönt äpple - 1 st.
- morot - 1 st.
- gröna ärtor i burk
- ättika, salt, färska gröna, vegetabilisk olja
Beredning:
Först, vackert tunna halmband kål. Vi strö över det med salt och helst gnider vi det med våra händer så att det släpper ut lite kåljuice. Vi rengör moroten och äpplet med en grönsaksskärare och skär dem i tunna rånar. Vem har hemma en rivare för den koreanska moroten - precis rätt att använda den. Skär rökt korv i små kuber. Låt oss sätta ihop alla produkter, lägga till dem gröna konserverade ärtor och hackade gröna. Blanda och fyll i vegetabilisk olja, tillsätt några droppar 3% ättika. Vi sätter sallad på en vacker maträtt med en kulle, lägg en fin färsk grön på toppen och det är det - salladen är klar!
Recept 2. Korvssallad med spenat
Ingredienser krävs:
- kokt salami - 400 g;
- rädisa - 200 g;
- Spenat - 100 g;
- ägg - 4 st.
- vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
- citronsaft - 2 msk.
Beredning:
Vi satte på att kyla kycklingägg, avlägsna skalen och skära dem i små kuber. Radish min och skär i skivor. Kokad salami skuren i kuber. Krossa dina händer grönsallad. Förbered marinaden: Blanda vegetabilisk olja med saft av en citron, tillsätt lite salt och häll salladen. Låt salladen stå i 20 minuter, och vi kan börja måltiden. Denna sallad är mycket populär bland italienarna.
Recept 3. Korvssallad med ananas
Ingredienser krävs:
- kokta potatisar - 6 st.
- konserverad ananas - 420 g;
- burk selleri - 650 ml;
- kokt korv - 400 g;
- lök - 2 st.
- sur äpple sort - 4 st.
- majonnäs och gäng gröna lökar.
Beredning:
Från sidan verkar det som om ovanstående produkter inte kan kombineras. Men när du försöker denna sallad kommer din åsikt att förändras i motsatt riktning. Skala de kokta potatiserna och skiv dem med skivor. På kuber skär vi korv och äpplen. Hacka löken med ringar och lägg på plåtburkanin och selleri. Ta isskålar och lägg ut sallad. Först potatiserna, smörj det med majonnäs. Lägg nu ett lager korv och på toppen - äpplen - igen fett med majonnäs. Därefter går lökringar, selleri på toppen och det sista laget - ett ananaslager. Upprepa igen i exakt samma ordning. Dekorera med persilja eller gröna lökringar.
Recept 4. Korvssallad
Ingredienser krävs: - Skinka porslin - 100 g;
- ost - 100 g;
- morot - 100 g;
- selleri - 100 g;
- ägg - 4 st.
- gröna ärtor - 2 matskedar l.
- Inlagda gurkor - 70 g;
- gräddfil - 0,5 koppar;
- citronsaft och salt till smak.
Beredning:
Sellerirot och morot rensa med en grönsaksskärare och tvätta. Gnid på en rivare och lägg i en skål. Lägg till gröna ärtor på dem - mixa med en sked. Vi gnuggar ost och vi skickar in sallad. Skinka och marinerade agurkar skurna i kuber. Vi huggar kokta och skalade ägg. Blanda alla produkter och strö dem med citronsaft och salt lite. Sedan försiktigt introducera gräddfilen, röra salladen från botten till toppen med en sked.
Recept 5. Korvssallad med rödbetor
Ingredienser krävs:
- Köttbitar - 5 st.
- kokt korv - 0,5 kg;
- Pepparrotrot - 1 st.
- smör - 100 g;
- gröna äpplen - 3 st.
- majonnäs eller olivolja - 3 msk.
- Salt, citronsyra och socker - till smak och färska gröna.
Beredning:
Blöt pepparrot i kallt vatten i 1-2 timmar, sedan rengör. Kokta betor, rengör och tvätta de gröna äpplen. Vi gnuggar alla produkter på en rivare. Lägg i en skål och tillsätt citronsyra, salt och socker. Låt honom stå i 15-20 minuter och krydda salladen med majonnäs eller olivolja - att välja mellan.
Skär den kokta korven i cirklar och doppa dem i varm vegetabilisk olja - stek på ena sidan, vilket gör att vi kan få en konkav tallrik. Sätt på en servett så att korven släpper ut överflödigt fett, och sedan överföras till en bred maträtt. För skönhet, på botten av skålen kan du lägga färska blad av sallad och bilda ett vackert stativ, som det var. Fyll "korvplattan" med kokad sallad och garnera med gröna.
Recept 6. Korvssallad
Ingredienser krävs:
- potatis - 2 st.
- kycklingägg - 5 st.
- kokt korv - 200 g;
- Pickled gurkor - 4 st.
- gröna ärter - 0,5 burkar och majonnäs.
Beredning:
Koka potatis och ägg. Vi gör allt med alla ingredienser exakt som vid beredningen av den välkända "Olivier" salladen, det vill säga vi skär den i kuber av exakt samma storlek.
Nu kan du sluta laga salladen genom att lägga den i lager i kakans bakfat. Det första lagret är kycklingägg, sedan potatis och fett med ett lag majonnäs. Därefter - ett lager kokt korv, strö med gröna ärtor och på toppen av kubborna med syltade gurkor. Smezhem majonnäs. I det här fallet bör det översta lagret av sallat sprinklas med riven två äggulor. Garnera runt salladen med färska örter och lägg åt en timme i kylskåpet. Under denna tid kommer alla lager av vår sallad att få tid att suga upp och bli bekanta, för att behaga oss med sin utmärkta smak.
Det andra alternativet för att göra sallad är att blanda alla salladsingredienser och klä av med majonnäs. Garnera med persilja och gurka cirklar.
Korvssallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att laga korvssallader kan du inte bara använda korv, men också skinka, vilket ger salladen en unik smak
- Försök att dekorera salladerna med ingredienserna som du använder direkt vid tillagningen av salladen.
