Rökt skinka är inte bara en läcker produkt, utan också en bra ingrediens för sallader.
Och eftersom det redan är klart för användning, tillagas tilltugg mycket snabbt, vilket är ett stort plus.
Rökt kyckling sallad - allmänna principer för matlagning
Kycklingben - ganska öm produkt, men samtidigt och fet. Därför, för framställning av sallader, avlägsnas huden tillsammans med benet och används inte. Köttet skärs i kuber eller strån, blandas med andra ingredienser eller uppsamlade skikt.
Skinka passar bra med kokta och färska grönsaker, svamp, olika kryddor, bönor, ost och jämn frukt. Majonnäs, smör, gräddfilssås, senap, sojasås kan användas som förband.
I vilken sallad som helst är det viktigt att fokusera på färskhet och kvalitet på produkterna. Vid blandning av ingredienser reduceras hållbarheten hos var och en dramatiskt. Rökt kyckling ska vara slät, blank, utan främmande lukt och klibbig plack på huden. Vid skärning bör benet inte vara ichor.
Recept 1: Rökt kyckling sallad "Male caprice"
Denna sallad med rökt skinka är skyldig till sitt namn med dess mättnad. Därför tycker männen särskilt om det. Beredda i lager kan läggas ut på en stor tallrik eller i portioner.
Ingredienser krävs
• 1 stort kycklingben
• 4 ägg;
• 0,15 kg ost;
• 2 lampor;
• majonnäs;
• ättika, peppar.
Beredningsförfarande
1. Lök skuren i tunna, nästan genomskinliga kuber och häll vatten, sura med ättika. Lämna för att marinera i en halvtimme, du kan mer.
2. Koka ägget kokt, kallt, skur i små kuber. Vi lägger oss åt sidan för tillfället.
3. Lossa benet från överskott av fett och hud, skär det i kuber, lägg det i det första lagret på en platt platta. Vi smörjer med majonnäs. 4. Löken kläms ut ur marinaden, spridas över köttet, strö med svart eller röd peppar.
5. Vi sprider ett lager av ägg, vi täcker med majonnäs och från toppen vi somnar alla med riven ost. Låt salladen suga i 2-3 timmar och serveras på bordet.
Recept 2: Sallad med rökt kycklingben och "Crown" svamp
För beredning av denna sallad med rökt skinka används stekt mushron. Men det visar sig inte mindre välsmakande med syltad svamp, i denna utföringsform måste du försiktigt tömma saltlösningen och hålla kvar i en kolsvällare under en tid.
Ingredienser krävs
• rökt skinka;
• 0,3 kg mushroom
• färsk gurka;
• gröna lökar;
• majonnäs;
• 3-4 ägg.
Beredningsförfarande
1. Sätt i äggen för att laga mat och steka i oljan, skära tärnad svamp, salt. Lägg sedan pannan på ena sidan av kullen för att tömma överskottoljan.
2. Skaka kycklingbenet, skär i små kuber, sätt på en tallrik.
3. Det andra lagret är lagat stekt och kyld svamp. Smörj med ett tunt lager av majonnäs.
4. På svampen lägger du ut ett lager av finhackad gurka, hackade gröna lök på den.
5. Sätt de krossade äggen. Lämna 2 yolks och en halv ekorre för dekoration. Vi är lite salt och rockar med majonnäs.
6. Tre äggulor på toppen av salladen. Vi dekorerar med tunna ringar av gurka och protein, skärs ut i en zigzag i form av en krona.
Recept 3: Sallad med rökt skinka "Wand spout"
För många kan receptet på denna rökt kyckling sallad vara en riktig hitta. Hjärtat, består av prisvärda produkter och har en underbar smak. Från denna mängd produkter erhålls en anständig del, som lätt kan matas till en familj på 4 personer. Förresten, i denna sallad rökt skinka kan användas med huden, i kombination med potatis, det verkar inte tjockt. Ingredienser krävs
• 1 ben;
• 5 potatisar;
• 2 lampor;
• 5 ägg;
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 betade gurkor;
• majonnäs;
• salt, peppar
Beredningsförfarande
1. Koka potatis och ägg, kyla, skalla och skära i samma kuber.
2. Separera rökt ben från benet, skär det också i kuber, skicka till resten av ingredienserna.
3. Skala pärlorna, finhack dem, sätt dem i en kolsyrare och häll kokande vatten över dem. Kall och skicka till sallad.
4. Saltade gurkor finklippt, dekantering extra extrakt, häll i en skål med sallad.
5. Lägg till majonnäs, hackad vitlök, om gurkor inte är tillräckligt saltade, sedan salt. Vi blandar allt tillsammans och en stor del av enkel, men näringsrik och välsmakande sallad är klar!
Recept 4: Sallad med rökt kycklingben och ananasnötter
Konserverad ananas och kyckling - det här är en klassisk kombination som är känd för sin smak. Inte mindre intressant är sallat med rökt ben och tropisk frukt. Förutom att smaka kommer han att uppskatta en spektakulär utsikt. Alla ingredienser tas i ungefär samma mängd.
Ingredienser krävs
• kycklingben
• konserverad ananas;
• Syltad mushroom;
• ägg;
• gröna lökar;
Valnötter
• majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Koka ägg, rengör och skär i kuber. Pickle marinade från svamp och ananas, ta bort huden från kycklingbenet och slipa det i små bitar.
2. Sprid på en platt skål med rökt skinka i form av en oval, inte skurad svamp och sprida dem med majonnäs.
3. Sätt ananas på svampen, sedan äggen, ge salladen en rundad form, imitera hälften av ananas. Vi täcker med majonnäs på alla sidor.
4. Sprid hela valnötkärnor på salladen eller strö med hackade bitar, å ena sidan sätter vi gröna lökfjädrar imitera ananas svans.
Recept 5: Sallad med rökt kycklingben och "Prince" äpplen
Äpplen till sallad med röka ben ger surhet. Smaken är intressant, ovanlig. Förbereda en maträtt i lager, du kan göra en allmän eller samla ett mellanmål i portioner. Som en dressing används en blandning av majonnäs med sur grädde i ett förhållande 1: 1.
Ingredienser krävs
• 2 kycklingben
• 2 äpplen, det är bättre att använda sura sorter;
• 4 kokta ägg;
• 0,2 kg ost;
• majonnäs;
• gräddfil
• salt.
Beredningsförfarande
1. Skär kycklinglåren i små kuber och sprid på en maträtt.
2. Blanda majonnäs med gräddfil, salt och belägg skiktet med kycklingben.
3. Skala och kärna äpplen, hugga dem på ett fint rivjärn och sprida dem i nästa lager, smörj dem lätt med gräddfilssås.
4. Ost fin tre, läggs på äpplen, fett.
5. Vi demonterar ägg i äggulor och ekorrar. På ostens treäggsskikt kommer den slutliga beläggningen att vara proteiner. Smör på toppen med sås och lägg sallad i kylskåp under några timmar.
Recept 6: Rökt kyckling sallad "Freshness"
Underbar sallad med rökt ben, som skiljer sig från de andra i lätthet, eftersom det nästan helt består av färska grönsaker. Receptet använder kinesisk kål, men om du föredrar kan du ersätta den med isbergsallad, vitkål och rödkål.
Ingredienser krävs
• kycklingben
• 2 gurkor;
• 0,4 kg pekingkål;
• 1 bulgarsk peppar;
• vin eller äppeläger
• gröna;
• orefinerad olja;
• salt.
Beredningsförfarande
1. Först och främst skär vi Pekingkål i stora kuber, tillsätt salt, ättika och blanda. Lägg åt sidan för att marinera lite och ge juice.
2. I en separat skål skärs i kuber rökt skinka, gurka, peppar, tillsätt hackade örter, salt, lite olja, rör om. 3. Häll ut överskottsaften från Peking-kål och sprida den på en platt platta med ett tjockt lager. I mitten placerar vi den andra kycklingsallad med grönsaker och kan serveras.
Recept 7: Sallad med rökt kycklingben
Denna sallad med rökt kycklingben och koreansk morot. Den har en mycket ljus arom och smak. Också i receptet är inlagda svampar, vilket det är önskvärt att inte ersätta andra svampar.
Ingredienser krävs
• kycklingben
• 0,3 kg morötter;
• Bulgarisk peppar;
• 0,3 kg syltad svamp
• 2 lampor;
• ättika;
• Sked av kryddig senap;
• Smör, varm peppar.
Beredningsförfarande
1. Koreansk morot ska klippas med en kniv så att den är lite kortare.
2. Skal benet från huden, skär i remsor och skicka till moroten.
3. På peppar tar vi ut frön, skär den i remsor och blandar med andra produkter.
4. Skär löken i halva ringar, marinera i vatten surgjort med ättika.
5. Pickled pickle från inlagda svampar igen, skölj väl med rinnande vatten för att ta bort slem. Vik i en kolander och skicka sedan till salladen.
6. Kläm löken från marinaden, lägg dem i salladen, sätt i senap, tillsätt lite olja och blanda.
Recept 8: Sallad med rökt kyckling "Mademoiselle"
En annan snabb sallad med rökt skinka, som kan göras på 15 minuter. Det enda du behöver koka är ägg, men det tar inte mer än 10 minuter.
Ingredienser krävs
• rökt skinka;
• 3 kokta ägg;
• lök
• 1 färsk gurka;
• Corn Bank;
Persilja;
• majonnäs, salt.
Beredningsförfarande
1. Skär löken fint, om den är skarp, då är det nödvändigt att hälla kokande vatten över det och låt vattnet rinna bra.
2. Kokt ägg och kycklingben skärs i små kuber, även gurka. Allt bör vara storleken på en majskärna.
3. Öppna en burk konserverad majs, dekantera vätskan och skicka den till sallat med ett rökt kycklingben. 4. Häll lök, tillsätt hackad persilja, salt, majonnäs och blanda. Enkel och snabb sallad redo!
Recept 9: Sallad med rökt skinka, bönor och kex
En liknande sallad med rökt skinka är förberedd av många, men den här har en speciell sås som betonar smaken av kyckling. Receptet använder hemlagade croutoner från en vitlök, men du kan också göra färdiga, sålda i förpackningar. I det här fallet är det bättre att välja neutrala smaker eller med doften av rökt kött.
Ingredienser krävs
• kycklingben
• burk bönor i sin egen juice;
• 2 färska gurkor;
• en massa dill;
• vegetabilisk olja;
• 0,2 kg bröd.
För såsen:
• 0,1 kg majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 skedar sojasaus.
Beredningsförfarande
1. Skär brödet i kuber, stek i en panna smörjd med vegetabilisk olja. Det är bättre att använda lättförälskat bröd, då blir det lättare att skära.
2. Skär kycklingbenet i kuber, även färsk gurka och skicka den till en salladsskål. Häll hackad dill där.
3. Öppna burken av burkar, häll ut saften, tvätta bönorna med kallt vatten och skicka till sallat.
4. Blanda sojasås med majonnäs, tillsätt hackad vitlök, all mash med en sked och säsong salladen. Innan du serverar, lägg till stekt krutonger.
Recept 10: Sallad med rökt kyckling "Tale"
Friska rökt tomater ingår i denna rökt kyckling sallad. Det är mycket viktigt att välja köttiga och söta frukter. Om tomater är vattna är det önskvärt att helt avlägsna insidan med frön och lämnar endast den köttiga huden. Också kommer hård ost. Men inte mindre välsmakande kommer vara med korvost, dess smak kommer att eko med benen. Skålen är beredd i lager.
Ingredienser krävs
• 2 kycklingben
• 4 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,2 kg ost;
• en massa dill; • 0,25 kg majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Förbered såsen från majonnäs och hackad vitlök. Eventuellt kan du lägga till svartpeppar till den.
2. Skär benet i stora kuber, sprid på botten av plattan, smör med sås. Strö med hackad dill.
3. Tomater skärs i halva, om nödvändigt, ta bort överskottsvätska och slipa även i kuber, smör med sås.
4. Stänk med riven ost, smör ett såslag, lägg sedan på lite mer ost till dekoration.
Rökt kyckling sallad - tips och tricks
• Huden och benen från rökt kycklingben behöver inte kastas, det är bättre att sätta dem i frysen. De kan läggas till buljongen när man lagar soppen, varefter den första skålen kommer att vara smakligare, rik och få doften av rök.
• För att hålla det översta lagret av ost på salladerna inte att torka, kan du fälla upp skålen med klämfilm.
• Sallad blir snygg och vacker om alla ingredienser är skurna bara i kuber, bara sugrör eller bara gnidas på en rivare. Slipning på olika sätt i en maträtt är inte välkommen.
• För att göra ett festligt mellanmål från vilken maträtt som helst, kan du helt enkelt lägga det på salladsblad och garnera med skivor inkommande ingredienser. Denna design ser alltid fördelaktig och aptitretande ut.
