Morötter är en mycket populär rotgrönsak i vårt land. Det är opretentiöst, väl anpassat till det lokala klimatet, så det används ofta i matlagning. Dess saftiga, trevliga och inte alltför uttalade smak kan "justera" till vilken maträtt som helst. Sallader, soppor, grytor, köttbullar, pajer - som endast rätter finns inte med morötter. Och, naturligtvis, mycket goda morotgrytor.
Morotgryta - Allmänna principer och metoder för matlagning
Om du aldrig har gjort en morot gryta, är det dags att fylla detta gap. Skålen är bra eftersom den är förberedd tillräckligt snabbt och kan hjälpa till i alla situationer. En mer obestridlig fördel med morotgryta är universalitet. Oavsett om du vill baka en ljus efterrätt för te eller förbereda en fullfjädrad och riklig lunch - snälla kommer moroten alltid att rädda. Dess trevliga, lite söta nyans är lämplig för både söta och salta grytor.
Morotgryta - Matberedning
Morötter kräver ingen speciell förberedelse. Om roten är "ung", bokstavligen från trädgården sängen, skölja den tillräckligt bra i rinnande vatten och rista det på en grov rivare. I vissa fall används morotpuré för grytor. I en sådan situation sparar köttkvarn eller bländare. Om moroten är täckt med grov hud måste den skäras med en kniv eller en peeler och följas enligt receptet. Men färre ord, mer gärningar. Vi vänder oss till de roligaste - recepten.
Morotgryta - Bästa Recept
Recept 1: morotgryta med grönsaker och ost
Morotgryta - ovanligt för örat, och smaken - bara perfekt. Prova att göra en morotgryta med grönsaker, beströdda med gräddfilssås och beströdd med doftande ost. Snabb, välsmakande och mycket användbar!
Ingredienser:
- 300 gr. blomkålblommar
- en lök
- två morötter
- två bulgariska paprika
- ett ägg
- en halv kopp mjölk
- ett glas gräddfil
- En stor tomat
- Smaka gröna, kryddor
- två ostkvarnar (200 gr.)
- För smörjsmör
Beredningsförfarande:
1. Kåltarmen på blomställningar. Peppar ren, ta bort frön, skär i remsor. Skalna lökar, tre morötter på ett grovt rivjärn.
2. Stek löken i smör, dopp morötter, paprika och kål. Tillsätt kryddor och simma i ungefär tio, femton minuter (inte längre värt det, annars kommer blomställningarna att förfallna).
3. Smörj formen med smör, lägg ut passerovannye grönsaker jämnt. Slå på ägget, tillsätt gräddfil och mjölk. Slå lite igen. Blanda såsen med strimlad örter och kryddor för gryta.
4. Vi fyller i grönsaker, och ovanifrån lägger vi ut skivade tomater och hackade ostronar. Skickas till varm ugn i femton minuter. Vi får och äter.
Recept 2: Morotgryta med Curd
Dessert morot och stekt ostgryta med russin och vallmofrön kommer att tilltala både små barn och vuxna. Så öm och gott - det liknar mycket svamptårta. Det kan serveras både varmt och varmt. Ett bra alternativ för en snabb och tillfredsställande lunch!
Ingredienser:
- 400 gr. kockost
- tre ägg
- 100 gr. socker
- fyra matskedar gräddfil
- på spetsen av en sked soda
- en morot
- fem bord skedar av semolina
- en tesked vallmo - en handfull russin
- att smaka vanilj
Beredningsförfarande:
1. Skaka ostmassan genom en sikta. Blanda det med fint socker, vanilj och ägg. Alla smittade i en homogen massa.
2. Blanda 1 msk gräddfil med en läsk i en skål, tillsätt denna blandning till ostmassan. Slå basen med en mixer och låt den "vila" i fem minuter.
3. Tre morötter på en fin rivare, lägg den till degen. Vi lägger också semolina, rosin, vallmo och blanda allt grundligt.
4. Olja smörjer formen, strö över lockets botten och lägg ut kockosten och morotbasen. Top smörja resterande gräddfil och skicka gryta i ugnen. Vi baka i en halvtimme vid 200C. Servera varm med gräddfil.
Recept 3: morotgryta med äpplen
Ett annat alternativ efterrätt grytor med morötter och äpplen. Matlagningen tar lite tid, och maträtten är utsökt.
Ingredienser:
- 300 gr. morötter
- 200 gr. äpplen (skalade)
- två ägg
- tre matskedar mjöl
- fem bord loger. socker
- halvt te. bakpulver
- halvt te. kanel
- en handfull russin
Beredningsförfarande:
Före skummet, slå ägget med socker i en separat behållare. I köttkvarnen, rulla igenom morötterna och äpplen, kläm ut extra juice. Blanda potatismos med äggmassa, russin, kanel och mjöl. Blanda försiktigt och försök att inte skada äggets luftstruktur. Smörj form av någon olja och sprida den resulterande massan. Värm ugnen till 180-200C, skicka grytan i den och baka i ca 35 minuter.
Recept 4: Morotgryta med malet kött och ost
Morötter i denna maträtt kommer att användas som fyllning tillsammans med ost. Utmatningen är en mycket ljus, aptitretande gryta. Den perfekta lösningen för en god middag. Ingredienser:
- 300 gr. fläsk och nötkött
- två lökar
- En bit vitlök
- ett ägg
- en halv kopp mjölk
- två morötter
- 150 gr. ost
- kryddor för att smaka på kött
- för dekorationsgrönsaker
Beredningsförfarande:
1. I 15 minuter suger vi en bit mjölk i mjölken, vrider ut och lägger den i en skål. Lägg till finhackade lök, råa ägg och slå allt i en mixer. Den resulterande blandningen blandas med malet kött, till smak smaka tillsätt kryddor, kryddor, salt, peppar.
2. Gulrot ren. Tre och överkaka med tillsats av en liten mängd olja. Grateost och blanda den med morot.
3. Formen smörjs med olja. Lägg den första halvan av malet kött i bottenskiktet. Därefter fördela gulrot-ost fyllningen jämnt. Stäng grytan med resterande halva köttet.
4. Värm ugnen till 180C. Övre grytan smörj ägget och skicka det till att baka i 40 minuter. Därefter skär och serverar vi. Original och välsmakande! Njut av din måltid!
Morotgryta - användbara tips från erfarna kockar
- För att få morotgrytan att vara så saftig, välsmakande, hälsosam och rik som möjligt, använd rårotgrönsaker för att göra det. Sådana morötter, till skillnad från kokta, kommer att "ge" en maträtt med maximal smak.
- När du gör morotgryta, var inte rädd för att experimentera med ingredienser, eftersom morötter är universella och kan kombineras med nästan alla befintliga produkter.
