Delikat, välsmakande, hälsosam och väldigt lätt att göra gryta med broccoli och kycklingfilé. Tack vare modern teknik för brist på fryst broccoli har vi inte alla upplevt länge, så alla ingredienser för receptet finns i närmaste mataffär. Bara några minuter för att förbereda ingredienserna, kan grytan sitta i ugnen och glömma det i en halvtimme. Lite krångel, och som ett resultat får du en hälsosam maträtt, som jag tror kommer att vädja till alla familjemedlemmar.
Jag ville visa upp mina kunskaper och berätta några intressanta fakta om broccoli. Förr i tiden kallades denna nära släkting i blomkål i England "italiensk sparris" och ett broccolihuvud innehåller nästan 900% av det dagliga intaget av C-vitamin, förutsatt att man kan äta ett kilo kål vid middagen. En sådan användbar grönsak, jag råder dig att lägga broccoli till din diet oftare.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 2
Ingredienser för broccoli gryta och kycklingfilé
- 200 g kycklingfilé;
- 350 g broccoli;
- 2 kycklingägg
- 20 g semolina;
- Mjölk, lök, purjolök, chili peppar, smör och stekolja.
Metod för att laga grytor med broccoli och kycklingfilé
Kycklingfilé skärs i smala remsor. Smaka på en blandning av grönsaker och smör (i lika stora delar) finhackade lökar, tillsätt kycklingstång, steka i några minuter, ta bort från värme och överför kycklingfilé till en platt eldfast form. Smörj formen med kallt smör och smörj med halm.
Skär broccoli i småfloretter. Ånga eller koka i kokande vatten i 3-4 minuter. Du kan laga maträtten, både frusen broccoli och fräsch, det finns ingen grundläggande skillnad. Dessutom föreslår forskning att många användbara ämnen är välbevarade i frusen broccoli.
Tillsätt ångad broccoli till kycklingfilé.
Krydda skålen med grön chili, men det här är individuellt. Om du inte gillar kryddig mat kan du hoppa över det här steget.
Blanda två stora kycklingägg med salt och två matskedar mjölk, rör om med en gaffel, häll kycklingfilé och broccoliäggblandning. Ägg behöver inte slå, bara lite blanda dem med en gaffel. Du kan lägga till en matsked semolina till en blandning av ägg och mjölk, grytan blir mer tät och, naturligtvis, mer tillfredsställande.
Stänk gryta med purjolök, stekt i smör. Värm upp till 170 grader Celsius ugn.
Denna mjuka gryta behöver tillagas i "mjuka" förhållanden så att kålens gröna färg bevaras och omelet inte brinner. Därför häll i varmt vatten i en bageri och lägg sedan i formen med broccoli. Matar i ugnen i ca 25-30 minuter, vi får gryta, när äggen är klara.
Du kan göra en holländsk eller krämsås till den färdiga broccoli grytan med kycklingfilé, krydda den med gröna lök, chili peppar och servera det varmt, men förresten är det också mycket kallt kallt.
Hur man gör hollandaise sås finns i receptet: Holländsk sås eller holodez
