Kycklingbröst är en kostprodukt rik på protein, så det är mycket populärt bland människor som tittar på sin vikt och följer principerna om hälsosam kost.
Kycklingbröst snabbt och gott - de grundläggande principerna för matlagning
Det verkar som om det kan vara enklare än att kyla eller baka kycklingbröstet. Men för att göra köttet riktigt gott och saftigt, behöver du veta några av nyanserna av matlagning.
Matlagning alternativ för kycklingbröst snabbt och gott mycket. Du kan baka med grönsaker i folie eller ärm, göra juliens, soppa eller sallad.
Kycklingbröst passar perfekt med ost, färska grönsaker, torkade frukter, ananas och svamp.
Kycklingbröst kan kokas rulle fylld med svamp, pommes frites eller andra produkter. Det visar sig gott och originellt. Detta alternativ är lämpligt även för semesterbordet.
De mest populära snabba rätterna från kycklingbröst är skivor, pilaf, nuggets och kyckling i smeten.
Koka kycklingbröst i en halvtimme, om biten är stor ökar tiden till fyrtio minuter. Innan det tas köttet från benet och tvättas. Om kycklingen kommer att användas för att förbereda en maträtt, är den skinnad.
Innan bakning marineras kycklingbröst i fermenterade mjölkprodukter, sojasås, vegetabilisk olja, ättika med kryddor. Det räcker att släppa det färdiga köttet i marinaden och lämna i minst en halvtimme. För att hålla kycklingjuiciteten är det önskvärt att baka det i en hylsa eller folie. När man steker en kyckling är det värt att komma ihåg att de första minuterna branden ska vara intensiva. Köttstycken som är täckta med en skorpa, som förseglar saften inuti. Därefter minska elden och fortsätt att steka tills det är gjort.
Speciellt utsökt kycklingbröst erhålls i en sås som är beredd på basis av gräddfil, grädde eller majonnäs.
Recept 1. Kycklingbröst snabbt och gott i ugnen
Ingredienser
50 ml citronsaft;
30 ml sojasås;
30 g honung;
kryddor;
5 g senapsfrön;
solrosolja;
två kycklingbröst.
Beredningsförfarande
1. Honungsmältning. Häll den i en djup skål, tillsätt lite vegetabilisk olja och kryddor. Häll i citronsaft och sojasås. Blanda allt grundligt.
2. Ta bort kycklingbröstet från allt överskott, tvätta och torka med pappershanddukar. Sprid marinaden på kycklingen, lägg den i en separat skål och häll den kvarvarande såsen. Sätt i kylskåpet.
3. Slå på ugnen 190 grader. Sätt den marinerade kycklingen på botten av bakfatet och placera den på ugnsnivån. Baka 50 minuter.
Recept 2. Kycklingbröst snabbt och gott i en panna
Ingredienser
400 g kycklingbröst;
vegetabilisk olja;
50 ml sojasås
ströbröd;
kryddor för kyckling;
kycklingägg
bordsalt.
Beredningsförfarande
1. Ta bort kycklingbröst från filmer, ta bort huden, tvätta och skära i små bitar. Kombiner sojasås med kryddor. Doppa kycklingen i marinaden och lägg åt sidan i en halvtimme.
2. Häll ägget i en djup tallrik och skaka den tills den är jämn med en gaffel. Sätt brödsmulorna på en annan tallrik. Doppa en bit kycklingbröst i ett ägg, rulla sedan i brödsmulor. Upprepa proceduren två gånger. 3. Placera pannan med svettig olja vid intensiv eld. Doppa filébitarna i den heta oljan, minska värmen till medium och stek kycklingen på båda sidorna tills den är kokt. Servera kycklingfiléen med gräddfil och vitlöksås eller ketchup.
Recept 3. Kycklingbröst snabbt och gott i en långsam spis med grönsaker
Ingredienser
400 g kycklingbröst;
bordsalt;
150 g broccoli;
kryddor;
100 g blomkål;
två medium potatisknöl;
paprika pod;
stor lök
medium morot.
Beredningsförfarande
1. Ta bort kycklingbröstet från huden, film och ta bort benet. Tvätta, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar. Smaka med kryddor och salt, blanda och lämna i en halvtimme.
2. Skala och tvätta potatis, morötter och kål. Skär potatis i tunna skivor. Haka löken i halva ringar. Morothackcirklar.
3. Demontera broccoli och blomkål i blomkål, sätt i en kolv och skölj under rinnande vatten.
4. Överför alla grönsaker till behållaren. Skicka kycklingbröstet här. Häll i ungefär ett halvt glas dricksvatten. Placera skålen i multikökan. Stäng locket och starta släckläge i en timme.
Recept 4. Festligt kycklingbröst rullar snabbt och gott
Ingredienser
700 g färsk kycklingbröst;
30 liter fet majonnäs;
250 g konserverad gröna ärter;
kycklingägg
100 g durumost;
nybakad peppar;
5 g fransk senap
kryddor för kyckling;
30 ml citronsaft;
koksalt;
5 g potatisstärkelse. Beredningsförfarande
1. Skär två stycken kycklingbröst från benet med en bred, skarp kniv. Klipp av filmen. Skär varje stycke i längdriktningen i tre delar. Lägg filéen i en djup tallrik, häll köttet med citronsaft, krydda med salt, kryddor och peppar. Lägg till fransk senap. Rör väl med händerna och gnid kryddorna i köttet. Täck och lägg åt sidan i 30 minuter.
2. Öppna burken med gröna ärter, dränera marinaden. Häll innehållet i bländarens behållare och perebeyte till ett purétillstånd. Lägg nu ägget, majonnäs till ärtmassan, lätta saltet och döda igen.
3. Skär osten i små bitar och lägg den till ärmassan. Tillsätt potatisstärkelse och blanda här.
4. Klipp en bit klädfilm och placera det marinerade kycklingbröstet på det så att ett tunt, rektangulärt lager utan luckor erhålls. Du kan lätt slå av köttet på förhand.
5. Placera fyllningen jämnt i mitten med en sked. Med en film bildar du en rulle. Tape kanterna på rullen tätt och linda den med folie. Sätt på en bakplåt och lägg i ugnen i fyrtio minuter. Baka 180 grader. Ta bort den färdiga rullen, rulla ut folien och kyla den utan att ta bort filmen. Skär i små bitar och lägg dem snyggt på en tallrik.
Recept 5. Kycklingbröst snabbt och gott i ugnen med kvitten
Ingredienser
tre kycklingbröst 150 g vardera
bordsalt;
två mogna quinces;
slipad svartpeppar;
40 g smör
30 gram torkad timjan;
50 ml olivolja;
200 ml kräm;
100 ml torrt vitt vin. Beredningsförfarande
1. Slå på ugnen 180 grader. Tvätta mitt kycklingbröst och torka med pappershanddukar. Varje bit kyckling gnuggar på alla sidor med en blandning av salt och svartpeppar.
2. Sätt pannan på elden. Häll i olivolja och tillsätt halva smöret. Sätt kycklingbröstet i den uppvärmda blandningen av oljor. Stek i ca tio minuter tills en vacker guldbrun bildas. Vänd sedan om och stek på den andra sidan samtidigt.
3. Vi byter brösten till det brandsäkra handikappet och ställer i 20 minuter i den förvärmda ugnen.
4. Quince tvätta noggrant och torka med servetter. Klipp kärnan med ett specialverktyg för att inte skära frukten i hälften. Skär kvitten i 8 mm tjocka cirklar.
5. Värm resten av smöret i en stekpanna och stek kvitten över låg värme på båda sidor tills det är ljust rosigt.
6. Stäng av ugnen, men ta inte bort kycklingen. Häll vinet i en kastrull, tillsätt 150 ml filtrerat vatten. Vi släcker och kokar tills halva volymen har avdunstat. Häll i grädden och fortsätt att laga mat, omrör regelbundet i åtta minuter. Vi peppar, vi saltar, vi blandar och vi tar bort från elden.
7. Ta ut formuläret med kyckling, sprida kvitten ringar på bröstet och häll över såsen. Serveras direkt till form med potatis eller ris för garnering.
Recept 6. Kycklingbröst snabbt och gott i karamell
Ingredienser
300 g kycklingbröst;
nypa kanel;
ett halvt glas sojasås;
3 g torkad ingefära
75 gram socker;
30 g naturlig honung.
Beredningsförfarande
1. Separera kycklingbröstet från benet och rengör det från filmerna och huden. Min, obsushivaem och klippa i godtyckliga bitar. 2. Vi lägger på en panna med en tjock botten. Häll sojasås in i den, tillsätt socker, honung, kanel och ingefära. Koka, rör om tills kryddor och socker är helt upplösta i såsen.
3. Sätt bitarna av kycklingbröst i pannan, täck med lock och vrid elden. Simma, rör om och om i 30 minuter.
4. Avlägsna locket, tillsätt värme och lägg till tills såsen är tjock. Vi byter kycklingbröstet på en tallrik, dekorera med färska örter och servera med en rätter.
Kycklingbröst Snabbt och Delikat - Tips och triks
- För att kycklingbröst saftigt fyller du det med mjölk eller grädde och suger i en halvtimme.
- Smaken av kyckling kommer att vara mättad om bröstet marineras i kryddor.
- Om du kokar ditt bröst, svalka det utan att ta bort det från buljongen, så det blir saftigt.
- Skaka bröstet över intensiv eld för att bilda en rudig skorpa på toppen som tätar saften inuti.
