Dietkyllingbröst är väldigt lätt att förbereda. Detta kött behöver inte kokas länge, det har ingen speciell lukt och är därför lätt att kombinera med ytterligare ingredienser. Bröst innehåller nästan inget fett och kan hjälpa till med en proteindiet på grund av det höga innehållet av lätt smältbart protein.
Särskilt nöjd med att kycklingkött kombineras perfekt med grönsaker.
Dessutom tillåter det gemensamma förberedandet av bröst och grönsaker inte att köttet förlorar juiciness. Problemet är att bristen på fett gör detta kött för torrt. Vi måste sätta ihop det hela tiden, övervaka tid och temperatur på matlagningen. Men kycklingbröst med grönsaker kräver inte så mycket uppmärksamhet, det visar sig alltid gott och saftigt.
Det finns många alternativ för dess förberedelse. Kycklingbröst med grönsaker kan bakas med och utan såser, stek i en stekpanna och grill, simma eller laga mat i en långsam spis. Som utgångspunkt för såsen kan du ta vin, gräddfil, grädde, buljong, ost, svamp, ketchup. Urvalet av örter och kryddor är begränsat endast med individuell smak. De mest populära smakämnena för kycklingbröst med grönsaker är basilika, vitlök, lövblad, koriander, peppar, rosmarin, humle-suneli.
Kycklingbröst med grönsaker - Allmänna matlagningsprinciper
Förbered kycklingbröst beror på hur det kokas. Först och främst bör köttet skäras noggrant från bröstbenet. För dietkokkonst måste huden tas bort - den innehåller mycket fett.
Köttet som bereds på detta sätt måste befrias från venerna, bitar av fett och tvättas med kallt vatten. Torka sedan på en pappershandduk eller torka med en torr trasa.
Kycklingbröst med grönsaker kokta i en bit. Vanligtvis skär den i steker, tunna långa pinnar eller kuber av olika storlekar. För ökad ömhet och kökshastighet kan köttet vara lite avskräckt. Om du förbereder en fylld maträtt måste du laga köksfickor. För att göra detta måste stycket skärs noggrant längs fibrerna, vilket bildar ett utrymme för att lägga på fyllningen. Grönsaker tvättas, torkas och skalas noggrant. Skala och skal lök och vitlök. Med morötter, potatis, mogna courgetter tas bort huden. Peppar skär av spetsen och avlägsna partitionen med frön. Grönsaker skärs enligt recept.
Kycklingbröst med grönsaker under ostskorpa
Ett av de mest underbara recepten är kycklingbröst med grönsaker och ost. Köttet är bakat i ugnen, och har därför en underbar krispig ostskorpa. Antalet ingredienser kan varieras som du vill.
Ingredienser:
• medium kycklingbröst
• tvåhundra gram blomkål;
• 50 gram mozzarella;
• sked olivolja;
• salt;
• femtio gram parmesan.
Matlagningsmetod:
Haka bröstet i form av biffar, slå av lite.
Blomkål koka tills hälften är klar i lite vatten.
Bakplåten och ett litet bakplåtfett.
Ställa in kycklingbiffar, salt.
På toppen av köttet spredde kålstubbar.
Mozzarella skuren i tunna skivor.
Värm ugnen till 230 grader.
Parmesan grovt rist.
Sätt den unga osten på kålen först, sedan parmesanosten.
Baka i en halvtimme.
Kycklingbröst med grönsaker, bakat med äggplantor och mozzarella
Delikat mozzarella behövs för ett annat recept på kycklingbröst med grönsaker. Aubergine och tomater gör maträtten sur och kryddig.
Ingredienser:
• Ett stort kycklingbröst eller två små som väger 800 gram;
• stor tomat
• stor aubergine;
• 150 gram mozzarella;
• basilja;
• peppar;
• olja.
Beredningsförfarande
Skär aubergine i medelstora kuber, salt och låt saften sticka ut.
Skär köttet i små kuber.
Värm stekpannan och snabbt steka bröstet, förhindra utsläpp av juice. Tre minuter räcker för varje sida.
Salt köttet, strö med peppar, lägg på en separat tallrik.
Mozzarella skuren i tunna plattor. Tomater skärs i kuber.
Basilika finhackad.
Slå ugnen på 230 grader och värm upp den.
Aubergine för att tvätta, torka och steka i samma pan som köttet.
Smörj formen.
Lägg ut halva äggplanterna, sprida sig över ytan av formen.
Lägg ett lager av stekt kött på äggplanter.
Täck kycklingen med äggplantor kvar.
Ordna tomaterna.
Det sista laget är mozzarella.
Täck med basilika.
Baka i tio till femton minuter.
Kycklingbröst med grönsaker under en näringsgrädssås
Muttsås ger kycklingen grönsaker, kokta enligt detta recept, georgisk nyans. Cream ger skålen ömhet, och bulgariska peppar - fantastisk smak.
Ingredienser:
• stort bröst;
• två paprika;
• liten kucchini;
• 50 gram skalade valnötter;
• ett glas kräm
• en sked mjöl.
Matlagningsmetod:
Köttskuren i mellansnitt.
Lägg i en maträtt för att släcka.
Kucchini skuren i ringar.
Peppar skuren i tunna skivor.
Lägg grönsakerna i bröstet.
Värm grädden i en kastrull.
Rör i en sked mjöl och koka, bryta alla klumpar.
Skaka nötterna fint och lägg till gräddsåsen.
Koka såsen i tre minuter.
Häll över bröd och grönsaker sås, gryta i en halvtimme.
Kycklingbröst med grönsaker, bakat med torkade aprikoser och tomater
En original, välsmakande, ömt, doftande maträtt kan erbjudas både familj och gäster. Läckra sötsurmak, en ovanlig kombination av ingredienser kommer att överraska och glädja. Höjdpunkten i receptet är en kombination av två olika såser.
Ingredienser:
• fem tomater;
• kilo kycklingfilé;
• två mediumlökar;
• tre vitlöksklyftor;
• 150 gram ost;
• en halv kopp gräddfil
• en halv citron
• fyra bitar av torkade aprikoser;
• ofullständigt glas vitt halvt sött vin;
• äggula av ett ägg;
• salt;
• olja;
• någon peppar.
Matlagningsmetod:
Skär tomater i små skivor. Suga torkade aprikoser, skära sedan i tunna pinnar.
Lök finhack.
Skär vitlökskivan med en kniv.
Kram juice från citron.
Värm oljan och stek lauk med vitlök.
Sätt tomater och torkade aprikoser i en stekpanna, häll vin och gryta i femton minuter.
Breaded kycklingfilé i en blandning av mjöl, salt, peppar.
Stek köttet tills det är guldbrunt.
Skaka osten.
Blanda ost, gräddfil, äggula, citronsaft.
Värm ugnen till 230 grader.
Smörj formen med olja.
Häll tomatsås i form.
Ställa in kyckling.
Häll ostgrädssåsen.
Baka köttet under såsen i femton minuter.
Kycklingbröst biffar med grönsaker, svamp och sesam
En enkel och snabb maträtt kan vara ett bra alternativ för en lätt middag. Kött med gröna bönor och svampsås går bra med en nutty notering av sesam.
Ingredienser:
• medium kycklingbröst
• tvåhundra gram färska gröna bönor;
• 150 gram färska svampar;
• sked sesamfrö;
• ett halvt glas vatten;
• salt.
Matlagningsmetod:
Kycklingbiff avstod något.
Sked sesamfrit i en torr stekpanna för att få en ljus smak.
Kött doppad i sesam på båda sidor och lägg på pannan.
Svampar skuren i skivor. Om mushrooms används, måste de skäras i två eller fyra stycken beroende på storlek.
Sätt bönorna och svamparna på kycklingen, tillsätt vatten och simma i tjugo minuter.
Kycklingbröst med grönsaker från georgisk stil
Soursås ger kycklingbröst med grönsaksjuiciness och kryddig smak. Georgian tkemali notat kommer att vädja till älskare av skarpa sura rätter.
Ingredienser:
• litet bröst;
• två paprika
• Medium lampa;
• ett glas vatten;
• en halv kopp tkemali
Matlagningsmetod:
Skär köttet i stora skivor.
Värm oljan och stek kycklingen.
Peppar skuren i rutor.
Lök skuren i ringar eller halvringar. Smaka på lök och paprika.
Kombinera kött och grönsaker, sätt tkemali, tillsätt vatten och blanda.
Stew i femton minuter.
Kycklingbröst med grönsaker, stuvade med selleri och bönor
Färsk, kryddig kryddig maträtt kommer att dekorera familjen middag. Trots ingrediensernas överflöd är kycklingbröst med grönsaker beredda under en kort tid.
Ingredienser:
• två kycklingbröst;
• stora morötter
• stor lök
• två selleri stjälkar;
• Två skedar olivolja;
• 400 ml kycklingbuljong;
• en burk tomater i sin egen juice (400 gram);
• basilja;
• burkburk
• ett laurblad;
• nypa torkad timjan
Matlagningsmetod:
Hacka selleri, morötter och lök.
Smaka i smör i minst fem minuter.
Salta grönsakerna, lägg till tomater, lavrushka, timjan och hackad basilika.
Häll grönsakerna med kycklingbuljong, blanda.
Sätt hela brösten i såsen och låt den simma i en halvtimme. Vrid köttet flera gånger för att jämnt blötlägga.
Ta av köttet och kyla något och skära sedan i stora bitar.
Ta bort lakan löv från såsen, lägg bönorna och köttet.
Stew i ytterligare tio minuter.
Servera med sås och fräsch, krispig flatbread.
Bakat kycklingbröst med grönsaker i grädde och vinsås
Potatis och ost gör denna mat ganska tillfredsställande. Kycklingbröst med grönsaker för detta recept är ett annat värdigt alternativ för en fullständig måltid.
Ingredienser:
• två stora bröst;
• stor purjolja
• två medelstora morötter
• sex potatisar;
• en halv kopp kycklingbuljong;
• ett glas kräm
• en kvart kopp mjöl;
• ett hundra gram ost;
• ett hundra gram spenat;
Olivolja;
• ett glas torrt vitt vin;
• timjan, löklök och peppar efter smak.
Matlagningsmetod:
Köttpannad i mjöl.
Leek nashinkovat.
Grönsaker hackade.
Värm oljan, stek köttet på båda sidor i tre minuter. Sätt köttet.
Smaka lökarna i samma panna lite.
Häll lök med buljong, gryta i fyra minuter.
Förvärm ugnen till 200 grader.
Sätt i en form av stekt läcka, sedan skivor kött, grönsaker och kryddor.
Häll grytan med vin och grädde.
Stew 25 minuter.
Ta bort formen, strö över en smula ost och baka tills den är guldbrun.
Rostad kycklingbröst med grönsaker "Tenderness"
Ovanlig delikat maträtt har en rik smak. Höjdpunkten i detta recept är rostade grönsaker och kött.
Ingredienser:
• ett pund kycklingfilé
• stor bulgarsk peppar;
• ett glas kycklingbuljong;
• två medelstora morötter
• en vitlöksklyfta;
• Medium lampa;
• två skedar sojasaft
• fyra skedar stärkelse;
• salt;
• olja;
• favoritpeppar;
• tvåhundra gram broccoli;
• Tvåhundra gram blomkål.
Matlagningsmetod:
Klipp kyckling i smala remsor.
Värm oljan och stek köttet snabbt tills det har släppt juice.
Sätt köttet.
Morötter skärs i remsor, peppar tunna skivor.
Skalad lök.
Förbered broccoli.
Dela blomkålen i blomställningar.
I en panna, där köttet stekte, steka grönsakerna.
I slutet av stekning, tillsätt salt, peppar, tillsätt krossad vitlök.
Blanda sojasås, stärkelse och buljong.
Häll såsen över grönsakerna, sätt köttet och blanda.
Kycklingbröst med grönsaker med en ovanlig mild sås kan serveras.
Fylld kycklingbröst med grönsaker "Magic Pocket"
Fylld maträtt är en evig intrig. En underbar version av kycklingbröst med grönsaker kan beredas i form av fylld med feta, oliver och paprika "fickor".
Ingredienser:
• fyra kycklingfiléer;
• en medium paprika;
• ett glas finhackad feta;
• två tomater;
• två matskedar av pitted oliver;
• en massa färsk basilika.
Matlagningsmetod:
Peppar skuren i små rutor.
Basilihackad. Oliver finhackad.
Skär tomater i små kuber.
Fetthacka feta.
Stek paprika och blanda dem med tomater och feta, krydda med gröna och oliver.
Förberedt kycklingbröst fyllt med malet kött, fäst kulinarisk tråd.
Stek köttet i en panna i fyra minuter på varje sida.
Vika varje filé i folie och laga i ugnen.
Kycklingbröst med grönsaker - Tricks och användbara tips
Kycklingfilet bör stekas så att köttet inte har tid att sätta saften. Annars blir det tufft, smaklöst och mycket torrt. Därför ska hela eller skivad filé stekas i varm olja, utan lock och mycket snabbt - inte längre än fyra minuter.
För att laga kycklingbröst är det bättre att ta inte fryst, men kylt kött. Det är mer ömt, saftiga kockar snabbare. Efter avfrostningen kommer köttet att förlora en betydande del av saften.
Färsk basilika - säsongens gröna. Den kan ersättas med torkat gräs eller andra örter efter smak.
