Potatisgryta med kyckling, ost och oliver

Potatisgryta med kyckling, ost och oliver är en läcker huvudrätt för den dagliga menyn. En sådan potatisgryta kan framställas från rester av potatismos och eventuellt stekt kött, fisk eller grönsaker. Tanken med matlagning är enkel - vi lägger ut ett tjockt lager kött fyllt med grönsaker i botten av formen och täcka det med ett lager potatismos överst. För att förhindra att potatisen faller ihop, tillsätt ägg och mjöl och stänk grytan med riven ost för en gyllene skorpe. Om kylskåpet har ett stort frysfack kan du fälla ihop fatet i en form och frysta och sedan bakas vid rätt tidpunkt. Jag lagar ibland liknande halvfabrikat i en vecka - en snabb och tillfredsställande middag på en arbetsdag är garanterad.

Du kan göra en vitsås baserad på gräddfil eller grädde för potatisgryta med kyckling, det blir mycket gott.

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 6

Ingredienser för potatisgryta med kyckling, ost och oliver

700 g potatis;
50 g smör
2 kycklingägg
40 g vetemjöl;
150 g lökar;
150 g selleri selleri;
150 g morötter;
650 g kycklingfilé eller malet kött
100 gram pitted oliver;
70 g hård ost;
rosmarin, timjan, olivolja.

Metod för att laga potatisgryta med kyckling, ost och oliver

Skala potatisarna, skär dem i tjocka runda skivor, lägg i en panna med kallt vatten. Koka i 15 minuter efter kokning, dränera vattnet.

Mash kokt potatis i en jämn potatismos utan klumpar.

När potatisen i grytan svalnar lite, bryt äggen i en skål, lägg en smör, stöta på vetemjöl och salt till smak. Blanda ingredienserna bra för att undvika klumpar av mjöl.

Lök rengör huvudet från skalet, skär i tunna halvringar eller hugga mycket fint.

Selleri stjälkar för potatisgryta med kyckling, ost och oliver skärs i kuber. Istället för stammen kan du laga maträtt med sellerirot, som måste tvättas, skalas och skäras i tunna remsor. Skaka fina färska morötter eller tre på en grönsakspapper. Vrid kycklingfilé i hakan - hoppa genom köttkvarn eller hugga med en kniv.

Värm i en djup kastrull 30 g olivolja (2 matskedar), släng hackade grönsaker i den uppvärmda oljan. Stek morötter, lök och selleri över måttlig värme tills det är mjukt, tillsätt sedan kycklingköttet (malet kött). Stek kött med grönsaker i 10 minuter, salt, peppar, strö med rosmarin och timjan.

Vi tar en djup eldfast form, smörj med olivolja, lägg kycklingen med grönsaker på botten av formen. Stäng kyckling och grönsaker med ett tjockt lager potatismos, gör ett lager av potatis smidigt. Sätt oliverna på potatisarna utan benen, tryck lite så att de sjunker i potatismos.