Kyckling bakad i ärmen är en idealisk maträtt för hemmafruar som värdesätter sin tid. Enligt min uppfattning uppfanns bakmuffen av en man som hatade tvätta bakplåtarna efter att ha lagat kött och tyckte inte mycket om feta livsmedel mycket. Enig, det är trevligt att laga mat när inget fett sprinkler runt, disken och kaminen är i perfekt skick, och samtidigt på mindre än en timme finns stekt kyckling på bordet.
Till skillnad från pergament och folie kan hylsan observera vad som händer i ugnen. Du kan alltid lägga till eller minska gasen, och kokarens kokta öga kommer omedelbart att märka en rodskorpa på kycklingen, vilket indikerar att det är klart.
Av den bakade kycklingen råder jag dig att laga muttersås satsivi. Lägg färdiga delar kött i satsivi och sätt i kylskåpet i flera timmar. Denna maträtt serveras till bordet kallt.
- Beredningstid: 8 timmar
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för kyckling bakad i ärmen
- 6 kycklingben;
- 4 lökar;
- 6 vitlöksklyftor;
- 4 morötter;
- 1 tsk oregano;
- 2 tsk Imeretinsky saffran;
- 2 tsk fenugreekfrön;
- 30 ml olivolja;
- timjan, rosmarin, salt, peppar, citron, bakhylsa.
Metod för att laga kyckling bakad i ärmen
Kyckling skuren i portioner. Kycklingskinka skärs längs fogen för att skilja låret och shinen. Baka i en ärm bättre delar av ungefär samma storlek, så att köttet är jämnt kokt. Om du sätter ihop ojämna vingar och lår, kommer vingarna att överhettas, och nära benen på låren kan det förbli underkokt kött.
Skivade delar av min tvätt, torka med en pappershandduk.
Grind 2 medelstora löv och skalad vitlök i en matberedare. Gnugga köttlök-vitlök blandning, du kan försöka skjuta lite lök under huden.
Lägg till kryddor - imeretinsky saffron, timjan, oregano, rosmarin och fenugreekfrön. Häll ca 2,5 skedar fint salt. Torka bitarna med kryddor och salt, sätt i kylskåpet i 6-8 timmar.
Så att kycklingen inte brinner och behåller juiciness, måste du lägga den på en grönsakssänga.
För grönsakspudden, hugga de resterande löken i stora ringar. Morötter skära tjocka cirklar.
Kylling bakad i ärmen är en idealisk maträtt för hemmafruar som värdesätter sin tid. Enligt min uppfattning uppfanns bakmuffen av en man som hatade tvätta bakplåtarna efter att ha lagat kött och tyckte inte mycket om feta livsmedel mycket. Enig, det är trevligt att laga mat när inget fett sprinkler runt, disken och kaminen är i perfekt skick, och samtidigt på mindre än en timme finns stekt kyckling på bordet. Till skillnad från pergament och folie kan hylsan observera vad som händer i ugnen. Häll olivolja i en skål med marinerad kyckling, blanda den med händerna så att oljan täcker delarna bra från alla håll. Mät ut ca 60 centimeter ärmar, lägg först ett lager lök med morot. Grönsaker låg försiktigt inlagd kyckling.
För strängar, klippa remsor 1 cm breda från en film. Tätt bunden på båda sidor.
Placera inte strängarna nära innehållet, lämna lite ledigt utrymme.
Sätt en ärm med kyckling och grönsaker på ett bakplåt. Vi värmer ugnen till 220 grader Celsius. Vi lägger bakplåten på ugnsmitten. Koka i 35-40 minuter, ta sedan ur ugnen, lämna i ärmen i 15 minuter.
Till bordet serverades kyckling, bakad i ärmen, varm, häll färskpressad citronsaft. Bon appetit!
