Genom att kombinera kyckling och ost av olika sorter skapar kulinariska proffs många unika och riktigt läckra rätter.
Dessa två ingredienser kombineras idealiskt, och de extra produkterna ger skålen speciella smaker och aromer.
Om du har kycklingbröst och en bit ost, då till lunch eller middag får du en maträtt idag som är värd ett festligt bord.
Och våra recept hjälper dig att förverkliga denna satsning.
Kycklingfilé med ost - Allmänna principer för matlagning
Förbered filén under ostelementet, bara tvätta köttet, hugga det, dra det i salt och kryddor. Sätt på en bakplåt, strö över riven ost och baka.
Men för att göra disken mer näringsrik och smaken är mer intressant, lägg till några produkter efter eget gottfinnande: potatis, äggplanter, korg, kål, tomater, svamp och andra. Gör en mängd olika såser: gräddfil, majonnäs, senap, soja och andra.
Varje gång du lägger ut kycklingen något nytt får du en ny intressant maträtt. Samtidigt förändras inte principen om matlagning och stekningstid praktiskt taget. Från 5 till 20 minuter går till beredningen av ingredienser, från 20 till 40 minuter - till mycket bakning.
Vad bör beaktas innan du gör kycklingfilé med ost?
• Ta bara färsk och högkvalitativ kyckling. Kylda slaktkroppar är bäst för matlagning. Deras fördel är att de inte kräver avfrostning, och på grund av långvarig lagring (vanligtvis inte mer än 5 dagar) - i genomförande är de alltid färska. • Kämpa skivad kyckling, så de lagar sig snabbare och blir bättre. Och så att köttet inte strö, släng det i klädesfilm eller i en vanlig plastpåse.
• Köpa förpackade ostar. Om du tar ost i vikt, var noga med att lukta den och var uppmärksam på strukturen - lukten ska vara diskret, matcha produkterna, osten ska vara tät, inte lös.
1. Kycklingfilé med ost
En rätt till smak är mycket lik fransk kött i många. Det visar sig att det inte är mindre aptitretande och gott, ömt och saftigt. Eventuellt kan du lägga till potatis, men det är bäst att servera potatis i form av potatismos.
Ingredienser:
• tre kycklingfiléer;
• tre vitlöksklyftor;
• 180 gram majonnäs;
• 240 gram ost av någon fast sort;
• salt, peppar, kryddor.
Beredning:
1. Välj filén utan hud och ben. Om det bara är bröst, tvätta det noggrant, ta bort huden, ta bort benen. Vi torkar själva fileten.
2. Vik köttet i filmen, avvisa det lite från båda sidor med en speciell hammare.
3. Stänk köttet med salt och kryddor till smak - dessa kan vara provencalska eller franska örter, paprika, curry, basilika.
4. Mala vitlöket på något bekvämt sätt, blanda det med majonnäs.
5. Sätt filéen i majonnäs, sätt i kylen i en timme.
6. Skaka osten med småflis.
7. Ta en lämplig storlek, smörj den med olja.
8. Sätt den beredda kycklingen i flera lager, strö över ostspånen.
9. Baka kycklingfiléen under osten i ungefär en halvtimme i en ugn som förvärmts till 180 grader.
2. Kycklingfilé med ost och grönsaker
Vanligtvis är bröstet som kokas i ugnen lite överdriven, men tack vare grönsaker och ostskorpa blir din mat mycket mjukt och saftigt.
Ingredienser:
• två kycklingbröst;
• stor lök
• två vitlöksklyftor;
• fem potatisar;
• två tomater;
• två paprikor;
• Corn Bank;
• 160 gram ost;
• en tredjedel förpackning smör
• salt, vegetabilisk olja, kryddor.
Beredning:
1. Rengör lök och vitlök, slipa båda ingredienserna på en rivare. Tillsätt kryddor, salt och vegetabilisk olja till lök- och vitlökmassan. Rör om.
2. Tvätta brösten, separera huden, ta bort benen. Lätt slå på fileten, smörj köttet noggrant med den tillagade marinaden. Vi tar bort i en timme i kylskåpet.
3. Medan kycklingen marinerar, skalsa potatisarna, skära dem i kuber, stek i smör tills det är gjort. Glöm inte att röra, så att ingenting brinner.
4. Ta bort huden från tomaterna, rengör paprikorna, skör grönsakerna i små kuber.
5. Sätt den marinerade filén i pannan i den uppvärmda oljan, stek på ena sidan, vänd sedan och stek den andra.
6. Tillsätt tomater och paprika till kycklingen, passera, omrör, 10 minuter.
7. Spridda rostade potatis i smörjform, lägg kycklingfilé med peppar och tomater på toppen.
8. Öppna en burk majs, häll marinaden och strö kornet på köttet.
9. Det sista laget fördelar jämnt riven ost.
10. Baka vid 165 grader i 20 minuter.
3. Kycklingfilé med ost i gräddfilssås
Gräddfil ger kycklingkött inte bara en ny intressant smak, men också en speciell mjukhet och ömhet. Använd hög fetthalt surkräm. Ingredienser:
• 700 gram kycklingbröst
• 200 gram gräddfil
• vitlök - på begäran (möjlig utan det);
• 210 gram ost;
• 1/3 tsk. muskot;
• 20 ml sojasås;
• en halv citron
• salt, peppar
Beredning:
1. Värm ugnen i 180 grader.
2. Separera fileten från benet och skal, tvätta, torka, skära i tunna remsor.
3. Vi peppar, vi saltar. Vi sprider kycklingen jämnt i en smörjd, smält värmebeständig form.
4. Förberedning av gräddfilssås: I en stor behållare lägger du vitlöket, passerar genom pressen, häll sojasås, citronsaft och gräddfil, häll muskot. Rör om.
5. Häll kycklingsås, strö över riven ost.
6. Baka i 30 minuter.
4. Kycklingfilé med ost och potatis
Kyckling- och potatisreceptet är inte en nyhet i matlagning, men som alla vet, förlorar de traditionella favoriträtterna aldrig sin relevans. Filé med potatis och ost är alltid gott och mycket tillfredsställande.
Ingredienser:
• kilofilé;
• kilo potatis
• tre lökar;
• majonnäs;
• 200 gram ost;
• salt, peppar, vegetabilisk olja.
Beredning:
1. Skär kycklingfiletten i kuber som inte är för stora, tillsätt salt och strö med peppar.
2. Skär den skalna löken i halva ringar, skär potatisarna i kuber. För detta recept är en potatisort viktigt, så att den bakar med kött på samma gång och inte undertonar, vi väljer tidiga sorter.
3. Smörj bakplåten, värm ugnen till 180 grader.
4. Sprid på en bakplåt första halvan av köttet, sedan 1/2 av löken, potatis. Vi saltar och vi smörjer med majonnäs.
5. Återigen kyckling och lökrester. 6. Stänk alla ingredienser med små ostflisor.
7. Baka 45 minuter.
5. Kycklingfilé under ost med tomater och oliver
Juicy och välsmakande kycklingfilé - är det lång och svårt? Och nej. Tack vare tomater och oliver blir kycklingkött mycket mjuk och öm, och förvärvar en ovanlig smak.
Ingredienser:
• 550-600 gram kycklingfilé;
• ett pund potatis
• 100 gram pitted oliver;
• två köttiga tomater
• en halv citron
• sötpeppar;
• 130 gram ost;
Olivolja;
• kryddor, salt;
• gröna.
Beredning:
1. Skölj filéen, skär i kuber, strö med citronsaft.
2. Stänk kyckling med kryddor och salt, ta bort i 20 minuter till sidan.
3. Vi tvättar tomaterna och paprikorna, skär tomaterna i kuber och peppar med ett tunt strå.
4. Vi byter grönsaker, oliver och krossade gröna till köttet.
5. Skär de skalade potatisarna i skivor och lägg till alla övriga ingredienser.
6. Lägg kryddor, salt och olivolja om två matskedar.
7. Överför försiktigt allt till bakhylsan, binda det på båda sidor och skaka det.
8. Baka i ugnen uppvärmd till 200 grader i 30 minuter.
9. Efter den tilldelade tiden får vi köttet med grönsaker. Vi gör ett snäpp på toppen av ärmen, öppna polyeten.
10. Stänk med riven ost, sätt i ugnen i ytterligare 15 minuter.
11. Servera portioned varmt.
6. Kycklingfilé med ost och bacon
Och detta recept är för dem som älskar ovanliga kombinationer av produkter och den ursprungliga smaken av rätter.
Ingredienser:
• 300 gram bacon;
• 900 gram filé
• Fransk senap med korn;
• 100 gram ost; • salt;
• citronsaft;
• älskling
Beredning:
1. Skär den sköljda kycklingfiletten i långa band, slå av med en hammare.
2. Vi lägger till salt till köttet och rullar upp rullen.
3. Skär bacon i brett tunna remsor, linda in rullar i den.
4. Lägg dem i sömmen på ett smurt bakplåt.
5. Sätt ugnen på upp till 250 grader. För nu är det uppvärmt, vi kommer att vara engagerade i sås.
6. Bland såsen med citronsaft och honung till såsen. Vi tar kvantiteten utifrån våra egna smakpreferenser, men vanligtvis för en sådan mängd kyckling och bacon är två skedar senap, en sked honung och en sked citronsaft tillräckliga.
7. Smörj de resulterande honung-senap marinade rullarna.
8. Stänk mitten med riven ost, baka i 25-30 minuter, minska ugnen till 180 grader efter 10 minuters matlagning.
7. Kycklingfilé med ost och svamp
Den klassiska kombinationen av kyckling, svamp och ost har inte lämnat någon likgiltig, prova denna fantastiskt läckra maträtt och du.
Ingredienser:
• kilo kycklingfilé;
• 300 gram mushroner;
• lök
• 100 gram majonnäs;
• en tredje kopp mjöl;
• 215 gram ost;
• 70 ml olivolja;
• grönsaker, salt, kryddor.
Beredning:
1. Skär kycklingkött i medelstora bitar. Vi peppar, vi saltar.
2. Värm smöret i pannan, sprid kycklingen, stek, rulla varje skiva i mjöl, över medium värme tills det är guldbrunt. Vi håller inte länge, bara två minuter räcker.
3. Vi tar ut filéen i en tallrik, och i en stekpanna lägger vi lökar och svampar, tärningar. Stekt svamp med lök, salt och tillsätt kryddor tills vätskan avdunstar och innan du får en guldbrun färg. 4. Blanda riven ost med hackade örter och majonnäs.
5. Vi lägger köttbitarna på ett smurt bakplåt, lägger svamp och lök på toppen, smörj allt med ostmajonnäs.
6. Matlagning vid 200-210 grader i 30-40 minuter.
Kycklingfilé med ost - användbara tips
• Kyckling är det ömaste köttet och det kokas väldigt snabbt, så var vänlig notera att om det behövs föregående stekning av grillfilé, bör du inte överdriva det på ugnen, bara några minuter är tillräckligt för att köttet ska skorpa, så att juicerna hålls inuti.
• Det är lämpligt att klippa lite fryst kött, så om du bara har mycket tinade filéer, sätt det på 10-15 minuter i frysen.
• Kyckling - Kött som är impregnerat med doften och smaken av matvaror som ingår i disken, var därför försiktig med antalet ingredienser som peppar, vitlök, kryddor.
• Det är inte nödvändigt att köpa dyr ost för att göra kycklingfilé med ost. Du kan köpa halvfasta sorter, till exempel "holländska", "ryska". Inte mindre intressant är smaken av maträtten, om du använder korvost.
