Varje värdinna vet den klassiska versionen av gurka med pickles. Och hur man lagar en sådan maträtt med färska gurkor - det är värt att överväga.
Sommarversionen av pickle representeras av en mängd olika recept.
Pickled Pickles (utan korn)
Ingredienser:
• Potatis - 3 stycken;
• Färsk gurkor - 3 bitar av medelstorlek;
• Lökpinnar;
• Kryddor - att smaka på;
• Morot - 2 stycken;
• Socker - efter smak;
• Tomater - 2 medelstora;
• Sött peppar - 1 stycke liten storlek.
Beräkningen utförs på 2 liter vatten. Om du vill ta tomatpuré eller sås, ta en tesked. Bulgarisk peppar kan inte användas. Vissa gillar inte det: smaken är specifik. Salt tillsättes i en liten mängd.
Beredningsförfarande
1. Sätt vatten på elden för att koka.
2. Skala grönsakerna.
3. Skär löken i halva ringar och den bulgariska paprika.
4. Morotrotat revet.
5. För stekning med grönsaker eller smör. Först måste du steka lökarna. Morötter och paprika läggs till det. Grönsaker gryta till hälften kokt.
6. Lägg kryddor och steka i några minuter. För att smaka tillsätt gurkmeja, adjika, muskotnöt, paprika.
7. Skala tomater med kokande vatten och placera i kallt vatten. Skal av. Skär i kuber. Tillsätt till grönsaker och simma i 5 minuter. Tomatpasta gryta i 3 minuter.
8. Häll potatisarna i smala remsor.
9. Gurkor att skära eller riva på en stor storlek.
10. Doppa gurkor i vatten och koka i 8 minuter.
11. Lägg till potatis i soppen. Koka upp. 12. Häll ångkokta grönsaker och koka tills det är ömt.
13. Tillsätt socker, salt, 2 laurblad och koka i 2 minuter.
14. Pickle färsk gurkor redo!
Servera den färdiga maträtten ska vara med gräddfil och örter. Du kan lägga till lite dill, persilja och gröna lök. Gör dig redo snabbt. Smaken är trevlig, soppen är hälsosam. Bon appetit!
Pickled gurka pickles (med kål)
Ingredienser:
• Mellanstor gurkor - 2 stycken.
• Färskkål - 150 g;
• Potatis - 1 knöl;
• Lök - huvud;
• Morot - 1 st.
• Alla gröna - att smaka på;
• Citronsaft - Smaka på.
För köttälskare kokas nötkött med färska gurkor i köttbuljong. Som en maträtt är beredd utan salt. Smaken kommer ändå att bli utmärkt. För att förbättra smaken, tillsätt lite socker.
Beredningsförfarande
1. Sätt i vatten att koka eller använd buljong.
2. Förbered grönsaker. Skär i strån.
3. Lägg alla grönsaker i kokande vatten. Minska värmen. Täck krukan med lock. I matlagningsprocessen bör det rör sig om ibland.
4. Salt och tillsätt lite socker. Smaka med citronsaft.
5. Skär grönsakerna fint och lägg till tallriken.
6. Säsong med picklesyrakräm.
7. Bon appetit!
Pickled gurka pickles (hjärtlig)
Sommarversionen av gurka med färska gurkor gör att du kan njuta av den utsökta smaken och fylla på kroppen med vitaminer och mineraler.
Ingredienser:
• Gurkor - 3 stycken;
• Lök - 1 medium huvud;
• Kryddor - ett stort antal av alla slag;
• Morot - 1 stycke;
• Pearl bygg - 2 msk. skedar;
• Potatis - 2 knölar;
• Olivolja - 10 gram;
• Basilblad - 3 stycken;
• Persilja, gröna lökar, dill; • Salt tillsätts till smak.
Beräkning för 2 liter vatten. Det visar sig 7 portioner. Som krydda några gröna som du gillar kommer att göra.
Beredningsförfarande
1. Sätt en vattenpott på spisen.
2. Tvätta och skala grönsakerna.
3. Pärlbyg innan du lagar mat ska vätas i minst 2,5 timmar. Det bästa alternativet är om hon lyckas stå i vattnet hela natten. Töm vattnet där det var beläget. Skölj. Tillsätt korn i kokande vatten. Koka i 15 minuter.
4. Lök och morötter skärs i kuber.
5. Värm pannan och tillsätt olivolja. Om någon inte gillar detta dressing kan du använda solrosolja. Smaka på grönsakerna med låg värme tills hälften är kokt.
6. Lägg gradvis till kryddor i pannan. Önskvärda 4 typer av olika.
7. Gurka skuren i små kuber. Skicka till pannan. Koka under 6 minuter efter kokning.
8. Lägg till potatis och ångad grönsaker till buljongen.
9. Säsong med salt och lövblad på 6 minuter.
10. Häll basilikan i små band och lägg till ätet. Efter 3 minuter avlägsnas från värme.
11. Täck krukan med en handduk. Infusera soppen ska 25 minuter.
12. Säsong med färska örter och gräddfil före servering.
Pickle med färska gurkor kokta snabbt. Grönsaker behåller användbar kemisk sammansättning. Soppa är välsmakande och väldigt näringsrik. På grund av det stora antalet kryddor verkar hjärtligt. Men samtidigt smälter det lätt och laddar inte matsmältningssystemet.
Pickled gurkor i en långsam spis
Det angivna antalet produkter räcker för 7-8 portioner.
Ingredienser:
• Lök - 1 huvud;
• Gurkor - 5 stycken;
• Potatis - 300 g;
• Söt eller svart pepparkorn - 4 ärtor;
• Nötkött - halv kilo; • Liten vegetabilisk olja för stekning;
• Pearl bygg - 100 gram.
Beredningsförfarande
1. Skala löken och hugg fin.
2. Häll vegetabilisk olja i flerkökskålen. Det lägger också lök. Slå på stekningsläge i 10 minuter. Stäng instrumentlocket.
3. Skär köttet i små bitar och lägg till löken.
4. Rengör morötterna och riv dem. Skicka till långsam spis.
5. Potatis skärs i små kuber. Den läggs till de övriga ingredienserna 8 minuter före slutet av den inställda tiden.
6. Efter 2 minuter läggs förvasket pärlbyg där.
7. Häll grönsakerna med varmt vatten i sådan mängd som skålen i multikökan tillåter. Stäng locket tätt och fortsätt matlagning.
8. Efter utgången av den inställda tiden överförs enheten till "släckning" -läget och kokas i 1 timme.
9. Skär gurkorna i remsor och lägg till långsam spis efter 30 minuters stewing.
10. Tillsammans med gurkor, kasta några laurblader och allspice - 3 noga ärter. Säsong med salt.
11. Efter färdigställningssignalen är nötköttplockor redo att äta.
12. Du kan lägga till gräddfil.
Rassolnik kan tillagas på en vanlig spis, men i en långsam spis kommer dess smak att bli rikare och soppen i sig blir friskare. Salt tillsätts till smak.
Inlagd gurkaplockor med gurkahack
Ingredienser:
• Vatten - 2 liter;
• Lök - 1 huvud;
• Selleri och persilja rötter - en liten varje;
• Morot - 1 medium;
• Potatis - 3 knölar;
• Gurka - 2 st.
• Kål - 1/3 av kålens huvud eller 300 g;
• Gurka pickle - ett halvt glas;
• Vegetabilisk olja - 20 gram.
Beredningsförfarande
1. Sätt pannan med vatten på spisen. 2. Förbered sellerirot och persilja, skalla löken. Skär ingredienserna i tunna rånar.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt ingredienserna ovan.
4. Gurkor skuren i skivor. Sätt i pickle i en liten kastrull och koka gurkor i den i 7 minuter.
5. Skär potatisarna i små bitar.
6. Skaka kålen.
7. Potatis placeras i kokande vatten. Då kål. Efter 9 minuter tillsätt de rostade grönsakerna. Efter 4 minuter - gurkor.
8. Kryddor och lövblad läggs till i slutet av tillagningen. Sedan sopa soppen.
9. I slutet - häll i gurkorna.
Att plocka med färska gurkor visade sig vara tillfredsställande, du kan lägga till spannmål. Pärontorn, hirs, havre. Och du kan diversifiera torkade svampar. Salt och peppar tillsätts efter eget gottfinnande.
Pickled gurka pickles (med majs)
Ovanlig pickle kan tillagas med majs. Smaken kommer att förändras lite, men bara till det bättre.
Ingredienser:
• Potatis - 4 knölar;
• Konserverad majs - 100 g;
• Persilja rot - 1 liten;
• Gurkor - 2 stycken;
• Lökrappa - 1 medelstora huvud;
• Färskkål - en halv bit;
• Gröna (dill, persilja) - för att smaka;
• Morot - 1 medelstorlek;
• Några ärter allspice.
Beredningsförfarande
1. Placera behållaren med vatten på ugnen för kokning.
2. Lök och persilja rot sönder i remsor.
3. Värm pannan och häll i vegetabilisk olja. Lägg till lök för sautéing. Sedan persilja rot och i slutet moroten rev sig på en grov rivare.
4. Kålhack och koka i kokande vatten.
5. Skär potatis i kuber och skicka dem där.
6. Efter 9 minuter från kokpunkten tillsätt gurkor, skär i små skivor och majs i buljongen. 7. Lägg till kryddor. En liten allspice, några fågelblad. Och salt skålen i 7 minuter före kokets slut.
8. Ge en liten brygga.
9. Servera med gräddfil och örter.
Pickled gurka pickles (med kyckling giblets)
Ingredienser:
• Gurkor - 4 stycken;
• Persilja rot - 1 liten;
• Lök - 1 huvud;
• Vitlök - 3 klyftor;
• Kycklingbiprodukter - 300 gram;
• Morot - 1 medium;
• Rullefisk - 50 gram;
• Ris - 1 msk. sked;
• Peppar ärtor;
• Dill, persilja, dragon;
• Vegetabilisk olja - lite för stekning;
• Smör - 20 gram.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingbiprodukterna. Skär i små bitar och skicka i kokande vatten för att förbereda. Kokas i 1 timme.
2. Lök, morötter och persilja rottegryta i vegetabilisk olja.
3. Tvätta ris flera gånger.
4. Lägg till grits och passaged grönsaker till den beredda buljongen.
5. Skaka gurkorna eller skära dem i remsor. Sätt i pan efter att risen är kokt.
6. Lägg till en ropa, riven på samma sätt, efter 7 minuter.
7. Kasta dina favorit kryddor och lövblad i buljongen några minuter innan du lagar mat. Smaka med örter och salt.
8. Koka ytterligare 4 minuter.
9. Avlägsna från värme.
10. Säsong med pickle med färska gurkor, smör och riven vitlök.
11. Servera maträtten med gräddfil.
Skålen ser aptitretande, smaken är utmärkt, och näringsvärdet är toppklass.
Dessa recept för matlagning med färsk gurkor slutar inte där. Favoriträtten är alltid diversifierad av skickliga hemmafruar. Du kan experimentera och lägga till egna ingredienser till något recept. Till exempel är bläckfisk, tång, sill eller andra fiskfiskbullar, tomatpasta och tomater, bönor perfekta. Tasty pickle erhålls med tillsats av svamp.
Hemligheter att laga läckra nötkött med färska gurkor
• Grönsaker måste strimla samma snitt. Om du bestämmer dig för att skära gurka i remsor, så ska alla andra ingredienser vara i samma form.
• För att lägga till smak för en vegetarisk soppa, måste du lägga till fler kryddor. Så den lagade maträtten blir rikare.
• Det är bättre att ta en gurka av medelstorlek, eftersom fröna är tillräckligt små och de kokar inte mjuk under matlagningen.
• Om du är köttälskare, gör en maträtt i köttbuljong. I detta fall är den första buljongen efter kokning bättre att dränera. På så sätt eliminerar du spårämnena som skadar hälsan, och buljongen blir transparent. Under matlagningen måste du ta bort skummet.
• Olika slags kryddor bör lägga till en fjärdedel av en tesked. Så, din maträtt kommer att fyllas med doft och utsökt smak, och kryddor kommer inte att döda varandra.
• Pickleen blir mycket smakligare om du låter stå i 30 minuter.
• Förberedelse för pickle kan beredas för vintern. Samtidigt kan du njuta av sommarens smak på vinterens hårda dagar.
Färsk gurka pickle - sommarrätt för hela familjen!
