Undrar vad man ska laga till middag? Jag erbjuder en snabb och enkel version av den andra maträtten - kycklingbröst, bakade med grönsaker. Receptet är enkelt, välsmakande och mångsidigt: en uppsättning produkter kan varieras, varje gång som kommer upp med nya kombinationer. Till exempel, denna gång vi baka kycklingfilé med broccoli, paprikor och zucchini. Du kan välja någon typ av grönsaker och baka brösten med blomkål, korg, paprika, potatis. Eller till och med med pumpa eller äpplen!
Men att kombinera olika typer av grönsaker är ännu mer intressant: smaragdbroccoliblomställningar, skarpa band av paprika, apelsinpumpaskuber kommer att skapa ett fantastiskt färgstarkt sortiment av färger och smaker. Alla kommer att kunna välja en bit av bakad kycklingfavorit. Om du gillar något mer väsentligt och mer substantiellt, rekommenderar jag att du lägger till potatis. Koka bara potatisskivor till hälften kokad, eftersom den bakar längre än ömma grönsaker.
- Tillagningstid: 1 timme
- Serveringar: 6
Ingredienser för kycklingbröst bakade med grönsaker:
- 2 kycklingbröst (halvor);
- 1 medium broccoliblomställning
- 1 zucchini;
- 1-2 paprika;
- Salt, slipad svartpeppar efter smak, dina favorit kryddor;
- Vegetabilisk olja - 0, 5 st. l.
- Gräddfil - 2 msk. l.
- Färska gröna.
Broccoli kan ersättas med blomkål eller kombineras med den.
Zucchini väljer ung, med en tunn skal och små frön. Pepprar passar bättre i flera färger: med röda, gröna, gula ränder kommer skålen att se mer imponerande ut.
Från kryddor använde jag Himalayan salt, malt svartpeppar, paprika, gurkmeja och torkad basilika. Du kan välja andra kryddor till din smak.
Kokbryggor bakade med grönsaker:
Skölj kycklingbröst, torka med pappershanddukar och marinera i kryddor. Blanda salt, peppar, torkade gröna och andra kryddor (en del av det finns kvar att spruta grönsakerna med dem) och gnugga denna bröstblandning på alla sidor. Lämna i rumstemperatur i en halvtimme (eller i kylskåp för natten).
Förbered grönsakerna: tvätta min paprikor och skala svans och frön, skär dem i remsor.
Zucchini sköljdes och skars i cirklar eller halvor av cirklar. Skala, om det är tunt, kan du inte rengöra.
Broccoli demonteras i småblommor.
Kål måste kokas något så att det är mjukt i färdig maträtt. Vi sänker blomställningarna i grytan med kokande saltat vatten i 2-3 minuter, inte mer: om du överdriver det, kommer den ödda broccolen att koka ner. Och om du kokar under en kort tid, kommer den att behålla sin struktur och fantastiska ljusgrön färg.
Lean kål på en kolv till glaset vattnet.
Bakfatet är lämpligt för glas eller keramik, folie eller en konventionell gjutjärnspanna.
Smörj vegetabilisk olja på botten av formen, sprid ut blandningen av broccoli, peppar och zucchini. Lite salt, strö med kryddor.
På toppen av grönsaksskivan lägger vi ut brösten och försöker få köttet att stänga grönsakerna. För att göra brösten snabbare bakade, visade sig vara mer öm, och deras område var tillräckligt för att stänga formen, kan du slå av filéerna lite. Och för mer juiciness smörjer vi filé med gräddfil.
Det är möjligt att baka både täckt och öppet. Om du inte täcker formen, blir köttet mer rostigt, men torrt. När du bakar under locket, blir maträtten som kost, som ångad, och kycklingbröst blir juicier. I stället för ett omslag kan du täcka formen med ett ark av folie. Och om du vill att köttet ska bli rött aptitretande, ta bort fem minuter före beredningen av folien och lägg till elden. Du kan sätta på grillen eller värmen om ugnen är utrustad med dem.
Baka grönsakerna under kycklingfiléen vid 180 * C i ca 30-35 minuter, tills brösten är mjuka - för att testa, försök försiktigt köttet med knivspetsen.
Sprid skivor kött på en tallrik blandad med grönsaksgarnering, dekorera med färska gröna.
Grädde, ketchup eller färsk tomatsallad kan serveras med maträtten.
Kom till min blogg - Recept i ugnen från Juliet.
