Köttbullar - läckra små köttbullar som kan tillfredsställa hunger och dekorera alla bord.
Kokas på egen hand i en sås eller sås, de är perfekta för alla sidrätter.
Men i kombination med potatis blir köttbullar en tillagande, välsmakande, självförsörjande maträtt.
Och det här är bra, eftersom det inte finns något behov av att ta reda på vad de ska filma med, och det är inte nödvändigt att förbereda något extra.
Köttbullar i Tomatsås - Allmänna Matlagningsprinciper
Köttbullar är gjorda av nötkött, fläsk eller kycklingmjölk, som kan köpas oberoende av kött eller köpas i affären.
Om du gör fyllningen själv, försök att inte ta rent kött, lägg lite fett när du vrider - så köttbullar blir smakligare.
Om du köper malet kött, köper du endast produkten på verifierade ställen, där du är säker på kvaliteten och fräschheten hos den ursprungliga produkten.
Vidare, så att köttbullarna inte visar sig vara för täta, lägger de till rå eller rostade strimlad lök, riven ost eller bröd doppad i mjölk. För att köttbullarna inte faller ihop i ett malet ägg.
När fyllningen är förberedd och grundligt blandad bildas bollar av den. Köttbullar är bitar, lite större än en valnöt, allt som är större i storlek är köttbullar eller köttbullar.
Potatis för rätter väljs antingen unga eller lösa sorter, så att han kokade med kött på samma gång.
Svamp, äggplanter, morötter, ost, lök, vitlök, tomater och många andra ingredienser kan bli ytterligare ingredienser i skålen. Köttbullar är kokta med potatis på en spis, i en ugn, i en långsam spis genom stewing eller bakning. För att ge juiciness, hälls de med olika såser och gravier.
För barn kan du laga maträtten för ett par. För detta är formade köttbullar och skivade potatis lätt saltade och spridda på en specialpanna. Förbered en barnrätt i 30 minuter.
Till de varma grönsakerna, färska, inlagda grönsaker eller lätta sallader.
1. Köttbullar med potatis i en kruka
Ingredienser:
• Ett halvt kilo malet kött (både kyckling och nötkött kommer att göra);
• lök
• ett protein;
• 100 gram tomatpasta
• två morötter;
• fyra potatisar;
• grönsaker och smör
• 300 gram mushroner;
• 60 gram sur grädde;
• salt, peppar
Matlagningsmetod:
1. Skala potatisarna och skära dem i små kuber.
2. Morötter tre på en grov rivare.
3. Skaka löken i tunna kvartalsringar.
4. Svampar tvättas och skärs i stora band.
5. Stek i varm olja, första lök, tillsätt sedan morötter, och slutligen, svampar. Tillsätt lite salt, stek, rör om tills vätskan avdunstar från svampen.
6. Sätt det malet köttet i en skål, tillsätt kryddor och ägg efter smak. Noggrant knådas.
7. Forma små köttbullar.
8. Sätt potatisarna på botten av potten först, sedan doftande stekning och lägg de färdiga köttbullarna ovanpå.
9. Sätt i varje kruka en smörbit, tillsätt kryddor, salt och örter efter smak.
10. Blanda gräddfil med tomatpasta och lite vatten, häll blandningen alla ingredienser i krukorna. 11. Koka i en ugn uppvärmd till 165 grader i 40 minuter.
2. Köttbullar med potatis i tomatsås i ugnen
Ingredienser:
• 600 gram malet kött
• två ägg;
• 100 gram vitlök
• en halv kopp mjölk;
• 100 gram ost;
• 300 gram potatis
Persilja löv;
• lök
• liter tomatjuice;
• 60 gram tomatpasta
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Häll först den krossade brödet med mjölk, låt det mjuka och pressa sedan.
2. Blanda det malet köttet med smulor, ägg, riven ost och finhackade gröna. Tillsätt salt och peppar.
3. Skaka lök och passera. Tillsätt steken i fyllningen.
4. Från den färdiga fyllningsformen små bollar.
5. Skala potatisen och skär dem i tunna cirklar.
6. Sätt potatisarna på ett smurt bakplåt, häll en blandning av tomatpasta och juice, salt och peppar.
7. Baka potatisarna i 20 minuter vid 180 grader, lägg sedan de formade köttbullarna ut. För juiciness kan de friteras i en stekpanna till en lätt rodnad.
8. Tillagning vid samma temperatur i ytterligare 20 minuter, om att vattna ingredienserna med doftande tomatsås.
3. Köttbullar med potatis och grönsaker
Ingredienser:
• 800 gram malet kött (fläsk med nötkött)
• fyra potatisar;
• tre äggplanter
• två paprikor;
• en halv chili;
• tre köttiga tomater
• 250 gram tomater i egen juice
• 150 gram bröd
• Smaka vitlök, salt, peppar;
• ägg;
• Basil greens och koriander;
• vegetabilisk olja;
• mjöl.
Matlagningsmetod:
1. Skär de skalade potatisarna i skivor. 2. Skär de tvättade äggplanterna i kuber. Lätt stek dem, sprid på en servett.
3. Skär paprikorna i breda band, stek dem i samma panna.
4. Tomatar kokande vatten, ta bort huden, skär i kuber.
5. Lägg i malet bröd i mjölk i hakan, sätt ägget, saltet och peppar. Knåda. Forma köttbullarna.
6. Rulla av varje köttboll i mjöl, stek i varm olja tills mjuk skorpa.
7. Vi lägger tomater och tomater i vår egen kastrull i en gryta, tillsätt hackad vitlök, chili och örter, kryddor till smak och salt. Smäll såsen i 6-7 minuter.
8. Sätt potatis på botten av grytan, nästa lager av äggplanter och paprika. På toppen av laga köttbullarna noggrant, häll alla ingredienser i kokande sås, laga mat på medium med en måttlig gurgla i 30 minuter.
4. Köttbullar med potatis och ost
Ingredienser:
• 400 gram malet kött
• ägg;
• 200 gram tomatpasta
• ett pund potatis
• lök
• en skiva vitt bröd, mjölk;
• 250 gram riven ost;
• olivolja och smör
• salt, peppar, persilja.
Matlagningsmetod:
1. Gnugga ost på ett fint rivjärn. 2/3 avsatt, lägg en del i fyllningen.
2. Vi kör också ett ägg här, sätt hackad persilja löv, bröd, som tidigare blöts i mjölk.
3. Vi bildar små köttbullar med våta händer.
4. På en blandning av oliv och smör, stek den strimlade löken, häll i ett halvt glas vatten och tomatpasta. Tillsätt salt och kryddor, simma tills mjukad grönsak.
5. Låt potatis skuras i kuber, lägg till lite salt i en bakfat med jämnt lager. 6. Sätt köttbullarna på toppen, häll all tomatsås.
7. Baka ingredienserna i en halvtimme i 170 grader, ta försiktigt bort bakplåten, skölj köttbullarna med potatis med resterande ost. Koka vid 180 grader i ytterligare 15-20 minuter tills osten är helt smält.
5. Köttbullar med potatis i gräddfilssås
Ingredienser:
• kilo potatis
• kilo malet kött
• lök;
• 300 g sur grädde;
• ägg;
• gröna;
• salt, peppar
Matlagningsmetod:
1. Blanda gräddfil med ett glas vatten, hackade örter, salt och peppar. Värm blandningen, men koka inte den.
2. I fyllningen kör vi i ett ägg, sätt salt till smak, knäda. Forma köttbullarna.
3. Vi lägger köttbullarna på ett smurt bakplåt, mellan köttbullarna lägger vi potatisarna i kvartaler.
4. Stänk potatisarna med kryddor och salt, häll det hela med gräddfilssås.
5. Tillagning 30-40 minuter vid 160 grader.
6. Köttbullar med grädde och potatismos
Ingredienser:
• 600-700 gram malet kött
• ägg;
• ett glas kräm
• 100 gram krossade kakor;
• lök;
• kilo potatis
• 200 ml mjölk;
• en bit smör
• salt, kryddor;
• ett glas köttbuljong;
• två skedar mjöl.
Matlagningsmetod:
1. Kör ett ägg i hakan, sätt kakor och bruna lök in i massan. Vi saltar, vi peppar, försiktigt blandar vi förkroppsligar till en mild konsistens.
2. Vi sprider på ett smurt bakplåt, lagar mat, vänder sig från tid till annan, 20 minuter.
3. Fyll med uppvärmd sås som tillverkats av en blandning av buljong och grädde med mjöl och sojasås. Baka ytterligare 15 minuter. 4. Stanna potatisen och koka i saltat vatten tills det är mjukt. Tillsätt salt och peppar till smak, häll i varm mjölk, sätt en smörbit. Pyuriruem.
5. Sätt potatismos på en tallrik, bredvid köttbullarna, häll all doftande krämig sojasås.
7. Köttbullar med potatis i en långsam spis
Ingredienser:
• 1,5 g potatis;
• 600 g malet kött
• två morötter;
• stor lök
• Smaka på salt, vitlök, kryddor;
• Bladblad;
• smör
Matlagningsmetod:
1. Lägg till malet vitlök, salt och peppar till det malet köttet, blanda.
2. Vi har fuktat händerna i vatten och bildar små köttbullar.
3. Vi sprider de beredda bitarna i smöret uppvärmt i en multichash, stek på "Frying" -läget från alla håll.
4. Ta bort köttbullarna på en tallrik.
5. Sätt den hackade löken och riven morot i samma olja, stek i samma läge.
6. Lägg till halvfabrikat köttbullar, tärnad potatis.
7. Fyll på allt med kokande vatten. Mängden beror på hur tjock vi vill få köttbullar med potatis: som stek eller gryta.
8. Vi byter multicooker till "Quenching" -läget, förbereda sig i 1 timme.
9. 10 minuter innan pipen, salt och peppar skålen sätter vikblad.
10. Innan köttbullarna släpps på "Förhettning" -läget i 10 minuter.
Köttbullar med potatis - Tips & Tricks
• Koka köttbullar från nyberedt köttfärs, kylt eller förtining.
• För att göra köttbullar snygga och vackra, forma dem med lite fuktiga händer och skopa upp den önskade mängden hakat kött med en sked. • Köttbullar kan beredas av delikat vridet malet kött och från hackad.
• För att köttbullarna inte ska falla ihop, rekommenderas att du knådar fyllningen länge och försiktigt och innan den formas ska den avlägsnas i 20-30 minuter på ett kallt ställe.
• Tack vare köttbullar som är rosta, är rätterna juftigare och mer aromatiska.
• Juicy köttbullar kopplade till bruna lök, lägg den till fyllningen innan du lagar mat.
• Köttbullar kokas ganska snabbt, så det rekommenderas att skära potatis mindre.
• Använd kryddor och örter för att lägga till speciella smaker på maträtten.
• Köttbullar med potatis kan serveras på så ovanligt sätt: köttbullar i sås och pommes frites. Barn kommer definitivt gillar denna maträtt, och även vuxna.
• Gravy och såser lägger till intressanta anteckningar, experimentera och prova olika kombinationer. Potatis och kött är mångsidiga produkter som kombineras med någon sås: gräddfil, grädde, ost, tomat och andra.
