Nyttiga malet köttbullar - ångbettbullar med paprika, lök och kryddor, utan ägg och utan bröd. Denna maträtt är lämplig för dem som inte äter stekt mat eller lagar mat utan olja. Kaloriinnehållet i magert kött är liten, men det behövs fortfarande lite fett, för utan att köttbullarna blir torra, trots grönsakerna, vilket också bidrar till fukt. Om du bestämmer dig för att leda en hälsosam livsstil eller behöver dela med några extra pounds, var noga med att inkludera receptet på köttbullar med grönsaker i din dietmeny.
Jag rekommenderar dig att servera en lätt rädisa eller surkålsallad som garnering för denna maträtt - utsökt och hälsosamt!
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 8
Ingredienser för friska köttfärsbollar
- 650 g malet kött;
- 1 lök;
- 1 peppar med sötpeppar;
- 50 ml isvatten;
- 1 tesked paprika;
- 1 tsk hopp-suneli;
- 1 matsked torkad sötpeppar;
- salt, svartvitt sesam, vegetabilisk olja;
- chili och gröna lök för servering.
Ett sätt att göra friska köttfärsbollar
Kyldt färdigt malet kött satt i en djup skål. Hembakat köttfärs består vanligtvis av nötkött och fläsk med lite fett tillsatt. Men du kan blanda köttet till din smak och mala det i köttkvarn och välja förhållandet mellan produkter du gillar. Det är lämpligt att installera ett munstycke med medelhål så att köttet inte mala mycket fint.
Häll laxhuvudet mycket fint eller gnid det på en stor grönsakspapper, lägg till det malet köttet.
En pod med söt bulgarsk peppar rengörs från frön, skärs i kuber. Tillsätt de hackade paprikorna i skålen.
Häll nu paprika, salt till smak, tillsätt humle-suneli och torkad paprika. Kryddor kan tas lite mer eller mindre - en smakfråga.
Häll isvatten i en skål. Vattnet ska vara kallt, du kan lägga det i frysen i några minuter innan du lagar mat.
Knippa noggrant. För att göra köttbullarna välsmakande och saftiga, blir skivmassan slagen eller överförd från hand till hand när de gör köttbullar.
Vi skulpterar samma köttbullar, vikten på en produkt är ca 100 g, lite mer eller lite mindre - det spelar ingen roll så länge som alla är desamma.
Smörj ångaren med vegetabilisk olja så att köttet inte håller fast vid grillen under tillagningen.
Vi sprider köttbullar på grillen, lämna lite ledigt utrymme mellan dem.
Stänk med svarta och vita sesamfrön och skicka till en panna fylld med kokande vatten, stäng pannan tätt.
Koka i 20 minuter, öppna inte locket i processen. Du kan kasta ett par bladblad, selleri eller persilja i vattnet, så ångan blir doftande.
Servera friska köttbullar från malet kött på bordet varmt, strö med gröna lök och chili ringar. Bon appetit!
Förresten, om du inte har en speciell enhet för ångkokning eller en dubbelkedja, kan du göra med en stor kastrull med lock och en kolv. Min mormor kokade alltid så här - i antiken var allting lättare.
