Grönt ris med köttbullar - en läcker och original varmrätt. Mycket enkla matar kan alltid förberedas så att de ser väldigt exotiska ut och smakar väldigt bra. Från den vanliga spannmålen och malet kött i en timme kan du förbereda en aptitrerande och ljus lunch i sydasiatisk stil. Spenatpotatis kommer att färga allt i en ljusgrön färg, varm peppar och ingefära kommer att tillföra skarpa, välsmakande noter och saftiga köttbullar kommer att komplettera denna asiatiska pilaf.
Istället för brunt ris kan du ta regelbunden vit, men var noga med att välja smuliga sorter.
Spenatpuré är lätt att göra från färska örter om det inte finns konserver eller frysta förnödenheter.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 4
Ingredienser för grönt ris med köttbullar
- 200 g brunt ris;
- 50 g mosad spenat eller 80 g färsk spenat;
- 4 chili peppar;
- 70 g gröna lökar;
- en skiva färsk ingefära;
- 3 vitlöksklyftor;
- 25 g smör
- salt, olivolja för stekning.
För köttbullar:
- 500 g magert kött eller kycklingmjölk;
- 1 ägg;
- lökhuvud;
- en liten massa dill;
- jordad paprika, skivad kryddor, salt.
Metod för att laga grönt ris med köttbullar
I en liten stewpan med en tjock botten och ett tätt passande lock, häll 250 ml vatten, tillsätt 3-4 g salt och smör. När vattnet värms upp och smöret smälter, häll välvasket brunt ris. Efter kokning, minska värmen och tätt stäng locket. Koka på låg värme i 20-25 minuter.
Medan spannmålen förbereds kommer vi att hantera resten av ingredienserna i vår maträtt. Först, gör köttbullar - i en djup skål, kombinera det malet köttet med ägg, salt, finhackad lök och hackad dill. Häll jord paprika, kryddor för köttbullar, blanda väl. Du kan också lägga till en liten bit av vitbrödsmjölk som blötläggs i mjölk eller slipad kakor till hakan, vilket gör burgarna mer anbud.
Vi gör små köttbullar på storleken av en ping-pong-boll av malet kött. Värm oljan i en stekpanna med en non-stick beläggning. Stek på båda sidorna tills de är guldbruna.
Fritysta i 2-3 minuter i en starkt uppvärmd panna, hela bägare av röda chili-paprika (impaled med en gaffel), finhackad bit av ingefära, vitlök och hackade gröna lök.
Ta färdiga konserverad spenat, tillsätt 2-3 matskedar kallt vatten till den. Istället för potatismos kan du snabbt bearbeta färsk spenat. För att göra detta sätter du de tvättade bladen utan stammarna i kokande vatten i 5 minuter och vänd sedan tillbaka till sikten. Lägg bladen i en matberedare, tillsätt lite kokt vatten och sätt till puré.
Lägg spenatpuréen och de bruna grönsakerna till riset, rör om tills riset blir ljusgrönt.
Häll en matsked vegetabilisk eller olivolja på botten av rostern. Sätt riset med grönsaker, köttbullar på toppen. Sätt brazaren på en liten eld, värm upp disken i ca 10 minuter.
Servera grönt ris med köttbullar till bordet varmt, dekorera med färska gröna och heta paprika.
Vi äter med ätpinnar - njut av din måltid!
