Många gör malet köttfärs, men få gör det i långsam spis.
Faktum är att köksassistenten klarar av den här uppgiften som "utmärkt", du behöver bara veta några finesser vid framställning av sådana köttbullar.
Köttfärsade kakor i en långsam spis - Allmänna kakningsprinciper
Om receptet inte anger typen av malet kött kan kompositionen vara vilken som helst. De läckra hamburgarna kommer från en blandning av nötkött och fläsk, ibland kyckling, svin, kalkon och andra produkter läggs till.
Vad sätts vanligen i en massa kotelett:
• lök, vitlök,
• ägg;
• bröd;
• semolina;
• kryddor.
Det är inte nödvändigt att bonde allt på en gång, det är mer rimligt att lita på receptet. Ibland går svamp, ost, olika grönsaker och spannmål i köttpatty. De ökar utbytet av produkten, förbättrar smaken och gör den ovanlig.
I en långsam spis kan du laga ångad patties om det finns en specialpanna. Du kan också steka produkter och gryta. I det andra fallet, förbereda såser, buljonger, som häll pre-stekt köttbullar.
Recept 1: Ångad köttfärs i en långsam spis
För framställning av sådana malet köttfärs i en långkokare, behöver du också bitar av vitt bröd. Du kan ta en torkad bröd eller rulle.
Ingredienser
• 3 skivor bröd;
• 2 ägg;
• 500 gram malet kött
• 1 ägg;
• salt, peppar;
• 2 lök.
Matlagning
1. Fyll brödskivorna med mjölk. Du kan använda vatten eller någon buljong. Vätskan måste täcka produkten. Lämna i tio minuter, du kan överleva längre.
2. Skaka de skalade lökarna i små bitar, överför dem till det malet köttet.
3. Lägg ägg, pressat bröd. 4. Fyll skärmmassan med kryddor och rör omåt.
5. Sedan tar vi hand och med ansträngning kastar vi på bordplattan. Vi slår stoppet på så sätt flera gånger och delar sedan upp 8-10 lika stora delar.
6. Fuktiga händer utgör patties.
7. Vi sprider de bildade produkterna på stativet för ångning.
8. Häll vatten i långsam spis, sätt stativet.
9. Stäng och koka i 35 minuter på lämpligt program.
Recept 2: Köttfärsbitar i en långsam spis med tomat
Alternativ saftiga malet köttbullar i en långsam spis med tomatsås. Denna maträtt löser omedelbart frågan med såsen, lämplig för absolut några sidrätter.
Ingredienser
• 500 gram malet kött
• 1 lök
• 1 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• olja.
För gravy:
• lökhuvud
• en morot
• 500 ml tomatjuice;
• en sked mjöl;
• kryddor.
Matlagning
1. Blanda hackad lök med malet kött, krossa vitlök och tillsätt ägget. Assu grundligt knåd, sätt olika kryddor till din smak.
2. Vi bildar små kakor. Du kan rulla i mjöl eller brödsmulor.
3. Vi värmer upp lite olja i långsam spis. Använd programmet "Baking".
4. Stek pattiesna på båda sidor.
5. Steka på lök och morötter medan stekning är på gång.
6. Vi tar ut skivorna från multikökan, lägg till grönsaker för sås och passera i samma olja.
7. Så fort de blir rodnad, tillsätt mjöl. Vi strömmar jämnt, låt inte knölar bildas.
8. Häll i tomatjuice. Du kan använda bara riven tomater. Om det inte finns något, späd sedan bara med vatten en pasta eller ketchup. Värm såsen.
9. Sprid pattiesna, stäng den långsamma ugnen och koka i en halvtimme i "Quenching" -läget.
Recept 3: Ångad köttfärs i en långsam spis (med ris)
Alternativ saftiga köttbullar i en långsam spis med ris. Kroppen måste kokas innan du lagar mat tills du är redo på något sätt, ca 200 gram kommer att behövas. Men smör kommer att ge en speciell juiciness till produkterna, som sätts inuti. Produkten är bättre att hålla i en halvtimme i frysen.
Ingredienser
• 0,4 kg malet kött
• 0,2 kg kokt ris
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 ägg;
• 1 stor lök;
• salt, svartpeppar;
• 50 gram smör
Matlagning
1. Skala vitlök och lök, hugg grönsakerna fint och skift dem till det malet köttet.
2. Bryt ägget där.
3. Vi kastar kokt ris. Korn bör inte kokas.
4. Tillsätt salt till klyddans massa. Peppar, du kan slänga andra kryddor efter eget gottfinnande.
5. Knippa fyllningen och gör små bollar av den. Mellan sig borde de vara lika stora.
6. Vi delar receptolja i bitar, mängden ska motsvara köttfärs.
7. Vi lägger en smör i varje klump, gör en kotlett.
8. Vi byter till pannan för att laga ångad.
9. Häll i en multicooker den rätta mängden vatten. För att göra burgarna doftande, kan du lägga till vätskan ett par ärter allspice, laurbladen.
10. Slå på ångkokningen i en halvtimme. Om det behövs kan du laga lite längre tid.
Recept 4: Mushroom malet köttfärs i en långsam spis
Receptet är otroligt doftande malet köttpatties i en långsam spis, där du måste lägga till lite svamp. Samtidigt visar sig rätten att vara extra, idealiskt kombinerad med sidrätter av kokt spannmål, potatis.
Ingredienser
• 0,15 kg mushroom
• 2 lampor;
• 0,4 kg malet kött • 2 skivor bröd;
• ägg;
• kryddor;
• olja;
• 200 ml buljong.
Matlagning
1. Skär lövhuvudet, släng i en långsam spis, häll i en sked smör och stek lite.
2. Skär mushrooms i små bitar, skift dem till löken och steka tills de är nästan färdiga. Vi tar ut alla multicooker, coola.
3. Suga skivor av bröd i mjölk eller i vatten, pressa försiktigt och byt till råmalt kött.
4. Tillsätt stekt svamp med lök och bryt det råa ägget.
5. Fyll med kryddor, knåd väl.
6. Dela degen i 10 delar.
7. Vi fuktar händer i vatten, formar runt, höga bollar. Plana kakor är bäst att inte få alla att passa i skålen på multicookern.
8. Slå på bakningsprogrammet, steka pattiesna på båda sidor i olja.
9. När produkterna är rodna, häll 150-200 ml av varje buljong, du kan använda tomatjuice eller bara kokande vatten. Vätskan är företrädesvis något saltad.
10. Slå på "släckning" -läget och koka i ytterligare 20 minuter under locket.
Recept 5: Köttfärsade kotletter på "A la fylld kål" Multicooker
Ett annat alternativ är saftiga malet köttpattor i en långsam spis. De kan också kallas lata kålrullar, allt beroende på tillsats av kål.
Ingredienser
• 0,5 kg hakat kött
• 0,3 kg vitkål;
• lökhuvud
• ägg;
• kryddor; vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Strimlad kål finförtunnad. Det är bättre att inte använda en mixer eller köttkvarn för detta ändamål, annars kommer fyllningen att bli flytande.
2. Vik i en skål, tillsätt en nypa salt och menehänder. Så snart som juice uppstår slutar vi göra det.
3. Skaka löket, kasta till kålen. Du kan lägga till vitlök.
4. Tillsätt det råa ägget, sätt saltet, rör om. Om så önskas, kasta andra kryddor, du kan lägga till ett par grönsaker, men bara hackade. 5. Knivhacka med malet kött.
6. Vi skulpterar små produkter av någon form.
7. Skaka i en långsam spis i varm olja växelvis på båda sidor tills den är kokt. Sedan kan du lägga till lite vatten, någon sås och lägga ut.
Recept 6: Köttfärs med potatis i en långsam spis
Receptskärl med rå potatis i en långsam spis, som liknar smak dranniki. Halsgryta kan tas någon, men bättre med tillsats av fett. Då blir produkterna mer saftiga.
Ingredienser
• 0,4 kg malet kött
• glas valsad havre;
• ett glas mjölk;
• 2 potatisar;
• 2 ägg;
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Flingor måste hällas med mjölk i förväg, låt stå i ett par timmar. Havregryn ska svälla väl. Skickas i stoppning.
2. Lägg till hackad lök, släng hackad vitlök och ägg.
3. Rengör potatiserna, gnid och lägg till bulk.
4. Fyll de framtida pattiesna med olika kryddor, var noga med att salta och blanda det snabbt.
5. Efter att du har tillsatt potatis bör du börja omedelbart steka tills massan har släppt ut saften. Slå sedan omedelbart på stekprogrammet och häll ett tunt lager olja, låt det värmas upp.
6. Skulpta de ovala skivorna, steka på båda sidor tills rosenfärgad färg. Det tar ungefär 20 minuter.
7. Ta ut koteletterna, servera dig själv eller med några rätter till din smak.
Recept 7: Köttfärsad köttfärs i en långkokare (med courgette)
För beredningen av dessa smörkoteletter kan du inte bara använda kött, utan även kycklinghack. Kucchini kan ta någon, och kucchini passar.
Ingredienser
• 500 gram malet kött
• 250 gram zucchini;
• 3-4 matskedar mjöl;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1-2 ägg;
• salt, svartpeppar;
• för stekning av olja; • 100 gram smör
Matlagning
1. Gnid courgetten på ett medelstråle, salt lite och låt det gå i fem minuter. Töm ut saften.
2. Lägg till malet kött eller kyckling till kucchini, bryt ett ägg och kasta mjöl. Klem en vitlöksklyfta.
3. Vi skär smöret i små kuber, men för närvarande går vi inte någonstans.
4. Häll lite olja i långsam spis. Vi värmer upp.
5. Forma händer med små patties och stek på ena sidan.
6. Vänd på andra sidan och för varje stekt burgare kastar vi en smörbit.
7. Fett till beredskap, ta ut, servera varma eller varma.
Köttfärs i en långsam spis - tips och tricks
• Använd aldrig färskt bröd för att göra köttbullar. Endast inaktuella bitar. Annars kan produkten bli klibbig när den blötläggs. Istället för bröd kan du suga på kakor.
• Om torrt eller magert kött används för köttbullar, kan du lägga till lite smör på hakan. Dessutom förbättrar smaken av skivmassan smör, ost, gräddfil eller grädde.
• Om löken är kryddat i smör, kommer burgarna vara mer välsmakande. Men det är viktigt att inte överdriva det, annars lökskivor när stekning av huvudprodukten brinner.
