Denna universella produkt kommer alltid till räddning om det finns en katastrofal brist på tid för matlagning. Recept med hundratals hackade kött. Men att bestämma vad man ska laga till middag snabbt från malet kött, måste du komma ihåg att kvällsmåltid inte bör vara tung och för fyllning. Lyckligtvis, även i det här fallet, är valet ganska olika.
Vad man ska laga till middag snabbt av malet kött: allmänna regler
Vilken fyllning är bättre - köpas i en butik eller tillagas med egna händer? För många är det mycket lättare att köpa markkött i en stormarknad. Men vad är inuti en sådan produkt är okänd. Förutom när en bit kött är malet framför köparen. Tyvärr är denna tjänst inte tillgänglig i alla butiker.
Om du gör fyllningen själv vet du säkert hur fräsch det är, från vilka produkter det görs, i vilka proportioner. Så svaret på denna fråga är uppenbart - malet kött är mycket bättre än det köpta.
Köttfärs är lämpligare för matlagning middag? Eftersom det inte rekommenderas att äta tätt på kvällen är det bättre att använda dietsorter: kyckling, kalvkött eller kalkon. Griskött, fläskkött och köttfärs, lammkock till middag är inte förbjudet, men om möjligt utesluter fettkomponenten i produkten. Det är bättre att laga mat från sådant fyllmedel i ugnen, ångad eller gryta.
Vilken typ av köttfärs köper snabbare? Från kyckling, kalkon, fläsk. Tiden att laga kalv och nötkött tar lite mer.
Dessutom kan du, för middag, snabbt laga mat av malet fisk. Till exempel ångkoteletter eller bakade köttbullar från gädda, gädda abborre lax.
Vad man ska laga till middag snabbt från malet kött: ett recept på en lätt soppa med köttbullar
Enkel, välsmakande, näringsrik, lätt att förbereda den första maträtten. Soup kan kallas dietary, för varken olja eller zazharki av grönsaker i det kommer inte. För köttbullar kan du använda något malet kött, men det är bättre att stanna på kycklingen.
Produkter:
· 200 g malet kött
· 3 potatis
· 1 morot
· 1 lök
· En handfull gossamer vermicelli;
· 2 liter vatten (färdig kycklingbuljong);
· Salt, peppar
· Gröna.
Recept:
1. Vatten (buljong) hälls i pannan. Sätt på medelvärme.
2. Skalad, tvättad potatis skuren i kuber. Häll i en kastrull med kokande vatten. Koka sedan kokar i 7 minuter.
3. Lök skalad, mycket finhackad. Blandat med malet kött. Salt, peppar efter smak.
4. Morötter rengöras, skärs i ringar eller sugrör.
5. Mince små bollar med våta händer. Dippbuljong kokande på spisen. Kasta samtidigt morötter. Blandat.
6. Så snart koka, täck med lock. Elden reduceras.
Koka soppan med köttbullar i 15 minuter. En minut före slutet av processen tillsätt vermicelli och hackade gröna.
Vad man ska laga till middag snabbt från malet kött i en långsam spis: Lata kålrullar
Denna maträtt är upprättad bokstavligen på språng. För att förbereda alla ingredienser tar det maximalt 15 minuter. Resten kan lita på smarta köksapparater - hon släcker kålrullarna och ger en signal om att processen är över.
Produkter:
· 400 g fläsk och nötkött
· 400 g vitkål;
· 2 bitar morötter och lökar;
· 1 ägg
· Kryddor för kött
· 1 tecknad vitt runda ris
· 2 msk. l. tomatpasta;
· 4 msk. l. gräddfil
· 1 liter vatten
· Salt
Recept:
1. Mince salt och krydda med kryddor. Rör, lägg åt sidan.
2. Kål hackas tunt eller gnidas på en stor rivare. Något salt och knådar händer. 3. Lök skuren i små kuber. Morotgröna på rivaren. Ris tvättas tre gånger och kastas tillbaka på en sikta.
4. Blanda alla ingredienser i en djup skål. Lägg åt sidan ett tag.
5. Multicooker ingår i "Bakning". Häll sur grädde blandat med tomatpasta och vatten.
6. När du häller kokar, bilda små patties av hakat kött och försiktigt sänka multikökaren i skålen. Lätt tedied med en spatel.
7. Lata kålrullar stuvas i "Baking" -läge i 60 minuter. Lämna på uppvärmning i ytterligare en halvtimme.
Till middag kan skålen serveras med gräddfil eller lätt majonnäs.
Vad ska man laga till middag snabbt från malet kött: spagetti med bolognese sås
Nydande, välsmakande, enkel ... Så du kan karakterisera denna italienska maträtt, som tillagas på bara 30 minuter
Produkter:
· 500 gram malet kött
400 g spaghetti;
· 3 tomater
· 200 g tomatpasta
· 3 vitlöksklyftor;
· 3 msk. l. vegetabilisk olja;
· Salt;
· 50 g hård ost;
· Gröna.
Recept:
1. Sätt på en medium värmepanna och häll oljan. Vitlökskalas, malet, rostad i 5 minuter.
2. Skicka sedan fyllningen i pannan, lägg den till potten. Stek i 10 minuter, rör om ibland.
3. Tomater blancheras, skalas. Massa gnidade på en rivare.
4. Tomatpuré och tomatpasta skickas till rostning av malet kött. Omrör om nödvändigt tillsätt lite salt. Såsgryta 7 minuter.
5. Koka spaghetti i saltat vatten till aldente-läget (5 minuter efter kokning) under kokning av bolognese.
Spaghetti kastas i en kolander. Sprid, lite omslag "i boet" på plattan. Topp med varm tomatsås med malet kött, ströts med grovt riven ost. Dekorerad med hackade gröna.
Vad man ska laga till middag snabbt från malet kött: "Hedgehog" köttbullar
Detta populära recept är ett bra exempel på hur helt olika rätter kan tillagas från samma ingredienser. "Hedgehogs", i själva verket samma köttbullar, men inte med kokt och rå ris. En liten nyans som förändras mycket. Hedgehogs görs mycket snabbare och lättare. Produkter:
· 600 g malet kött (gris-nötkött, kyckling)
· 100 g rundkornigt ris
· 1 lök
· 1 ägg
· 100 g mjöl
· Peppar, kryddor, salt till smak
· Vegetabilisk olja.
Recept:
1. Tvättat rå ris, finhackad lök, malet kött, kryddor, salt blandat ihop. Och inte bara knäda och slå ut, så att massan visade sig vara tät.
2. Sätt på mitten av eldpannan. Vegetabilisk olja hälls mycket, så att "igelkottar" drog in sig halvt.
3. Malet bollar är gjorda av malet kött (mindre än en ping-pong boll). Rulla in mjöl Alternativt spridas i kokande långsamt vegetabilisk olja. Brunad på alla sidor.
4. Hedgehogs avlägsnas från pannan med en skimmer och överförs till stekpannan. Fyll hälften med kokande vatten.
5. Stew tills kokt ris - ca 35 minuter på en mycket lugn eld från det ögonblick som man kokar.
För en förändring, gryta sådana köttbullar i gräddfil eller tomatsås. Servera utan någon skål, för att "igelkottar" är en fullständig huvudrätt. Det bästa tillägget till det blir en salat av färska grönsaker.
Vad man ska laga till middag snabbt gjort av malet kött: gryta med blomkål
Lätt, men närande måltid. Den söta smaken av blomkålen passar perfekt med biff. Inne i skålen blir saftigt, ömt, doftande. Utanför - en aptitretande skarp.
Produkter:
· 250 g nötkött
· Blomkålhuvud (upp till 1 kg);
· 2 lampor
· 3 vitlöksklyftor;
· 4 ägg
· 0,5 liter mjölk
· 50 g smör
· 3 msk. l. vegetabilisk olja;
· 1/2 tsk. kryddor för kött
· 1/2 tsk. slipad svartpeppar;
· Knippen av paprika och kanel (jord;
· Salt;
· 4 msk. l. ströbröd;
· Vissa persilja stjälkar.
Recept:
1. Gaffelkål tvättad, uppdelad i enskilda blommor. Häll i en panna, häll lite saltat vatten. 2. Tillsätt lite mjölk (50 ml per 1 liter vatten) så att kålen efter kokning blir vit. Koka från kokpunkten i 5 minuter över medium värme. Kasta i en kolander.
3. Lökskal, tvätta, skär i en kub. Stek i vegetabilisk olja tills den är transparent.
4. Lägg till malet kött till lök. Blanda väl, rör stek över medelhaltig värme, bryt klumpar av kött.
5. Spice, salt, hackad vitlök läggs till den halva kokta hakan. Täck pannan med lock. Stew kött i 20 minuter.
6. Ägg slår i skum i en djup skål. Häll varm mjölk, saltad. Rör fyllningen.
7. Bageriformar med höga sidor smörjs med smör och ströts med brödsmulor. Ugn ingår 200 grader.
8. Halvdelen av blomställningarna av kokt blomkål sprids i ett jämnt lager i en bageri. Nästa - fyllning. Sedan andra halvan av kålen.
9. Fyll hela denna skönhet med en mjölk-äggblandning. Små bitar smör läggs ut på toppen. Stänk jämnt med brödsmulor. Skicka i en varm ugn i 40 minuter.
10. Efter denna tid tas grytan ut och beredningen kontrolleras med en träspett. Om det finns flytande inuti, sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Den färdiga grytan får svalna något. Avlägsna från formen och skift till en serveringsrätt. Strö med hackade gröna på toppen. Serveras, skurna i portioner.
Vad man ska laga till middag snabbt från malet kött: köttfärs med ägg
Vid Sovjetunionens gång kom denna maträtt nödvändigtvis på menyn på nästan alla kantiner. Idag är det glömt bortförtjänt. Och förgäves. Köttfärs med ägg är väldigt gott både varmt och kallt. Dessutom lagar matlagningen en snap.
Produkter:
· 700 g nötkött eller fläsk och nötkött
· 5 kycklingar eller 10 vaktelägg · 2 lampor
· 2 vitlöksklyftor;
· 200 g vitkrummcrumb
· 125 ml mjölk
· 3 msk. l. vegetabilisk olja;
· Salt, malt svartpeppar.
Recept:
1. Ägg kokta hårdkokta och lämna en för malet kött. Cool, ta bort skalet.
2. Skalad och skalad lök och vitlök skärs så liten som möjligt. Häll i en skål med malet kött.
3. Brödcrumb blöt i varm mjölk. Knead före gruel. Överskott av vätska dräneras.
4. Tillsätt salt, peppar, bröd, rå ägg till malet kött med lök. Noggrant knäda och slå ut mycket.
5. Bakplåt täckt med folie. Överst, lägg jämnt ut fyllningen. Lägg på en rad ägg på mittlinjen.
6. Mycket försiktigt, med hjälp av en folie, rullas det malet köttet i en rulle, "tätning" äggen. Rullen ska vara tätt, utan hål i och inga luckor utanför.
7. Den folieförpackade köttfärgen med ägg skickas till en varm (180 graders) ugn. Baka 40 minuter under folien och ytterligare 10-15 minuter veckas upp för att bilda en tunn, rodig skorpa på toppen.
Den färdiga skålen utstrålar sådan arom som du vill äta den genast. Men det här är inte värt att göra. Det är nödvändigt att låta köttfärgen svalna lite och bara sedan skära den i portioner. Servera med såser som är mer lämpade för kötträtter och färska grönsaker.
