Snabba köttpatties med broccoli i bechamelsås är en bra idé för en snabb lunch eller middag. Börja med malet kött och samtidigt värma 2 liter vatten till koka för att blanchera broccoli. När köttbullarna stekar kommer kålen att vara klar. Det kommer att förbli att samla produkterna i pannan, krydda med bechamelsås och ge beredskap. Broccoli måste kokas snabbt för att bibehålla en ljusgrön färg som, när den kokas under lång tid, bleknar eller kål blir brun, vilket du ser ser ganska obehagligt ut.
Fyllning passar alla - kyckling, nötkött eller fläsk. På fasta dagar och för en vegetarisk meny kan du laga en måltid av malet fisk.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för snabba köttbullar med broccoli i bechamelsås
- 600 g nötkött;
- 600 g broccoli;
- 100 g lökar;
- 120 g råpotatis;
- 1 tsk torkad persilja;
- 200 ml mjölk;
- 1 msk vete mjöl;
- 1 matsked smör
- muskotnöt, chili peppar (tillval);
- peppar, salt, gröna lök för servering.
Metod för att laga snabba köttbullar med broccoli i bechamelsås
Kyldt köttfärs i en skål, tillsätt en stor lök, gnidas på en stor rivare. Lök ger juiciness för att undvika tårar, du kan mala det i en mixer.
Råpotatis gnids också fint. I stället för potatis, kan du lägga till kucchini eller pumpa, få också god och saftig.
Häll torkad persilja eller torr krydda för kött i en skål med malet kött, salt till smak.
Knippa fyllningen noggrant, vanligtvis gjort med dina händer, eftersom fyllning är som deg.
Om du lagar maträtten från en hel bit kött, mala helt enkelt alla ingredienser i en mixer tills den är jämn.
Vi fuktar palmer med kallt vatten, gör små runda kakor. Från det angivna antalet produkter har jag 11-12 stycken.
Häll 2 msk vegetabilisk olja för stekning, värm oljan i en djup stekpanna med en non-stick beläggning. Sätt pattiesna i pannan, steka snabbt på båda sidorna tills de är guldbruna.
Värm 2 liter vatten till koka, tillsätt salt. Kasta broccoli i kokande vatten, blanchera 3 minuter, ligga i en kolsvällare. När vattnet är tömt, sprid kålblomställning mellan patties.
Blanda mjölk med vetemjöl, blanda noga så att inga klumpar kvarstår, salt, krydda med muskotnöt. Om du vill laga bechamelsås för snabba köttbullar med lätt syra, kan du ersätta mjölken med mager gräddfil och späd den med vatten.
Lägg en matsked smör i pannan, när den smälter, häll försiktigt i såsen. Eventuellt tillsätt chili pod.
Koka på en måttlig eld, stäng locket och laga kakorna på en lugn eld i 7-10 minuter.
Den här tiden är nog - kakorna kommer att vara saftiga och ömma, och kålen behåller sin ljusgröna färg.
Snabb köttpatties med broccoli i bechamelsås är redo. Stänk med finhackad grönlök och peppar med nymalt svartpeppar före servering. Bon appetit!
Denna maträtt kan serveras direkt på pannan - det är så rustikt, hemtyp - mysigt och mycket gott!
