Fläsk och lök är en oskiljaktig duett som finns i en mängd olika rätter.
Men särskilt harmoniskt är de vänner i en porslin.
Yes!
Det är stekt fläsk med lök i en panna som är älskad av många och är alltid framgångsrika.
Förbered?
Pork stekt med lök i en panna - de allmänna principerna för matlagning
För stekning används fläskmassa eller små bitar på benet, såsom revben eller brisket. Köttet skärs i kuber, remsor, remsor eller kuber. Om köttet är med ett ben, så skärs det när det är möjligt.
Lök för stekning skuren i remsor eller kuber. Används huvudsakligen lök, men ibland kan du hitta recept med purjolök.
Vad mer kan läggas till:
• morötter;
• tomater eller pasta;
• Bulgarisk peppar, varm;
• svampar;
• potatis;
• gräddfil, grädde:
• kryddor, vitlök, gröna.
Fläsksteget är direkt beroende av kroppens del, storleken på bitarna, förbehandling. Om köttet slås av eller marineras, kommer det att laga mat mycket snabbare. Oavsett storlek på bitarna och receptet, skärs fläsk alltid över spannmålen. Detta säkerställer deras tidiga mjukgöring, god absorption av såser och mjukhet i bitarna.
Recept 1: Pork stekt med lök i en stekpanna "Längs efter en shish kebab"
Receptet är mycket saftigt och ömt fläsk stekt med lök i en stekpanna, vilken smak inte på något sätt är sämre än kebabs. Och tillsätt socker ger köttskivorna en mycket vacker skorpa. För beredning är det bättre att använda nacken. Ingredienser
• 0,7 kg fläsk
• 2 lökar;
• 1 tsk. salt;
• 1 tsk. socker;
• 4 skedar smör
• smakrika peppar.
Matlagning
1. Vi tvätta fläskhalsen och torka med servetter. Skär sedan i kebabbitar i storleken av lite mindre än en matchbox.
2. Värm upp lite olja i en stekpanna. Värm upp hålet och lägg omedelbart köttet ut. Det ska snabbt gripa skorpan för att hålla alla juice innanför.
3. Stek på alla sidor och täck. Tomim 15 minuter.
4. Häll kökshalvringarna medan köttet stews.
5. Öppna locket och häll ut de halva ringarna.
6. Stek i några minuter med lök och salt. Vi tar med fläsk över medelvärme till beredskap.
7. Stanna i slutändan bitar av socker och peppar.
8. Nu kan du lägga till eld, steka bitarna tills karamellskorpan. Tack vare socker kommer det att visa sig mycket snabbt.
Recept 2: Pork stekt med lök och morötter i en panna
Alternativ grönsaksfryst fläsk med lök i en panna. Grönsaker läggs till mycket, vilket löser frågan om att laga en maträtt. Du kan använda massan från någon del av slaktkroppen.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 3 lökar;
• 2 morötter;
• lite olja;
• kryddor för kött och salt.
Matlagning
1. Häll lite olja i pannan och sätt den att värma upp. Om fläskköttet är mycket tjockt, kan du bara försiktigt fett pannan.
2. Vi tvätta köttet och skär i stavar en centimeter vardera. Deras längd kan vara vilken som helst.
3. Kasta i pannan och stek på maximal värme.
4. Så snart saften börjar sticka ut, ta av elden och börja smaka på fläsken under locket. Tillagning tills mjuk. 5. Rengör moroten och gnid halm på en koreansk rivare. Lök skärs i remsor eller halvringar.
6. Sätt grönsakerna i fläsk och steka ihop i sju minuter.
7. Lägg till kryddor för kött, salt och ta till fullo beredskap.
Recept 3: Pork stekt med lök i en panna (i tomat)
För att laga sådant kött behövs tomatpasta. Men i stället för det kan du ta färdig ketchup eller sås för fläsk, men i det här fallet måste du kontrollera mängden kryddor för att inte överdriva det.
Ingredienser
• 0,6 kg kött
• 2 matskedar pasta;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 3 matsked sojasaus
• olja, kryddor.
Matlagning
1. Skär fläsk i bitar, häll sojasås och lämna i minst trettio minuter.
2. Värm upp ett par skedar smör och lägg ut köttet. Fry.
3. Täck och slipa till hälften är klar under locket.
4. Lägg till hackad lök, stek tills transparent.
5. Vi slänger den revade moroten, fyller fläsk med kryddor och stekar tills mjuka grönsaker.
6. Lägg till tomatpasta, lite utspädd med vatten. Detta är nödvändigt så att fläskbitarna är täckta med sås jämnt på alla sidor.
7. Släck ytterligare två minuter och stäng av den. När du serverar fläsk strö med persilja.
Recept 4: Spicy stekt fläsk med lök i stekpanna
Recept sintligt doftande stekt fläsk med lök i en stekpanna för koreanska motiv. Köttet måste marineras och hållas i förbandet i minst tre timmar. Men det är bättre att suga det dagen innan.
Ingredienser
• 0,6 kg kött
• 2 lökar;
• 1 chili pod;
• 2 paprika
• 3 matsked sojasaus
• 1 sked citronsaft; • olja;
• 0,5 tsk. Koreanska kryddor.
Matlagning
1. Skär fläsken i mellanstora kubbar och dumpa in i en skål.
2. Mala chili pudden på något sätt eller helt enkelt med en malet kniv. Vi häller ut till köttet.
3. Tillsätt citronsaft, häll i omedelbart och sojasås, mixa. Täck och lämna för att marinera. Om köttet blötläggs dagen innan, lägg det i kylskåpet.
4. Värm oljan och doppa löken i stora ringar i den, stek lite.
5. Tillsätt det marinerade köttet och täck med ett lock. Matlagning i ungefär femton minuter.
6. Öppna, lägg till bulgarsk peppar, skär i remsor. Vi stekar nästan tills beredskap utan locket.
7. Lägg till koreanska kryddor, mixa och värma för att maximera smaken. Stäng av Om så önskas, lägg till vitlök.
Recept 5: Pork stekt med lök i en panna (i gräddfil)
Recept på mångsidigt kött som går bra med eventuella sidrätter från grönsaker till pasta och bovete. För denna maträtt behöver du fettsyror, liksom smör.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 0,2 kg sur grädde;
• 1 lök
• 60 gram olja;
• 1 sked mjöl;
• kryddor.
Matlagning
1. Skär fläsken i långa band och strö med kryddor. Du kan ta kryddor för kött eller grill. Tasty med koreanska kryddor. Men du kan begränsa bara svartpeppar. I allmänhet kryddat till din smak.
2. Värm smöret, förånga allt vatten från det och lägg köttet. Stek till en skorpa.
3. Ta ut halmen från fläsk i en skål.
4. I samma panna med smör sätta hackad lök, steka. 5. Lägg till mjöl och passera i ytterligare en minut.
6. Sprid sur grädde och rör om.
7. Efter att ha kokt såsen, ta tillbaka bitarna av fläsk, minska värmen och låt sjuda under locket. Fokusera på köttets beredskap.
8. Vid slutet tillsätt salt kan du hälla mer kryddor och krydda med gröna.
Recept 6: Pork stekt med lök och tomater i en panna
En vanlig maträtt, som är särskilt väl lämpad i sommardieten. För fläsk stekt med lök i en stekpanna, enligt detta recept, väljer vi mogna och täta tomater, som kan skäras noga i skivor.
Ingredienser
• 2 lampor;
• 0,3 kg fläsk
• 2 tomater;
• 1 bulgarsk peppar;
• kryddor, någon olja av någon
Matlagning
1. Skär köttet i skivor. Men inte mycket tunn, i genomsnitt med centimeter och slog av med en hammare. Sedan är varje platta strimlad i strån en halv centimeter bred.
2. Värm smöret och stek svinet tills det är kokt. Ta ut.
3. Skaka löken i remsor, stek efter köttet.
4. Lägg till peppar i den nästan färdiga löken.
5. Vi skär tomater i halva, och sedan varje halv i 4 delar. Det vill säga från varje tomat få 8 sektorer.
6. Vi lägger i pannan till grönsakerna, lägg till elden.
7. Lägg till det tidigare stekta fläsket en minut senare.
8. Stänk disken med kryddor, salt, du kan kasta hackad vitlök. Stek i tre minuter och stäng sedan av.
Recept 7: Pork stekt med lök i en panna med ost
Alternativ fläsk med ost för dem som inte kan använda ugnen eller bara inte vill slå på den. Ost är önskvärt att använda hårt, vilket snabbt och smälter väl.
Ingredienser • 0,5 kg fläsk
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• 0,1 kg ost;
• 80 ml grädde;
• kryddor, några fångar av dill.
Matlagning
1. Skär svinet i 2 centimeter kuber, sätt det i en stekpanna med smör och stek i fem minuter. Skrikande, vi tar bort elden och vi smäller i en halvtimme i vår juice.
2. Öppna fläskköttet, tillsätt lök. Skär den i sugrör.
3. Kombinera grädden med vitlök, tillsätt salt, peppar till dem, kasta hakad dill.
4. Häll grädden i det redan beredda köttet och låt det simma några minuter och omrör regelbundet.
5. Försök att smaka, vid behov, sätta mer kryddor, salt.
6. Lägg till fläsk på toppen med riven ost, täck och stäng av på en minut. Vi ger ytterligare fem minuter och du kan servera.
Recept 8: Pork stekt med lök och svamp i en panna
En variant av den fantastiska fläskrätten stekt med lök i en stekpanna, som kan vara festlig. Förutom huvudingredienserna används mushroner. Förvärmebehandling i detta recept kräver ingen svamp.
Ingredienser
• 0,8 kg fläsk
• 0,4 kg lök;
• 0,8 kg mushroner;
• salt och peppar;
• 1 tsk. humle sallad;
• 3 skopor äppelcidervinäger;
• smör och mjöl
Matlagning
1. Skär fläskmassan i skivor med halva palmen, fem millimeter tjocka. Slå av lätt med en hammare.
2. Stänk köttet med äppelcidervinäger och tillsätt humle-suneli, rör om i en timme.
3. Fyll löken med kokande vatten, efter fem minuter, lutas i en kolv.
4. Klipp svampen i plattor.
5. Häll lite olja i pannan och börja steka mushronerna. Efter sju minuter tillsätt lök och stek dem tills de är mjuka. 6. Styck av fläsk doppad i mjöl och stek på andra pan på båda sidor, som kotletter.
7. Vi byter svin till svampen med lök, häll i 1/4 kopp vatten, täck och koka tills det är klart (minuter 15). I stället för vatten kan du använda buljong eller någon sås, till exempel majonnäs. Också god smak erhålls med tillsats av gräddfil eller färsk grädde.
Stekt fläsk med lök i en panna - användbara tips och tricks
• Kryddor är läckra. Men först måste du bestämma vad du vill få. Ett stort antal kryddor avbryter naturens smak av kött. För vissa rätter är en nypa peppar tillräcklig. Du kan också lägga en gasväska med mint, rosmarin, koriander och andra kryddor till maträtten för att få en diskret smak av kryddor. Han hålls i flera minuter och tas sedan ut och kastas bort.
• Fläsken är saftig och kommer inte att vara torr om bitarna gnids med senap innan du steker.
• Idealisk för stekning i stekpannan är den benfria linan. Hon förbereder sig snabbt, det visar sig ömt. Men om det inte går att köpa det, kan du steka någon del och marinera den på förhand.
• Leanbitar är alltid torrare än feta. För stekning är det bättre att välja kött med lager.
