Bröd från malet kött kan tvinga ut vanligt korv, skinka och andra onaturliga produkter. Detta är ett bra alternativ för smörgåsar, det kan serveras på köttplatta och användas som fristående mellanmål. I det här fallet görs allting orealistiskt enkelt, det visar sig vara billigt och visar sig alltid gott.
Minced Chicken Bread - Allmänna matlagningsprinciper
Kycklingmjölk kan köpas eller tillverkas självständigt. Diet- och torrmaträtt erhålls från bröstet. Från andra delar (lår, ben) är brödet mjukare, juicier, men dess fettinnehåll är mycket högre. Vilken produkt att ta är en fråga om personlig smak, om inte annat anges i receptet. För att göra bröd behöver du dessutom ägg, de är i nästan alla varianter, de hjälper till att kombinera ingredienserna och försegla, ibland används de för fyllning.
Vilka produkter lägger till mer:
· Vitt bröd, bröd, brödsmulor;
· Ost
· Olika grönsaker
· Svampar;
· Bacon, bacon, olika kötttyper.
Naturligtvis beror allt på det valda receptet. Ibland läggs några produkter inuti brödet, som fyllning. Det visar sig vara en slags kycklingrulle eller paj.
Det är önskvärt att baka sådant bröd i de utökade formerna med höga sidor. Men om det inte finns något sådant, ta sedan ett annat fartyg. Koktiden för kokt kyckling övergår sällan en timme, temperaturen i de flesta recepten är 180-200 grader.
Mjölkad kycklingbröd med lök
I detta recept på bröd gjord av kycklingmalet kött med lök finns inte så många ingredienser, det visar sig vara naturligt, har en bra smak. Dessutom kan du ange några kryddor efter eget gottfinnande. Ingredienser
· 900 g malet kyckling
· 2 ägg
· 250 gram vitt bröd
· 50 g kakor
· 20 ml olja
· 2 lampor
· 15 g vitlök.
Beredningsförfarande
1. Slå på ugnen i 200 grader, låt den värmas upp. Form för ovanligt brödfett, strö med croutoner.
2. Vitt bröd ska blötläggas. Du kan bara ta vatten, buljong, rå mjölk eller grädde. Vätska är lämplig, så exakt mängd och typ i receptet är inte specificerat.
3. Skaka lök och vitlök, lägg till hakan. Kram ut bitar av svullet bröd och lägg också i den totala massan. Rör omedelbart flera gånger.
4. Lägg till kryddor och ägg. Som redan nämnts kan du använda någon krydda efter eget gottfinnande, eller begränsa salt med svartpeppar. Rör om igen.
5. Vi skiftar brödet i den tidigare beredda formen, nivå, det är önskvärt att göra ett lager av inte mindre än fem centimeter. Överdelen är noggrant jämn, du kan räta ut med en våt hand.
6. Sätt kycklingbrödet i ugnen. Koka i ca 50 minuter.
7. Ta av från ugnen och lämna i fem minuter. Vrid sedan formuläret, ta bort det. Vi ger ytterligare tio minuter att ligga ner. Vrid brödet över till andra sidan, kyla det.
Köttfärsbröd med ägg (Mytlof)
Det engelska receptet på en köttfärs, som kan tillverkas av fläsk, nötkött, men i denna utföringsform används kycklingkorn. Förutom ägg, som också används för fyllning, behövs dessutom någon hård ost. Kryddor går in på viljan.
Ingredienser
· 700 g malet kyckling
· 4 ägg
· 100 gram ost;
· 0,5 tsk. salt;
· Gurkmeja, vitlök, paprika (varje kryddor).
Beredningsförfarande
1. Vrid kycklingen, om fyllningen inte är klar. Lägg omedelbart smaksättning. Gnugga ost och ungefär hälften häll ut för registrering, tillsätt resten av produkten till den totala massan. 2. Koka separat tre ägg, lägg den fjärde till basen för kycklingbröd, rör om det noggrant.
3. Kokade ägg rena.
4. Ta en tredjedel av kokt malet kött och sätt i form. Du kan helt enkelt smörja eller strö.
5. Sprid köttfärs med din hand och placera kokta ägg på samma avstånd. Över och däremellan.
6. Överst på kycklingbrödet slätas och pressas, jämnas.
7. Vi bakar en halvtimme vid tvåhundra grader.
8. Ta mitlof ur ugnen, strö över den återstående osten och koka i ytterligare tjugo minuter. Omedelbart komma ut ur formen är inte nödvändigt, ge ställning och bli starkare.
Hackat kycklingbröd med Bell Peppers
Receptet är inte bara läckert, men också vackert kycklingbröd. Det är tillrådligt att ta en röd paprika. Du kan laga mat i den skarpa versionen. I detta fall lägger vi också till 1 chili pod, men hugger det fint.
Ingredienser
· 0,7 kg malet kyckling
· 1 ägg
· 1 bulgarsk peppar
· 4 skivor bröd
· 1 msk. l. gräddfil
· 2 vitlöksklyftor;
· 1 lök
Beredningsförfarande
1. Mala lök med vitlök, sätt till den malet kycklingen, lägg omedelbart salt, peppar.
2. Vi suger brödet och lägger det nästa, men pressar ut överskottsvätskan. Vi rör, då vi somnar röda bulgariska peppar, skärs i små kuber.
3. Smörj formen, strö med kakor, halvpärlor eller bara mjöl efter vilja. Vi sprider grunden för köttbröd, släpper över toppen, smörjer med gräddfil, du kan ta grädde eller smält smör.
4. Sätt i ugnen, baka i 45 minuter, temperaturen för kycklingbröd är ca 190 grader.
Kycklingmalet bröd med bacon (svin)
För beredning av sådant bröd från malet kyckling kan du ta äkta bacon eller byta ut det med något salt eller rökt bacon. Perfekt detta recept är lämpligt för kycklingbröst, med sådana tillsatser bakar du bara blir saftig. Ingredienser
700 g kycklingbröst;
100 g fett
· 120 ml kräm
· 4 skivor bröd (loaf)
· 1 tsk. paprika;
· 0,3 tsk. gurkmeja;
· Salt, varm peppar
· 2 ägg
· 1 liten lök
Beredningsförfarande
1. Häll grädden över brödskivorna, låt den svälla, vänd det regelbundet till andra sidan.
2. Mala lök och kycklingbröst, bryta ägg till dem och lägg de svullna brödstyckena. För färg och smak lägger vi till paprika med gurkmeja, för aromen vi häller lite doftande peppar, var noga med att skära i saltet. Rör, lägg åt sidan.
3. Skär bacon eller bacon i små kuber, som bacon i korv. Det är lätt att göra med frostbiten produkt, det kommer att bli snyggt och smidigt. Somna i den totala massan, rör den sista tiden.
4. Sätt kycklingbrödet i förberedd form (smurt, ströts). Justera och skicka till ugnen i 45 minuter, baka vid 200 grader.
Kycklingmåsbröd med svamp
Otroligt doftande och intressant recept på kycklingbröd från malet kött med svamp. Mästare används till exempel. Men med små svampar (de kan inte klippas), ostron svampar, kantareller också visar sig mycket bra.
Ingredienser
· 200 g svampar;
· 800 g malet kött
· 30 g smör
· 130 g lök
· 2 ägg
· Salt och peppar;
· 30 g sur grädde
· 2 msk. l. ost;
· 3 skivor bröd
· En del mjölk eller buljong.
Beredningsförfarande
1. Fyll med mjölk eller någon buljong, lämna i tio minuter. Ha tid att förbereda svampen. Vi skär dem i små kuber, smula lök.
2. Smaka lök i smör lite, införa svamp, sätt på den mäktigaste elden. Koka i ca fem minuter för att förånga all fukt. 3. Vi vrider kycklingen eller använder färdigt malet kött. Lägg till det svamp med lök, gå in i ägget.
4. Det svullna brödet är först knådat med händerna och introduceras sedan i kycklingmassan, fortsätt att blandas. Salt, peppar, du kan lägga till lite färska eller torkade örter. Du kan skriva in och lite vitlök.
5. Sätt den beredda massan i smurt form, strö över riven ost efter planering och täck med gräddfil på toppen. Tack vare detta brinner osten inte, men den är fortfarande röd.
6. Skicka kycklingbröd med svamp i 40 minuter i ugnen. Efter tillagning, svalna lite i formen och ta försiktigt bort.
Köttfärsbröd med ris (sparsam)
Ekonomiskt och lönsamt alternativ till bröd från malet kyckling med kokt ris. Dessutom behöver du fettsyror, ibland ersätts den av majonnäs. Gurkmeja används för färg, men du kan ta lite paprika eller andra kryddor.
Ingredienser
· 150 gram ris
750 g hakad kyckling
· 2 ägg
· 1 msk. l. grönt;
· 0,5 tsk. gurkmeja;
· 1 lök
· 1 tsk. riven vitlök;
· 80 ml gräddfil (majonnäs).
Beredningsförfarande
1. Tvätta ris, häll i kokande vatten, rör om, salt och koka i ca 7-8 minuter. Överdriv det inte. Därefter sammanfogas i en kolander. Om tiden är stram, skölj sedan med kallt vatten, det kyler snabbt. Vi lämnar, låt flödet.
2. I hökad kyckling tillsätt hackad lök, skriv in vitlök. Sedan lägger vi gräddfil, men lämnar lite för att smörja brödet innan vi bakar. Omedelbart bryta in i den totala vikten av råa ägg, följt av att skicka kryddor. Rör om allt, introducera ris. I slutet, lägg till hackade gröna, men du kan laga mat utan det. 3. Sätt den kokta hakade kycklingen och riset i en lämplig form, platta, smör med gräddfil och sätt i en förvärmd ugn. Matar 40-45 minuter, temperaturen är ca 180 grader. När vi tar ut, täcka med en servett, ge "vila" i 20 minuter.
Köttfärsbröd - Tips och tricks
· Om inköpt kycklingmjölk används kan konsistensen vara svag på grund av skinnets överflöd. Du kan dessutom hälla lite kakor eller ett par matskedar semolina.
· När du använder torkat kycklingbröst är det användbart att tillsätta lite gräddfil, smör eller vrid en bit bacon i skålen. Du kan göra, som i det engelska receptet, smula lite bacon.
· Kycklingbröd är välsmakande på egen hand, men om du lägger till nötkött, lamm, nötkött eller fläsk, kommer skålen att gynnas.
· Förutom ris kan du laga andra typer av sparsam kycklingbröd med bovete, korn, men det är viktigt att inte glömma de ägg som kommer att ansluta allt detta.
