Kött och lök är en fantastisk kombination av hundratals smaker.
Varför inte bara laga dessa två produkter!
Men det enklaste och enklaste sättet är att steka dem i en stekpanna.
Välj rätt recept!
Kött stekt med lök i en panna - de allmänna principerna för matlagning
För stekning använder man främst fläsk eller kalvkött. Men för vissa recept passar och biff, det finns många intressanta rätter från lamm, kanin. Om kötttypen inte anges, tar vi produkten efter eget gottfinnande.
Faktum är att 90% av framgången med att laga kött beror på dess typ. Det är lämpligt att inte använda trimmning från djurets ben eller bröstben, eftersom det finns många muskler i dem och det är svårt att göra sådana bitar ömma. Bäst av allt för stekta diskar lämplig skärning, entrecote eller tunn kant.
Spelar också en viktig roll för djurets ålder. Ju yngre det är desto mer ömt och gott blir skålen. Köttet från ett gammalt djur är lätt identifierat genom sitt utseende: det är mörkare, fettet är gulaktigt och venerna är tätare.
Men vad händer om det inte finns något lämpligt kött? Vilken bit som helst kan förmarkeras, vilket förbättrar smaken. Och det är väldigt lätt att göra. Det räcker att blanda de beredda bitarna med marinaden och lämna i några timmar.
Vad kan användas för blötläggning:
• kryddor;
• grönsaks- och fruktjuicer;
• olika såser;
• färska grönsaker.
Förbettning av bitar bidrar också till att göra köttet mer ömt. Men det är viktigt att inte överdriva det så att produkten inte förlorar alla dess saft.
Lök används vanligtvis lök och det är stekt med kött. Ibland kan grönsaken syltas i ättika för att ge den en mer smaklig smak och lindra bitterhet.
Recept 1: Kött stekt med lök i en panna (fläsk)
Recept för vanligt rostat kött med lök i en panna. Det går bra med färska eller kokta grönsaker, spannmålssidan och pasta.
Ingredienser
• 0,6 kg fläsk
• 2 lökar;
• salt;
• peppar;
• lite olja
Matlagning
1. Skär det skurna köttet i små kuber eller kuber. Ju större bitarna desto längre kommer fläsken att laga mat.
2. Häll lite olja eller lägg till svamp på pannan. Vi satt upp för att värma upp.
3. Så snart fettet är väl uppvärmt, släng det med fläsk och börja steka.
4. Efter några minuter kommer juice att visas, nu är det dags att sänka värmen, täcka med lock och svett köttet för mjukhet.
5. Så snart skivorna är nästan färdiga, öppna och lägg till lökhalvringarna. Fry, elden kan redan läggas till.
6. Salt, peppar och ta till fullo beredskap. Du kan kasta lite vitlök, kryddor för kött, gröna.
Recept 2: Juicy grillat kött med lök i stekpanna (med morötter)
För att laga maträtten kan du använda kalvkött eller fläsk. Välj bitar med fett för att göra köttet ömt och saftigt.
Ingredienser
• 0,5 kg kött
• 2 lampor;
• 1 morot;
• olja, kryddor.
Matlagning
1. För att denna maträtt inte behöver skära köttet stort för att inte fördröja förberedelsen. Den tvättade delen skärs i remsor en halv centimeter tjock.
2. Lägg strået i hett fett och stek nästan till beredskap.
3. Lägg till lökhalvringar, sätt salt och eventuella andra kryddor efter eget gottfinnande, steka.
4. Efter några minuter tillsätt den grovhackade moroten, rör om och täck om pannan. 5. När morötterna är mjuka kan du ta bort locket från pannan och steka disken över hög värme i flera minuter. Stäng av
Recept 3: Kött stekt med lök och svamp i en panna
Ideellt används shiitake-svampar för detta stekt kött med lök i en panna. Men du kan göra mycket lättare och lägga även mushrooms eller andra tillgängliga svampar. Köttet kan tas, men utan stenar.
Ingredienser
• 0,5 kg svampar;
0,8 kg kött
• 3 lökar;
• 2 ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• 3 matsked sojasaus
• 1 morot;
• kryddor, fett.
Matlagning
1. Skär det sköljda köttet i remsor och vik i en skål. Om köttet är fryst, blir det lättare att klippa det snyggt.
2. Lägg till rå kött till kött, sätt kryddor, sojasås och mjöl. Förutom receptbelagda ingredienser kan du kasta lite vitlök, hackade gröna, smaken kommer bara att bli ljusare. Blanda noggrant och låt stå i en halvtimme.
3. Lök med morötter skärs i remsor, men inte fint. Delar måste vara synliga.
4. Svampar skärs också. Du kan halm, tärningar eller andra delar.
5. Häll olja på pannan och steka svampen. Om de plötsligt kommer från skogen, måste du koka dem i förväg minst 20 minuter och steka bara efter det.
6. Lägg lökarna och morötterna till svampen och steka tills de är färdiga.
7. Häll i oljan på en annan stekpanna och sprid köttet. Stek i ca en halvtimme tills det är klart.
8. Kombinera svampar med kött, värm upp ihop, tillsätt salt och andra smakämnen. Två minuter senare, stäng av och servera.
Recept 4: Kött stekt med lök och svamp i en gräddfil i gräddfil
Ett annat sätt att laga stekt kött med svamp i en panna. Denna är något enklare än föregående recept och kräver mycket mindre ingredienser, tid och ansträngning. Ta vanliga mushrooms, som också behöver ganska lite. Ingredienser
• 0,6 kg kött
• 4-5 mushroner;
• 2 lökar;
• 4 msk gräddfil;
• kryddor, något fett
Matlagning
1. Tvätta köttet. Använd fläsk, nötkött, du får fårkött eller kanin. I detta recept passar även bitar med ben, inte små.
2. Sätt köttet i rött hett fett, steka snabbt och täck om en minut. Tomim 20-25 minuter på låg värme. Tiden beror på storleken på bitarna och typen av kött, du behöver ta det nästan till beredskap.
3. Lägg till köttet svampen, skuren i tunna skivor.
4. Efter fem minuter kastar du bögen.
5. Fyll köttet med kryddor, steka och tillsätt gräddfil.
6. Tom tre minuter och stäng av.
Recept 5: Kött stekt med lök i stekpanna med sås
Recept fantastiska biffar med lök i en doftande sås. Om någon är förvirrad av en sådan kortvarig rostning av kött, kan du hålla bitarna lite under locket eller värma det i ugnen. Det är bättre att ta för denna skål öl fläsk eller liknande kalvkött.
Ingredienser
• 4 biffar;
• 0,1 kg lök
• 40 ml olja;
• 2 skedar honung;
• 15 ml äppelcidervinäger;
• salt och peppar;
• För dekorgrönsaker, tomat.
Matlagning
1. Stekorna tvättas noggrant och torkas av.
2. Varje bit gnides med en blandning av svartpeppar och salt, smörjs sedan med vegetabilisk olja.
3. Vi spred på en uppvärmd, men torr panna. Stek på båda sidor tills stark skorpa, cirka tre minuter.
4. Vi skifter biffar till folie så att de inte svalnar.
5. Lägg i den kvarvarande oljan i samma pan och lägg ut lökhalvringarna.
6. Efter en minut sätta honung och ättika, steka snabbt och stäng av. 7. Sprid biff på en tallrik, topp med löksås.
8. För en inredning sticker vi några grenar av gröna, vi staplar en rad skivor tomater.
Recept 6: Stekt tomatkött med lök i en panna
Receptet är mycket gott kött stekt med lök i en panna i tomatpasta. Dess färg och arom lämnar inte någon likgiltig.
Ingredienser
• 0,7 kg kött
• 0,3 kg lök
• 2 matskedar pasta;
• 15 ml ättika;
• salt, peppar;
• olja.
Matlagning
1. Krossa inte tunna halvringar av lök och häll vatten med ättika. Tillsätt 15 ml essens till ett glas vätska. Var inte rädd för styrkan i denna lösning.
2. Skär köttet i 30-40 gram, sätt det i het olja och stek i några sekunder. Vi stänger av elden, täcker, koka tills mjuk.
3. Häll den lökda löken i en kolsyrare, låt den dränera väl med ättiksyra.
4. Skift löken i köttet och börja steka.
5. Lägg i två msk vatten i pastaen, rör om.
6. Salta köttet, peppar, tillsätt en tomat.
7. Lägg elden till det maximala och stek tills det är brunt.
Recept 7: Kött stekt med lök i en panna med ost
Det visar sig att kött på franska kan kokas inte bara i ugnen. Det är mycket lättare recept. Denna version av lat kött på franska för dem som inte har möjlighet att använda ugnen. Det är bättre att använda fläskfilé.
Ingredienser
• 5 kotletter;
• 1 lök
• 0,12 kg ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ägg;
• 1 tomat;
• kryddor, fett;
• ättika;
• 2 skedar majonnäs.
Matlagning
1. Skär löken i tunna ringar, men dissociera inte. Strö med ättika och lämna för att marinera.
2. Klipp tomaten i ringar, gnugga osten. 3. I majonnäs sätta vitlöksklyfta, förkrossad.
4. Chops passerar lätt med en hammare, gnid med kryddor.
5. Slå ägget med en gaffel.
6. Doppa koteletterna i ägget och sprid på pannan.
7. Så snart köttet är ljust brunt, vrid och minska elden.
8. Samla kött. Pensla med majonnäs på en snabbt rostat sida, smutsa lätt med ost, placera syltad lök och ovanpå tomaten rån.
9. Stänk med kvarvarande ost och lock. Tomim kött med lök under locket i ca sju minuter, ge bra ånga.
Recept 8: Kött stekt med lök och potatis i en stekpanna
Finns det väldigt lite kött? Oroa dig inte! Du kan laga mat med potatis och rätter får mycket. Och det kommer att vara väldoftande och ovanligt i smak. En variant av enkelt kött stekt med lök i en panna, men mycket tillfredsställande.
Ingredienser
• 0,3 kg kött
0,8 kg potatis
• 0,1 kg fett eller olja, fett;
• 3 lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 0,5 gäng persilja.
Matlagning
1. Skär av fettremsor och lägg ut på pannan. Rök mycket starkt tills torskskorpan smälter fettet. Scallar ta ut. Eller häll oljan i pannan, kasta fettet.
2. Skär fläsken i remsor och kasta i pannan, stek tills halva kokas.
3. Skala knölarna och skär potatisarna i remsor. Vi skickar till köttet och täcker locket, men elden minskar inte.
4. Blanda efter fem minuter och släng löken i remsor.
5. Stek potatisarna utan lock, salt, peppar och ta till beredskap.
6. Torka receptglasen och hugga persiljan, du kan blanda allt.
7. Stänk den färdiga maträtten med doftande grönsaker och stäng av det omedelbart. Låt stå i tio minuter under locket och blöt i smakerna.
Köttstekt med lök i en panna - användbara tips och tricks
• Att stekta kött behöver inte bytas ofta. Första gången görs det bara efter bildandet av en ljusskorpa. Annars kommer sidokontakt med varm olja att orsaka bara utseendet på saft och kommer inte att täta det inuti bitarna.
• Om du behöver slå av kött, är det bättre att göra det rätt! Det är inte värt att kämpa för att slå skivorna och beröva dem av deras juiciness. Bättre att sätta bitarna på brädet för att täcka med cellofan och lätt gå med en hammare. Detsamma upprepas på andra sidan.
• Om du snabbt behöver steka köttet till sksketten kan du rulla bitarna i mjöl innan du lägger på pannan.
• Vacker färg av grillade kött kommer att ge tillsats av socker. Det ska hällas i slutet och i små mängder, annars kommer skålen helt enkelt att brinna. För samma ändamål, använd honung, ge en aptitretande skorpe.
