Potatis "Accordion" är inte bara väldigt vacker, men också lätt att förbereda maträtten.
Detta är alternativet när du vill göra något ovanligt, men det finns ingen möjlighet att köpa delikatesser.
Uppmärksamma ett urval av fyllningar för potatis-harmonikor och funktioner för matlagning i ugnen.
Potatis "Harmonica" i ugnen - Allmänna principer för matlagning
För denna maträtt måste du välja jämn, helst stor och avlång potatis. Då måste de rengöras och skäras i tvärgående skivor, men nå inte änden med en kniv. Det borde vara en slags fan som måste fyllas.
Vad kan användas för fyllning:
• svin och kött;
• korv och rökt kött
• grönsaker;
• ost och andra mejeriprodukter;
• kryddor och färdiga såser.
Fyllda knölar är bakade i ugnen. Potatis kan placeras i folie eller helt enkelt läggas ut i formen. Det beror helt på potatisens storlek, typen av fyllning och receptet. Men om du vill få en mjuk och saftig maträtt, är det bättre att baka det i folie. I öppen form, det visar sig vara torrare, men du kan steka tills guldbrun. Ofta kombineras båda sätten.
Recept 1: Potatis "Harmonica" i ugnen med bacon
Bara några potatisar och en lax är vad du behöver för att göra en vacker och mycket aptitretande maträtt till middag. Det blir smaskigare om du använder bacon med köttlager.
Ingredienser
• 4 potatisar;
• 150 gram fett
• En liten dill (du kan ta torra örter);
• vitlöksklyfta;
• salt, peppar
Matlagning
1. Välj platta potatis av avlång form och ta försiktigt bort huden. Skär i skivor, inte i slutet av 4 millimeter. Skivans bredd gör det enligt eget gottfinnande. Om du vill få fetare potatis, gör du oftare och lägger mer fett. 2. Salo skärs i kuber, lämplig i bredd till potatis. Sedan över tunna plattor.
3. Häll fin dill, även en vitlöksklyfta, tillsätt salt och lite peppar till doftande blandningen.
4. Nu måste du gnugga potatisarna med kryddor från alla håll. Var noga med att arbeta genom varje ficka.
5. Sätt in bitar av fett i slitsarna, helst i varje ficka.
6. Ta en bit folie och linda varje potatis. Kanterna på folien lyfter och vrider bara toppen.
7. Vi skickar bakas i ugnen. Matlagning vid 180 grader. Det tar ungefär 45 minuter för stora potatis, 35 är tillräckligt för medelvärdet. Sedan tar vi ut, fyller folien och stekar till guldbrun, här kan du öka temperaturen till 220.
Recept 2: Potatis "Accordion" i ugnen med korv
Potatis-dragspelets fetthet med korv är mindre än med fettet, och smaken är väldigt jämn ingenting! I stället för korv kan du använda skinka, korv och andra liknande produkter. Det spelar ingen roll om de röks eller kokas, med eller utan bacon. Bake kommer i form av alla knölar på en gång.
Ingredienser
• potatis;
• korv;
• vegetabilisk olja;
• kryddor;
• gröna.
Matlagning
• Skär de skurna knölarna i skivor för att göra fickor.
• Häll grönsaker, blanda med vegetabilisk olja, sätt salt och andra kryddor. Gnid de beredda knölarna.
• Skiv korven och fyll potatisarna.
• Vi lägger i smurt form, helst djupt.
• Vi sträcker en bit folie på toppen och baka i ugnen i ungefär en halvtimme. Om knölarna är stora, kan du lämna längre.
• Vi tar ut, tar bort folien, smörj potatisarna igen med olja. Bekvämt och snabbt kan det göras med en silikonborste. • Vi skickar till ugnen igen och nu tar vi till full beredskap, stekar till rosig färg.
Recept 3: Potatis "Harmonica" i ugnen med ost och vitlök
Variant av vegetarisk potatis-dragspel i ugnen, för vilken du behöver hård ost och lite vitlök. Resultatet är en väldigt doftande och aptitretande maträtt med en fantastisk ostskorpa.
Ingredienser
• 3 stora knölar;
• 120 gram smör
• 2 msk torr persilja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 200 gram ost;
• salt och peppar;
• lite olja växer för formuläret.
Matlagning
1. Renade och välvättade knölar skärs i dragspel, som gjordes i tidigare recept.
2. Fyll på vitlöksklyftorna och fyll i en skål. Tillsätt det mjukade, men inte smält smöret. Vi kastar persilja och kryddor.
3. Gnid nu en tredjedel av osten med chips och lägg till skålens doftande innehåll. Blanda bra med en gaffel.
4. Skär resten av osten i tunna rektanglar.
5. Nu fyller vi dragkedjorna. I en sätter vi en doftande massa, och i den andra bara en bit ost och så vidare.
6. Skaka kokta knölar i smurt form och baka i 40 minuter vid 190 grader. Men vi fokuserar på beredskap och överväger möjligheterna för vår spis. Om potatisen börjar steka före tiden, och inuti är rå, så kan formen täckas.
Recept 4: Potatis "Harmonica" i ugnen med svamp och bacon
Mushroom harmonica potatis är super läckra! Vi kommer att använda vanliga mushrooms. Vi väljer smidiga och täta svampar med stängda hattar. En saftig maträtt kommer att tillsätta fett, ta några.
Ingredienser
• 6 potatisar;
• 100 gram svampar;
• 200 gram fett;
• kryddor för potatis; • vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Från beredda knölar bildar vi skärningar i form av ett dragspel.
2. Klipp svampen i tunna skivor. Tjocka skivor gör inte, det är inte bra.
3. Salo skärs även i tunna skivor. Men om du vill, då kan du och chunky bitar. Rostat, det är mycket gott.
4. Gnid potatis med kryddor, växelvis fyll med skivar svamp och bacon. Men en skiva mushignon innan den läggs bör fuktas i vegetabilisk olja.
5. Om delar av någon produkt förblir, då kan du lägga svampar tillsammans med svamp i ett snitt, inte så mycket.
6. Skicka de fyllda knölarna i formen eller förseglad i folie. Välj det bekvämaste sättet.
7. Vi bakar 40-50 minuter vid 180 tills det är klart. Om så önskas, smaka i slutet vid en högre temperatur.
Recept 5: Potatis "Harmonica" i ugnen med kött
För matlagning kött harmonikor behöver hakat kött. Du kan använda absolut alla. Men det är bättre att ta hemlagat malet kött från ens eget vridet kött, med fett och lök, inte så liten. Och toga-skålen kommer att bli fantastisk!
Ingredienser
• 5 potatisar;
• 200 gram malet kött
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar gräddfil
• kryddor;
• 100 gram ost.
Matlagning
1. Förbered och häll potatisarna. Hur man gör detta finns i recepten ovan.
2. I fyllningen läggs hackad vitlök och kryddor, sätta grädde. Det kan bytas ut med fet kräm. Rör om.
3. Fyll på låsfickans fickor.
4. Vi byter potatis i formen, täcker med folie och baka i ungefär en halvtimme.
5. Gnid nu en bit ost. Det är möjligt utan honom, men under en aptitskorpa blir harmoniken vackrare. 6. Vi tar formen, tar bort folien och strö knölarna med riven ost.
7. Skicka tillbaka igen och stek tills en vacker skorpa visas. Servera på bordet medan skålen är het.
Recept 6: Spicy "Harmonica" potatis i ugnen med kryddor och morötter
Receptet är mycket doftande och lätta potatis, vilket kommer att rädda någon värdinna. Speciellt i krisetider. Kostnaden för disken är minimal, och resultatet är utmärkt!
Ingredienser
• 1 morot;
• 5 potatisar;
• 2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar;
• Jordpapprika;
• gurkmeja;
• salt;
• dill;
• 200 ml kräm eller gräddfil.
Matlagning
1. Förbered knölarna på vanligt sätt, gör snygga fickor.
2. Vi gnuggar morötter på ett fint rivjärn, med vitlöksklyfta strax efter det. Rör, krydda med kryddor, lägg ett par skedar av grädde.
3. Fyll på fickorna med det malet köttet och skicka knölarna i formen. Den ska inte vara för stor i diameter.
4. I kvarvarande grädde lägger mer kryddor och häll 100 ml vatten, rör och häll potatisarna i formen.
5. Baka tills det är gjort. Omslaget behöver inte någonting, halv såsen förångas, och vissa absorberas i knölarna.
Recept 7: "Harmonica" Potatis i ugnen med rökt svin och gräddfil
En variation av mycket saftiga potatisar, för vilka du behöver lite rökt bacon och gräddfil. I stället för bacon kan du också ta lite salami, rökt skinka. I vilket fall som helst kommer det att visa sig anständigt.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• 50-80 gram rökt bacon;
• 1 lök
• 60 gram sur grädde;
• 1 vitlöksklyfta;
• kryddor.
Matlagning
1. Vi gör i knölarna tvärgående snitt.
2. Skär smeten i tunna skivor. Du kan hålla den lite i frysen för att göra det enklare att göra. 3. Skaka noggrant löken, även en vitlöksklyfta och blanda med gräddfil. Klä såsen med kryddor.
4. Doppa varje tallrik med bacon i såsen och fyll de kokta knölarna.
5. Vi skiftar i formen och ovanifrån smörjer vi med rester av grädde sås.
6. Skydda med folie och baka i en halvtimme, öppna sedan och stek i ca 20 minuter. Temperaturen är 180-190 grader.
Potatis "Accordion" i ugnen - användbara tips och tricks
• För att enkelt och enkelt göra skärningar i potatis och inte oavsiktligt nå slutet, kan du tillgripa ett trick. Det är nödvändigt att placera den skalade knölen på en tallrik med små sidor och utrusta med en lång kniv. Vi gör de vanliga nedskärningarna, och sidorna tillåter inte att kniven når slutet. I detta fall kommer fickorna att vara samma djup.
• Om unga potatis används för att göra harmonika, kan knölarna inte rengöras, det blir ännu mer intressant. Tvätta dem bara bra med varmt vatten. Och om det finns några problem, kan du hälla det med varmt vatten.
• Potatis älskar fett! Därför kommer oljor, svin och fettprodukter inte att bli överflödiga i harmoniken.
