Puff pastry puffs med kött, potatis och ost - ett enkelt recept på puff bakverk. Om det inte finns tid att laga hemlagad blötadekor, och det finns en önskan att behandla dina nära och kära med något gott, då är färdiga matlagningar till bakning en mycket användbar sak, man kan till och med säga, oersättlig.
Du kan improvisera och kombinera ingredienserna i fyllningen för puffar enligt dina smakpreferenser - pickles, skinka, korv, allt passar!
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 8
Ingredienser för att göra puffar med kött, potatis och ost:
- 500 g av den färdiga puffdekorgen;
- 250 g fläsk;
- 50 g ost;
- 150 g potatis;
- 1 färsk chili pod;
- 5 g karrypulver till kött;
- 15 g cilantro eller persilja;
- 5 g smör
- 1 kycklingägg;
- salt, matolja, mjölk.
Metod att göra puffar med kött, potatis och ost
Skala potatis, skär i skivor, koka tills kokt, tillsätt salt. Mash potatisar eller hoppa genom en potatismaskare. Tillsätt purésmör och äggvita. Gommen lämnas för att smörja degen.
Fläskklipp i smala tunna skivor av eldstaden. Dessa pajer kan tillagas med kött - nötkött, kyckling eller kalkon.
Häll en matsked olivolja för stekning i pannan. När oljan värms upp, kasta fläsk i pannan, stek i 7-8 minuter, rör om att köttet inte brinner, strö över salt och currypulver 2 minuter innan det kokas.
Fläsk låg på en tallrik, den ska svalna - fyllningen för blöta bakverk behöver kallt.
Ta fryst puff bakverk, lämna vid rumstemperatur i 40 minuter-1 timme. I detta recept använde jag färdiga, i ett paket med fyra plattor, från var och en kan du göra två patties, i slutändan får du 8 stycken.
Så vi klippte rektanglar, de visade sig vara 14x11 centimeter i storlek.
Vi lägger arbetsstycket på brädet, dra sig tillbaka från kanten på 1, 5 centimeter, gör en genomskärning, klipp inte till kanten på 1, 5 centimeter.
I mitten av ämnet lägger du en matsked potatismos, lägger till en liten kvist koriander eller persilja.
På potatisarna lägger du ut bitarna av fläsk. Friska chili peppar rengörs från frön och skiljeväggar, skärs i ringlökar, lägger till kött och potatis.
Vi tar degen för kanten (från sidan av klippet), vi skifter genom fyllningen, som nu kommer att vara i skuren. Höj sedan den andra sidan med klippet och gör detsamma. Resultatet blir en puff som liknar en båt.
Anslut ändarna tätt, strö fyllningen med riven ost och chili ringar.
Klipp kanterna på degen med sax. Det är inte nödvändigt att göra detta, men ett litet sortiment skadar inte puffarna.
Blanda rå äggula med en tesked mjölk. Ta en borste, smörj puffdekor med denna blandning.
Ugnen värms till en temperatur på 220 grader. Lägg ett ark oljat pergament på ett bakplåt, lägg sedan ut puffar.
Lägg pannan med puffar i en het ugn. Koka i 20 minuter.
Vi serverar puffar till bordet med kött, potatis och oströr varmt, men detta hembakade konditori är inte fryst i kall form.
