Ångrätter anses vara kosttillskott.
I princip är det, även om denna teknik är ganska lämplig för den dagliga kosten.
Använd långsam spis och våra recept för att spara lite tid, och kanske blir ångkokta kycklingdiskar ganska vanliga för dig.
Ångad kycklingbröst i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
• För ångkokning rekommenderas att man tar ett kylt bröst. Fryst kött visar sig i regel vara ganska torrt, under avfrostning lämnar det mesta av "köttjuice" fibrerna och säkerställer den färdiga maträttens juiciness.
• För att uppnå maximal juiciness kokas kycklingen helt i benet och tar inte bort huden från den. Filéer måste marineras och förpackas i folie tätt innan de läggs i en ångbunke. Helt ofta smörjs kycklingkött med speciellt tillagad sås.
• Brödet eller dess filé ångas med grönsaker, som också läggs ut i skålen i ångbehållaren till bröstet. Ofta paras de med bitar kycklingfilé eller fyllda bröst med brunade grönsaker.
• Det finns många recept för tillagning av ångad kycklingbröst i en långsam spis med sidoväggar. Vanligtvis kokas de parallellt med köttet, i matlagningsskålen. Denna garnering kan vara både kokta grits och stewed eller kokta grönsaker.
Juicy ångad kycklingbröst i en långsam spis med zucchini
Ingredienser:
• 800 gr. kycklingbröst (på benet);
• Två matskedar koncentrerad sojasås (mörk);
• en halv tesked "kryddor för fjäderfä";
• Två små unga kucchini (du kan andra grönsaker).
Matlagningsmetod: 1. Torka kycklingen ordentligt med vatten, torka av med en engångsduk. Ta inte bort huden och benet.
2. Gnid köttet med "Kryddor" och lägg det i en skål. Häll sojasås, tätt stäng och kyl i minst 40 minuter. Kryddor och sojasås innehåller en tillräcklig mängd salt, därför är det inte nödvändigt att dessutom tillsätta kött.
3. Medan den halvfabrikerade produkten marineras är det önskvärt att få det flera gånger och att belägga marinadebrunnen på alla sidor.
4. Torka den marinerade kycklingen tätt i bakpappret och placera multikökaren i ångbunken.
5. Häll en halv liter varmt vatten i bryggskålen och placera ångbehållaren ovanpå. Kör "Steaming" -programmet i fyrtio minuter.
6. Tvätta courgetterna, ta bort kanterna med en kniv. Skär i smala ringband och lägg dem runt den bröstförpackade folien 10 minuter före programmets slut.
7. Ta bort köttet försiktigt och avlägsna folien efter att ha stoppat timern. Så fort det svalnar lite, skärs i stora bitar och server med ångad zucchini.
Ångad kycklingbröst i en långsam spis fylld med svamp
Ingredienser:
• två stora kycklingbröst
• liten lök
• 160 gr. färska svampar;
• vit vermouth (torr) - 1/4 kopp;
• en liten bit osaltat smör
• vegetabilisk olja - 15 gr.
• 70 gr. Ryska ost;
• Spenat är ett litet gäng.
Matlagningsmetod:
1. Torka den strimlade löken och tvättade färska svampar i små bitar. Tvättade och torkade från spenaten lämnar skuren i tunna mellanstora remsor.
2. Sätt grädden i skålen och tillsätt sedan vegetabilisk olja. Starta "Frying" -läget eller, om så önskas, "Baking", spara löken på blandningen av oljor i tre minuter. 3. Lägg sedan till färska svampar, rör om och fortsätt matlagning i ytterligare tre minuter.
4. Häll sedan vin i skålen, tillsätt spenatremsorna och koka tills de mjukade.
5. Sätt i framtiden att fylla i skålen och lägg åt sidan tills den är kall.
6. Avlägsna huden från kycklingen, separera benet försiktigt från fileten med en kniv. Skölj köttet under kranen och torka det noggrant.
7. Utan sida av filets förtjockade kant, utan att klippa sidorna, gör en djup, jämn skärning.
8. Lägg i svampfyllning och små ostbitar i de formade "fickorna".
9. Tätta varje fylld filé med folie och sätt i en ångbehållare.
10. Fyll bryggskålen med en liter vatten, sätt i ångskålen med bröst och sätt på långsam spis i 20 minuter.
11. Kokt ris, bovete eller linser kommer att vara bra som sidovägg.
Kycklingbröst ångas i en långsam spis, med ost med tomater
Ingredienser:
• ett halvt kilo upptinad filé
• två tomater;
• 80 gr. hård oskarp ost;
• 40 ml ljus sojasås;
• bittert lökhuvud;
• En liten massa grönska.
Matlagningsmetod:
1. Skölj filéerna och skär i smala bitar över fibrerna.
2. Överför kycklingbitarna till en emalj eller glasskål.
3. Peppar kött till din smak, tillsätt icke-koncentrerad sojasås. Efter omrörning sätt åt sidan i en halvtimme i kylan.
4. Skiva osten i så många tunna tallrikar som möjligt, hugga löken i halva ringar och hugga grönsakerna med en tung kniv. Skär tomaterna i mellansnitt.
5. Löken placeras först i ångbehållaren. På toppen av det är gröna, och sedan bitar av kyckling.
6. Sätt på ett stycke tomat för varje köttbit och täck allt med hårda ostskivor.
7. Placera köttbehållaren i matlagningsskålen, i vilken du först häller en och en halv liter rinnande vatten. 8. Koka kyckling med tomater och 40 minuter under osten.
9. Servera en maträtt med färska grönsaker eller en skål.
Steamed kycklingbröst bitar i en långsam spis med stewed grönsaker
Ingredienser:
• Stor kycklingfilé - 600 gr. (helst i ett stycke);
• en tomat;
• ett litet lager tjock grädde;
• löklök;
• fyra potatisar;
• en gul pepparkorn;
• 200 gr. bönor (strängbönor);
• liten morot
• färska örter att smaka;
• vitkål - 250 gr.
Matlagningsmetod:
1. Skala morötter och potatis med en peeler, avlägsna lök. Skär av pepparkornets "svans", ta bort kärnan med frön och skär den i halva.
2. Klipp kål, potatis, morötter, lök och pepparkött i små kuber och lägg dem i kokbunken. Sätt gröna bönor till grönsaker, blanda. Onödigt långa bössor måste skäras.
3. Lägg till en sked stor vegetabilisk olja, häll ett glas vatten. Till din smak, peppar, lätt salt och mixa.
4. Fukt multikookerns ångsteg med olja och placera fjäderfäköttet i delar i det. Blanda gräddfil med jordad peppar och salt. Smörj med kycklingblandning.
5. Placera tomatringarna på köttet och tunna skivor ost på dem.
6. Montera ånggenet i multikökan, stäng locket och sätt på "Pilaf" matlagningsalternativ.
Ångad kycklingbröst i en långsam spis med kokt risgarnering
Ingredienser:
• kyckling - 4 filéer;
• två glas ångad vit ris
• En tredjedel av en tesked peppar pounded i en murbruk;
• två matskedar soja (nödvändigtvis mörk) sås;
• stor vitlöksklyfta
Matlagningsmetod:
1. Skölj fjäderfäköttet väl under rinnande vatten, ta bort överskottsfett och film med en kniv. 2. Tillsätt peppar i sojasås, tryck på vitlöket med pressen. Blanda väl, häll kokad marinad i en skål med hela filéer. Lämna en halvtimme för att marinera i värme.
3. Skölj grisarna noggrant med kallt vatten och spänna resterande vätska.
4. Överför det till brödskålen och fyll den med fyra glas vatten. Tillsätt en nypa - ett annat salt och blanda väl.
5. Placera en ångbehållare på skålen och placera köttet marinerat i det.
6. Stäng locket, sätt på "Plov" -läget och starta timern i fyrtio minuter.
En enkel ångad kycklingbröd recept i en långsam spis
Ingredienser:
• 1 kg kyckling, inte frusen filé;
• ung dill;
• tre kvistar lila basilika (färska);
• Jordtimme - 1 tsk
• soja, bara ljus, sås - 40 ml.
Matlagningsmetod:
1. Skölj dillkvistar och basilika lämnar grundligt med mycket kallt vatten och lägg på en handduk.
2. Tvätta kycklingen och skära av resterande kycklingfett.
3. Mala torkade grönsaker med en kniv, blanda den med jordtimmen.
4. Vik brösten i en skål, tillsätt de hackade grönsakerna till dem, häll jämnt med sojasås och mixa bra.
5. Täck skålen med lock och sätt köttet i kylen i en timme. Kan lämnas inomhus i en halvtimme.
6. Häll en liter vatten i långsam spis och installera en ångbunke. Lägg försiktigt kycklingbrösten i den. Sprid marinaden och gröna jämnt över kycklingen.
7. Koka köttet under det stängda locket i "Steam" -läget i en kvarttimme.
Ångad kycklingbröst i en långsam spis - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Om du inte har tagit det avkylda, men frusna bröstet - torka det ordentligt. Tina inte kyckling i vatten och använd inte mikrovågsugn för att tina. Bröstet är något torrt, och med en sådan avfrostning blir det ännu torkare. Placera köttet i en skål och lämna det i luften tills det är helt upptining. • Vid packning av kyckling i folie, var uppmärksam på packens täthet. Om du vid olyckshändelse bryter mot dess integritet, var noga med att byta folien. I annat fall kommer inte saften att hållas, och disken kommer att visa sig vara för torr.
• Vid användning av icke-koncentrerad, lätt sojasås till marinaden - tillsätt inte salt. Denna sås innehåller i sig tillräckligt med salt som mättar köttet under betning.
• Tism rekommenderas i vissa recept bör inte förväxlas med kryddor från den salta växten. Dessa är helt olika växter och de ger smaken att disken till skillnad från. Men med tanke på kycklingens fantastiska lojalitet till olika kryddor kan du experimentera dig själv.
• I allmänhet lägger du till kryddor till kycklingkött, försök först ett par korn och försök att föreställa dig vad skålen kommer att bli. Kanske är din egen version mycket bättre. Det enda undantaget är de nationella rätterna, vars hela väsen består exakt i doften av kryddor.
