Tonfisk är en otroligt populär fisk i Europa och Asien. Detta beror på att köttet i denna fisk innehåller en stor mängd aminosyror och vitaminer. Förespråkare av en hälsosam livsstil och rätt näring har länge uppskattat sina kostbehov.
Tonfisk sallad (steg för steg recept) - grundläggande matlagningsprinciper
Varje bra hemmafru måste ha en burk tonfisk i reserven. En burk är tillräckligt för ett självständigt mellanmål, eller för att förbereda en utsökt och näringsrik sallad.
Välj en tonfiskburk, inte den där det står "för sallader", men konserverade hela bitar utan salt och olja. I det första fallet är konserverad mat gjord av fiskskrot. Därför har de så låg kostnad. Men tillsammans med priset, kan proteininnehållet i burkens innehåll också minska. Konserverad tonfisk kan vara i olja eller egen juice. Om du vill få en rik maträtt, använd konserverad mat i olja, för dietalternativet mellanmål - i sin egen juice.
En burk fisk öppnas med en speciell nyckel eller en skarp kniv. Vätskan dräneras och fisken läggs ut i en tallrik och försiktigt knådas med en gaffel.
Om salladen är förberedd med frukt, stenkast tonfisk på nypressad citronsaft.
Som ytterligare ingredienser använd färska grönsaker, ost, ägg, pulser, frukt etc.
Särskilt utsökt sallad är gjord med kål, gröna och andra färska grönsaker. Kål är bättre att använda Peking, skära av en tät vit del. Hennes löv är mycket ömma. Kålhackade tunna rånar. Grön sallad är bättre att inte skära och riva dina händer. Du kan använda arugula, isberg, ramen eller spenat. Ägg till sallad är bättre att ta hem. Med dem blir smaken smakligare och ljusare. De kokas kokt och kyls sedan i kallt vatten. Kylda ägg kan torkas med en servett och placeras i kylskåpet ett tag. Detta görs för att göra skalet enklare att rengöra.
Kryddor som är perfekta för sallader med tonfisk: torr senap, svartpeppar, provensalska örter och citronpeper.
Strimlad tall eller valnötter kommer att göra salladsmaken mer original.
Bönor, kikärter, linser läggs till sallad i kokt form, eller konserverade bönor används.
Tonfisksallad fylls med mager mögelis, gräddfil, olivolja, raffinerad solrosolja eller en sås baserad på vegetabilisk olja med tillsats av citronsaft eller vinäger. I vissa recept används fiskvätska som en dressing.
I artikeln erbjuder vi flera alternativ för att laga tonfisksallad (steg för steg recept).
Recept 1. Tonfisksallad: Ett steg för steg recept med majs
Ingredienser
en burk konserverad tonfisk;
bordsalt;
en burk majs;
nybakad svartpeppar;
fyra betade eller betade gurkor;
en liten massa färsk dill;
fyra kycklingägg
naturlig yoghurt eller majonnäs för dressing;
lök - ett huvud.
Beredningsförfarande
1. Vi öppnar tonfiskburken med en specialnyckel för konserverad mat eller en skarp kniv. Om konserverad fisk med olja används, lutar vi den i en kolv och lämnar överflödig olja till glaset. Tonfisk i vår egen juice sätter bara på en tallrik och försiktigt knådar med en gaffel. Det är att föredra att använda det andra alternativet så att mellanmålet inte visar sig vara för fet. Konserverad i olja är lämplig för sallader, som är fyllda med olivolja eller solrosolja. Tack vare detta kan du avsevärt minska mängden olja i bensinstationen. Sätt mosad fisk i en salladsskål. 2. Ta bort ägget från kylskåpet. Lägg dem i en liten kastrull och täcka med kallt vatten. Lägg det på medium värme och koka till ett tillstånd av "hårdkokt." Töm sedan kokande vatten och lägg ägget i kallt vatten. Efter en minut dränera den och fyll på med kallt vatten. Ta bort ägget från vattnet, torka av med en kökshandduk och avlägsna skalet. Krossa ägg med en speciell äggskivare eller en skarp kniv. Skicka de hackade äggen till tonfisk salladsskålen.
3. Öppna majsburken med en speciell nyckel eller en skarp kniv. Lägg innehållet i en sil och låt det stå en stund för att låta hela sirapen stackas. Rör majsen ett par gånger. Lägg det i en salladsskål med resten av ingredienserna. Huvudvillkoren är att det inte finns någon vätska kvar, annars blir salladen en formlös massa.
4. Ta bort syltad eller syltad gurka från marinaden. Torka dem med en servett. Om grönsaksskinnet är grovt, skära det. Sätt gurka på brädet. Klipp den i halv längd. Varenda halva skär i remsor och smula sedan över små kuber. Klipp så resten av gurkorna. Lägg till resten av ingredienserna.
5. Hämta en massa dill, ta bort tröga och gulgade kvistar. Skölj örterna och finhack dem. Lägg till salladsskålen. Smak på mellanmålet och blanda försiktigt. Smaka på salladen innan saltning, eftersom de gurkade gurkorna kommer att göra salaten återstående saltad. Om du vill få ett gott mellanmål, krydda det med majonnäs. Det är bättre att göra såsen själv genom att blanda en raffinerad vegetabilisk olja med äggulor, kryddor och senap. I det här fallet kommer du att vara helt säker på produktens kvalitet. Om du vill ha mellanmålet att vara diet, fyll det med naturlig yoghurt. 6. En färdig tonfisksallad (steg för steg recept) med majs kan serveras i en klar glasskålskål, i krämskålar eller tårtor. Topp med färska örter.
Recept 2. Tonfisksallad: Ett steg för steg recept med ris
Ingredienser
två burkar konserverad tonfisk;
färska gröna;
en halv kopp ris;
majonnäs;
tre pickled eller färska gurkor;
lök huvudet;
fyra kokta kycklingägg
150 gram hård ost.
Beredningsförfarande
1. Beredning börjar med framställning av ris. För att göra detta, tvätta gritsen, ständigt byta vattnet. Eller lägg den i en sikt och placera den under en ström av rinnande vatten. Samtidigt blanda ständigt. Det är bättre att använda ris sorter som blir fräscha efter tillagning. Perfekt ångad långkorn eller jasmin. Tvättade spannmålskift i en lämplig kastrull och häll en stor mängd filtrerat vatten. Lätt salt och sätt på medium värme. Koka spannmålen tills den är klar. Sedan slänger vi spannmålen i en kolv eller sil och sköljs och omrörs hela tiden. Lämna till glaset all vätska.
2. Ta bort ägg från kylskåpet och sätt i en stewpan. Fyll i kallt dricksvatten så att det helt täcker dem och lägg det på spisen. Slå på värmen och koka i högst tio minuter. Sedan dräneras kokande vatten och äggen placeras i kallt vatten. Om detta inte är gjort kommer skalet att rengöras dåligt. Ägg är skalade. Vi spredde på en skivbräda, skur den i halva och skuren i små bitar med en skarp kniv.
3. Skär gurkorna i små kuber. Om det är en ny grönsak, är den förtvättad och avskuren på båda sidor. Pickled gurkor tar ut marinaden och doppas med pappersservett. Om gurkahuden är hård, skär av den för att göra salladsmedlet. 4. Löklök fritt från skinka. För att göra detta, använd en vass kniv för att skära av stammen och ta bort höljet. Skölj löken. Vi spreds på brädet, halverade. Varje halva skärs i remsor och smulas över i små bitar. Vi sprider de strimlade lökarna i en liten skål och häller kokande vatten över den. Lämna i några minuter och dränera vätskan. Detta är gjort så att lökarna ger upp sin bitterhet.
5. Ost fritt från förpackningen. Skär paraffinskorpan med en skarp kniv. Grind riven ost med stora hål. Du kan använda en speciell enhet för att gnugga ost.
6. Vi öppnar tonfiskburkar. Detta kan göras med en skarp kniv eller en specialnyckel för konserver. Vätskan dräneras. Om du lämnar den kommer salladen att bli våt och sprida sig. Vi lägger burkens innehåll på en tallrik och försiktigt knådar med en gaffel, men vrid dem inte till gröt.
7. Gröna sorterar igenom. Ta bort gula kvistar. Skölj gröna, lätt torra. Vi sprider sig på brädet och smuler med en skarp kniv.
8. Kombinera alla beredda ingredienser i en stor salladsskål. Tillsätt majonnäs och blanda försiktigt. Hur mycket att sätta majonnäs beror på din smak, för denna mängd produkter kommer att vara tillräckligt med tre eller fyra skedar. Salt och peppar sallad efter påfyllning, som majonnäs och syltade gurkor kommer att lägga sin salthalt till mellanmålet.
9. Sallad serveras i den allmänna salladsskålen eller i enskilda glassskålar. Presentationen i tårtor kommer att se original.
Tonfisksallad (steg för steg recept) - tips och tricks
Var noga med att tömma burkvätskan så att salladen inte blir våt och inte droppar.
Ta för sallad konserverad mat, där fisken delar.
Sallad med picklespipel och peppar ska vara i slutet, så att förrätten inte blir salt.
Servera ett mellanmål som en separat maträtt, eller som ett tillägg till en sida maträtt.
