Sallad med konserverad tonfisk och ost - Fisklagad sallad, som diversifierar matbordet. Denna sallad liknar den traditionella "Mimosa", men mindre fet än andra sallader, som emellertid inte förstör det. För dietmenyn rekommenderar jag dig att ersätta majonnäs med gräddfilssås med Dijon senap och svartpeppar: det kommer att finnas mindre kalorier!
För matlagning behöver du en kulinarisk ring eller en klar glasskålskål där lager sallad kommer att synas. Om du samlar ett mellanmål i kulinariska ringen, kan du behöva majonnäs lite mer än vad som anges i receptet. Majonnäs håller lagren ihop och tillåter inte ingredienserna att smula på en tallrik, speciellt för fiskstycken och äggulor.
Förbered ett mellanmål några timmar innan servering, så att salladen, som de säger, ligger nere - ingredienserna är blötläggda med juice, så det kommer att smaka bättre.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för tonfisk sallad med tonfisk a la "Mimosa"
- 1 burk (220 g) konserverad tonfisk;
- 3 kycklingägg;
- 60 g ost;
- 5 vaktelägg
- 30 gram purjolök
- 120 g majonnäs;
- salt, peppar, smör.
Metod för att laga puff sallad med tonfisk a la "Mimosa"
Koka hårdkokta kycklingägg, kyla, rena från skalet. Separera äggulorna från proteiner, avsatt.
Äggvita gnidade på en stor rivare.
Därefter kan du blanda riven protein med majonnäs, sätta den i en ring eller sätta riven protein på botten av en tallrik och smera den med majonnäs.
Så är det första lagret av sallad vit av äggvita.
Sedan gnider du en tjock hård ost på en ostgaller. Vi sprider riven ost i en ring, jämn.
Ost är bättre att ta neutral - ryska, Poshekhonsky, så att dess smak inte dominerar.
Klipp in i tunna ringar den ljusa delen av en purjolens stam. Vi passerar lök i 1-2 minuter i smält smör, salt och kallt. Vi sprider purjolök på ett lager av ost, gör en mask av majonnäs.
Öppna en burk konserverad tonfisk, ät fisken med en gaffel för att få en homogen massa. I dessa konserver är det inga ben, så att du kan knäda fisken direkt i burken. Vi sprider tonfisken i kulinariska ringen - det här är huvudlagret av mellanmålet.
I detta skede behöver du lägga till mer majonnäs, eftersom äggulorna faller på fisken, och det här är en mycket fritt flytande ingrediens.
Så, fett fisk med majonnäs generöst.
Vi gnuggar äggulorna på en fin tråd, häll den i ringen.
Vi lägger vaktelägg i varmt vatten, lägger dem på en spis, kokar över låg värme. Koka i 2 minuter, kyla genast i isvatten. Rengör vaktelägget, skär i hälften.
Vi sprider på salladen en blomma från halvor av ägg.
I mitten av blomman lägger du ut en liten brunad purjolök.
Vi tar bort den lagrade salladen med tonfisk a la "Mimosa" i kylskåpet i några timmar. Innan du serverar, ta bort kulinariska ringen. Bon appetit!
För de som följer figuren - receptet på en enkel krämsås:
Bland i en burk 60 g mager gräddfil, 2 tsk Dijon senap, en nypa svartpeppar, en nypa havssalt och finhackad dill. Blanda ingredienserna och såsen är klar!
