Man tror att krabbsallad först kokades i Sovjetunionen. Under åren har intresset för detta mellanmål bara ökat. Varje värdinna har sitt eget ursprungliga recept för krabba sallad.
Krabba sallad (steg för steg recept) - grundprinciper för matlagning
Klassisk krabba sallad är gjord av ägg, färsk gurkor, lök, konserverad majs och krabba pinnar. Senare tillsattes kokt ris till aptitretare.
På många sätt beror salatens smak på kvaliteten på huvudkomponenten - krabba pinnar. Det är naturligtvis bättre att använda den kylda produkten. Men mestadels säljs de frusna. Oavsett vad krabba pinnar du använder, bör de vara färska, saftiga och strama. Många anser att denna produkt är skadlig, men det är inte riktigt så. De är gjorda av fisk, samtidigt som alla vitaminer och spårämnen bibehålls. Naturligtvis innehåller de färgämnen, konserveringsmedel och livsmedelstillsatser. Om du ibland lagar matet kommer du inte att skada kroppen.
Butikerna sålde också krabba kött. Sammansättningen är identisk med krabba pinnar, men priset är mycket högre. Därför är det upp till dig att bestämma vilken produkt du ska använda.
I extrema fall kan krabba pinnar ersättas med kokad fiskfilé av makrill eller kummel.
Ägg till sallad är bättre att använda hemma. De koka vkurtuyu. Doppa inte äggen i varmt vatten. Skalet kan brista och proteinet kommer att strömma ut. Därför avlägsnas ägget från kylskåpet, hälls vatten och läggs på spisen för att laga mat. Sedan dräneras vattnet och produkten hälls kallt vatten. Detta görs för att göra ägg lättare att rengöra. Skalade ägg är smutsiga. En burk konserverad majs öppnas, sirapen dräneras.
Krabba pinnar, om de är frysta, avfrostning. Sedan skäller de av filmen och maler dem som ägg.
Gurkor bör vara färska, elastiska, med ljusgrön skinnad. Vegetabilisk tvättas och krossas direkt med skalet. Detta lägger till färg till salladen.
Lök skälls, tvättas och smulas fint. För att bli av med bitterheten, häll kokande vatten över den. Om gröna lökar används, tvättas de helt enkelt, torkas, skärs i små ringar och läggs omedelbart till sallad.
För sallad med ris använd långkornig eller rund. Kroppen tvättas ordentligt, varefter den läggs i en gryta och hälls med mycket vatten. Lätt salt och koka tills kokt. Därefter kastas riset i en kolv eller sil och tvättas under rinnande vatten.
Färska grönsaker läggs också till sallad. Den tvättas, torkas och krossas med en skarp kniv.
Alla ingredienser sätts i en stor skål och kryddat med majonnäs. Det är naturligtvis bättre om det är förberedt av dig själv. Blanda försiktigt. Om nödvändigt, salt och servera.
För en förändring kan du lägga till färskkål, äpplen, ananas, färska grönsaker, bönor, bläckfisk, svamp, ost, etc. till krabbsallad (steg för steg recept med foton).
Recept 1. Krabba sallad: Ett steg för steg recept
Ingredienser
krabba pinnar - 100 g;
bordsalt;
två kycklingägg
majonnäs - att smaka på;
färsk gurka;
färska gröna att smaka;
konserverad majs - en halv burk;
lök - 50 g.
Beredningsförfarande
1. Koka först ägget. Ta bort dem från kylskåpet, lägg dem i en kastrull och täcka med kallt vatten. Lägg inte ägg i varmt vatten, skalet kan spricka om temperaturen sjunker kraftigt och innehållet läcker ut. Sätt på spisen. Koka minuter på medium värme. Töm det kokande vattnet och placera kastrullen med ägget under en ström av kallt vatten. Du kan torka dem med en trasa från fukt och för en tid sätta i kylskåpet. Detta är för att säkerställa att skalet är lätt att rengöra. Skala ägget från skalet och hugga med en skarp kniv i små bitar, eller riv på en rivare med stora sektioner. 2. Öppna en burk majs med en speciell nyckel eller en skarp kniv. Torka sedan försiktigt sirapen. Vi kan inte låta det falla i salladen. Annars blir mellanmålet en gryta av okänt ursprung.
3. Träna nu dina krabba pinnar. Om du använder en frusen produkt, ta bort den från frysen och lämna den på bordet. Snabba inte avfrostningen med mikrovågsugn eller ugn. Packa upp krabba pinnar. Med varje ta bort filmen. Slip dem sedan med en skarp kniv eller grovt gnugga. Krabba pinnar, skivad, kommer att hålla sin form bättre.
4. Tvätta färsk gurka, torka av med en kökshandduk och klippa på båda sidor. Om huden är bitter kan du klippa den. Krossa sedan grönsaken med en skarp kniv med en tunn halm. Det är naturligtvis bättre att skära gurka rakt med skalen. Först innehåller den fiber, vilket är så nödvändigt för vår kropp. För det andra kommer den ljusgröna färgen att lägga till färger i vår sallad. Dessutom, tack vare skalbitarna behåller sin form och kommer inte att gå vilse i salladen.
5. Rengör lök från skal, skölj under rinnande vatten och finförvränga. Lägg de skivade lökarna i en djup skål och täcka med kokande vatten. Håll i några sekunder, så så vattnet och pressa löken. Detta görs för att avlägsna bitterhet. Använd gärna gröna lök, om du har en. Det är tillräckligt att bysta, skölja, lätta att torka och hugga i små ringar.
6. sortera ut den färska dill och persilja Ta bort gula och släckta kvistar avlägsna. Skölj gröna och smula det med en skarp kniv. 7. Vik alla beredda ingredienser i en stor skål. Lägg till majonnäs. Du kan använda både fett- och kaloriprodukter. Det beror på vilken typ av mellanmål: lätt eller närande. Den perfekta lösningen skulle vara att göra din egen sås från raffinerat smör och äggulor med en mixer. Om du inte har majonnäs kan du fylla mellanmålet med gräddfil. Blanda försiktigt salladen.
8. Sätt in en krabba sallad (steg-för-steg recept med ett foto) i en genomskinlig salladsskål eller lägg den på en tallrik som tidigare var täckt med salladsblad. Du kan servera en mellanmål i skålarna. Presentationen kommer att se original i sandkorgar eller tårtor.
Recept 2. Krabba sallad (steg för steg recept) med ris
Ingredienser
kokt ris - 200 g;
färska dill och persilja;
krabba pinnar - 200 g;
jodiserat salt;
fem kycklingägg
majonnäs - att smaka på;
två färska gurkor;
gröna lök - ett gäng;
konserverad majs - 340 g
Beredningsförfarande
1. Ta bort krabba pinnar från frysen och lämna dem på bordet för att tina. Snabba inte processen med en mikrovågsugn, ugn eller varmt vatten. Allting måste hända naturligt. Det här gäller vad gäller den frysta produkten. Om du använder kylda krabba pinnar, bra. Frigör dem från förpackningen och ta bort tunnfilmen från varje. Sedan lägger du en efter en på ett skärbräda, skär den i halva längden, vänd den över till den andra sidan och gör en annan snitt längs. Smula nu över små bitar. Sätt i en djup skål. 2. Tvätta färsk gurkor under kranen. Torka dem med ett kökspapper och skär på båda sidor. Skala eller ej, bestäm själv. Sätt gurka på en skärbräda och skär den i halva längden. Varje halva skär längs i remsorna och smula över små kuber. Skivad gurkor skickar in en skål med krabba pinnar.
3. Använd hemlagade ägg, men om det inte finns någon, lagra dem som kommer att göra. Ta bort dem från kylskåpet, lägg i en liten kastrull och fyll i kallt vatten så att det täcker dem helt. Sätt kastrullen på spisen. Koka över medium värme i tio minuter. Doppa inte ägget i kokande vatten, annars kan skalet springa och innehållet kommer att strömma ut. Ta bort kastrullen från värmen och töm det kokande vattnet. Kyl ägget i kallt vatten. Ta sedan äggen ut ur vattnet, torka dem och avlägsna skalet. Sätt på en skivbräda och smula med en skarp kniv i små bitar. Skicka till resten av ingredienserna. Ägg kan krossas med en speciell äggskärare.
4. Öppna burkburken med en speciell nyckel eller en skarp kniv. Stryk vätskan helt. För att göra detta är det bättre att hälla innehållet i burken i en sikta och lämna i några minuter. Det är väldigt viktigt att sirap inte förblir, annars kommer salladen helt enkelt till en oförklarlig röra. Sätt in burken i en skål med andra ingredienser.
5. Ris kan ta rund eller långkornig. Skölj det noggrant. Lägg i en kastrull, täck med mycket vatten och salt. Sätt på en liten eld och laga tills det är klart. Vik sedan på en sikta och skölj under rinnande vatten, omrör hela tiden. Så snart all fukt är tömd, sätt riset till resten av ingredienserna. 6. Skölj grönsakerna av dill, lök och persilja, lätta klappa och smula. Skicka efter ris.
7. Klä salaten med majonnäs och blanda försiktigt. Det är bättre att fylla i portioner, så det kommer inte att flöda och behålla sin smak.
Krabba sallad (steg för steg recept) - tips och tricks
Det är bättre att krydda salladen med hemlagad majonnäs eller gräddfil.
Använd hemlagad ägg till sallad. Med dem blir mellanmålet ljusare och smakligare.
Häll noggrant sirap från majs så att det inte förstör smaken och utseendet på matet senare.
Salladsdressing omedelbart före servering.
