Varje dag försöker miljoner hemmafruar att laga intressanta rätter för sin familj. Med utvecklingen av Internet har denna uppgift blivit mycket lättare. Nätverket låter dig hitta nya recept med tillgängliga ingredienser. Men ingenting kan så värma själen, som gamla och välbekanta rätter, vars recept handlades till oss från generation till generation. En av dessa rätter inkluderar stewed potatis med kött. Många med denna maträtt kommer upp med varma minnen av mormors hus och heta, läckra potatisar, som verkar smälta i munnen.
Men trots denna skåls antiken finns det många hemligheter och recept för dess förberedelse. Varje hemmafru har sina egna knep som gör det möjligt för henne att laga de läckra gryta potatisarna med kött. I den här artikeln presenterar vi flera knep och tips som gör det möjligt för nybörjare att lära känna de här egenskaperna.
Stewed potatis med kött. Förberedande produkter
Potatisgryta med kött innebär användning av någon form av kött, allt från kostsorter, kyckling, kanin och slutar med fettfläsk. Också stor betydelse ges för grönska. Sedan hösten har våra mormor förberett alla slags torkade örter, vilket gjorde att de kunde berika potatisens smak. Experiment, prova att stek potatis med biff, fläsk och öm kycklingfilé.
Recept för stuvade potatisar med kött
Recept 1: Stewed potatis med kött i gräddfil
Du kan laga mat enligt det beskrivna receptet på bara en timme. När du köper potatis, fråga säljaren, vilken typ av potatis är bättre att använda för stewing. Köttet kan också användas efter eget gottfinnande, vilket för tillfället hittar du i kylskåpet.
Ingredienser krävs:
• gräddfil - 200 ml;
• kött - 600 g;
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• potatis - 1 kg;
• senap - 1 tsk;
• basilika, lövblad, salt och peppar.
Beredning:
Låt oss börja med beredningen av ingredienser. Skal grönsaker. Morot är bättre att gråta på en grov rivare. Lök finhackad. Köttet är uppdelat i portioner. Skala potatisen och skära dem i mittenpinnar.
Så, i en varm stekpanna, steka lök, morötter och köttstycken. Därefter lagas maträtten i en kastrull. Häll där gräddfil, sprida rostade grönsaker med kött, ovanstående kryddor. Du kan lägga till potatis. Häll vatten. Vätskan ska täcka köttet med två fingrar. Efter kokning kan du minska värmen. Stew tills full matlagning potatis med kött. I slutet, salt och strö med hackad persilja och andra örter.
Recept 2: Stewed potatis med kött (i ugnen)
De flesta recepten följer sig med att stek potatis med kött i en kastrull på spisen, men ibland är det lättare att skicka disken till ugnen, och ledig tid ges till andra viktiga problem. Observera att matlagningsmetoden inte kommer att påverka matens smak.
Ingredienser krävs:
• potatis - 1 kg; • fläsk - 600 g;
• Lök - 2 st.
• Fett för stekning - 100 g;
• peppar och salt;
• mjöl - 2 msk. l.
Beredning:
Innan du skickar ingredienserna i ugnen ska de stekas. Köttskuret i stora bitar. Värm oljan i en panna och stek svinet lite. I det kärl där du planerar att skicka skålen till ugnen, placera de beredda ingredienserna - rostad kött. Potatis ska skäras i stora bitar, och de bör också vara lite stekt i vegetabilisk olja. Vi skickar också potatis till ett kärl för kött. Därefter skärs bacon i bitar och allt smälts i en stekpanna. Ta bort de kokta sprickorna i en tallrik, och i det ackumulerade fettet steka lökarna med morötter. Grönsaker sätter i en tallrik med sprickor. Lägg kryddor till dem, mixa bra och skicka till resten av ingredienserna.
Det återstår att steka mjölet. För att göra detta, sätt mjölet på en torr stekpanna och steka tills färgen mörknar. Tillsätt sedan 400 ml vatten. Rör om. Den resulterande såsen häller kött med potatis. Om den resulterande såsen inte räcker, kan du lägga till lite mer vatten, vätskan bör helt täcka potatisarna. Skålen är kokad i ugnen 1 - 1.5. Femton minuter före beredskapen måste potatiserna saltas och du kan lägga till två lövbladslöv.
Recept 3: Stewed potatis med kött (i en multicooker)
Om du har en multicooker hemma, var noga med att använda den här enheten när du lagar stewpotatis. Det är läckert och mycket hjälpsamt!
Ingredienser krävs: • Biff - 500 g;
• potatis - 700 g;
• morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Lövblad - 2 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• torkade örter - persilja, basilika, etc.
Beredning:
Tillagningsprocessen bör börja med att skära köttet i små bitar. Vi rengör grönsakerna, så skär vi potatisarna i mellanstickar, morötterna är riven och löken strimlas. När ingredienserna är färdiga kan du ställa in "Frying" -läget i 15 minuter. Lägg till lite vegetabilisk olja i skålen och lämna oljan med locket stängt i 10 minuter. Sätt sedan ut morötterna och lökarna, steka de närmaste 5 minuterna.
Det återstår att skicka torkade örter och hackade potatis till skålen. Tillsätt vatten, 500 ml. Vi väljer läget "Quenching" i 2 timmar. Omedelbart efter avstängning skickar vi laurblad till skålen. Du kan ge potatisen lite senare. För detta gör du inställningen "Uppvärmning" i 15 minuter. Snabbt, lätt och gott!
Recept 4: Potatisgryta med kyckling i krukor
För att uppnå samma farmors smak av stewed potatis är det riktigt om du försöker laga maträtten i lerkrukor.
Ingredienser krävs:
• potatis - 500 g;
• kyckling - 500 g;
• morötter - 1 st.
• gröna;
• lök - 1 st.
• kryddor;
• vegetabilisk olja.
Beredning:
Ett intressant sätt att laga stewpotatis. Förresten, kycklingkött kan ersättas med fläsk och jämn biff. Börja förbereda alla komponenter. Kycklingfilé och skalade potatis skurna i små bitar, hugga löken, gnugga morötterna på en rivare. Stek köttet med lök i vegetabilisk olja. Efter att ha satt dem på krukorna. Nästa är morot, det är också värt separat friter i olja, lägg den ovanpå köttet. Potatis sätts i krukor enligt följande. Salt, lägg till kryddor, häll vattnet i krukorna och skicka dem till ugnen. Stew i ca 1 timme, försiktigt ta bort krukorna och strö lite gröna i disken. Täck noga om locket och simma potatisarna med kött i ungefär en halvtimme. Det är enkelt!
Stewed potatis med kött - hemligheter och tips från de bästa kockarna
1. Var uppmärksam, oavsett matlagningsmetod, långsam spis eller ugn, potatis och kött ska stekas lite och endast då bör huvudprocessen för matlagning fortsätta.
2. För att påskynda tillagningstiden skär du köttet och potatisarna i mindre bitar.
3. Vatten kan bytas ut med buljong, vilket garanterar en rikare smak.
4. Oumbärlig kryddor och kryddor för stewed potatis med kött - lövblad och svartpeppar.
5. Om du vill uppnå en mer delikat smak, lägg till lite tomatstekning i maträtten.
6. Om köttet sticks till pannan under stekning, tillsätt lite vatten och fortsätt att laga köttet över låg värme.
7. Det är möjligt att steka ingredienserna både i smör och i vegetabilisk olja och i svamp.
