Det är den fyllda kycklingen som spelar huvudrollen vid festivalen. Detta anbud och saftiga kött är alltid uppfyllt med glädje av inbjudna gäster. Dessutom ibland älskar älskarinnan mer uppmärksamhet vid beredningen av denna maträtt, och försöker överraska gästerna med nya smaker av kycklingkött. För fyllning kyckling använder spannmål, bovete och ris, potatis och, naturligtvis, svampar. Det är kombinationen av kyckling och svamp som ger en atmosfär av högtid och fest. Inte bara den delikata smaken är en egenskap hos denna maträtt, men också lite tid spenderas på matlagningen. Detta gör det möjligt för värdinnan att möta sina gäster med ett lyxigt bord och en kraftig och välskött utsikt.
Kyckling fylld med svampar - matberedning
Om vi pratar om att laga mat till semesterbordet, så finns det en plats att vara fylld med en hel kycklingkropp. Förresten, idag använder de en annan intressant metod för fyllning, snygg separering av kött från ben, resultatet är en formad kycklingkropp med svampfyllning men utan ben. Otroligt öm smak kommer att glädja de närvarande. Också, de använder ofta kycklingbröst för fyllning. När det gäller svampfyllningen, rekommenderas att använda färska svampar, som ytterligare rostas. För smakrikedom kan svamp kompletteras med grönsaker, kycklinglever, ris och jämn potatis. Dock lämnas detta till värdägares diskretion. Recept för kyckling fylld med svamp
Recept 1: Kyckling fylld med svamp och pannkakor
Har du någonsin smakat kyckling, fylld med svamp och pannkakor? Vi noterar omedelbart att skålen kommer att förvåna med sin originalitet, men vi måste jobba lite i köket. Oroa dig inte, dina ansträngningar och arbeten kommer mer än att få beröm av de närvarande.
Ingredienser krävs:
• kyckling - 1 - 1,5 kg;
• ost - 150 g;
• pannkakor - 7 - 10 st.
• svampar - 500 g;
• ägg - 2 st.
• salt.
Beredning:
Så, låt oss gå ner till den noggranna, man kan säga, smyckesarbete. Det är nödvändigt att ta bort huden från kycklingen så att en egen väska med ben och vingar bildas. Observera att du bara behöver ta bort huden, köttet vi behöver i framtiden, för fyllningen. Skölj försiktigt huden, salt den, du kan lägga till lite krydda, och medan vi lägger den i kylskåpet. Under tiden förbereder vi påfyllningen för pannkakor. Vi har fortfarande kycklingkropp med kött. Köttet är skilt från benet och rullat in i en mixer, du kan också använda köttkvarn. Svampar används bäst fräscha. Skär i remsor och stek i vegetabilisk olja, där hackad lök fortfarande ingår. Ingredienserna stekas tills överskottsvätskan avdunstar. Allt ska svalna.
Vi beskriver inte processen med att laga pannkakor, desto mer behöver vi bara några stycken. I den kylda svampmassan tillsätt hackat kött, blanda, salt. Det visade sig massan som används som fyllning för pannkakor. Slå på ägget. Vik pannkakorna med svampfyllningen i ett rör, doppa den i ett ägg, smutta sedan osten på toppen och lägg den försiktigt inuti kycklingkroppen. Processen upprepas för alla pannkakor. Form kycklingkroppen och skicka skålen till ugnen. Häll köttet med droppande juice regelbundet.
Recept 2: Kyckling fylld med svamp
Om du vill behaga dina nära och kära med kyckling fylld med exklusivt svampfyllning, erbjuder vi ett läckert och något ovanligt recept, där du också ska skilja köttet från benen.
Ingredienser krävs:
• kyckling - 1,5 kg;
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• svampar - 600 g;
• lök - 1 st.
• gröna och kryddor.
Beredning:
Om i den första varianten endast hönan från kycklingen separerades från köttet, så i detta fall, skar försiktigt allt kött, med huden, från benet. Kycklingen passar ner och längs nacken skärs noggrant. Kniven ska vara skarpa, smidiga rörelser, för att inte skämma bort huden med kött. Köttet är skilt från åsen, revbenen, hela kycklingskelettet är försiktigt borttaget, bara vingarna förblir. Vi slog av lite kött och tillsatte kryddor.
Låt oss göra fyllningen. Svampar skärs i skivor och lök i halva ringar. Allt detta stekt i en panna, efter att ha tillsatt lite vegetabilisk olja. Skär paprikorna i hälften, ta bort fröna och sätt dem i kokande vatten i några minuter, vilket gör det lätt att skilja huden.
Kommer till packning. Först läggs halvor av peppar, som passar snyggt mot köttet, och svampfyllning läggs på toppen. Från kött och fyllning skapa en kycklingkropp. Sy kycklingen i skär.
Baka i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.
Recept 3: Kyckling fylld med ost och svamp
Denna maträtt kommer att överraska gästerna, för inte alla kommer att tänka på att bröstet fylls. Tro mig, denna maträtt är värt uppmärksamhet! Ingredienser krävs:
• bröst - 600 - 700 g;
• svampar - 500 g;
• ost - 200 g;
• vitlök - 3 tand.
• lök - 1 st.
• salt;
• dragon.
Ingredienser för marinade:
• citron - 2 st.
• Italienska kryddor att smaka;
• vitlök - 2 tand.
• ättika - 2 msk. L.;
• Olivolja - 3 msk.
• brunt socker - 3 msk.
• senap - 1 msk. L.
• sojasås - 5 ssk.
Beredning:
Matlagning marinaden. För att göra detta, tryck på vitlök genom vitlök, och juice och citronskal krävs också. Här lägger vi resten av ingredienserna och blandar allt. Separat, lämna 3 msk. marinad. Vi använder en kökspåse med lås. Vi lägger kött och marinade i den. Stäng och skaka.
Vi är engagerade i svampar. Finkornig lök, svampar kan delas in i tallrikar. Smaka på lökarna med svamp i olivolja. Vi peppar, vi saltar.
Fyllande bröst. Vi gör ett litet snitt i köttet, en egen ficka bildas, som vi spackar med svampar. På toppen av svampen lägger du ut bitarna av ost och lite dragon. Vi fixar båda halvorna av bröstet med en tandpetare, vilket gör att ingredienserna inte kan falla ut. Vi utför denna procedur med varje bröst. Vi spred på en bakplåt, häll över med en skalad marinaden. Du kan täcka med folie. Baka 30 minuter i ugnen.
Recept 4: Kyckling fylld med svamp i gräddfil
Om du har absolut ingen tid kvar för att skilja köttet från benen, kan du erbjuda en enklare version av fyllnadssvampar.
Ingredienser krävs: • kyckling - 1,5 kg;
• gräddfil - 250 ml;
• Lök - 2 st.
• svampar - 400 g;
• salt och kryddor.
Beredning:
Så ta hela kycklingkroppen, skölj den bra, torra, salt, peppar och inuti och utomhus. Lämna i ett par minuter. Krossa lök och svamp och stek dem tills gyllene skal i en stekpanna. Svampsprodukter fylld kyckling, sy. Det är fortfarande att smörja kycklingen helt med gräddfil och skicka den tills den är färdig i ugnen.
Köttet erövrar sin rikedom och ömhet.
Kyckling fylld med svampar - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Tasty - betyder inte dyrt och långt. Observera, även med sådana ingredienser som kyckling och svamp, kan du förbereda en utsökt maträtt på kort tid, vilket naturligtvis medvetet upptar en central plats på semesterbordet.
