Bland de många olika recepten för att laga kyckling, skulle jag vilja berätta om den festliga maträtten - kyckling fylld med pannkakor. Det kommer att ta lite ansträngning från dig att göra det, men som ett resultat kommer du att ha utmärkt smak, ett originalt utseende av kyckling, både ute och i sektionen.
Naturligtvis, för att laga en sådan kyckling, behöver du först baka tunna vackra pannkakor med vilka du kommer att fylla kycklingen. Den fascinerande processen att laga maträtten gör att du verkligen kan dekorera menyn på ditt semesterbord, för att presentera en lite ovanlig maträtt till bordet, även om det är ganska berömt.
Många av er kanske inte kan upprepa processen med att laga maträtten, men det är förgäves. Du behöver förbättra dina kulinariska färdigheter, lära dig verkligen att undergräva dina färdigheter och glädja dina nära och kära med dina talanger och kulinariska skapelser. Låt oss försöka göra några recept.
Recept 1: Kyckling fylld med pannkakor
Först ska vi noga förbereda alla ingredienser så att vi har allt i tid.
Ingredienser krävs:
- kyckling - 1,5 kg.
- En massa gröna lökar och en massa dill;
- mushrooms - 0,5 kg;
- kryddor.
För att göra pannkakor:
- mjölk - 1,5 koppar,
- ägg,
- mjöl och smör för att laga pannkakor.
Beredning:
Låt oss först gå för pannkakor. På basis av 1,5 mjölk förbereda färsk deg. Du borde inte ha det tjockt, för att våra pannkakor ska vara tunna och ömma. Låt oss ge testet lite att stå på, och låt oss komma ner till kycklingen. Sätt det på bordet med bröstet upp och ta försiktigt bort huden från det, försök att inte skada det. Lossa försiktigt benen från huden och hugga dem längs basen. Då släpper vi ut kycklingens kropp, men vi kommer inte att röra vingarna. Så vi har fortfarande hud i våra händer med vingar. Separera köttet från benen och gör hakan från det. Här kan du göra vad du vill ha - hak och höja fint med en kniv. Personligen föredrar jag det andra alternativet. Sedan skär vi mushroomsna i stora skivor och stekar dem lite i smör. Lägg till köttet. Krossa dill och lök, lägg till det malet köttet. Smaka med kryddor och mixa.
Vi bager pannkakor och lägger tillagad köttfärs på var och en av dem. Vrid försiktigt in i ett rör. För kyckling behöver du ca 10 pannkakor.
Fyllda rör placeras i hönan av kyckling och fäst den med tandpetare. Förbered försiktigt den fyllda kycklingen, bilda den korrekta formen på den. Salt skalen på toppen av huden och du kan även gnugga den med paprika, så att du får en vacker rosig slaktkropp.
Slå på ugnen, sätt temperaturen till 160-180 grader och vänta tills den värms upp. Lägg kycklingen i en värmebeständig form och skicka den till att baka i 40 minuter. Medan kycklingen bakas i ugnen kan du bereda grönsalladsallad och sås efter eget gottfinnande.
Allt, kycklingen fylld med pannkakor är redo och som du kan se finns det inget komplicerat i förberedelserna!
Recept 2: Kyckling fylld med pannkakor
Ingredienser krävs:
- kyckling - 1,5 kg;
- Svampar (skog eller mushron) - 200 g;
- Lök - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- ägg - 1 st.
- hård ost - 100 g;
- gräddfil eller majonnäs, - salt, peppar,
- Olja för stekning och 6 pannkakor.
Beredning:
Torka väl vår kyckling, torka försiktigt och separera huden från köttet.
För att göra detta rekommenderar vi att du lägger den på skrivbordet med ditt bröst och försiktigt avlägsnar huden från köttet med en sked. Vänd nu och ta bort svansen. Fria benen från huden och trimma dem längs fogen. Gör detsamma med vingarna och nu har du en skal löst dragit ihop med ett strump. Nu gnugga skalen med salt ute och inne, du kan lite peppar och lägg den i kylskåpet.
Vi gör själva köttet. Separera det från benen och hakiga det. Krossa löken och skära svampen i kuber. Värm smöret, lägg på en lök på den, krydda med peppar och salt och stek det tills det är mjukt, över låg värme. Vi tar bort löken på en tallrik, och på dess plats i pannan skickar du svampen. Även krydda med peppar och salt, öka värmen lite och börja laga mat. Så fort all den vätska som släpper ut svampen kommer att förångas, tillsätt en smör till det och steka svampen tills en rodnad dyker upp.
Lägg de färdiga svamparna på en tallrik och låt dem svalna något. När de stekta ingredienserna svalnar, lägg dem till den malet kycklingen, häll här oljan som finns kvar i pannan och 1 ägg. Omrör om nödvändigt tillsätt salt och peppar. Lägg åt sidan i 5-10 minuter så att alla ingredienser kan lära känna varandra. Fäll upp de kokta pannkakorna och lägg ut en 5 mm tjock fyllning på var och en av dem. Gnid den riven osten och sprinkla ett lager på toppen av påfyllningen. Rulla nu pannkakorna tätt i ett rör. Sätt de färdiga pannkakorna i kycklingens skinn och bilda försiktigt en vacker form. Med hjälp av tandpetare sänktes buken och nacken. Vi knyter vingarna och benen med trådar, vilket ger kycklingen ett kompakt utseende. Hacka vitlöket och blanda det med majonnäs eller gräddfil. Smörj den färdiga blandningen av huden. Jag rekommenderar att du lägger några träspinnar eller spettar på botten av spisen så att skalen inte brinner under bakningsprocessen. Använd en tandpetare genom att punktera huden flera gånger. Detta förhindrar att huden bryts under bakningsprocessen.
Vi ställer temperaturen i ugnsskåp till 180 grader och skickar kycklingen till den i 1 timme. Efter bakning, välj kycklingen från ugnen och överför den till en bred maträtt med bröstet uppåt. Täck överdelen med samma breda skålen och sätt förtrycket. Sätt det i kylskåpet hela natten.
Nästa dag, avlägsna förtrycket, skär det över och skär i 2 cm tjocka portioner. Innan du serverar, dekorera din ursprungliga och festliga maträtt med gröna. Bra kallt mellanmål!
Kyckling fylld med pannkakor - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- För att laga kyckling fylld med pannkakor rekommenderar vi att du använder en ung kyckling eller en kycklinghöna.
- För att försiktigt ta bort huden från kycklingen, försök att inte använda en kniv. Använd en matsked eller en tsk beroende på slaktkroppens storlek. Vänd skedan upp och ner, och rör dig långsamt, lossa försiktigt från köttet.
