Köttbullar - köttbullar med ris. Även varför med ris?
De kan beredas med en mängd tillsatser i pannan och i ugnen.
Här är de bästa recepten och idéerna för den tråkiga menyn.
Fläskköttbullar - Allmänna matlagningsprinciper
De läckra köttbullarna erhålls från hemlagad hakat kött. Men den som köps i affären kommer att passa. Du kan lägga till en portion nötkött eller annat kött. Nästan alltid kokt ris går in i köttbullar. Och här är det viktigt att inte smälta det, så att kornen blir hela, täta.
Vad läggs till köttbullarna:
• lök och andra grönsaker;
• ägg;
• kryddor;
• svampar.
Från cutlet mass mögelbollar. Att haka inte sticka, händerna fuktade i vatten. Då stekas köttbullarna i en panna eller bakas i ugnen. I vissa fall, först stekt, sedan bakad med sås eller stuvad. För fyllning använd sur grädde, tomat eller en blandning därav.
Serveras med köttbullar med eventuella sidrätter, utom ris (om det är närvarande i malet kött). Skålen kompletteras med grönsaker, färska eller saltade grönsaker. Ofta kokas de med potatis i ugnen, vilket är ännu enklare och sparar tid. Top kan stänkas med ost. Detta recept är lite lägre.
Fläskköttbullar i krämig tomatsås
Ett vanligt recept på saftiga och välsmakande köttbullar, som kokas i en panna på spisen. För såsen behöver du gräddfil och lite koncentrerad tomatpasta.
Ingredienser
• 0,5 kg malet fläsk
• 1 ägg;
• 1 sked tomat;
• 0,5 Art. ris;
• 1 lök
• 3 skedar smör
• 4 msk gräddfil;
• 2-3 matskedar mjöl • kryddor.
Matlagning
1. Tvätta ris, häll 3 glas vatten och koka tills kokt. Men vi ser till att kornen inte faller och håller sig fasta.
2. Häll riset i en kolsyrare, låt svalna.
3. Skär löken fint och lägg till fyllningen. Om du vrider köttet själv, kan lök direkt passera genom köttkvarn.
4. Lägg till kokt ris, ägg, peppar och salt. Rör om skivmassan så att kryddorna fördelas jämnt.
5. Nu klämmer vi av bitar av malet kött av samma storlek, ca 50 gram. Men du kan göra mindre eller större. Vi utgör köttbullar.
6. Värm oljan i en stekpanna. Rulla köttbullar i mjöl, stek i en panna. Täckning är inte nödvändigt, bara laga tills guldbrun på båda sidor.
7. Blanda gräddfil med tomat, späd med ett glas vatten. Saltsås, peppar.
8. Fyll de stekta köttbullarna med sås, täck och simma i ca 15 minuter. Vi tittar på beredskap. I slutet kan du lägga till lauré, gröna på pannan eller strö med köttbullar vitlök.
Fläskköttbullar i ugnen
Ett recept på enkla och snabba köttbullar i ugnen. Mängden gravy kan anpassas efter eget gottfinnande. Istället för tomat kan man också använda ketchup.
Ingredienser
• 500 gram fläsk;
• 1 lök
• 50 g tomat
• 1 ägg;
• 80 gram ris
• kryddor, vitlök.
Matlagning
1. Koka ris i saltat vatten. Töm sedan all vätska.
2. Vrid fläsken med löken och en vitlöksklyfta. Men du kan utan vitlök eller tillsätt torr.
3. Tillsätt salt och andra kryddor, bryt ägget. Rör fyllningsbrunnen med händerna. Rulla sedan bollarna, byt till en smurt form.
4. Sätt i ugnen, baka köttbullarna vid 200 grader i 15 minuter tills de förefaller rodig skorpa. 5. Tillsätt 250 ml vatten till tomat, krydda med kryddor och blanda väl. Om du vill göra en tjock sås lägger du till 0,5 matsked mjöl och skaka väl.
6. Vi tar ut formuläret med rostade köttbullar, häll såsen över bollarna och sänd den igen till ugnen.
7. Koka disken i ytterligare en kvart i timmen. Serveras med eventuella sidrätter.
Fläsk och ostbollar
Ett annat recept på fläskköttbullar som kokas i ugnen. Du behöver också gräddfil av godtycklig fet och hård ost, den behöver lite.
Ingredienser
• 0,4 kg fläsk;
• 100 g lök;
• 150 g kokt ris
• ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 ml sur grädde;
• 120 gram ost;
• dill, salt.
Matlagning
1. Koka riset, överför den angivna mängden till det malet köttet.
2. Häll löken, en vitlöksklyfta och lägg ihop med ägget.
3. Massan för köttbullar behöver salt, peppar och rör om.
4. Rulla bollarna, storleken på ett vanligt kycklingägg. Vik i en suddig form.
5. Vi sätter i en ugn uppvärmd till 200 grader, baka i 15-20 minuter tills guldbrun.
6. Blanda gräddfil med 100 ml kokt vatten. Såsen är också kryddat med en liten mängd salt, peppar.
7. Vi tar köttbullar, häll grädde. Strö på toppen med hackad dill, några kvistar är nog.
8. Gnugga ost och strö på toppen. Vi gör allt på en gång och snabbt.
9. Sätt tillbaka köttbullarna i ugnen. Koka till brun skorpe i cirka femton minuter.
Fläskköttbullar med bovete
Det är inte nödvändigt att tillsätta ris i köttbullar. Med bovete är de inte sämre, hälsosammare, friskare och smakligare, om de görs på rätt sätt. Skålen är lagad på spisen.
Ingredienser
• 600 g malet fläsk;
• 70 gram bovete • 1 lök
• 1 ägg;
• 100 ml ketchup;
• mjöl;
• 120 g sur grädde;
• 200 ml vatten;
• vitlök, peppar, olja.
Matlagning
1. Tvätta bokhvetan. Välj bortskämda korn, häll 1,5 delar vatten och koka tills det är klart. Korn bör inte kokas mjukt, de kommer att vara lite styva, eftersom vätska läggs till mindre än normen.
2. Vrid svin med lök och vitlök.
3. Smash det malet ägget och kylt bokhvet. Gröt ska inte vara varmt.
4. Lägg till några favorit kryddor: peppar, kummin, paprika, krydda blandningar och blanda väl.
5. Vi fuktar händer. Skulptera bollarna, sprid på en skärbräda.
6. Rulla av varje köttbulle i mjöl, stek i en stekpanna. Stek på båda sidor och skift omedelbart till kastrullen eller till kastrullen.
7. Kombinera ketchup med gräddfil, tillsätt vatten och skaka. Nu lägger det också till salt och kryddor till din smak, du kan klämma en vitlöksklyfta.
8. Häll stekt köttbullar med sås.
9. Snabbt koka, minska elden till ett minimum och plåga köttbullarna på den minsta elden i 10-15 minuter. Rör och rör dem behöver inte behålla integriteten.
10. Gröna och stänga av i slutet av toppkasta laurellen. Ge ett litet stativ, så att skålen är mättad med dofter och redo!
Fläskköttbullar med svamp
För sådana fläskköttbullar kan du använda någon form av svamp. Du kan inte försumma tillsättningen av ägg, eftersom det kommer att fästa
Ingredienser
• 0,4 kg fläsk;
• 0,07 kg ris
• 0,2 kg svampar;
• olja;
• 0,25 l surkräm;
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 gram ost;
• ägg.
Matlagning
1. Om skogsvampar, koka sedan omedelbart. Svampar behöver inte det. Häll fin, sätt i en stekpanna med en sked smör och stek lite. Tillsätt den hackade löken, passera med svampen i några minuter. 2. Koka riset tills det är klart, dränera vattnet.
3. Kombinera tvinnat fläsk med svamp och ris. Rör om.
4. Lägg till kryddor, bryt ägget, rör om och gör köttbullar.
5. Stek i en stekpanna i en park i ca två minuter.
6. Sätt på ugnen för att värma upp.
7. Tillsätt 100 ml vatten till gräddfil, pressa vitlök, krydda med kryddor.
8. Ost måste riven och sätta i grädde också. Här kan du även använda förädlad ost. Rör om.
9. Täck ovanstående köttbullar med den beredda blandningen.
10. Baka 25 minuter eller titta bara på beredskap.
Fläskköttbullar med grönsaker
Recept för fläskköttbullar, men utan ris. De kan lagas både på spisen och i ugnen. Tomat sås med mjöl.
Ingredienser
• 0,5 kg kött
• 2 lökar och morötter;
• ägg;
• 100 g tomat
• en sked mjöl;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Skala grönsakerna. Lök skuren i kuber, skift till pannan och börja sauté. Lägg till riven morötter. Matlagning av grönsaker med måttlig värme i cirka fem minuter. Kyler ner.
2. Blanda med vriden fläsk.
3. Lägg till kryddor och ägg, blanda.
4. Forma köttbullarna, stek i en stekpanna i tre minuter på varje sida. Vi tar bort.
5. Lägg till mjöl i pannan, stek lite i smör. Blanda tomaten med ett glas vatten, häll en tunn ström i mjölet, värm såsen och fyll i med salt, peppar.
6. Återför köttbullarna till pannan, täck, gryta i såsen i tio minuter. Tillsätt laurel, strö med örter.
Fläskköttbullar med potatis i ugnen
Receptet är enkla rätter av köttbullar omedelbart med en sidovägg. Fettsyror kan användas istället för majonnäs.
Ingredienser
• 0,4 kg fläsk; • 0,1 kg ris
• lök
• ägg;
• 6-7 potatisar;
• 100 g majonnäs;
• 150 g ost (tillval).
Matlagning
1. Vrid löken med fläsk. Koka ris, kombinera med malet kött. Smaka med kryddor, lägg ett ägg och rör om. Skulptera köttbullar.
2. Rengör potatisarna, skär i tallrikar, sätt halva mayonnaisen till det, salt och rör om.
3. Sätt potatisarna i smurt form. Mellan skivor klibba köttbullar. På toppen av varje fett majonnäs.
4. Sätt i en uppvärmd ugn, laga mat 180 grader i 35 minuter.
5. Vi får, somna vi med riven ost.
6. Ta tillbaka maträtten till ugnen, baka ytterligare 10-15 minuter. Vi tittar på beredskapen av potatis.
Fläskköttbullar - Tips och tricks
• Köttbullar blir mer intressanta om du lägger en bit ost inuti varje.
• Om fyllningen är liten kan du lägga till massan av alla andra produkter, som i patties: potatis, morötter, blötbröd.
• Om fyllningen från ägget har blivit flytande, kan du lägga till ett par skedar av semolina, det sväller och absorberar överskott av fukt.
• För att fylla köttbullar kan du inte bara använda tomat eller gräddfil, men också den berömda bechamelsåsen. Det är helt enkelt beredd, men det visar sig mycket gott och gott, krämigt.
