Karasiki har ömt kött med en söt eftersmak.
Från oändligheten i Ryssland fanns det många sätt att laga denna fisk.
Crucians har trots allt alltid varit mycket populära bland gourmeter.
Crucian i en multicooker - grundläggande principer för matlagning
Crucian ganska beniga fiskar, och det här är kanske den enda nackdelen. Därför bör det ätas mycket noggrant, efter att ha tagit bort allt, även de minsta benen.
En krucian i en långsam spis kan stekas, stuvas, ångas, bakas och till och med konserveras.
Skala fisken, trimma fenorna och tarmarna. Om det finns svart film inuti buken, städa den ut. Skölj fisken igen och torka med servetter. Då är fisken saltad, kryddat med kryddor och gnuggar fisken från insidan. Lämna för att marinera ett tag.
Före stygning måste crucians vara panerade i mjöl och steka på båda sidor.
Fylld karp med svamp och grönsaker, efter stekning.
Recept 1. Korsfisk i en flerkökare i gräddfil
Ingredienser
- crucian - 600 g;
- bordsalt;
- ett glas sur grädde;
- kryddor;
- två vitlöksklyftor;
- två skedar av ghee;
- persilja och dill.
Beredningsförfarande
1. Skölj fisken väl och ta bort vågorna från den. Klipp längs buken och försiktigt ta bort insidan. Om svart film är närvarande, rengör den. Skölj fisken väl under rinnande vatten och doppa det med en pappershandduk.
2. Skal vitlöksklyftor, finsmula och blanda med gräddfil.
3. Skölj persilja och dill, skaka av överflödig fukt och hacka fint. 4. Starta "bakning" -programmet och smält smöret i multicookern. Rull korsfisk karp i mjöl och lägg i skål. Fry crucian karp på båda sidor tills guldbrun.
5. Sala fisk med peppar och salt, täcka med gräddfil och vitlök. Sätt enheten i "stewing" -läget och plåga fisken i två timmar. Servera karp med potatisgarnering och grönsaksallad.
Recept 2. Braised crucians i en långsam spis
Ingredienser
- tre små crucian;
- kryddor;
- lök - 100 g;
- solrosolja;
- gräddfil - en och en halv glasögon;
- mjöl;
- smör - 40 g.
Beredningsförfarande
1. Rengör försiktigt karp från skalor, skar av huvudet och tarmen. Återigen, tvätta och torka på en servett. Vi panar fisk i mjöl.
2. Aktivera enheten i "stekning" -läget. Häll ner solrosoljan och värma den i botten av skålen. Vi lägger ut den panerade karasikoven och stek på båda sidor tills de är guldbruna. Vi tar ut karpen och lägger den på en tallrik.
3. Skala och stryk löken med tunna fjädrar. Lägg det i en skål och stek tills gyllenbrun. Fyll löken med gräddfil, krydda med kryddor och doppad kryddskarp.
4. Slå på "bakning" -funktionen och laga fisken i ytterligare en halvtimme. Servera karp med potatismos.
Recept 3. Stekt karpa i en långsam spis
Ingredienser
- 500 g crucian;
- färska gröna;
- lök
- 5 g kryddor för fisk;
- 30 g mjöl;
- salt;
- 50 ml solrosolja.
Beredningsförfarande
1. Vi skar av huvudet, skar av fenorna och tarmar fisken med köks sax. Vi rengör den svarta filmen med en kniv. Nu rengör vi fisken från vågorna och tvättar den under rinnande vatten.
2. Gnugga fisken med en blandning av kryddor för fisk och salt. Vi gör det både ute och inne. 3. Häll in i skålen på enheten solrosolja. Rengör lamporna, tvätta och hugga i halva ringar. Sätt löken i skålen och kör programmet "stekning". Koka, omrör med en träspatel i några minuter.
4. Korsisk karp i mjöl. Friska lök flyttar åt sidan och lägger ut karp i en behållare. Fry, stäng locket, på båda sidor, fyra minuter vardera. Stekt karp vi serverar, garnerad med citron och örter.
Recept 4. Bakad krucian i en långsam spis med grönsaker
Ingredienser
- karp som väger 700 g;
- 30 g vegetabilisk olja;
- 50 g ost;
- ett ägg;
- lök
- 30 ml sojasås;
- morot;
- ett par dill och persilja;
- salt;
- svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Rengör försiktigt korsbandet från vågorna, gör ett snitt längs buken och ta bort insidan. Klipp av huvudet och svansen. Vi skär köksfenor med sax. Tvätta fisken under kranen och skär i tre identiska bitar.
2. Sätt fisken i en tallrik, peppar, salt och häll sojasås.
3. Skala morötterna och lökarna, tvätta dem och skära dem i ringar.
4. Vi kör ett ägg i en tallrik. Ost tre och blanda den med ägget.
5. Smörj skålen på enheten med olja och lägg grönsaker på botten. Härifrån sprider vi korsfarare. Vi sänker locket och aktiverar funktionen "bakning". Vi startar timern i en halvtimme.
6. Häll grönsaker med fisk, slagen ägg med ost efter 20 minuter. Serveras som en separat maträtt.
Recept 5. Fylld krucian i en långsam spis
Ingredienser
- stor crucian;
- kökssalt;
- 100 g mushroom
- svartpeppar;
- 75 g brödsmulor;
- persilja;
- citron;
- ett ägg.
Beredningsförfarande
1. Kram saften från en halv citron.
2. Krabba grundligt skrapa, tarm och skölj under rinnande vatten. Var noga med att ta bort den svarta filmen inuti buken. Fisk gnugga med en blandning av salt och peppar. Strö med citronsaft.
3. Skölj mushrooms, skalla och skär i tallrikar. Stek svampen i bakningsläge tills den är kokt. Sätt svampen i en tallrik.
4. Snygga grönarna fint. Lägg till det i svampen. Peppar, salt och slå ägget. Rör om.
5. Fyll på fisken med den erhållna fyllningen och placera i behållaren på enheten, smörj den med vegetabilisk olja. Aktivera bakningsfunktionen, stäng locket och laga i 15 minuter på varje sida. Servera karp, dekorerad med citronskivor och gröna.
Recept 6. Konserverad karp i en multicooker
Ingredienser
- crucian - kg;
- bordsalt;
- lök - två huvuden;
- kryddor för fisk;
- lök - två huvuden;
- mjöl;
- morot;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- Tomatjuice - ett glas.
Beredningsförfarande
1. Klipp svansar, fenor och huvuden från crucians. Vi tvätta cruciansna under kranen och torka dem med servetter. Gnugga fritt fisken med salt och låt i kylskåpet stå i en kvart i timmen. Skölj sedan karpa igen.
2. Servera korsfisk karp i mjöl och stek i en långsam spis, sätt på enheten i "stekning" -läget. Vi skifter stekt fisk på en tallrik. Min skål och torka torr.
3. Skala och hugga löken. Sätt dem på botten av multicooker. På toppen av bågen låg karp. Morötterna är rena, tvättar och stora tre. Stänk crucians med riven morötter. Fyll alla med tomatjuice, peppar och salt.
4. Tillagning av burk i 4 timmar genom att aktivera funktionen "quenching". Vi lägger den färdiga fisken i sterila burkar och rullar den omedelbart.
Recept 7. Crucian Cutlets i en multicooker
Ingredienser
- 600 g crucian;
- två vitlöksklyftor;
- ett ägg;
- lök
- kryddor för fisk;
- två skivor vitlök
- mjöl.
Beredningsförfarande
1. Rengör karpkroppar, ta bort huvud, svansar och fenor. Skär fisken i bitar och skölj grundligt under rinnande vatten. Passera karpen genom köttkvarnen tre gånger. Första gången är bara fisk, sedan tillsammans med skalade lökar och tredje gången med blöt i mjölk och vred ut.
2. Saltmalet kött, krydda med kryddor, slå ett ägg i det och knäda noggrant. Mince gör ovala kotletter.
3. Sätt på potten i "bakning" -läget, häll vegetabilisk olja i skålen och värma väl. Stek pattiesna på båda sidorna tills de är guldbruna. Fyll sedan dem med fiskbuljong, starta "stewing" -funktionen och gryta i fyrtio minuter. Servera fisk med kokta potatis eller kokt ris.
Recept 8. Crucian i en multicooker för ett par
Ingredienser
- två crucians;
- renat vatten - glas;
- sju potatisar;
- salt;
- två morötter;
- kryddor;
- lök
- solrosolja - 80 ml;
- citron är halv.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör karp från vågar, giblets och snittfenor med köks sax. Vi tvätta fisken under kranen och torka dem med servetter. Gnid crucian karpen med en blandning av salt och kryddor och strö med citronsaft.
2. Skala potatis, tvätta och skära i kuber. Lökskivringar. Morötter rena och stora tre.
3. Smörj skålen med olja och lägg ut ett lager av potatis. Sätt lökringar och morötter på toppen. Fyll grönsakerna med renat vatten, salt och krydda med kryddor. Ovanifrån installerar vi grid-dubbelkedjan och lägger ut karp i den. Vi sänker locket och slår på "steam" -funktionen. Matlagning i en halvtimme. 4. Sprid grönsakerna på disken, lägg upp den ångade crucian karpen. Dekorera med gröna.
Recept 9. Korsosoppa i en multicooker
Ingredienser
- kg crucian karp;
- salt;
- två lökar;
- dill greener;
- persilja rot;
- sex pepparkorn;
- lövblad;
- fem potatisar.
Beredningsförfarande
1. Rengör karmen, tarmar och trimma svansarna och fenorna.
2. Skär fisken i stora bitar och lägg i skålen på enheten. Fyll med rent vatten.
3. Kör avkylningsprogrammet.
4. Skala potatisarna, tvätta dem och skär i remsor. Skaka noggrant den skalade löken.
5. Placera hälften av löken i skålen. Grönsaker växlar till fisk, peppar och salt. Rör om och fortsätt matlagning utan att byta läge, en halvtimme.
Crucian i en långsam spis - tricks och tips
- För att göra benen mjukare, gör skärningar över baksidan, strö med citronsaft och låt stå i en halvtimme.
- För att bli av med den obehagliga lukten av lera, lägg en skiva lök i magen av en krucian innan du steker.
- Servera karp med gräddfil eller tomatsås.
- Kok inte överkök, annars blir köttet stivt och torrt.
