Fiskrätter bör vara närvarande i varje persons kost.
De är friska och lätta, vilket är viktigt för baby- och dietmat.
Denna maträtt kan förberedas i posten.
Fisk med grönsaker i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
Det enklaste sättet att laga fisk med grönsaker i en långsam spis kokas. Det räcker att lägga ut fisken och grönsakerna på ångbåten. Tillagningstiden beror på tjockleken på fisk och grönsaker. Det är lämpligt att inte salta fisken innan du lagar mat, men häll den över den redan beredda sojasås eller strö med havsalt.
Fisk med grönsaker i en långsam spis kan bakas eller stuvas. Om du lägger buljong, tomatpuré eller gräddfil i en behållare med fisk och grönsaker får du fisk i en sås.
Denna maträtt kan kokas i form av en gryta, lägger ut fisk och grönsaker i lager.
För att laga fisk med grönsaker kan du använda filéer eller skära fisken i biffar. Allt beror på hur du ska laga fisken.
Grönsaker kan användas absolut alla. Dessa kan vara färska säsongsbetonade grönsaker, eller frysta grönsaksblandningar.
Recept 1. Fisk med grönsaker i en långsam spis under ostskorpa
Ingredienser
- 0,5 kg röd fisk;
- fyra kvistar;
- tomat;
- salt;
- tre potatisar;
- svartpeppar;
- lök
- 40 ml olivolja;
- 100 g "rysk" ost;
- 40 ml sojasås;
- 25 ml citronsaft;
- 100 g majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Sojasås kombineras med citronsaft, olivolja och svartpeppar. Rör om.
2. Rengör och demontera fisken på fileten, välj noga små ben. Skär filéerna i skivor, lägg dem i en skål, häll marinaden och blanda. Låt fisken marinera en kvart i timmen. 3. Rengör potatis och lök. Bra tvätt Tomat sköljdes och torkades med en handduk. Alla grönsaker skärs i tunna cirklar.
4. Häll lite olja i behållaren. Sprid jämnt hälften av potatiserna. Lägg hälften av lökringar ovanpå den. Salt och peppar. Lägg ut fiskskivorna, häll marinaden över den och täcka med tomatcirklar. Sprid resterande potatis och lök i lager.
5. Salt igen och häll majonnäs. Ost gnidning. Persilja finstrimlad. Strö fisken med grönsaker, örter och riven ost. Vi placerar behållaren i enheten och startar "bakning" -läget. Matlagning, stänga locket i fyrtio minuter.
Recept 2. Fisk på en vegetabilisk kudde i en långsam spis
Ingredienser
- ett halv kilo lodd;
- kökssalt;
- morot;
- vegetabilisk olja;
- två pods av bulgarsk peppar;
- bakad peppar;
- två tomater;
- 5 g citronpeppar krydda;
- lök
- varm paprika
- lök
- två potatisknölar.
Beredningsförfarande
1. Tarmlapp och tvätta den flera gånger under rinnande vatten. Lägg i en skål och strö med kryddor "citronpeper". Rör om och låt i 15 minuter. Om du inte har sådan krydda, använd en blandning av citronsaft med svartpeppar och salt.
2. Rengör morötterna, tvätta och skära i tunna cirklar.
3. Tvätta paprikan, klipp den i halva längden, ta bort stammen och rengör fröerna. Slip den i tunna halvringar. Lämna lite för dekoration.
4. Skölj tomaterna och skär i halva. Varje halva skuren i tunna skivor.
5. Skala löken och hugga den med tunna fjädrar. Potatisen skalar inte. Tvätta den ordentligt med en borste och skär i tunna skivor. Tvätta varm peppar, ta bort svansen och fröna. Melenko smälter det. 6. Vik alla grönsaker i en djup skål, peppar, salt och mixa.
7. Häll lite olja i behållaren och lägg grönsakerna. Jämna ut.
8. Stryk lodret snyggt uppifrån. Stäng luckan och ventilen på apparaten. Slå på Fish-programmet och laga mat i tio minuter. Öppna sedan ventilen och lossa ångan. Öppna locket, sätt fisken med grönsaker i en långsam spis på en tallrik och garnera med bulgarsk peppar.
Recept 3. Fisk med grönsaker i en långsam spis med kryddig sås
Ingredienser
- 800 g fiskfiléer;
- färska gröna;
- en halv citron;
- 25 g kapers;
- 80 g mjöl;
- 50 g gröna oliver;
- salt;
- 150 ml vegetabilisk olja;
- svartpeppar;
- ett halvt kilo färska tomater;
- av böterna av söt och varm peppar.
Beredningsförfarande
1. Ta några icke-beniga fiskar. Tvätta det, torka det, tarma det, ta av huden och separera filéen från benen. Välj noga alla små ben. Skölj filéen och torka. Skär i skivor och krydda med salt och peppar.
2. Värm oljekåpan på spisen. Varje stycke panerad i mjöl och stek tills guldbrun på båda sidor. Sätt stekt fisk på en tallrik och strö den med citron.
3. Tvätta tomater, torka med en handduk och hugga i en mixer. Skaka noggrant den skalade löken. Söta och heta paprika skärs i remsor innan du tar bort svans och frön.
4. Häll oljan i behållaren, lägg i löken och steka den i fem minuter, omrör i "stekning" -läget. Lägg sedan till peppar och fortsätt stekning i samma tid.
5. Fyll grönsakerna med tomat, sätt kapris och oliver, salt och peppar. Smaka om surt, tillsätt socker. Tomitsås i stoft läge i tio minuter.
6. Sätt de stekta fiskbitarna i grönsakssåsen. Koka ytterligare 20 minuter utan att ändra läget.
Recept 4. Fisk med grönsaker i en långsam spis
Ingredienser
- Makroelkropp av halv kilo;
- dill greener - några kvistar;
- potatis - 500 g;
- slipad svartpeppar - nypa;
- lökhuvud;
- salt;
- morot;
- lövblad;
- stor persilja rot;
- två ärter allspice;
- en halv citron;
- Fettsyror - 100 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
Beredningsförfarande
1. Klipp av makrillhuvudet, ta bort fenor och svans. Tarm och väl tvättad under kranen, avlägsna den svarta filmen från insidan av buken. Fisken klipps över bitar i två centimeter tjocka. Lägg dem i en djup tallrik, häll färskpressad citronsaft.
2. Skala potatis, persilja och morötter, borsta väl. Häll potatisarna. Skär morot och persilja i tunna cirklar. Skölj den skalade löken och hugga i halva ringar.
3. Sätt rötter och grönsaker i en djup skål, peppar, salt och blanda.
4. Vi smörjer botten och väggarna i multicastry med olja. Sätt grönsaker i det och nivå det. Ovanifrån sätter vi grillar-dubbelkedjan med bitar makrill, lite salt. Häll ett par matskedar av renat vatten i grönsakerna. Placera pepparkorn och vik lämnar mellan bitar av fisk.
5. Stäng locket och ventilenheten. Aktivera "fisk" läget i en kvart i timmen.
6. Skölj dill och finhackad. Låt avstiga och öppna lockets lock. Sätt grönsaker på tallrikarna, lägg fisken på toppen, strö med gräddfil och strö med dill.
Recept 5. Bakad fisk med grönsaker i en långsam spis
Ingredienser
- 700 g vit fisk;
- salt;
- paprika pod;
- svartpeppar;
- en halv grapefrukt;
- 100 g ost;
- sex körsbärstomater;
- 80 ml olivolja;
- selleri.
Beredningsförfarande
1. Min bulgariska peppar, torka, rena från stammen och fröna och skär i remsor. Selleri finstrimlad. Körsbärstomater, sköljda och torkade.
2. Häll olivoljan i en kopp, pressa saften från en halv grapefrukt till den och blanda. Krydda allt med peppar och salt. Rör om än en gång.
3. Tvätta fisken under kranen, torka den, ta av huden och ta bort fileten från benen. Skär makrill i stora bitar.
4. Häll den erhållna filén med marinade, blanda och marinera fisken i tio minuter.
5. Smörj skålen med olja. Vi spred på botten av fileten, strö den med marinaden. Från ovan lägger vi ut körsbärstomater och skivad paprika. Tillsätt det hackade selleri och strö med ostflis.
6. Aktivera funktionen "bakning" och laga fisken i en halvtimme. Servera fisk med en sidrätter av ris eller potatis.
Recept 6. Fisk med grönsaker i en långsam spis med bönor och bacon
Ingredienser
- en halv kilo fiskfilé;
- en nypa saffran;
- fyra remsor av bacon;
- salt;
- 400 g konserverade bönor;
- svartpeppar;
- fem små tomater;
- en massa cilantro;
- 600 ml fiskbuljong;
- lökhuvud;
- två pods av röd sötpeppar;
- fyra vitlöksklyftor;
- 75 ml olivolja;
- 15 g torkad paprika.
Beredningsförfarande
1. Häll saffranen i en skål, täck den med två skedar kokande vatten, rör om och lämna ett tag.
2. Tvätta, gnid och skär paprikans peppar halvt i längden. Ta bort kärnan och svansarna. Täcka bakplåten med pergament, borsta med olja och placera halvparten av paprika. Skicka bakplåten till ugnen och baka i 20 minuter tills en mörkbrun film visas upptill. 3. Ta bort peppar från ugnen, placera den på en tallrik och täcka med folie. Lämna i tio minuter, skalla och skära i stora bitar.
4. Häll olivolja i behållaren. Välj stekprogrammet i panelen. Skär bacon i remsor, lägg i en behållare och steka, omrör hela tiden, en minut.
5. Tillsätt den finhackade löken till bacon och koka i ytterligare fem minuter, omblandning ibland. Säsong med torkad paprika, salt, saffran med vatten och svartpeppar.
6. Sätt bönorna i en behållare, häll upp fiskbuljong och sätt på "stewing" -funktionen. Koka sås och koka i tio minuter. Lägg sedan på bönor av fiskfilé, bakade paprika och tomater, skivad. Stäng locket och laga fisken, utan att ändra läget, en kvart i timmen. I slutet, strö med finhackad koriander.
Fisk med grönsaker i en långsam spis - tips och tricks
- För matlagning, ta färsk eller kyld fisk.
- För att göra smaken av skålen ljus och rik, fisken hälls med marinaden eller kryddat med kryddor och lämnas under en tid.
- För att hålla fiskfiléen torr, är den panerad och stekt för att försegla saften inuti.
- Servera fisk som en separat maträtt, eller med en rätter av potatis och ris.
