Kyckling är väldigt populär i vårt land.
Det är trots allt en budgetprodukt som öppnar stora utrymmen för kulinarisk kreativitet.
Även från vanliga kycklingstrumpor i ugnen kan du laga en massa intressanta och välsmakande rätter.
Kyllingstrumpor i ugnen - Allmänna principer för matlagning
Chicken drumsticks kokas lika lätt som andra kyckling "element". Vanligtvis köps de separat och förberedas av sig själva eller med olika grönsaker, svamp och frukt tillsatser.
Benen marineras oftast en tid. Det är tillrådligt att inte hoppa över det här receptet. Trots att man inte marinerar skenorna, kommer det torra och hårda inte att fungera, men efter en timme i marinaden blir de smakligare, mer doftande och mer ömma.
Kyckling går bra med kryddor, särskilt curry, oregano, mint, persilja. Hon älskar vitlök.
Marinate kyckling i ättika är det inte nödvändigt. Vanligtvis används andra sura vätskor som marinade. Här är några exempel på kycklingfisksticks marinade i ugnen.
1. Kefir med vitlök.
2. Gräddfil med vitlök och curry.
3. majonnäs.
4. Mayonnaise med ketchup.
5. Senapfranska (granulär).
6. Senap vanlig (ryska) i sig eller med strimlad kapris.
7. Mayonnaise blandat med pepparrot.
8. Citronsaft med honung.
9. Gurkessallad.
10. Ananasjuice.
Faktum är faktiskt obegränsad och det är absolut omöjligt att lista alla marinadealternativen för kycklingstrumpor i ugnen. Huvudförhållandet - marinaden måste innehålla syra och vara doftande.
För att kontrollera benens beredskap är det nödvändigt att genomborra en av dem på den tjockaste platsen. Om den extraherade saften är klar och genomborrad lätt, är skålen klar. Om inte, behöver vi fortfarande ta hand om oss.
Receptnummer 1. Chicken drumsticks i ugnen "Hoppar"
Att laga dessa kycklingstrumpor i ugnen tar inte mycket tid eller mat.
Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Citron - 1 stycke
Honung - 2-3 matskedar
Täta äpplen - 5-6 delar
Salt, vitlök, torkade kryddiga gröna - till smak
Beredningsförfarande
Skölj kycklingstrumporna i kallt vatten och klappa torrt.
Klipp skarven från citronen och pressa saften ut ur den. Marc kan sättas i komposit eller häll kokande vatten för att få en citrondryck.
Tillsätt honung, salt, pressa vitlök genom en press och blanda väl. Sprid marinaden på skenorna och, täckt med folie, lämna i ett par timmar i kylskåpet.
Skär äpplen i kvartalen (om de är mycket stora, sedan varje kvartal igen i halv), ta bort mitten. Om det råder några tvivel om naturen hos en vacker glans på huden, skära av all denna prakt och riskera inte hälsan hos familjen.
Lägg äpplen i ett skikt i en bageripar, strö med honung och lätta och strö med hakad zest. Stänk ut skenorna, strö dem med dina favoritväxter och gnugga dem med fingrarna.
Baka i ugnen vid 170 grader i ca 40 minuter.
Recept nummer 2. Chicken drumsticks i ugnen med grönsaker
Att laga sådana kycklingstrumpor i ugnen är möjligt både för en fest och för en vanlig lunch. Helst, om det finns möjlighet att använda portionsformar, men du kan laga mat i stor form.
Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Potatis - 5-6 knölar
Morötter - 1 stycke
Lök - 1 lök
Strängbönor - 200 g
1-2 paprika sötpeppar
Blomkål eller broccoli - 200 g
Gräddfil - 200 g
Majonnäs - 2-3 matskedar
Curry, svartpeppar, oregano - efter smak
Beredningsförfarande
Förbered marinaden genom att blanda gräddfil med majonnäs och kryddor. Marinera i den förberedda skalen i ungefär en timme eller två. Skala potatis och morötter, skär i skivor. Skär den söta paprikan i små kuber, skär lökan i halva ringar, skär blomkålen i små floror. Bönor, om böterna är mycket långa, skärs också i bitar.
För att få kycklingen från marinaden, blanda marinaden med grönsaker.
Sätt grönsakerna på botten av formen (eller mögel) och fördjupa kalvbenet i dem.
Baka i ugnen vid 170 grader. Om kycklingen redan är klar, men varken den eller grönsakerna är lättbrunna, öka sedan temperaturen i ugnen till 220 grader och vänta på utseendet på en vacker skorpa.
Receptnummer 3. Chicken drumsticks i ugnen "Sweet Life"
Självklart är detta recept på kycklingstrumpor i ugnen en amatör, men själva originaliteten av smak och utseende tyder på möjligheten att använda en sådan maträtt för en "gäst" middag.
Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Ananas - 1/2 stor, du kan inte vara mogen.
Äpplen, päron - 2 frukter varenda, mycket svåra.
Raisin - en halv kopp
Apelsiner - 2, bättre sura
majonnäs
Vitlök - 5-6 kryddnejlika
Beredningsförfarande
Förbered en marinaden av majonnäs, juice och zest av en apelsin, passerade genom en vitlökpress. Salt är det inte nödvändigt!
Marinera kokta trummor för ett par timmar och sätt dem i kylskåpet.
Skölj russin och blöt i 10 minuter i kallt vatten om det behövs.
Skär äpplen och päron i skivor, skala om det behövs. Skär den andra orange i ganska tunna halvcirklar. Separera flera tunna skivor från ananas, hugga resten i stycken.
Ta dina ben från marinaden. Gör en djup longitudinell snitt på var och sätt in en skiva ananas där.
Frukt och russin, blanda, sätt i en form och lätta häll marinade. Top med trummor och ananasskivor.
Baka först 30 minuter vid 160 grader, och höj sedan temperaturen till 190.
Recept №4. Chicken drumsticks i ugnen, fylld med svamp
Det här receptet på kycklingstrumpor i ugnen kan inte kallas snabbt och enkelt, men skålen ser väldigt imponerande ut och blir ätit med glädje.
Ingredienser
Stora kycklingstrumpor - 1,5 kg
Mushrooms - 400 g
Ost - 200 g
Ägg - 2 st
Bakningsolja
Gräddfil eller smör för smörjning
Vitlök, kryddiga örter - för att smaka, men du kan utan dem.
Beredningsförfarande
Gör ett snitt på skenorna i den delen av benet, som vanligtvis tas för hand. Ta försiktigt bort huden och försök att inte skada den. Skär köttet från benet och hugga det med en kniv ganska fint.
Tvätta och rengör mushronerna, slip dem också med en kniv. Ostrist. Kombinera kött, ost, mushroom i en skål, blanda två ägg i samma skål, blanda allt grundligt, tillsätt salt. Om du verkligen gillar kryddor, kan du lägga till vitlök, oregano, koriander.
Stuffar huden, avlägsnas från benen, för att forma benen och sätter in ett ben inuti. Lägg försiktigt "benen" i oljad form, borsta med gräddfil eller smör och baka på 170 grader, vid behov, öka temperaturen vid slutet av tillagningen till 200 (om benen inte brinner).
Receptnummer 5. Kycklingstrumpor i ugnen i degen
Det här receptet på kycklingstrumpor i ugnen passar till en festlig middag, liksom för en familjen middag, smaklig och ovanlig.
Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Gräddfil - 150 g
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Ost - 100 g
Kokt rökt skinka - några skivor av antalet skenor
Puff konditorivaror - 1 paket köpt
Beredningsförfarande
Marinera benen i gräddfil, som är knäppt vitlök, i ett par timmar.
Gör ett snitt på varje ben tillsammans, avslöja köttet och ta bort benet. Slå lite av köttet och avslöja det "tårta".
Ost gnidning. Häll ost i varje "platt tårta", sätt en tunn skiva skinka, sedan ett ben med vilket köttet och huden skälls. Vikta benet så att det ser ut som en helhet. Skruva en remsa av folie på benets fria ände. Tina puff bakverk, skär i remsor. Skruva remsan på benen. Sätt benen på ett bakplåt, smör lätt med smör och baka i ugnen först (ca 20 minuter) vid en temperatur av 160 grader, och höj sedan temperaturen till 180.
Grönsaker kommer att vara en bra maträtt för sådana ben, och om vi pratar om en festlig middag, är det vettigt att servera pläterade plommon eller päron till dem.
Receptnummer 6. Spicy chicken drumsticks i ugnen med kapris
Detta alternativ för att laga kycklingstrumpor i ugnen innebär också att du får färdiga måltider, redan med en sidovägg.
Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Mushrooms - 500 g
Strängbönor - 400 g
Pickled gurkor - 4-5 bitar
Capers - 2 matskedar
Parmesan riven - 3-4 matskedar
Breadcrumbs - 2-3 matskedar
majonnäs
Bakningsolja
Beredningsförfarande
Tvätta kycklingstrumpor och marinera i några timmar i en liten mängd majonnäs. Du kan lägga citronsaft.
Sätt benen i pannan med het olja, stek på alla sidor, täck sedan med lock, minska värmen och låt sjuda till hälften kokas.
Ta bort trummorna på en tallrik och sätt de gröna bönorna i pannan och låt dem simma. Ta också bort det på en tallrik, och lägg mushen i pannan, skur i kvarter.
Hacka betade gurkor med en kniv, kapris, om de är stora också.
Blanda i en panna med smörgåsar, blanda dem med svamp, bönor, gurka och kapris och sätt i allt i en bageri. Sätt benet i sidoväggen.
Baka i ugnen vid 180 grader i 15-20 minuter.
Till och med hett maträtt strö med riven parmesan.
Recept # 7 Chicken drumsticks i ugnen med bacon
Ett enkelt men gott sätt att laga kycklingstrumpor i ugnen. Perfekt som mellanmål för ölfläktar. Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Rökt bacon - 200 g
Hård ost - 200 g
Varje senap, kan vara kornig - 4 matskedar
Majonnäs - 4 matskedar
Kryddig gröna att smaka
Beredningsförfarande
Blanda senap med majonnäs och marinera kycklingstrumpor i denna blandning, helst över natten.
Skär osten i kuber, baconremsor.
Ta bort benen från marinaden, gör ett longitudinellt snitt mot benet och lägg in oststängerna. Vik bacon i en remsa bacon, fixa om det behövs en remsa med en träkjol som blöts i vatten i flera timmar.
Lägg skenorna på ett bakplåt, borsta med resterande marinaden, täcka med kryddiga grönsaker och baka på 160 grader. Om benen inte räddas, öka temperaturen till 200 och baka i ytterligare 7 minuter.
Receptnummer 8. Chicken drumsticks i ugnen med kål
Ingredienser
Chicken drumsticks - 1 kg
Färskkål - 0,5 kg
Syrkål - 0,5 kg
Rökt bacon eller liknande kött med fett - 200 g
Tomater - 4-5 delar
Lök - 1 lök
Tomatpasta vid behov - 2-3 skedar
Beredningsförfarande
Skala tomater och finhacka med en kniv. Marinera i tomatrullstickan.
Häll färskkål, blanda den med surkål.
Skiv brisket i små bitar och stek det i en stekpanna och smälta fettet.
Ta bort köttbitarna och sätt ut kålet på det smälta fettet tills det är halvt kokt.
Ta bort trummorna från tomatbrusan, sätt den på en annan stekpanna och stek den till hälften kokad.
Lägg den stewed kål i bakfatet, där den stekta bacon och tomatgran blandas. Om du inte gillar kålfärgen, rör om 3 matskedar tomater. Top shank ut.
Baka vid 180 grader i 15-20 minuter.
Kyllingstrumpor i ugnen - Finesser och användbara tips
- Drumsticks - ett bra mellanmål till öl eller vodka. Men de är inte alltid kombinerade med vin. Kanske om du planerar en gallamiddag med vin, bör du laga något annat.
- Benköttet är ganska saftigt i sig, så du får inte få bort med fet tillsatser. Det är bättre att ge dem något skarpt.
- Shins får i princip inte marineras om du inte har tid, men bara gnugga den med salt, örter eller vitlök.
- Du kan göra skivor på huden och lägga vitlökstycken in där så att en del sticker ut. Det visar sig roligt - som en igelkott.
- För att göra det lättare att ta en shin i handen, kan benets ände vikas i folie i förväg.
- Om du vill laga crus i degen, men du kan inte köpa puffdekoret, kan du göra den vanliga degen på gräddfil eller kefir. För att göra detta måste ett glas flytande gräddfil eller kefir blandas med ägg och mjöl för att göra en mjuk deg som kan vikla benet. Ibland läggs även bitar av ost, skinka, betad gurka i en sådan "påse" av deg.
