Eftersom prefixet "hemma" betyder en okomplicerad och välsmakande maträtt, så är det på ett "rustikt sätt" redan konsonant med enkla produkter av hög kvalitet och minimal uppskov med deras förberedelser.
Tja, och om vi lagar land recept i ett modernt kök, varför inte använda teknikens underverk?
Landskartad potatis i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
• Det finns många potatisrecept i lantlig stil, och de är alla förenade med enkelhet, den mest prisvärda och minsta uppsättningen ingredienser och den rika aromen i den färdiga maträtten.
• Multifunktionell multivarki tillåter, utan att använda ytterligare rätter, "lantlig potatis" att steka i en liten mängd olja, laga den i djupfett, baka eller lätta släcka.
• Den kan kokas med kött, kyckling eller svamp. Dessa produkter stekas till hälften kokad eller gyllene i crock-potten, och först efter det tillsas potatis till dem.
• Potatis kan tas som ung eller senare. Med unga knölar skalas inte skalen, men tvättas bara noggrant under en kran för att tvätta av rester av smuts. Stora och små knölar skärs i skivor eller kuber. Mycket liten ledighet helt.
• Kryddor, kryddor, vitlök och färska örter som läggs till maträtten ger en rik smak till maträtten. Kryddor och kryddor läggs till i matlagningsprocessen. Färska grönsaker, finhackad med en kniv, pressas vitlöket med en press och ströts med dem redan färdiga maträtten.
Landsklätt skarpa i en långsam spis med gröna
Ingredienser:
• kilo nya potatisar;
• en sked av mark oregano;
• färsk dill;
• salt, kryddor efter eget gottfinnande (oskärpa och milda);
• Mager orefinerad olja - 4 msk. l. Matlagningsmetod:
1. Tvätta potatisknölarna noggrant med kallt rinnande vatten och torka dem torrt. För att bättre rengöra smuts, kan du använda en skumsvamp.
2. Skölj dillen och lägg den på en ren trasahandduk för att tömma.
3. Rengör potatisskivor, något tjockare än långfingeren. Om det finns små knölar, kan de stekas tillsammans med skivor.
4. Blanda i en liten skål alla torra kryddor och kryddor. Tillsätt en liten nypa fint salt, mager aromatisk olja och rör om igen.
5. Häll över potatisskivorna med den kokta såsen och blanda noggrant. Skivor av potatis ska täckas med oljsås jämnt.
6. Överför sedan allt till den långsamma ugnen programmerad till "Pilaf" -läget och koka i ca 35-45 minuter under locket.
7. Spigar av färsk fennikel utan stalker skärs i små bitar med sax eller hugg med en kniv och strö med gröna färdiga potatis på ett rustikt sätt.
Doftande lantlig potatis i en långsam spis med pepparrot och vitlök
Ingredienser:
• unga potatisar - halv kilo;
• Två stora vitlöksklyftor;
• Två kvistar av ung persilja och dill;
• 40 gr. orefinerad vegetabilisk olja;
• en tesked pepparrot "tabell".
Matlagningsmetod:
1. Sätt i två potatis i en skål med kallt vatten i två minuter. Efter sköljning, torka varje potatorträd och skär knölarna i åtta skivor.
2. Skölj dill och persilja, ta bort de tjocka stammarna och skära gröna så små som möjligt.
3. Blanda oljan med pepparrot i en liten skål. Tillsätt krossad vitlök, hackad dill och persilja. Lätt salt och blanda väl.
4. Häll blandningen med potatisen och blanda så att den krydda oljan omsluter varje brunn. 5. Överför potatisen till långsam spis och ställ in "Bakning" -programmet i 35 minuter.
6. Tio minuter före beredskapen, vända om och ta till beredskap.
7. Servera omedelbart efter tillagning, skölj rikligt med örter.
Landstil potatis i en långsam spis med rökt bacon
Ingredienser:
• färska potatisar - 500 gr.
• 200 gr. lätt rökt bacon;
• tre vitlöksklyftor;
• 20 ml olivolja av hög kvalitet.
Matlagningsmetod:
1. Skölj potatisarna under rinnande vatten utan sköljning. Lämna de lilla potatis hela, och skär de stora och medelstora i flera bitar.
2. Ta bort huden från fettet med en kniv och skär den i jämn, ungefär centimeter bitar.
3. Snitt hugga vitlöket med en kniv och skift till fettet. Något salt och blanda. Du kan lägga till lite peppar eller dina favorit kryddor.
4. Sätt smaken blandat med vitlök i bryggskålen. Tillsätt olivolja på den och lägg potatisskivor på toppen och sätt på långsam spis i bakprogrammet vid 120 grader i 40 minuter.
Stegad potatis i en långsam spis med kött
Ingredienser:
• 600 gr. unga, torra potatisar:
• 300 gr. fläskhalsmassa;
• en matsked av krämigt "traditionellt" smör
• Sked osaltad, tjock tomat;
• Mellanstor morot - 1 st.
• två stora lökar;
• 50 ml orefinerad doftande olja;
• halv tsk. markerad rosmarin eller timjan.
Matlagningsmetod:
1. Rengör potatisarna med skalen skuren i skivor.
2. Skär de avskalade lökarna i två och hugga varje halv i smala halvringar. Gnugga moroten med den största rivaren.
3. Skölj torrt torkat köttstycke skuren i små remsor eller kuber.
4. Värm oljebrödet på "Baking" och sätt kött-, morot- och lökhalvringarna i skålen. Rör och stek tills biter av grönsaker och fläsk är välröda på alla sidor. 5. Efter ungefär en kvart i timmen lägg till potatis. Sprid allt med jordad peppar och lätta salt det. Tillsätt tomat, smör.
6. Blanda skålen väl, stäng locket tätt.
7. Ändra "Baking" till "Quenching" -programmet, ställ in timern i 40 minuter.
Potatis i lantlig stil i en långsam spis med svamp och ost
Ingredienser:
• åtta stora potatisar;
• vitlök;
• En stor tomat;
• 70 gr. "Kostroma" ost;
• en matsked med 45% majonnäs;
• 200 gr. färska svampar;
• icke-aromatisk vegetabilisk olja - 60 ml.
Matlagningsmetod:
1. Skölj svampen, tomat och potatis väl under kallt vatten och torka väl i luften.
2. Skär sopporna i smala tallrikar, skär lökan i längdriktningen i 4 stycken och hugga dem i smala remsor över.
3. Skölj potatisarna noggrant med en svamp eller pensel. Vi kommer inte att rengöra skalen, så var särskilt uppmärksam på renheten.
4. På tomaten på sidan av stammen gör en grunt, kors för att korsa, skära. Doppa en tomat i en halv och en halv i kokande vatten. Kyl sedan under en ström av kallt vatten och ta av huden och finhack köttet.
5. Värm upp solrosoljebrunnen genom att slå på långsam spis i läget "Express" eller "Bakning".
6. Sätt en båge i den och spara upp till 3 minuter. Sedan tillsätt svampen, rör om och fortsätt stekning tills all saft som har separerats från svampen har avdunstat.
7. Skift sedan till potatis potatis, tomater skivor. Salt lite, tillsätt majonnäs och blanda.
8. Koka potatisar hemma med svampar på "Baking" i 40 minuter.
9. 5-7 minuter innan matlagningen slutar, stänk skålen med ost, riven på en medelstråle.
Landstil potatis i en långsam spis med kyckling
Ingredienser:
• fem medelstora kycklinglar; • tesked torkad vitlök
• En blandning av torkad dill och persilja - 1 tsk
• teskedjord paprika;
• En blandning av malda, icke-heta paprika - 1/3 tsk.
• nypa gurkmeja;
• 1 kilo potatis
• En liten nypa provensalska örter.
Matlagningsmetod:
1. Blanda saltet, alla kryddor och kryddor i en liten tallrik eller skål. Gurkmeja och Provencalska örter behöver inte läggas till ännu.
2. Skölj välvasket, vältorkad kycklinglår väl.
3. Programma "Fry" i en halvtimme och häll lite oljig olja i skålen.
4. Överför höfterna till smöret med skinnen ner och låt det stekas, utan att stänga locket i 20 minuter, vrid och stek i ytterligare fem minuter.
5. Stäng därefter locket och steka höfterna till slutet av programmet under litet tryck. Omedelbart efter stoppet blöder luften genom ventilen, annars kommer kycklingen att släppa mycket juice, men det borde inte vara.
6. Skalad potatis skuren i små bitar och blanda med gurkmeja och provencalska örter. Glöm inte att lätta salt.
7. Flytta stekt kycklinglår från multikökaren till den djupa plattan, täck och linda upp med en handduk så att du inte har tid att svalna.
8. Sätt på "Frying" -läget på den långa ugnen, men för en kvart i timmen. I den kvarvarande oljan efter kycklingen sänker du potatisen och stekar, utan att stänga locket tills det är guldbrunt. Om det finns för mycket fett, dränera överskottet i förväg.
9. Sätt de färdiga potatisarna på en serveringsrätt och sätt de stekta kycklingbitarna på toppen.
Potatis i lantlig stil i en långsam kokvrå
Ingredienser:
• medelstora potatisknölar - 15 stycken;
• en halv liter raffinerad solrosolja;
• vitlök;
• Fräscha örter: dill, lök och persilja. Matlagningsmetod:
1. Rengör knölarna, skjuta de övriga ögonen, om några. Skär knölarna i medelstora skivor och doppa i 20 minuter i varmt vatten. Ta bort potatisarna med en slitssked, sprid på en linnehandduk och torka. Du kan frysa potatisarna i en halvtimme, men inte nödvändigtvis.
2. Häll all olja i bryggskålen, sätt på långsam spis för att värma och vänta tills den värmer upp väl (högst 15 minuter).
3. Överför sedan långkokaren till halvtimmen "Frying" -läget och försiktigt sänk den beredda potatisen i den heta oljan.
4. Lång skimmer som ständigt håller på att steka, lyft skivorna potatis från botten. Så rostade han jämnt.
5. Därefter sätter du de färdiga potatisarna i en stor skål, strö med krossad vitlök, salt och finhackade färska örter.
Landskartad potatis i en långsam spis - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Använd en svamp eller en liten borste när du tvätter nya potatisar. Smuts kommer att tvättas bättre och snabbare.
• Evaporera vätskan från svampen och köttbrunnen och torka potatisarna väl med en handduk. Annars blir det inte rodigt.
• För friterande, plocka knölar av ungefär samma storlek. Skivor av samma storlek stekas jämnt och når samtidigt beredskap.
