Oavsett hur varierat vårt kök är med sina många rätter och läckerheter, ibland vill du bara ha rent kött.
En utmärkt ersättning för kebab blir kött, stekt med lök i en stekpanna.
Det blir inte värre än kött från eld, men snabbt och hemma.
Kött med lök i en panna - de grundläggande principerna för matlagning
Huvudingredienserna är köttmassa och lök. Lök ju mer smakligare och juicier maträtten kommer att visa sig. Köttet skärs i små skivor eller i form av kotletter och marinerade.
Vinäger, majonnäs, olivolja, citronsaft, sojasås, tomatpasta och jämn öl är lämpliga för marinaden. Lök skärs vanligtvis i halva ringar och blandas med kött. Kryddor och kryddor bör inte vara tillräckligt, lämpliga och lövblad.
Köttet i marinaden lämnas för att suga på en sval plats eller kylskåp.
Pickling tid beror på hur mycket du har det. Minsta - en halvtimme, maximalt - tre timmar.
Sedan spred köttet med lök på en väluppvärmd panna med smör och stek.
Först, i händelse av stark eld med locket öppet, efter bränning, är gasen avstängd och ångan fortsätter att släcka med locket stängt.
Våra unika recept hjälper dig att diversifiera menyn med kötträtter med lök i pannan.
Försök, våga, skapa!
Bon appetit!
Kött med lök i en panna "Country-style"
Ingredienser:
• Fläskmassa - sexhundra gram;
• Lök - 1;
• Citron;
• Olivolja (ett bord, L.);
• ättiksyra;
• Salt, peppar.
Matlagningsmetod: Köttvätt, skuren i bitar.
Löken hakas på halvhjulingar (små lökar är inte skurna, annars kommer det att brinna).
De beredda ingredienserna sätts i en djup skål, ströts med kryddor, hälls med ättika blandad med vatten, ströts med citronsaft. Sätt i stek marinat.
Värm olja i en stekpanna, lägg till kött med lök och steka först på en stark gas. Därefter reduceras elden och fortsätter att simma tills den kokas på låg eld.
Kött av kalvkött med lök i pannan "Cherry"
Ingredienser:
• Kalv (massa) (trehundra till femhundra gram);
• Tre hakan. l. smör;
• Lök;
• Ett hundra gram körsbär;
• Mjöl (två te. L.);
• Salt, kanel;
• En bouillon kub.
Matlagningsmetod:
Kalvskivor skärs i portioner. Lätt slå kökshammaren. Köttet läggs i en stekpanna uppvärmd med olja, hälls med smält smör, ströts med kanel, hackad lök och stekt på båda sidor.
Häll sedan trettio gram körsbärsjuice, tärningsbuljong, tillsätt två teskedar mjöl och gryta tills det är gjort.
Kött med lök i pannan "Hemlagad"
Ingredienser:
• En halv kilo fläskmassa;
• Lampor - 3;
• majonnäs (tre bord, L.);
• Ett halvt glas vatten;
• Raffinerad vegetabilisk olja;
• Kryddor för kött;
• Lavrushka;
• Salt.
Matlagningsmetod:
Fläskkött tvättas, får rinna ut, skäras i små bitar och läggs i en kastrull.
Lök skällas, skärs i halvhjuliga grönsaker och hälls i kött. Blanda bra med dina händer (som kött på spett).
Salt, tillsätt kryddor, laurbærblad, majonnäs. Låt suga på en sval plats. Efter ett tag sprids köttet och lökarna i en stekpanna med vegetabilisk olja. Först stek på en stark gas, sätt sedan ner den och låt den steka tills bitarna rodnade. Lägg omedelbart en halv kopp varmt vatten, täck med ett lock och låt det simma.
Serveras med en rätter på à la carte-tallrikar.
Nötkött med lök i en panna "Ljus"
Ingredienser:
• Nötkött (ett kilo);
• Fyra lökar;
• Svartpeppar (marken);
• Två löv av Lavrushka;
• Vitlöksklyfta - 1;
• Mjöl (ett bord. L.);
• Gräddfil (ett hundra och femtio gram).
Matlagningsmetod:
Köttet tvättas när vattnet dräneras - skärs i skivor. I botten av stekpannan med uppvärmd olja placeras hackade lökringar (desto bättre desto bättre), biffskivor, beströdda med peppar, tillsätt laurbladen. Salt inte, stäng ett lock och lämna på långsam gas.
I en annan stekpanna, stek mjölet, tillsätt gräddfil (om tjock, utspädd med vatten) och hackad vitlök. De smäller på svag gas, salt, peppar, strö med kryddor.
Häll köttet i den första pannan med denna sås och fortsätt att simra (ungefär tjugo minuter).
Stekt fläsk med lök i en panna "Med rök"
Ingredienser:
• Fläskmassa - sexhundra gram;
• Lök - 2 huvuden;
• Raffinerad olja;
• Salo;
• Salt;
• Kryddor - en blandning av paprika.
Matlagningsmetod:
Köttet tvättas, torkas och skärs i mellanstorlekar. Strö med salt och kryddor, gnugga lite.
Olja hälls på en starkt uppvärmd panna, och bitarna av bacon upphettas och hälls. Stek tills det är över hög värme, minska sedan gasen och steka smaken i några minuter. Nästa steg i pannan sätter köttbitarna. Stek på samma sätt: först på en hög värme, då - på en svag. Under tiden skälls lök, skärs i ringar och fläsk hälls över dem. Blanda allt och täcka pannan med lock.
Serveras med grönsaker, sojasås.
Kött med lök i en panna "Tomlenny"
Ingredienser:
• Ett kilo nötkött (massa);
• Lök (femhundra och sjuhundra gram);
• Salt, peppar (jord);
• Raffinerad olja - två eller tre bord. l.
• Smör (ett hundra gram).
Matlagningsmetod:
Köttet skärs i bitar (cirka fyra till fyra centimeter), läggs på pannan och indunstas juice. Efter indunstning tillsätt solrosolja och stek köttet tills det brinner. Sedan salt, peppar, tillsätt lök halv ringar och fortsätt att steka.
I nästa steg hälls köttet i pannan, hällde lite vatten och satte på gasen. De ger koka, reducera värmen och låt köttet smaka under locket i fyra timmar. Köttet kommer att visa sig i löksås och har en bra saftig smak.
Stekt biff i en panna med lök "Fast"
Ingredienser:
• Nötkött (1200 gram massa);
• Lök - huvuden;
• Salt;
• Fett eller olja.
Matlagningsmetod:
Nötkött skär fett och feta fibrer. Köttet sätts i en kruka med vatten och sätter på en stark gas.
Värm olja eller fett i en stekpanna. Under tiden kött köttet, vänta några sekunder och skift det till pannan. Lägg till gas och täck med lock.
Vid denna tid, skalla och hugga pärlorna. Hackad lök placeras ovanpå köttet och blandas. Stekt, omröring. Strö med salt och kryddor.
Beef rostad i en panna med lök och lingonberries
Ingredienser: • Nötkött (halv kilo);
• Två bord. l. smält smör;
• Tre eller fyra lökar;
• Ett och ett halvt bord. l. tomatpuré (kan ersättas med majonnäs);
• Mjöl (ett bord. L.);
• En och en halv till två glas lingonberries;
• Bay lämnar;
• Salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
Hackad nötkött stekt i smör. Tillsätt hackad lök, tomatpuré och stek i ytterligare sju till tio minuter, lägg i slutet mjölet.
Tillsätt sedan rostade lingonberries, salt, peppar, vikblad och gryta tills det är klart. Om du inte hade färska lingonberries, kan du ta fryst eller konserverat. Och du kan ersätta tranbär, men ta inte en och en halv eller två glasögon, men två gånger mindre. Bon appetit!
Stekt kött med lök i en stekpanna "Spicy"
Ingredienser:
• Fläskmassa (sexhundra gram);
• Ett te. l. potatisstärkelse;
• Chin one. l. slipad ingefära och koriander;
• En blandning av paprika (kryddor);
• Sojasås - två bord. l.
• Raffinerad vegetabilisk olja - sex bord. l.
• Citronsaft (två bord, L.);
• Gingerrot;
• Vitlök - sju fjädrar;
• Lök - 2;
• Salt.
Matlagningsmetod:
Fläskkött är skuren i tunna remsor.
Lampor rengörs, halveras, varje del fylls med halva ringar. Blandat med kött i en djup skål, tillsätt kryddor.
En blandning av paprika blandad med salt och stärkelse. Och lägg också till köttet.
Gingerrot överhoppas på en fin rivare, blandad med kött. Låt suga i trettio minuter.
Raffinerad olja blandas med sojasås och citronsaft. Denna blandning hälles i köttet, blandas igen och lämnas i ytterligare en halvtimme. Efter en stund läggs allt på en stekpanna uppvärmd med olja och stekas på en stark gas tills den är kokt.
Kött med lök i en panna "I Neapel"
Ingredienser:
• Gräddfil;
• Ett halvt kilo magert nötkött;
• Lök - 3;
• mjöl;
• Salt.
Matlagningsmetod:
Nötkött skärs i långa skivor, slagen väl, gnidas i salt och slipad peppar. Stek till guldbrun, minska värmen och stek tills kokt.
I en annan stekpanna, värm fettet och stek den skivade löken, strö mjölet. Stek mjölet, tillsätt sur grädde och lite vatten. Stew tills mjukade lökar. Rostat nötkött spreds på en maträtt och hälldes över kokt sås.
Kött med lök i en pan "Bayern"
Ingredienser:
• Nötkött (ett kilo);
• En liter öl;
• Två lökar;
• Fett;
• Bladen (grön) sallad.
Matlagningsmetod:
Nötkött tvättas, får tömma vatten, klippa filmer och vener. Kötsalt och peppar. Löket passerar genom köttkvarn och köttet gnids med denna blandning. Lämna det i trettio till fyrtio minuter för att suga. Värm fettet i en porslin och stek köttet på en stark gas. Därefter överförs nötköttet till en kastrull och vattnas med smör, där köttet stekas. Häll öl och gryta med locket stängt, vrid och häll öl. Serveras med färska blad av (gröna) sallad.
Köttstekt med lök i en panna "Spicy"
Ingredienser:
• Fläskmassa - en kilo;
• Lök - 2 huvuden;
• Ett glas mousserande vatten;
• Adjika - ett bord. l.
• Gröna.
Matlagningsmetod: Köttet tvättas och skärs över fibrerna i kvadratiska bitar.
Stek i en stekpanna innan du bränner, rör om. Häll sedan halva ringar av lök och häll hett mineralvatten med gaser blandade med ättiksyra.
Salt, lägg till en sked adjika.
Låt svalna med locket öppet. Köttet visar sig - från en eld.
Kött med lök i pan-tricks och användbara tips
• När köttet stekas i en panna, bör du övervaka närvaron av smör i botten. Vid behov tillsätt olja.
• I slutet av rostning kan du lägga till lite kokt vatten.
• Innan du steker köttet, ta bort alla ådror, annars kommer de att krulla och göra köttet formlöst när det stekas.
• Fett kött är stekt med en liten mängd fett. Tvärtom kan magert kött fyllas med bitar av bacon. Fördelen med denna metod är att även det gamla köttet blir mjukt, välförtunnat och dessutom visar det sig gott.
