Bovete gröt är verkligen en folkrätt.
Denna spannmål är rik på näringsämnen och kalorier.
Det är perfekt för frukost - om du lagar mat med mjölk och till middag - om du serverar den med kött.
Idag delar vi med dig ovanliga recept för att laga bovete med stewed och rostad kött.
Bovete gröt med kött - de grundläggande principerna för matlagning
Huvudingredienserna är bovete och köttmassa. Bokhvet tvättas och kokas i kokande vatten. Köttets kött är skuren i bitar och lätt stekt. I en annan stekpanna är riven morötter och hackade lök stuvade. Rörstegade grönsaker läggs till kött och stuvas. Sedan blandas med kokt bokhvede och serveras till bordet.
Du kan inte heller koka bokhvet på förhand, men lägg det lätt i pannan och lägg sedan till det halvkokta köttet. Häll vatten och simma ihop med grönsaker och kött.
Vid tillagning av bovete i ugnen ska det inte kokas på ett klassiskt sätt i en kastrull. Först köttas köttet, och sedan tvättas endast bokhvet till himlen. Sätt igen ugnen och gryta tills kokt. Bon appetit!
Bovete gröt med "Country-style" kött
Ingredienser:
• Fläskmassa (sexhundra gram);
• Ett pund bokhve
• Morot - 5;
• Lök - 2;
• Ett hundra gram smör
• Ett glas vegetabilisk olja;
• kryddor;
• Salt.
Matlagningsmetod:
Lök skälls och skärs i halva ringar.
Morötterna skalas och skärs i remsor.
Fläsk är skuren i små bitar.
Häll i vegetabilisk olja och steka lök i en panna med höga kanter. Lägg sedan till köttet och steka. Häll morötter och häll en liter vatten. Salt, tillsätt kryddor och gryta på en svag gas.
I en annan stekpanna smälter smöret och stekar bokhvetan.
Därefter överförs rostat bovete till köttet. Häll vatten så att det helt täcker innehållet i pannan. Sätt på medelvärme. Så snart vattnet är lite avdunstat slås gasen av och fortsätter att plåga i ytterligare tjugo minuter.
När det är klart blandas innehållet i pannan, läggs ut på plattorna och serveras till bordet.
Bovete gröt med "Classic" kött
Ingredienser:
• Ett glas bovete
• Två glas vatten;
• Trehundra gram fläskkött
• Lök - 1;
• Salt, peppar;
• Solrosolja.
Matlagningsmetod:
Köttet tvättas, får tömma och skära i bitar. Smaka sedan i en stekpanna, salt och peppar.
Löken skalas och finhackas. Lägg till köttet och fortsätt att simma på en svag gas.
Under tiden kokt bovete. Vatten hälls i grytan och sätts på eld. Så snart vattnet kokar, fördjupa den tvättade spannmålen i den. Be och kokt tills det är ömt. Lägg till en bit smör på slutet.
När det är färdigt läggs kokt bovete i mitten av en platt maträtt, och köttet stewes med grönsaker läggs ut i kanterna. Servera gäster.
Bovete gröt med kött i en "Po-bonde" multicooker
Ingredienser:
• Två mätglasögon bokhve
• Trehundra gram kött;
• Gräddfil - ett bord. loggar.
• Två och en halv mätglas med vatten;
• Salt;
• Lök - 1.
Matlagningsmetod:
Köttet skärs i bitar, läggs i skålen med multikökan och stekas med locket öppet.
Bokhvet tvättas, lök skärs i ringar eller halvringar. Lägg till i kastrullen till köttet. Häll vatten, tillsätt salt och gräddfil. Kokas i läget "Gröt".
Bovete gröt med kött enligt mormors recept
Ingredienser:
• Femhundra till sexhundra gram nötkött;
• Två stora lökar;
• Femtio-sextio gram smör;
• Jord svartpeppar;
• Lavrushka löv;
• bovete
• Salt.
Matlagningsmetod:
Först lagar de kött. Det rengörs av filmer och senor, skärs sedan över fibrerna i små bitar en och en halv centimeter tjock och slår sedan av. Botten av pannkakan eller pannan smorda. Lager lägger kött, alternerande lager i följande ordning: ett lager kött, ett lager lök, skuren i ringar, men så att den sista var kött. Varje lager sprinkles med salt och peppar, och toppen smutsas med smör. Stew kött på låg värme tills kokt.
Bokhete kokas. När de serverar, häller de vatten över köttet med sås som bildas under kylningen.
Bovete gröt med kött och ost
Ingredienser:
• Nötkött (sexhundra till sjuhundra gram);
• Fett;
• Små morötter - 4-5;
• Mayonnaisbanken;
• bovete
• Mjöl - en eller två bord. loggar.
• Ost - sextio till sjuttio gram;
• Socker, salt;
• Peppar, kryddor.
Matlagningsmetod:
Köttet befrias från senor och filmer, skärs i små bitar, saltas, rullas i mjöl och stekas så att det är täckt med en guldskorpa. Gnugga ost på ett grovt rivjärn, sedan morot. Sätt det skurna köttet på pannan och gryta i en timme, tillsätt sedan de riven morötterna.
Blanda majonnäs med en tesked socker, lägg sedan blandningen till pannan, där köttet stewes med morötter. Stew tills köttet är ömt. Sju till åtta minuter före full beredskap, strö kött med riven ost. Bokhete kokas, läggs ut på a la carte-plattor. Lägg ovanifrån av stewed kött med ost.
Bovete gröt med kött och tomatpasta
Ingredienser:
• Nötkött (600-650 gram);
• Animaliskt fett - två eller tre bord. loggar.
• Två lökar;
• Tomatpasta (tre eller fyra bord. Lådor);
• Vete mjöl (ett och ett halvt bord. Lodges.);
• Ett hundra gram gräddfil;
• bovete
• Grönsaker, salt;
• Ett te. loger. socker;
• Peppar.
Matlagningsmetod:
Köttfri från filmer och senor, skär i små bitar storleken på en halv matchbox och strö med socker, salt och peppar. Därefter läggs köttstycken i mjöl, stekas i fett, och stekta och förskurna lök läggs till pannan. En halv liter vatten (eller buljong) hälls i, stuvats i en timme. Tillsätt sedan tomatpasta till pannan och grytan tills den kokas. Färdigt kött hälls med gräddfil och stuvas i ytterligare tre till fyra minuter.
Bokhete kokas och serveras med stuvat kött.
Bovete gröt med kött i en kruka
Ingredienser:
• Fläskmassa (halv kilo);
• En morot
• Trehundra gram lök;
• Bovete (halv kilo);
• Smör
• En och en halv liter vatten;
• Salt - två te. loggar.
• Peppar.
Matlagningsmetod:
Lök skärs i halva ringar, morot är malet på en rivare.
Fläsken skärs i bitar och blandas med beredda grönsaker.
I botten av varje kruka häll lite olja, sprid köttet med grönsaker och häll vatten. Salt, peppar, tillsätt lövblad.
Stew i ugnen i ungefär en timme. Sedan tas krukorna ut, hällas i varje tvättad bovete, vatten tillsättes, en bit smör och skickas igen till ugnen. Stew ca en halvtimme. Skålen är klar.
Bovete gröt med kyckling
Ingredienser:
• En kyckling eller ett kilo kycklingben;
• En eller två lampor;
• Bovete (tre till fyrahundra gram);
• Ett hundra gram vegetabiliskt eller ghee;
• Tomatpasta (fyra till fem bord. Lodges.);
• Kryddor och salt.
Matlagningsmetod:
Bokhvet tvättas och kokas.
Kycklingen tvättas, plockas och rensas om det behövs. Häll det med vatten och salt, koka till kokt, periodiskt avlägsna skummet och överflödigt fett. När kycklingen är klar separera köttet från benen och finhack det.
I en panna, bevattad med smör, lägg ut bukvete och kycklingbitar, lägg till tomatpasta och blanda allt. Köttet bör kokas på låg värme i tjugo till trettio minuter. I slutet av tillagningen, peppar och, om så krävs, fortfarande salt.
Bovete gröt med malet kött
Ingredienser:
• Tre hundra gram bovete
• Vegetabilisk olja - ett hundra gram;
• Tvåhundra gram malet kött
• Lök - 3-4;
• Morot - 2;
• Vatten.
Matlagningsmetod:
Värm olja i en stekpanna, tillsätt lökringar, hackade morötter. Alla ingredienser passeras.
Tillsätt hakat kött till stekt grönsaker, stek i ytterligare femton minuter på svag gas.
Vatten läggs till malet kött och lämnas till gryta.
Bovete sköljer och lägger ut på den färdiga stoppningen. Häll vatten och gryta tills färdiga spannmål.
Bovete gröt med kött och svamp
Ingredienser:
• Ett pund bokhve
• Nötköttmassa - fyrahundra gram;
• Tvåhundra gram svampar;
• Lök - 2;
• Två morötter;
• En liter vatten;
• Kryddor, salt.
Matlagningsmetod: Nötkött är skuren i bitar av medelstor, finhackad lök, morot revas. Grönsaker stekas i en panna med smör. Lägg sedan till de hackade svamparna och gryta lite mer.
I en annan stekpanna, rostbiff tills du bränner, häll sedan i en liter kokande vatten, täck med ett lock och låt gryta tills det är klart.
Bokhvet tvättas, först lätt stekt i en torr stekpanna.
Sedan läggs spannmålen till biff, peppar och salt. Stäng locket och grytan. Tio minuter senare tillsätt de rostade grönsakerna, sauterade svampar, hackade grönsaker, kryddor. Rör om och låt gryta på svag gas tills den är kokt.
Bovete gröt med kött - trick och tips
• Bovete före kokning sköljes väl under kallt vatten.
• För att göra bukvete smuligt kan du steka den i en stekpanna och lägg sedan till köttet, tillsätt vatten och simma. Så ska skålen dyka upp i egen juice och är mer smakrik.
• Köttet ska skäras i små bitar över spannmålen.
