Förmodligen kommer vi inte att misstänka om vi antar att kycklingkött för närvarande är det mest populära i våra kök. Den ursprungliga smaken, en uppsättning av viktiga vitaminer och mineraler, det är lätt att förbereda - allt detta gör det nödvändigt produkter och tillåter kockar att expandera sin fantasi.
På jakt efter ny och ny teknik för dess förberedelse. Vi alla adore kycklingar, fyllda kyckling, stekt lår och vingar, kyckling kotletter, etc. Nyligen har det blivit väldigt populärt att lägga kycklingkött till olika sallader, tack vare vilka de blir inte bara läckra och hälsosamma, men också hjärtliga. Naturligtvis är det omöjligt att lista alla recept för kycklingkött i en artikel, så jag vill erbjuda dig originella och nya recept - kyckling i provet.
Kycklingdeg Recept
Recept 1: Kyckling i puffdekor (ben)
Det ursprungliga utseendet och den perfekta smaken och förberedelsen gör det möjligt för hemmafru att utnyttja detta recept och överraska gästerna med sin skapelse.
Ingredienser krävs:
- kycklingben - 5-6 delar;
- puff bakverk - 0,5 kg;
- hård ost - 250g;
- vitlöksklyfta - 2-3 stycken;
- salt och peppar
Beredning:
Först måste du tvätta kycklingbenen (benen) och torka sedan dem med kökshanddukar. Hacka vitlöksklyftorna snyggt eller hoppa dem genom en press och mixa med salt och friterad peppar. Den resulterande blandningen gnuggar de beredda benen och ställer dem åt sidan i 15-20 minuter. Vi tar en hård sorts ost och skär dem i tunna skivor. Lägg försiktigt skivorna under huden och försiktigt räta ut det så att skenet har en vacker form. Rulla degen ca 0,5 cm tjock och skär den i smala remsor. Vik försiktigt varje ben med en spiral. Vi borde ha ben som ser ut som bagels. Smörta bakplåten och lägg benen i den. Värm ugnen till en temperatur av 180 grader och skicka benen till den i puff bakverk för bakning. Efter ca 40 minuter är din maträtt redo. Om så önskas kan degen smörjas med äggula blandad med mjölk.
Sätt färska gröna salladsblad på en tallrik, och på toppen av dem är ditt ursprungliga och läckra kulinariska mästerverk.
Recept 2: Kyckling i deg
Kycklingbenen för detta recept är lika goda, både varma och kalla. För deras förberedelse vill jag rekommendera att du i förväg köper en vitlök, torka det bra och slipa det i en mixer. Du kan säkert använda de vanliga brödsmulorna, men ...
Ingredienser krävs:
- kycklingben (oavsett vilken del du ska använda) - 5-6 stycken;
- salt, peppar och röd paprika.
För testet:
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. l.
- salt och peppar; persilja;
- brödsmulor.
Beredning:
Så, förbereda degen först. Fina hacka några kvistar persilja. I en skål, slå ägget, salt lite och slå med en gaffel. Tillsätt mjöl och blanda väl. Vi borde ha en styv deg, men inte en flytande. Om det inte tycks vara tillräckligt tjockt kan du lägga till lite mer mjöl. Här skickar vi de hackade grönsakerna och låter degen stå ett tag. Under denna tid tar vi benen. Ta bort huden, tvätta och torka. Blanda salt och peppar och rulla benen i denna blandning. Lägg åt sidan i 5 minuter. Häll kakor i en separat skål. Ta benet, rulla det i den resulterande degen och sprut omedelbart med brödsmutor från alla sidor. Skickas i frysen i 10 minuter. På exakt samma sätt som vi gör med alla andra ben.
Ugnen är på 180 grader - låt den värmas upp. Häll solrosoljan i bakpannan och släpp benen ur frysfacket och skicka dem omedelbart till baka. Efter 15-20 minuter vrider du benen till andra sidan och fortsätter processen. Om du häller solrosolja i formen till en nivå som nästan täcker köttet, behöver du inte vrida benen i det här fallet - de kommer att kokas helt på 25-30 minuter.
Klar lockiga ben i degen måste läggas ut på en pappershandduk för att absorbera allt överskott av fett. Under denna tid lägger du en vacker grön kudde på en serveringsplatta, i mitten lägger benen vackert. Dekorera skålen med citronskivor och granatäpplefrön - och woo-ala !!! Njut av din måltid.
Recept 3: Kyckling i deg (med svamp)
Överraska dina vänner och kära med originalets rättvisa.
Ingredienser krävs:
- puff bakverk - 0,5 kg;
- kycklingbröst - 400 g;
- ost - 300 g;
- mushrooms - 200 g;
- ägg - 1 st
- färska gröna peppar, salt och vegetabilisk olja.
Beredning:
Skölj kycklingbröstet väl, klappa torrt med en handduk, krydda med peppar och salt. Stek kött på båda sidor i 2-3 minuter, som om de tätar dem. Klipp svampen i liten platina och hugg laxen fint. Skicka till pannan med olja och steka. Häll grönsakerna och blanda den med riven ost och stekt svamp. Rulla sedan ut puffdekoret och skär i rutor. På varje ruta lägger du ut den färdiga fyllningen och på toppen av en bit kycklingfilé. Täck det andra lagret av deg, smörj kanterna med vatten och knippa det vackert. Smörj med piskad äggula och stek i olja i en stekpanna som pastier. Denna maträtt serveras bara varm.
Recept 4: Kyckling i deg (puff)
Originalpåse med kycklingkött.
Ingredienser krävs:
- puffdekor (jäst kan också vara) - 0,5 kg;
- kycklingstrumpor - 6 st;
- svampar - 300g;
- potatis - 600 g;
- lök - 1 st;
- smör - 2 msk. l.
- mjölk - 50 ml;
- peppar och salt vegetabilisk olja.
Beredning:
Sätt först kockpotatisen, som gör potatismos. Skaka lök och svamp. Häll vegetabilisk olja i pannan och stek lauk i den. Så snart det börjar bli genomskinligt, tillsätt svamp till det och simma i ytterligare 15 minuter.
Salt kycklingbenen och peppar och lägg dem i pannan i vegetabilisk olja tills de är helt kokta. Rulla ut puffdekoret i ett lager och skär det i 15 cm sidor med samma rutor. Från degstyckena gör vi små platta kakor och placerar dem i mitten av torget. Ett sådant lager av degen kommer att förhindra att ytterligare påsar läcker ut. Tillsätt smör till potatismos, häll i lite mjölk, tillsätt salt och blanda väl. Tillsätt svampen och blanda allt snyggt. Sätt packningen i mitten av torget och lägg upp benet på hönsbenet på toppen. Vika degen och bilda vackra påsar. Stenen är kvar på toppen, så linda den med en bit folie så att den inte blir svart i bakningsprocessen. För pålitlighet kan du knyta degen nära stengängan, först då glöm inte att ta bort den. Värmekammaren värms upp till t 180 grader. Sätt påsarna med benen i baktypen och skicka dem i 15-20 minuter. Vackra röda påsar är klara.
Kyckling i deg - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- För tillagning av kycklingkött i degen kan du inte bara använda puffdekor, utan jäst och färskt.
- Om du förbereder degen självständigt och inte använder den inköpta, kan du lägga till hackade gröna när du knådar.
