Mer och oftare på buffémottagningarna kan du se på borden sådana slags mellanmål som tårtor med olika fyllningar. Denna europeiska maträtt är ganska fast etablerad i våra liv, och blir alltmer populär. Att förbereda tårtor i hemmet är inte svårt, bara få formen, knäda degen och baka dem i ugnen.
Som fyllmedel är nästan alla livsmedel efter eget gottfinnande. Här kan du verkligen påverka din fantasi och laga helt nya rätter, inte ens hålla fast vid exakt detta eller receptet. I princip är detta tillvägagångssätt mer realistiskt för de matlagningspersonal med erfarenhet, men om du försöker reproducera dina kombinationer kommer du definitivt att få ett gott och originellt mellanmål.
Den vanligaste fyllningen för tartletter idag är kyckling. Kycklingkött har generellt sin popularitet på grund av det höga innehållet som är nödvändigt för kroppen av vitaminer och spårämnen och en låg mängd kalorier. Låt oss försöka göra kyckling tartlets med flera av de mest populära recepten.
Recept 1: Chicken Tartlets
Ingredienser krävs:
för testet:
- mjöl - 1,5 koppar;
- smör - 200 g;
- ost - 100 g;
- kycklingäggor - 3 st.
- salt.
för fyllningen:
- kokt kycklingkött - 250 g;
- tomater - 6 st.
- ägg - 4 st.
- hackad dill - 1. tsk;
- Salt och peppar.
Beredning:
Förbered degen för tartlets. Vi behöver smör vid rumstemperatur, så se till att du sätter det i förväg från kylskåpet. Grateost och blanda den med siktat mjöl och salt. Skär smöret i kuber, lägg det på mjölblandningen och börja hugga med en kniv och därigenom avbryta smörbitarna i mjölet. Gör sedan en båge och doppa 3 äggulor i den. Knippa degen. Om du har en ganska tätt deg kan du lägga till gräddfil på den. Rulla degen så tjock som ett finger och skär ut en ringlet med ett glas. Vi mögel tartlets med olja först, sprinkla sedan med mjöl och lägg försiktigt degens cirklar i dem och försiktigt bilda sidorna. Degen distribueras redan i formar, vilket innebär att det är dags att förbereda fyllningen.
Skär kokt kycklingkött i kuber. Exakt samma kuber hugger tomaten och skickar dem till köttet. Här lägg också till den hackade dill, salt och peppar. Separera äggulorna från proteiner och lägg dem också till påfyllningen. Blanda allt innehåll och fyll de färdiga tartletterna i en höjd av 3/4 form.
Förvärm ugnen till 170C. Vi lägger mögelarna på ett bakplåt och skickar dem till att baka. Så snart du märker att kantarna på tartletterna börjar brinna, sänk temperaturen i ugnen till 140 ° C och fortsätt att baka tårtorna tills de är färdiga.
Recept 2: Chicken Tartlets
Det ursprungliga receptet på tårtor med kyckling sallad - ett bra och tillfredsställande mellanmål.
Ingredienser krävs:
för tartlets:
- medelstora potatis - 3 st.
- mjöl - 1,5 koppar;
- margarin - 150g;
- ägg - 1 st.
- läsk - 0,5 tsk
- Sesamfrön - 1 tsk.
- vegetabilisk olja.
för sallad:
- konserverad ananas - 400 g;
- Kycklingfilé - 300 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- ost - 100 g;
- ägg - 2 st.
- majonnäs,
- dill och salt.
Beredning:
Få till tartlets. Koka först potatisarna. Förresten kan du omedelbart lägga en annan kruka på spisen och koka kycklingfilé i den för sallad.
Så tillbaka till tårtor. Skala de kokta potatisarna, låt dem svalna något och gnugga dem på en rivare. Lägg margarinen i pannan och smälta den på spisen. Låt det svalna till rumstemperatur. Medan margarin är cool, vispa ägget med en visp. Äppelvinäger släcker 0,5 tsk. läsk och lägg den till ägget. Nu blandar vi alla ingredienser - riven potatis, mjöl, ägg med läsk och salt. Tillsätt sesamfrön och knåd plastdeg. Dela degen i 12 jämnt delar. Vi mögel tartlets med smör, strö med mjöl och lägg en balka deg i var och en av dem. Fingrarna knådar den med en mögel och bildar tartlets. Vi ska genomborra degen med en gaffel eller en tandpetare på flera ställen och skicka dem till bakplåten i ugnen för att baka. Vi har redan värmt ugnen 180 * C i ugnen och efter 25 minuter väljer du rostade tårtor.
Nu är det dags att göra en sallad. Kokad kycklingfilé skärs i kuber. Exakt samma kuber skär vi konserverad ananas. Mala kokade ägg och blanda alla ingredienser. Smaka med salt till smak. Grilla ost och vitlök, lägg till sallad och krydda med majonnäs. Lägg sallad på tårtor och strö med hackade örter.
Recept 3: Chicken Tartlets med svamp
För att göra deg för tartlets kan du använda det föregående receptet. Och vi ska förbereda ingredienserna för fyllningen. Så, för 40 stycken tartletter behöver du:
- kycklingfilé - 1 stycke;
- Färsk svamp - 400 g;
- morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- ost - 300g;
- majonnäs för tankning.
Beredning:
Koka kycklingfilé i en panna och sätt den på ett trådställ för att svalna. Rengör morötterna och lökarna under denna tid. Haka löken i kuber och grilla moroten. Sätt en grillpanna på kaminen, häll lite olja in i den och steka moroten och löken. Sätt på en tallrik och låt svalna. Häll samtidigt svampen och stek dem i smör i 5 minuter. I slutet kommer vi att tvätta och blanda.
Kyld kycklingfilé skärs i kuber och lägg till svampen. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter över medium värme, rör om och om med en spatel. Låt dem svalna och blanda med lök och morötter. I den kylda blandningen tillsätt 2 msk. majonnäs och blanda. Lägg tårtor på ett bakplåt, fyll dem med påfyllning och strö över riven ost på toppen. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka tartlets att baka i 5-10 minuter. Sådana tårtor serveras varm. Vi dekorerar toppen med dill och woo-ala.
Ett starkt och festligt mellanmål är redan förberedt av dina händer.
Chicken Tartlets - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Tartlets kan beredas i förväg. De kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar och kommer inte att förlora sin kvalitet. Innan du serverar, skicka dem till en förvärmd ugn i 3-5 minuter.
- Fyllning av tartlets kan vara några grönsaksalat med tillsats av kycklingkött.
