Kaka med malet kött och potatis i ugnen bakar, vilket kan vara din trollstav i alla situationer.
Att laga en sådan tårta är en snap.
Bland de många recepten kan du alltid välja den du vill ha.
Pie med malet kött och potatis i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Pastry deg kan användas jäst, kefir eller puff.
Det kommer att ta mer tid att göra en tårta av jästdeg eftersom den borde stiga bra.
Mycket snabbare och lättare att laga en tårta på en puff eller smet.
Hakade pajer bör vara ganska feta, så det rekommenderas att laga det från fläsk och nötkött eller lamm. Om du är på en diet kan du använda malet kalkon eller kyckling.
I fyllningen läggs lök, vitlök, färska örter, kryddor eller svampar.
Potatis skalas, tvättas och skärs i tunna plattor eller små kuber. Potatismos används ofta för fyllning.
Pie med malet kött och potatis gör stängt eller öppet. Den senare är speciellt välsmakande om du använder en fyllning baserad på gräddfil, ägg och kryddor.
Recept 1. Kefir paj med malet kött och potatis i ugnen
Ingredienser
Blandat malet kött - 300 g;
salt;
stora potatisar - 2 st.
slipad peppar;
lök - 2 st.
bakpulver - två knivar;
kefir - ett glas;
sesam - 5 g;
mjöl - 600 g;
50 g olivolja och gräddeolja.
Beredningsförfarande
1. Häll kefir i en skål, tillsätt läsk och olivolja till den. Salt och blanda. Ange mjölet i små portioner och knä den mjuka degen. Vi skyddar honom med en våt handduk och lämnar vila i en kvart i timmen. 2. Rengör potatisarnas knölar från skalen, tvätta dem under rinnande vatten och torka dem med en servett. Skär potatis i små rånar, överför dem till djupa rätter och blanda med malet kött.
3. Lampor rengjorda och finskaliga. Lägger lök i påfyllningen. Vi peppar det, salt och blanda.
4. Rulla degen i en rektangel på tre millimeter tjock. På mitten lägger du ut fyllningen. Vika degen från kanterna till mitten, försök att göra det så att all luft kommer ut. Vrid försiktigt tårtan i en tårta inte för tunn. I mitten gör du ett litet hål och byter kakan på en smörgad deco.
5. Torka kakan med smör kefir och strö med sesam. Vi skickar deco till ugnen i 45 minuter. Baka pajen med malet kött och potatis i ugnen vid 180 ° C.
Recept 2. Puffkakade tårta med malet kött och potatis i ugnen
Ingredienser
kg färdig jästpuffkakor
ägg;
ett halvt kilo potatis
salt - två knivar;
300 g nötkött
peppar;
300 gram malet fläsk
80 ml vegetabilisk olja;
lök huvudet;
80 g margarin.
Beredningsförfarande
1. Tina degen helt och dela den i två ojämna delar. Rulla ut två rektanglar en halv centimeter tjock, en ska vara större än den andra.
2. Rengör potatisarna, tvätta dem ordentligt, torka dem och skär dem i tunna remsor.
3. I en separat skål, kombinera fläsk och köttfärs. Tillsätt potatis till det. Skalad lök finfördelad och skicka här samma. Stuff med salt, peppar och blandning.
4. Smörj pannan med smör. Vi sprider på det ett lager som är större i storlek. Lägg fyllningen i ett enhetligt lager. Sätt på margarin på toppen. Täcka med ett andra lager av deg och fasta kanterna ordentligt. Lämna varma i en halvtimme. 5. Sätt bakplåten i ugnen i cirka fyrtio minuter. Efter en halvtimme, ta ut kakan och smörj ytan med ett slagen ägg. Pie med malet kött och potatis baka i ugnen vid 180 ° C tills den kokas.
Recept 3. Pie med hakad kyckling och potatis i ugnen
Ingredienser
malet kyckling - 350 g;
salt - 5 g;
potatis - tre knölar;
svartpeppar;
två lampor;
smör - 20 g.
paprika - 5 g;
mjöl - kg;
vegetabilisk olja - 250 ml;
dricksvatten - 250 ml.
Beredningsförfarande
1. Kombinera mjöl med vegetabilisk olja och vatten i djupa rätter. Tillsätt salt och ät degen. Vik den i matfilm och lägg den i kylskåpet i en kvart i timmen.
2. Skala potatis och lök och tvätta dem ordentligt. Skaka löken i halva ringar. Potatis smullade i små kuber.
3. Sätt hakan i djupa rätter, lägg till grönsaker och varm olja till den. Salt, krydda med peppar och blanda väl.
4. Dela degen i två delar. Man borde vara lite mindre än den andra. Det mesta av rullningen i en tjocklek av en halv centimeter och förskjutning i form och bildar högsidan.
5. Vi sprider fyllningen, nivellering och täcker med det andra rullade lagret av deg. Vi fäster kanterna. I mitten gör vi ett hål. Sätt paj med malet kött och potatis i ugnen i 50 minuter. Vi baka vid 180 ° C.
Recept 4. Fylld paj med malet kött och potatis i ugnen
Ingredienser
Provencalsk majonnäs - 250 g;
vegetabilisk olja;
kefir - en halv liter;
malet kött - 300 g;
två ägg;
lök;
två knivar av salt;
potatis - fyra knölar;
socker - 6 g;
mjöl;
läsk - 5 g.
Beredningsförfarande
1. Blanda i djuprätterna majonnäs med kefir, salt, tillsätt ägg, natron och granulat. Allt i en homogen massblandare. Gradvis tillsätt mjölet, utan att sluta att slå, tills degen förvärvar konsistensen av tjock grädde. 2. Skala lök och potatis och skär dem i tunna cirklar. Värm oljan i en panna och stek laxen i den tills den är transparent. Lägg sedan i det malet köttet och stek det hela, rör om det hela, i ungefär fem minuter. Sätt potatisarna i kokande vatten och koka i två minuter. Det bör börja något för att förhindra att smaken av råpotatis känns i kakan.
3. Smörj splitformen med olja. Häll lite deg, slät ut och lägg ut muggar av potatis. Häll lite mer deg, fördela den över hela ytan och lägg ut malet kött stekt med lök. Fyll på alla resterande deg.
Formuläret skickas en kvart i timmen i ugnen, förvärmd till 200C. Därefter sänk temperaturen till 180 ° C och baka i samma tid.
Recept 5. Öppna paj med malet kött och potatis i ugnen
Ingredienser
250 g jästfri puffdekor
100 ml sur grädde;
5 g mjöl
lök;
5 potatis;
2 ägg;
malet kött - 300 g;
10 ml vegetabilisk olja;
ost - 100 g;
färska gröna - 10 g;
kryddiga örter.
Beredningsförfarande
1. Puff konditorivaror helt avfrostning. Kokt potatis i skinnet för att kyla och skala.
2. Sätt degen på bordets yta, beströdda med mjöl och lätta ut. Överför till smurt form och lägg, bilda låga sidor.
3. Skaka kokta potatis i stora marker och sprida jämnt på deg. Hacka färska gröna. Strö det med ett lager potatis.
4. Skölj den skalade löken och finhacken. I fyllningen lägg till kryddiga örter och lök. Salt och blanda. Sprid den tillagade hakan jämnt på potatisen.
5. Kombinera gräddfil med ägg, salt och krydda med kryddor och visp. Häll blandningen jämnt över påfyllningen. Stänk mycket ost på toppen av pajen. 6. Sätt kakan i ugnen, förvärm till 180 ° C i 25 minuter. Ta den färdiga kakan, kyla den något och skär i portioner.
Recept 6. Pie med malet kött och potatis i potten paj
Ingredienser
deg
tre glas mjöl;
socker - 6 g;
en halv kopp semolina;
salt - 5 g;
torr höghastighetsjäst - väska;
100 ml mjölk;
120 g margarin;
ägget.
Fyllning
300 g potatis;
salt;
300 g nötkött
20 g dill och persilja;
50 ml sur grädde;
slipad svartpeppar;
lök.
Beredningsförfarande
1. Värm mjölk och häll halvpasta i den. Tillsätt torr jäst, socker och salt. Blanda alla tills det är smidigt. Låt blandningen stå i 20 minuter för att göra semolina svullen.
2. Smält margarinen, kyla den till ett varmt tillstånd och häll i blandningen. Tillsätt ägget och häll mjölet i små portioner. Blanda kontinuerligt den homogena, inte särskilt branta degen. Låt degen varma i en timme, täckt med en fuktig handduk.
3. Skala potatisen och koka tills kokt. Kyl det och skär i små kuber. Sätt i en tallrik och salt. Tillsätt gräddfil, finhackad gröna och blanda.
4. Skala pärlan och finhacken. Sätt löken i en panna med het olja och stek lite. Tillsätt hakan och fortsätt stekning, omrör hela tiden, i ytterligare fem minuter.
5. Dela degen i hälften. Rulla ut en bit och lägg i en djup bakform, efter att ha smörjts med margarin. Tillsätt rostad kycklat köttfärs, krydda med peppar och salt.
6. Skär den andra delen av degen i halva. Rul en bit i en cirkel så att det är formens diameter. Rulla ut degen för att täcka fyllningen. Sätt potatis och gräddfil över degen. Täck med ett tredje lager av deg. Edge tätt närbild. 7. Skicka kakan till ugnen förvärmd till 200C och baka till guldbrun. Ta ut den färdiga kakan, smörj den med smält smör, täck och låt det stå i tio minuter.
Recept 7. Pie med malet kött, potatis och svamp i ugnen
Ingredienser
deg
200 ml mjölk;
350 g mjöl;
margarin - 50 g;
50 g socker;
80 ml vegetabilisk olja;
7 g salt;
ägg;
14 g torr jäst
Fyllning
Blandat malet kött - 600 g;
30 ml smör
100 g honung agaric;
svartpeppar;
200 g mushroom
30 ml vegetabilisk olja;
lök;
tre potatisar;
gäng persilja;
5 g salt;
ägg för smörjning.
Beredningsförfarande
1. Häll mjölk i djupa rätter. Lägg till skivad margarin till den. Värm upp på låg värme för att smälta margarin. Häll socker, jäst och salt. Tillsätt en halv kopp mjöl till blandningen, blanda, täck med folie och låt värma i en halvtimme för att svampen ska stiga.
2. När degen är klar, tillsätt det vegetabiliska ägget och vegetabilisk olja till den. Gradvis tillsätt mjöl, knåd degen. Strö med en skål mjöl, lägg degen i det och täcka. Låt varma i två timmar.
3. Skala löken, finhacka och stek i en blandning av grönsaker och smör. Sätt hakan i en stekpanna och fortsätt att steka, omrör hela tiden i ca fem minuter. Tillsätt frysta svampar i hakan, peppar, salt och blanda och simma ihop i tio minuter. Lägg till hackade gröna och stäng av värmen. Kylning helt.
4. Skala potatisarna, tvätta och skära dem i tunna skivor. Koka i lätt saltat vatten, avlägsna, kyla och lägg till fyllningen. Rör om.
5. Rul degen i en rektangel. Lägg packningen i mitten och lägg i den i degen. Sätt fast kanterna. Sätt kakan på en bakplåt, täckt med pergament, sömmen ner. Du kan dekorera siffrorna snittade av deg. Smörj kakans yta med ett lätt slagen ägg. Skicka pajen till ugnen i fyrtio minuter. Baka på 200C.
Pie med malet kött och potatis i ugnen - tips och tricks
- Tillsammans kan kakan smutsas inte bara med slagen ägg utan också med smör, gräddfil eller kefir.
- Om du tvivlar på att potatiserna i kakan har tid att förbereda, koka det först i lätt saltat vatten.
- För att fylla saftigt, lägg till så många lök som möjligt.
- Lämna den färdiga kakan i form en stund, så det blir lättare att ta bort.
