Konserverad fisk soppa - allmänna principer och metoder för matlagning
Konserverad fisk soppa är en riktig trollstav för moderna affärskvinnor. För män som inte förstår något i kulinariska är det inte svårt att laga en sådan soppa. Konserverad mat är inte så dyr, och idag kan alla enkelt köpa en kruka i vilken mataffär som helst.
Beroende på typen av konserverad fisk framställs en mängd olika soppor från dem: från traditionella med tillsats av ris och potatis, till exempel, till de flesta multikomponentema - kålsoppa med surkål eller pickle.
Varje konserverad fisk säljs i gott skick och kräver inte lång värmebehandling. Det är därför, att de inte kokar mjuk och inte faller ihop, de läggs i slutet av matlagningssoppa. Det finns en annan nyans: konserverad fisk är ganska salt och innehåller en stor mängd kryddor. Av detta följer att soppen är för saltad rekommenderas inte i början, det är bättre att salta det i slutet, efter att ha tillsatt konserverad mat, om det behövs.
Konserverad fisk soppa - matberedning
Den huvudsakliga ingrediensen i soppen är konserverad fisk. Vi kommer att prata om vilka kriterier som ska följas när man köper konserver. Först och främst om vad det är nödvändigt att fokusera uppmärksamhet - det här är utgångsdatumet. Efter utgången av den konserverade fisken blir oanvändbar för konsumtion.
Den andra punkten som bör uppmärksammas är märkning. Som regel bör det pressas från burkens insida, siffrorna på palpation är präglade, konvexa. Förfalskade markeringar har siffror knackade på utsidan (drivs in i behållarens väggar) eller målat med vanligt outplånlig färg. Och den tredje regeln, som bör styras av valet av konserverad fisk - ingen deformation på behållaren. Enligt GOST måste deras yta vara jämn och intakt, även om mindre mekaniska skador som skulle kunna ha tagits emot under transport är tillåtna.
Konserverad fisk soppa - de bästa recepten
Recept 1: Classic Canned Soup
Grunden för varje måltid är soppa. Det måste inkluderas i den dagliga kosten. Om det finns en katastrofal brist på tid att laga något "exotiskt", laga sedan på konserverad fisk soppa enligt receptet som beskrivs nedan. Förteckningen över ingredienser i skålen är den vanligaste, och resultatet är utmärkt.
Ingredienser:
- tre medelstora potatis
- två handfullar ris
- en morot
- lök
- pepparkorn till smak
- lövblad
- burk med konserverad mat (i sin egen juice eller i olja)
- greener (valfritt)
- salt
- smör
Beredningsförfarande:
1. Lägg vattnet i en kastrull på spisen. Skal och tär potatis. När vattnet kokar, släng det i tanken. Lägg också till två handfullar ris.
2. Skala morötter, lök. Vi kommer att skära, morot vi kommer att gnugga. Stek ingredienserna i pannan tills den är kokad (steka löken först till hälften kokad och kast sedan morötterna).
3. I en skål med ris och potatis tillsätt ärter (peppar), laurblad (ett par blad). Efter två eller tre minuter lägger du ut steket. Koka i cirka tio minuter.
4. Lägg sedan till innehållet i burken med vätskan. Håll på låg värme i ungefär tre minuter och tillsätt finhackade gröna. Stäng av kaminen, lägg soppa på tallrikar och använd.
Recept 2: Salladspipor med burk med pärlbarn
Classic pickle ger inte tillägg av konserverad fisk i den, men avvikelser från klassikerna är ganska lämpliga om det ger din favoriträtt en ännu mer perfekt smak. Så ska vi laga ättelad med konserverad lax. Ljus, aptitretande och välsmakande! Eftersom kornet används i soppens recept måste det blötläggas i kallt vatten i 2-4 timmar.
Ingredienser:
- en burk saltad konserverad lax
- Två små syltade gurkor
- Lök - 1 st.
- 2-3 potatisar
- en morot
- soppa rötter
- Två handfullar korn
- citronskal
- en bit vitlök
- en sked tomatpasta
Beredningsförfarande:
1. I en gryta med vatten, koka skalade och hackade potatis med korn.
2. Gnugga morötterna, hacka löken och finhacka de betade gurkorna medan de kokas. Stek ingredienserna i en luktfri vegetabilisk olja i följande ordning: lök, morötter, gurkor.
3. När potatiserna med korn kokas ut, sätt stekan i en behållare och koka i ca tre minuter. Lägg sedan till lax, hackad vitlök, tomatpasta och skör från halva citron till soppan. Koka i ca tre minuter och stäng av ugnen. Om så önskas kan den berikas med gröna och serveras till bordet.
Recept 3: Canned Chees Soup
Skålen är verkligen unik! Kombinationen av konserverad fisk och ost, det verkar, kan helt enkelt inte passa i huvudet. Men erfarna hemmafruar tog upp ett sådant recept på en välsmakande och näringsrik soppa. Ost för en ovanlig "produkt" är bättre att bli mjuk.
Ingredienser:
- En burk konserverad mat (krävs i sin egen juice)
- bearbetad ost - två stycken
- lök - en morot
- 4 medelstora potatis
- Smaka gröna
- Fisk kryddor att smaka
- salt, peppar
- valfria gröna
Beredningsförfarande:
1. Fryt hackad lök och morot riven på en medium rivare i vegetabilisk olja. I potten sätta på att koka vatten. När det kokar, tillsätt tärnad potatis.
2. Låt potatiserna koka, lägg till behållaren. Koka i cirka tio minuter. Därefter finhacka osten och lägg den i soppen och rör om. Vi väntar på att han hör lite.
3. Fem minuter före beredskapen, tillsätt konserverad fisk med gaffel, tillsätt kryddor, salt, peppar och eventuellt gröna. Ordna tallrikarna och äta hett. Alla bon appetit!
Konserverad fisk soppa - användbara tips från erfarna kockar
- Det visar sig väldigt gott sallad med tillsats av rökt konserverad fisk. För att laga andra typer av sopp rekommenderas de inte;
- Förutom det fasta innehållet i burken är det tillrådligt att tillsätta saften i vilken fisken lagrades i soppen. Således kommer den att ha en rikare fiskig smak;
- Rätter från konserverad fisk rekommenderas inte för personer som lider av allvarlig ateroskleros, diabetes, samt leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna.
