Kyckling med ananas i ugnen - en utsökt maträtt som ser bra ut på ett festligt bord, eller en enkel familjen middag.
Ananas kommer att ge kycklingkött en original, lite söt smak.
Kyckling med ananas i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Förbered denna maträtt från enskilda delar av slaktkropp eller filé och baka det hela.
Ananas används fräsch eller konserverad.
För beredning av marinaden använd senap, gräddfil, sojasås, grädde eller majonnäs. Kycklingen eller dess enskilda delar marineras först och endast då bakas i ugnen. Marinade kommer att göra kycklingkött saftig och ömt.
Om kycklingen kokas hel, marineras den, fylls sedan med ananas med grönsaker eller ris och bakas i en förvärmd ugn.
Filé eller delar av kyckling spridas på deco, kryddat med kryddor, belagd med sås. Sprid ananasringar på toppen och skicka till ugnen, strax innan bakningen slutar, strö med riven ost.
I denna artikel samlade vi de bästa recepten för att laga kyckling med ananas i ugnen.
Recept 1. Kyckling med ananas i ugnen
Ingredienser
kycklingkropp;
en färsk ananas
en blandning av paprika, salt och vitlök;
60 ml olivolja;
40 g hackad ingefärarot
citron.
Beredningsförfarande
1. Skölj kycklingen noggrant på en engångsduk för att glasera vattnet. Från insidan och utsidan blöts också med pappershanddukar.
2. Skölj ananasbrunnen under kranen. Skär toppen försiktigt. Frukten skärs i halva, i två lika delar. Använd en kniv och sked, ta bort massan och hugga den i mellanstorlekar. Gnid ett par bitar. 3. Blanda riven ananasmassa med hackad ingefära, krossad vitlök, juice och smör pressat ur citron.
4. Gnid kycklingkroppen med salt inifrån och utifrån. Lägg det i en plastpåse och häll i marinaden. Stäng det tätt och vrid det över, sprida marinaden över hela fågelns yta.
5. Öppna påsen, låt ut luften så att polyeten passar tätt mot slaktkroppen och binda den igen. Lämna kycklingen i påsen för att marinera i två timmar.
6. Lossa påsen, ta ut den marinerade slaktkroppen och fyll den med ananasskivor. Knappa buken med tandpetare och placera i en smurt form. Placera den i en ugn som förvärmts till 180 ° C i en timme. Täck en bred, rund skål med salladsblad och kvistar av gröna och lägg en rosig kyckling på den.
Recept 2. Kyckling med ananas, lök och ost i ugnen
Ingredienser
stor lök
kryddor och salt;
vegetabilisk olja;
två kycklingbröst;
ost - 170 g;
konserverad ananas - bank;
majonnäs.
Beredningsförfarande
1. Tvättas och frigörs från bröstfilmen, skuren i små bitar, över fibrerna. Kämpa varje med en hammare, salt och peppar.
2. Deco smörjs med olja och lägger på det brutna kycklingköttet så att de passar tätt mot varandra. Det ska vara ett stort köttlager.
3. Applicera ett tunt lager av majonnäs till kycklingen. Skala löken från skålen och skär i tunna ringar. Sprid det över köttet.
4. Fett igen allt med majonnäs och lägg ut lökringar, konserverade, torkade med servetter, ananas. Stänk allt med ost och sätt deco med kyckling i en förvärmd ugn. Vi baka kött i en halvtimme. Servera kyckling med ananas med en rätter av kokt ris.
Recept 3. Kyckling med ananas och curry i ugnen
Ingredienser
åtta kycklinglår;
slipad peppar och salt;
250 gram ost;
burk med konserverad ananas;
100 g majonnäs;
5 g curry.
Beredningsförfarande
1. Ta bort huden från låren, skölj, torka lite och krydda med salt och peppar. Doppa kycklingen med majonnäs och lämna i kylskåpet i en timme.
2. Gnid gärna ost. Med ananas, häll ut saften och ta bort ringarna från burken.
3. Smörj bakplåten, sprid kycklinglåren på den. Sätt ananasringar på toppen av varje och strö över ost. Skickas i ugnen i fyrtio minuter. Vi baka vid en temperatur av 180 ° C.
Recept 4. Honung kyckling med ananas i ugnen
Ingredienser
konserverad ananas - halv liter burk;
halvlök
majonnäs - två msk. l.
kycklingkropp;
vitlök - fyra tänder;
senap - h. sked
honung - 20 g;
slipad peppar och salt;
torkade örter;
zest och saft av en halv citron.
Beredningsförfarande
1. Sätt senap, honung, citronsaft och majonnäs i en djup tallrik. Skala vitlök och lök med finhackad. Grind zest. Vi lägger allt detta i en tallrik med sås och blandar allt väl upp till läget.
2. Vi tvättar kycklingkroppen, lägger den på en handduk och torkar den lätt. Blöt sedan kycklingen från insidan med servetter. Vi gnuggar marinaden rikligt ute, häll den kvarvarande marinaden inåt och lämna i ett par timmar.
3. Torka kycklingen lite efter den här tiden och lägg den på ett bakplåt. Vi lägger runt ananascirklarna på slaktkroppen och häll ananas sirap på bakplåten. Skickas i ugnen i två timmar. Temperaturen bör vara 200C.
Recept 5. Kyckling med ananas i ugnen, bakad i folie
Ingredienser
två kg kycklingkropp;
vatten - en halv liter;
konserverad ananas - 350 g; peppar och salt;
riven nötter - 50 g;
brödsmulor - 50 g;
en halv citron
smör - 70 g
Beredningsförfarande
1. Ananas sätter på en sikta och lämnar till juice helt stacken. Vi lämnar ett par ringar för att servera och finklippa resten.
2. Smälta 40 g plommon i en skål. olja, häll kakor, muttrar och håll några minuter på elden, rör om så småningom. Lägg sedan till hackad ananas, citronskal, häll i ananasjuice och salt. Stew en kvarts timme på låg värme.
3. Inuti och utanför kycklingen gnidade med en blandning av salt och peppar. Inuti slaktkroppen sätter det kvarvarande smöret och fyller det med braised ananas. Vi skär snittet med tandpetare eller träspett.
4. Täck bakplåten med folie, belägg den med smör och sprida den fyllda kycklingkroppen. Baka vid 180 ° C i en timme. Lägg den färdiga kycklingen på en stor tallrik, dekorera med ananas och häll över bakpåssås.
Recept 6. Kyckling med ananas i sojasås
Ingredienser
kycklingkropp;
salt och jordad paprika;
Ett halvt kilo färsk ananas;
en bit gingerrot
två konst. l. sojasås;
varm peppar pod;
20 ml vegetabilisk olja;
50 gram socker;
100 ml ananasjuice;
tre vitlökskivor.
Beredningsförfarande
1. Skölj ananaset under kranen, klippa toppen och dela den i hälften. Klipp en halv i skivor och hugga den andra i små kuber.
2. Skölj kycklingen, torka den och skär den i flera bitar.
3. Skala vitlök, varm peppar och ingefära, lägg allt i mixerskålen, lägg ananaskubborna här och hugga in i en jämn massa. Häll sedan ananasjuice, sojasås och krydda med socker och salt. Rör om.
4. Sätt bitarna kyckling i en djup skål och fyll i allt med tillagad sås. Täck disken med matfilm och lämna för att marinera i kylskåpet i två timmar. 5. Dekorera skivorna marinerad kyckling på deco. Placera en ananasring på vardera. Damm alla paprika och lägg i förvärmd ugn i en timme. Stänk köttet med såsen under bakning. Placera kycklingen med ananas på löv av grön sallad och servera till bordet.
Recept 7. Kyckling med ananas och grönsaker i ugnen
Ingredienser
kycklingkropp;
markerad chili och svartpeppar, salt;
två röda lökar;
ingefära rot;
två paprikor;
gäng persilja;
halv ananas;
olivolja - 10 ml.
Beredningsförfarande
1. Peppar fri från frön och stjälk. Skala lökarna. Väl tvättad grönsaker och skuren i stora bitar. Ananas skalad och skärs i skivor. Vi lägger grönsakerna i en separat maträtt, salt, peppar och häll olivolja. Vi blandar allt så att oljan omsluter alla bitar.
2. Vi tvätta kycklingen under kranen, torka den och doppa den med engångshanddukar från insidan. Inuti kycklingen sätter den skalade ingefära och persilja.
3. Grönsaker flyttas till bakplåten, lägg kycklingen överst. Värm ugnen till 190C och skicka kyckling med grönsaker till den. Koka i ungefär en och en halv timme, omrör regelbundet grönsakerna.
Recept 8. Kyckling med ananas och potatis i ugnen
Ingredienser
kycklingkropp;
100 g smör
Ett halvt kilo färsk ananas;
malt salt och svartpeppar;
50 ml vegetabilisk olja;
på en tsk av rosmarin och basilika;
100 g bacon;
500 g potatis;
30 gram grön fänkål.
Beredningsförfarande
1. Torka den tvättade kycklingen ute och inne. Från bröstet separera skölj huden och tätt mot varandra, sätt in baconskivor under den.
2. Blanda vegetabilisk olja med fänkål i en djup tallrik, krydda med peppar och salt. Blanda och gnid en blandning av kycklingkropp från alla sidor. 3. Rengör ananas, skär kärnan och hugga köttet i kuber. Fyll på kycklingen med ananas och fäst kanterna med tandpetare eller spettar. Vi sprider den fyllda slaktkroppen på deco.
4. Vi tvättar de skalade potatiserna och gör djupa styckningar längs varje potatis. Smörblandning med basilika och rosmarin. Salt och peppar. Fyll det här med skärningar i potatis. Vi sprider de beredda potatiserna runt kycklingkroppen och skickar deco till ugnen i en timme.
Recept 9. Kyckling med ananas och ris i ugnen
Ingredienser
kyckling;
fyra vitlöksklyftor;
en halv kopp ångad ris;
vegetabilisk olja;
nypa gurkmeja;
kryddor för kyckling;
peppar och salt;
burk konserverad ananas;
stor lök.
Beredningsförfarande
1. Fyll det ångade riset med ett glas vatten, salt det, krydda med gurkmeja och koka.
2. Fryskad och hackad lök till öppenhet. Ananas skurna i kuber.
3. Stekt lök och ananas lägger sig till ris. Krydda allt med peppar och mixa.
4. Vi tvättar kycklingen och torkar den med handdukar. Kycklingkroppen gnider in och ut med en blandning av salt, peppar och kryddor.
5. Vitlökständer rengöras och skärs i skivor. Lägg dem under hudkryssningarna.
6. Stoppa kycklingen med risfyllning, täppa den tätt. Ändarna av det snitt vi förbinder med spettar eller tandpetare. Benen sluter tråden. Vi sprider kycklingen på deco, täckt med folie. Wrap också ändarna av vingarna och benen med folie. Sprid slaktkroppen med vegetabilisk olja och baka i ugnen i en timme, vid 200 ° C, häll den med den släppta juicen.
Recept 10. Kyckling med ananas i ärmen
Ingredienser
kyckling lår;
Ananas - 100 g;
vatten - två glas;
riven ingefära - h. sked
sojasås - ett glas;
vitlök - sex tänder;
Beredningsförfarande 1. Häll sojasås i vattnet, tillsätt riven ingefära och krossad vitlök.
2. Kycklinglår tvättas, torkas och sprids i en djup skål. Häll såsen och marinera i sex timmar.
3. Ta bort kycklingfiskar från marinade och torka med servetter. I en ärm vi lägger ananas och kyckling. Kläm den med speciella klämmor och skicka den till ugnen, förvärmd till 180 ° C i fyrtio minuter.
Kyckling med ananas i ugnen - tricks och tips från kockar
- För denna maträtt, välj konserverad ananas i en salig sirap. I konserverad mat måste det finnas en minsta mängd socker.
- Färsk ananas är den mest lämpliga produkten för rostning av kyckling. Det kommer inte att ge söt sötma och hjälper till att laga saftigt och mjukt kött.
- Tillagningstiden i ugnen beror på slaktkroppens vikt. I regel beräknas tiden, med en hastighet av fyrtio minuter per kilogram av vikt.
- För att göra en skarp, ställ in den maximala temperaturen för den första halvtimmen och sena till 180 ° C.
- För att göra kycklingen saftig, sätt smörbitar under huden på bröstet.
- Vrid slaktkroppen under bakning så att den blir jämnt bakad.
