Turkiet gryta i en långsam spis är en öm och välsmakande maträtt som också är mycket lätt att förbereda.
Kökassistenten gör det mesta av arbetet för värdinnan, du behöver bara välja rätt ingredienser.
Turkiet gryta i en långsam spis - allmänna principer för matlagning
För kalkongryta i en långsam spis används alla delar av slaktkroppen och fileten. Kalori bröst, ben, vingar olika, smaken är också annorlunda. Fåglens hud kan lämnas eller tas bort, beroende på personliga preferenser. Det fokuserar huvuddelen av fett. Före matlagningen tvättas köttet i kallt vatten och torkas med en pappershandduk.
Hur kan du laga en kalkonggryta i en långsam spis:
• i sin egen juice
• med grönsaker;
• med svampar;
• med mejeriprodukter
Oavsett vilken typ av ytterligare ingredienser de måste vara av god kvalitet, utan några tecken på förstöring. Grönsaker kan vara lite stekt i olja innan de stugas, vilket förbättrar den slutliga smaken av skålen. För detta används "bakning" eller "stekning" lägen. För dietmat kan fetter tillsättas. Sedan tillsätts buljong, vatten eller någon annan vätska och skålen kokas i "släckning" -läge.
Om en kalkongryta i en multicooker är avsedd att läggas till sidrätterna, kan du lägga till mer vätska på en gång för att göra en sås. Om grönsaker eller som en självständig maträtt, då är det mindre. Var inte rädd för att skålen ska brinna. Eftersom det kokas under ett slutet lock är en liten mängd vatten, grönsaksjuice, gräddfil eller grädde tillräcklig.
Recept 1: En enkel kalkongryta i en långsam spis
För att laga enkel kalkonggryta i en långsam spis är det bättre att använda bitar på benet. Vingarna passar bra. I detta fall kan du, förutom kött, få en riksås, som efter kylning av stelningen blir en gelé. Köttet är ömt, saftigt, har en naturlig smak, utan extra kryddor. Därför kan den användas för sallader, smörgåsar och andra ändamål. Ingredienser
• 1 kg kalkon;
• salt;
• svartmalt peppar;
• 1-1,5 koppar buljong eller vatten.
Matlagning
1. Tvätta köttbitarna med rinnande vatten, lägg i skålen på multikökan
2. Salt, peppar, tillsätt vatten, du kan använda buljong. Om vätskan inte behövs kan du tillsätta bara 100 ml för att släcka.
3. Koka i brand i 2-2.5 timmar. Servera med eventuella sidrätter. Du kan skilja köttet från benen och häll bara buljongen.
Recept 2: Stewed kalkon i en långsam spis med lantlig potatis
För att laga kokt kalkon i en multicooker med potatis, kan du använda alla delar av slaktkroppen och till och med filéer. Skålen är smakligare och rikare om huden inte avlägsnas från köttet.
Ingredienser
• Kalkon kött 1 kg;
• 1 morot;
• 1 kg potatis
• lök
• salt, kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kalkon, skär i små bitar och placera i en flerkökare.
2. Skala löken från skålen, skära den i små kuber. Tre morötter på ett grovt rivjärn, du kan koreanska. Vi skickar grönsaker till kött.
3. Skala potatisarna, skära dem i slumpmässiga bitar, häll dem i långsam spis. Tillsätt salt, för att smaka på kryddorna.
4. Fyll produkten med kokt vatten så att det knappt når potatisen. Stäng multicooker locket och laga i 1,5 timmar. Sedan måste du öppna, blanda, tillsätt salt, tillsätt i ytterligare 30-40 minuter. Läckra kalkongryta med potatis redo!
Recept 3: Turkietfilégryta i en långsam spis med grönsaker
Denna maträtt kan kallas grönsaksgryta, i folket kallas det också trädgårdsmästaren. Turkiet filégryta i en långsam spis med grönsaker blöta med juice, det visar sig mjuk, doftande. Du kan använda några säsongsbetonade grönsaker. På vintern kan till exempel kål, lök, morötter och färska tomater ersättas med tomatpasta eller ketchup. Ingredienser krävs
• 0,5 kg filé
• 2 äggplanter
• 1 korg
• 0,3 kg kål;
• 2 paprikor;
• lök
• 4-5 tomater;
• morot;
• salt.
Beredningsförfarande
1. Skölj filéerna, skära sedan i små kuber och skicka till långsam spis.
2. Lök skuren i kuber. Kucchini klar av frön, om huden är tjock, ta sedan av. Ta bort svansar från äggplantor, kärna med frön från paprika. Alla skurna i kuber. Kålskivor, rista morötter eller skär i remsor.
3. Alla grönsaker viks i en långsam spis. Ta av skalen från tomater, hugga och skicka till resten av produkterna.
4. Tillsätt salt, tillsätt kryddor till smak, blanda bra och simma i 1,5-2 timmar. Inget behov av att lägga till någon vätska, grönsaker kommer att låta saften, som kommer att räcka för att förbereda skålen.
Recept 4: Turkietfilégryta i en långsam spis i gräddsås
Turkiet gryta i en långsam spis med tillsats av gräddfil visar sig vara ovanligt öm, går bra med bukvete, pasta. Mjölkprodukter är idealiska för magert köttstycke, skyddar mot torkning, gör det mycket juicer. För matlagning är det bättre att använda inte sur surkräm med minst 20% fett.
Ingredienser
• filé 0,7 kg;
• 0,2 kg sur grädde;
• 3 vitlöksklyftor;
• löklök
• salt, peppar
Matlagning
1. Skär filéen i små kuber, tillsätt, strö över peppar och skicka till långsam spis.
2. Skala löken från skalet, skär det i halva ringar. Vitlök hackad. Vi skickar allt till Turkiet.
3. Fyll sur grädde, blanda allt grundligt, stäng och simma i en timme. Turkiet gryta i en långsam spis redo! Det går bra med färsk dill, som kan spruta maträtten när den serveras.
Recept 5: Kakao i en långsam spis med svamp
Svamp och kött är den perfekta duetten, som är svår att motstå. Dessa två ingredienser kompletterar varandra perfekt, ofta huvudkomponenterna i kulinariska mästerverk. Och kalkongryta i en långsam spis är en av dem. Färska mushrooms används i receptet, men du kan ersätta dem med andra svampar om du vill. Smakfull med vit, kantareller, ostron svamp. Ingredienser
• 0,8 kg kalkon;
• 0,4 kg svampar;
• 0,2 kg sur grädde;
• 2 glödlampor;
• salt;
• 2 vitlöksklyftor;
• lite olja
Matlagning
1. Vi tvätta svampen väl, rengör och skära skadan om det behövs. Skär i slumpmässiga bitar. Lök ren, skuren i kuber.
2. Häll vegetabilisk olja i den långsamma ugnen, häll svamp och lök och laga i stekningsläge i 15-20 minuter. Vid denna tid kan du göra kött.
3. Skölj kalkon med kallt vatten, skur i godtyckliga bitar.
4. Tillsätt salt och hackad vitlök till gräddfilen och häll den till kalkon. Ge marinerade tills svamp och lök stekt.
5. Skicka kalkonen med gräddfil till långsam spis, mixa allt, tillsätt mer salt om det behövs och låt sjuda i ca 1,5 timmar. Spruta sedan tjockt örter och servera.
Recept 6: Savory Turkey Fillet Stewed i en Multicooker
Ovanligt doftande kalkonfiletgryta i en långsam spis. Smakfulla kryddor och adjika läggs till maträtten när den kokas. Bulgarisk peppar och tomater används också. På vintern kan de ersättas med frusen, burk, och du kan helt enkelt göra sig redo lecho.
Ingredienser krävs
• Kalkonfilé 0,8 kg;
• 3 paprika;
• 5 tomater;
• 1 tsk. Georgisk akut adzhika;
• tesked hopp-suneli;
• salt.
Istället för humle-suneli kan du använda smak för kryddor eller kryddblandning för stekning av kyckling. Om det inte finns någon georgisk akut adzhika, kan du använda torr.
Beredningsförfarande
1. Pepprar befrias från ingångarna, skärs i 4 stycken i längdriktningen och skär sedan över ett tunt strå. Skickas till långsam spis.
2. Filé skuren i remsor som biff stroganoff. Skickas till peppar. Stänk allt med salt och kryddor. Vissa kryddor kan redan innehålla salt, detta måste beaktas för att inte överdriva det. 3. Ta bort tomater från huden, rulla dem i en bländare, riven eller bara snittskuren. Blanda med skarp adjika.
4. Vi sprider tomat- och köttblandningen, blanda, stäng den långa ugnen och låt sjuda i 40 minuter.
Recept 7: Turkietfilé, stuvad i en långsam spis med gröna bönor
Turkietfiletgryta i en långsam spis med bönor är ett annat alternativ för att laga kötträtter med en sidovägg. Receptet innehåller färska gröna bönor. Men du kan använda frusen. Men i det här fallet kommer det att finnas mer vätska i disken och du kan inte lägga till vatten.
Ingredienser
• 0,5 kg filé
• 0,5 kg bönor;
• löklök
• morot;
• olja för rostning;
• salt;
• En sked tomatpasta.
Matlagning
1. Skala löklöket och skär i kuber. Morötter gnugga. Häll lite olja i en långsam koka och stek grönsaker i 5-10 minuter.
2. Filé skuren i långa band, liknande i form till bönor. Lägg till de rostade grönsakerna och fortsätt att steka i ytterligare 10 minuter.
3. Förbered bönorna. Skall pods skära spetsarna på båda sidor. Förkorta böterna i stycken, 3-4 cm i storlek. Om du använder en frusen produkt behöver du inte göra någonting.
4. Sätt bönorna på rostade lökar med morötter och kött, tillsätt tomatpuré, 100 ml vatten, salt. Om så önskas kan du lägga till kryddor och torkade örter. Stäng locket och grytan i en timme.
För att laga matkalkonggryta i en långsam spis med bönor, kan du helt enkelt sätta alla produkter i en behållare och simma utan olja i 1,5 timmar.
Recept 8: Turkiet gryta i en långsam spis med grädde och valnötter
Valnötter ger skålen en extra smak, och grädden har en delikat smak. För att laga kalkongryta i en multicooker med muttrar kan du ta några delar av slaktkroppen, som kan skäras i små bitar. Ingredienser krävs
• kalkon 1 kg;
• 300 ml kräm;
• 50 gr. nötter;
• salt;
• 2 morötter;
• 2 lampor;
• 50 gr. smör.
Matlagning
1. Skala morötter med lök, skuren i godtyckliga skivor. Låt det hackade smöret läggas i en långkokare, lägg till de färdiga lökarna med morötter. Vi lägger på stekning i bakningsprogrammet i 10 minuter.
2. Mala valnötterna och häll dem till grönsakerna.
3. Tvätta kalkon, handduk, skär i slumpmässiga bitar och skicka till långsam spis. Häll grädde, salt, blanda väl, stäng den långa ugnen och simma i 2 timmar.
Recept 9: Turkiet gryta i en långsam spis med pumpa och potatis
För denna maträtt är det bättre att använda köttstycken på benet, det är möjligt med fett. Från denna kalkongryta i en långsam spis smakar bara bättre. Pumpa passar alla, inklusive frusna. Alla grönsaker skärs i stora bitar.
Ingredienser
• 0,7 kg kalkon kött
• 0,5 kg pumpa;
• 0,7 kg potatis;
• 2 lampor;
• 1 morot;
• 0,5 koppar tomatpasta
• peppar, salt, olja.
Matlagning
1. Skär löken i halva ringar, morot i tunna cirklar. Häll olja i en flerkökare, lägg ut grönsaker.
2. Tvätta köttet, skära det i slumpmässiga bitar, skicka det till grönsakerna.
3. Vi rengör pumpan, avlägsna massan och fröna, skär i stora kuber, ca 2-3 cm vardera, skicka även till resten av produkterna.
4. Slå på långsam spis i bakningsläge och steka ihop i 20-25 minuter.
5. Medan grönsaker kokas, skalla potatis och skär varje knöl i 4-8 delar, beroende på storlek. Delarna ska vara ungefär lika stora som pumpan.
6. Tomatpasta späds i hälften med vatten, det ska göra ett glas sås. Häll till rostade grönsaker. Tillsätt potatis, kryddor, blanda allt och simma i 60 minuter.
Recept 10: Turkiet gryta i en långsam spis med pommes frites
En maträtt med gudomlig smak och arom. För att laga kalkon gryta i en långsam spis med plommon behöver också grönsaker och färsk grädde med något fettinnehåll. Köttet kan användas absolut, filé eller ben. Om plommon är torra och hårda, bör den blötläggas i en halvtimme i vatten för att mjukna.
Ingredienser krävs
• 0,6 kg kalkon;
• 0,1 kg pommes frites;
• 0,2 liter kräm;
• 1 korg
• 1 morot;
• olja, salt;
• 2 lampor.
Beredningsförfarande
1. Förbered grönsakerna. För att göra detta behöver du bara rensa och skära i kuber av godtycklig storlek. Morötter kan hackas riven.
2. Skär kalkonköttet i små bitar.
3. Häll lite olja i långsam spis, lägg grönsaker, kött och stek i 20 minuter.
4. Lägg till de hackade pommeskerna, salt, häll grädden, stäng och simma i 40 minuter.
Recept 11: En stuvad kalkon i en långsam spis med sniglar av deg
En rik skål med deg, som kan ersätta de klassiska dumplingsna, bereds mycket snabbare. Turkiet kokta i en crock-pot enligt detta recept kan användas för både lunch och middag. Använd alla delar av slaktkroppen som önskat, du kan lägga bitarna med fett. Degen är kokad på kefir, du kan ta sur mjölk.
Ingredienser krävs
• 1 kg kalkon;
• lök
• lite olja;
• salt;
• 1 morot.
För test:
• 0,5 kopp kefir;
• salt;
• läsk vid knivens spets;
• mjöl.
För ett lager av sniglar behöver du fräsch eller torkad dill, vitlök och vegetabilisk olja. Om så önskas kan vitlök ersättas med finhackade lökar, kryddor eller vanliga adjika.
Beredningsförfarande
1. Tillagning av deg. För att göra detta, lösa saltet, läsk i kefir, tillsätt mjöl och knåd den styva degen. Vi skickar "vila" i en halvtimme, täckt med en servett. 2. Vi rengör grönsakerna, skär dem, skicka dem till långsam spis, tillsätt lite olja.
3. Köttkött. Vi skär kalkon med godtyckliga skivor, skicka den till långsam spis med grönsaker. Stek allt ihop i bakningsläge i en halvtimme.
4. Häll vitlök, mixa med hackad dill. Vi lägger åt sidan.
5. Rul degen i ett tunt lager, smörj det med vegetabilisk olja, strö med vitlök och dill, rulla upp rullen. Skär i stycken av 1,5-2 cm tjocka.
6. Vi sätter de resulterande rullarna på köttet över hela området av skålen.
7. Fyll med kokande vatten, salt, simma i 40 minuter. Mängden vatten beror på personliga preferenser. Om du behöver buljong, häll sedan 2-5 cm över snigelnivån. För den andra maträtten kan det vara mindre.
Recept 12: Turkietfiletgryta i en långsam spis med äggplanter
Ett enkelt recept på en utsökt maträtt av aubergine och kalkonfilé. Lilla bluemen själva har en uttalad smak, och i kombination med köttet förbättras det. Lågkalorin kalkonfilégryta i en långsam spis med äggplanter är bra för dietmat.
Ingredienser krävs
• 3 äggplanter;
• 0,3 kg filé
• 1 lök
• 2 tomater;
• salt.
Beredningsförfarande
1. Skär äggplanter i remsor. Om de är bittra måste du först suga i saltat vatten, pressa. Sedan skickar vi till tanken för matlagning.
2. Lök rengöras, skärs i kuber. Med tomater, ta bort huden och slipa. Vi skickar grönsaker till äggplantor.
3. Skär filéen i tunna rånar, lägg i en långsam spis. Allt salt, blanda noggrant, stäng locket och simma i 40 minuter i sin juice. Hälsosam och lättmjölkad måltid är klar!
Turkiet gryta i en långsam spis - knep och tips
• För att laga kalkonfiléen stewed i en multicooker, det var saftigt och aromatiskt, du kan marinera det på förhand. En stor bit fylld med vitlöksklyfta, morötter. • Turkiet gryta i en långsam spis gillar inte laurbladen. Under långvarig förberedelse fördärvas smaken av kött och sås. Därför måste du lägga ett litet blad eller bara använda andra kryddor.
• Inget behov av att sätta gröna i flaskökskålen. När stuggningen smälter, smälter bladen och ger den färdiga skålen en inte så vacker färg. Det är bättre att spruta aromatiska örter som redan är kokta fjäderfä.
• För att laga stewed kalkon i en långsam spis kan du använda någon frusen blandning av grönsaker, men i så fall borde du inte lägga till vätska eller minska dess mängd.
