Citroner: Fördel och skada

En citron är ett litet vintergrönt träd, som tillhör släktet av citrusfamiljen Rutaceae. Namnet "citron" är lika tillämpligt på själva växten, liksom dess välkända frukter över hela världen.

Citronträdet brukar inte överstiga 6-9 m i höjd och kan ha en spridnings- eller pyramidalkrona. I vissa fall lever växten till 40-48 år. Träbarken kan vara grå på stora strumpor och lila-röda eller gröna på unga skott. På det finns sprickor och även spines.

Citronblad har samma karaktäristiska lukt som frukt. Deras läderiga yta har en grön glans på toppen och har en matt ljusskugga på baksidan. Bladen kan sträckas upp till 11-16 cm med en bredd på 6-9 cm. Deras kanter är hela, utan tänder, och när de ses i ljuskörtlarna med eterisk olja blir märkbara. Bladets form är ellipsoid (bred) eller ojämn, skärpa från båda kanterna. Bladfall från vinglösa eller vingade korta stjälkar sker vanligtvis vart tredje år. En intressant egenskap: vid en första anblick kan ett citronblad inte kategoriseras som komplext (för detta måste bladet bestå av separata plattor som faller oberoende av varandra). Stammen av citronblad faller emellertid inte med den, men något senare. Således har detta träd komplexa löv, som endast har en fraktion under utvecklingens gång.

De axillära blommorna i citron har en färsk delikat arom som når en diameter av 2-3 cm och kan para eller singel. I en objekkt tandad kalyx är vita eller krämfärgade kronblad kopplade till den femlediga korolla som är väsentligt böjda på yttersidan, som utmärks av en rosa snett. Ljusgul citronfrukter är strukturellt Hesperidium och har följande parametrar: längd 7-9 cm, radie 2-3 cm. Vid änden av citronen smalnar den och slutar med en bröstvårtformad bult. Reliefskorpan av frukt har ett stort antal körtlar med eterisk olja och rengörs med stor svårighet. Den inre delen av citroner bildas av 8-10 svampiga bon och sacciform hår med juice. Sådan massa är färgad gulgrön och sur till smaken. Citronfrön har en enda grod och ser ut som gulvita eller grönfrön. Planten blommar fram under våren och modningen av frukten - på hösten.

Historien om citronodling går tillbaka till de sydliga regionerna i Asien. Den första omnämningen av dess tillväxt i städerna Indien och Pakistan refererar till XII-talet. Vid ungefär samma tid tog arabiska handlare nya frukter till södra Europa och nordafrikanska länder. I kustområdena i Svarta havet har citron odlats sedan 1700-talet, men har inte sålts.

Citronen hittades inte i det vildväxande tillståndet, därför antas det att det anses vara en slumpmässig naturlig hybrid som länge har utvecklats som en oberoende art. Industriell odling av denna frukt är typisk för länder med ett subtropiskt klimat. I synnerhet exporteras citronen från Transkaukasus och Centralasien (i första fallet som en krypande kultur och i andra, som en grävning).

Näringsvärde och vitaminer i sammansättningen av citron

Citron innehåller vitaminerna A, B, P och, naturligtvis, C, samt upp till 9% organiska syror, upp till 3% sockerarter, kväveföreningar, phytoncider och andra väsentliga komponenter. Skal citroner och löv har en slags behållare med eterisk olja. Vi anger näringsvärdet av huvudindikatorerna. 100 g citronmassa innehåller:

0, 915 g proteiner
O, 15 g fett
3, 03 g kolhydrater
2, 12 g dietfibrer
5, 75 g organiska syror
88, 7 g vatten
3, 04 g monosackarider och disackarider
O, 52 g aska

Färsk citronsaft innehåller mycket askorbinsyra, men det mesta oxideras under långvarig lagring. En stor mängd vitamin P (citrin) förhindrar svullnad i hjärnan, smärta i benen och trötthet. Men i de frusna citroner kvarstår vitamin något mindre.

Riktigheten av vitaminkomposition kan uttryckas med följande numeriska värden:

O, 125 mg vitamin PP
0, 013 mg beta-karoten
2, 06 mcg av vitamin A (ER)
O, 048 mg tiamin (Bl)
0,199 mg riboflavin (B2)
0,222 mg pantotensyra (B5)
0,058 mg pyridoxin (B6)
9,035 μg folsyra (B9)
40, 25 mg askorbinsyra (C)
0, 24 mg vitamin E (TE)
0, 21 mg niacinekvivalent (PP)

Kaloriinnehållet i färsk citron

Nutritionists noterar att en betydande fördel med citron över andra citrusfrukter är en stor mängd syror med en minsta koncentration av sockerarter. Av denna anledning kännetecknas denna frukt av en låg kalorirekord.

Kalorivärdet på 100 g citron är 34 kcal.
Kalorier 1 st. citronmediumstorlek (65 g) är lika med 22, 1 kcal.
Kalorinnehållet i citron med hud (120 g) är cirka 40, 8 kcal.

På grund av dess låga kaloriinnehåll och förmågan att bryta ner fettceller är citron väldigt användbar för dem på en diet. Frukten förstärker metabolismen och är själv helt ofarlig för figuren. Om citron används tillsammans med honung eller socker är det viktigt att ta hänsyn till kalorinnehållet i dessa tillsatser.

Mineral sammansättning av citron

Citronmassa innehåller alla stora makro- och mikronäringsämnen som krävs av kroppen. Särskilt högt innehåll av kalcium, kalium, koppar och bor.

100 g färsk citron innehåller:

Macroelements:

42, 15 mg kalcium (Ca)
13, 4 mg magnesium (Mg)
10, 83 mg natrium (Na)
165, 7 mg kalium (K)
21, 61 mg fosfor (P)
4, 54 mg klor (Cl)
9, 73 mg svavel (S)

Spårämnen:

O, 64 mg järn (Fe)
O, 17 mg zink (Zn)
0, 251 mg koppar (Cu)
0, 033 mg mangan (Mn)
10, 28 | ig fluor (F)
1, 03 μg molybden (Mo)
177 mcg bor (B)

Användbara egenskaper citron och dess saft

Juice av en citronfrukt innehåller en tredjedel av det dagliga värdet av vitamin C för en vuxen, och till och med cirka 14% är i en matsked av skal.
Organisk kalium i citronsaft stabiliserar arbetet i hjärtat, blodkärlen och njurarna. Även i kombination med askorbinsyra har citrin en positiv effekt på metaboliska processer i kroppen och gör blodkärlens väggar starka och flexibla. Därför rekommenderas citronsaft ofta för äldre med åderförkalkning. Samtidigt tar pektiner bort många toxiner och till och med tungmetallföreningar från tarmarna.
Citronens baktericida egenskaper kan förstöra mer än ett dussin typer av patogener. För att förbättra citronens verkan mot förkylning, läggs dess bitar till plantain, mint och salvia te. Tack vare denna helande blandning upprätthålls nivån av kalcium i kroppen på en tillräckligt hög nivå.
Denna frukt har en fördelaktig effekt på matsmältningsprocesser och hjälper till att avlägsna slaggackumuleringar från tarmen. Dessutom ingår citron ofta i läkemedel mot sjukdomar i hals och lungor. Citronsaft kan lindra migrän och huvudvärk, och är också ett effektivt diuretikum. Frukten kan även läka hudutslag och kokar och upprätthåller munhygien.
Trots den sura smaken minskar citronen syran i magen. Den citrons antiseptiska effekten är typisk inte bara för juice och massa, men också för skalning. Citronpressning används för att lindra feber och stärka immunförsvaret. C-vitamin gör citronsaft en utmärkt antioxidant.
Liksom resten av citrusfrukter, hindrar citroner sönderfallsprocesser, vilket är mycket viktigt för levervävnad. I synnerhet avlägsnar denna frukt från kroppen även de toxiska insättningar som inte kan avlägsnas på annat sätt. Därför är citrondrycker ofta fyllda av dem som försöker frigöra kroppen av toxiner. Om du i ett glas apelsinjuice klämmer med en liten citron och en liten rå äggula får du en näring och samtidigt laxerande.
Traditionell medicin över hela världen rekommenderar citron för skörbjälk, dropp, malaria, gulsot, njursjukdom och till och med lungtubberkulos.
I gamla tider användes citron för att återställa kvinnors hälsa; så, hos gravida kvinnor, hjälper det här verktyget till att avlägsna toxicos.
Skal av färska citron och eteriska oljor i dess sammansättning minskar sannolikheten för tarmgaserna, och även tonar upp kroppen och har en antiseptisk effekt i tarmhålan.
Den starka citrondukten rensar inte bara och deodoriserar luften, men ökar också stämningen.
För dem som vill ha mycket tid, men är tidsbegränsade, är citron verkligen oumbärlig: användningen av denna frukt kan minska tiden som krävs för en bra vila på natten. En dag behöver inte göra mycket mellanmål, eftersom citronen ger en känsla av mättnad.